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Impossible de résister à cette recette du chef Alan Geaam ! 😍

Le chef étoilé Alan Geaam, nous partage sa recette d'Atayef, avec des pistaches concassées et pas mal de fleur d'oranger ! 🤭

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Et pour la recette des Atayef, on vous la donne ici 👇

Ingrédients :
Pâte :
330g de farine
15g de lait en poudre
10g de levure de boulanger sèche
65 g de semoule fine

Garniture achta :
600g d’achta
Pistaches concassées

Préparation :
Pâte :
Mélangez la farine, le lait en poudre, la levure et la semoule fine dans un saladier.
Dans un second saladier, mélangez l’eau et l’eau de l’eau de fleur d’oranger.
Mélangez ensuite les 2 parties ensemble à la main. Laissez reposer 20 min à température ambiante.
Dans une poêle bien chaude, faites cuire des petites crêpes de 10 cm de diamètre.

Garniture :
Préparez l’achta
Garnissez les petites crêpes d’achta. Fermez-les à moitié et saupoudrez de pistaches concassées.

Et régalez-vous ! 😍

#Recette #Atayef #Cuisinelibanaise #AlanGeaam #Ideerecette

Toutes les recettes et astuces sur http://www.750g.com
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Transcription
00:00trop trop trop trop bon bonjour 750 grammes venez avec moi on va préparer une recette
00:05s'appelle un taillé fiffré venez avec moi c'est très simple à réaliser il vous faut
00:09de la farine le semoule le sucre levure fleurs d'oranger et c'est parti la taillé
00:15vraiment c'est une recette ça rappelle beaucoup mon enfance on le prépare souvent pendant les
00:19fêtes pendant l'occasion qu'on se trouve toute la famille comme noël comme ramadan comme la
00:26naissance d'un bébé et la cuisson commence à prendre forme bien sûr on peut le préparer
00:35sur une machine à crêpes ou dans un poêle à la maison laisse refadir un peu ensuite on le tourne
00:43comme ça le ashtar du coup c'est la crème fraîche libanais c'est à base de lait on prépare
00:51une
00:51rucotta et ensuite on prépare un flan au lait ça veut dire c'est du lait avec du sucre maïzena
01:00fleur de ranger une cuillère de hk et après vraiment c'est un dessert qui est très populaire aussi
01:12aujourd'hui comme vous avez vu les ingrédients à part le pistache tout est accessible maintenant
01:19c'est les sirops de fleurs d'oranger comme ça on va les gagner et il faut juste je peux
01:30pas résister
01:30désolé bon appétit
Commentaires

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