00:00Hoy en Cocina Fácil preparamos merengue suizo para hacer merengues tan bonitos y ricos como
00:05estos o para cubrir tartas o cualquier otro tipo de elaboración. Comenzamos preparando un baño
00:12María poniendo un cazo con agua y dentro el cazo donde vamos a echar las claras y el azúcar. Una
00:20vez lo tenemos nos lo llevamos al fuego y que alcance unos 60 grados pero que no pase de 60
00:26porque si no las claras empezarán a coagularse. Si no tenéis termómetro coged un poco de la
00:32mezcla de clara y azúcar entre los dedos y si no notáis el granito de azúcar está listo. Lo
00:37volcamos en una batidora y comenzamos a batirlo con las varillas hasta que se haya enfriado por
00:44completo y esté así de blanco, de brillante y haga este pico tan bonito. Ya solamente nos queda formar
00:51los merengues como más nos gusten, nosotros con una cuchara del modo más sencillo. Hornea a 100
00:57grados durante aproximadamente una hora según el tamaño o hasta que tengan el punto exacto que
01:03a ti más te gusta.
