Pesce spada al forno con pistacchi e pompelmo

Ingredienti:
4 filetti di pesce spada
100 g di pangrattato
1 spicchio di aglio
1 ciuffo di basilico
20 g di pistacchi
La scorza di metà pompelmo rosa
Il succo di metà pompelmo rosa
Sale marino integrale q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.