Scones - La ricetta perfetta

Ingredienti:
500 grammi di farina Molino Quaglia Petra Tipo 1
2 cucchiaini rasi di bicarbonato di sodio
3 cucchiaini di cremor tartaro
125 grammi di burro
300 grammi di latte intero

Aggiunte/varianti:
2 cucchiaini di foglie di tè o 1 bustina di tè
o in alternativa 100 grammi di uvetta sultanina o cranberries

Per decorare:
1 uovo leggermente sbattuto