400 grammi di Farina Molino Quaglia Petra tipo 1 100 grammi di Farina Molino Quaglia Petra tipo 9 5 grammi di zucchero semolato 1 grammo di malto in polvere 2 grammi di lievito di birra secco 10 grammi di burro morbido a temperatura ambiente 330 grammi di acqua a temperatura ambiente 10 grammi di sale
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