Manfrigoli con brodo di pesce

Ingredienti per i manfrigoli:
- 4 persone
- 4 uova
- 400 g di farina 00

Ingredienti per il brodo di pesce:
- 1 kg di pesce misto per brodo
- 2 coste di sedano
- 2 carote
- 1 porro (solo la parte bianca)
- Sale q.b.