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Estilo de vidaTranscripción
00:14Hola, ¿cómo están? Bienvenidos a Estilos Saludables. Soy Esther, soy nutrióloga. Ya saben que en este espacio invitamos profesionales de
00:21la salud para platicar con ellos de estilo de vida, de cosas que se han visto en evidencia que funcionan,
00:27para que ustedes puedan tener enfermedades.
00:30Para que ustedes puedan disfrutar la vida, puedan tener mejor calidad de vida. Así es que escríbanos en redes de
00:34los M, las M, las M, las M, las M, las M. Ahorita nos va a compartir, Sonia, sus redes.
00:39Escríbanos preguntas, vamos a exprimir a estos profesionales. Hoy tengo conmigo a una de las consentidas, ya saben, ya ha
00:44venido varias veces al programa y en esta temporada no podía faltar. Sonia Fénix, bienvenida.
00:49Gracias, Esther. Como siempre, un gusto estar contigo y estar con tu público, pues resolviendo temas nuevos y nuevos que
00:57salen. De verdad que estamos en una época en donde la información va como luz.
01:01Va como luz y generalmente la mala información va más rápido.
01:05Claro.
01:05Así es que sigan este programa o programas como este, que tú también tienes tus programas de radio y tus
01:10redes y compartimos información que creemos de valor, que realmente está evidenciada, que no es nada más sacarlo de la
01:18manga y que realmente beneficia tu salud. Así es que quédense en este programa y cuéntanos, vamos a platicar de
01:24un tema que se llama epigenética, que obviamente suena como genética. Así es que cuéntanos qué es la epigenética.
01:30Bueno, pues justamente para definir epigenética vamos a empezar definiendo qué es nuestra genética, ¿no? Nuestra genética tenemos la misma
01:39desde que nacemos hasta que nos morimos. No cambia. O sea, si tú te sacas tu secuencia de ADN va
01:46a ser la misma, pero lo que sí cambia es cómo se expresa y justamente esa es la epigenética.
01:53Se ve que hay ejemplos, por ejemplo, de gemelos que son genéticamente idénticos, pero que un gemelo toma ciertas decisiones
02:02de vida, el otro toma ciertas otras decisiones de vida.
02:05Y entonces ya en una edad adulta la expresión de los genes va a variar muchísimo, ¿no? En cuanto a
02:13enfermedades, en cuanto a sobrepeso, en cuanto a longevidad. ¿Y por qué? Pues justamente por esas decisiones.
02:24Y esas decisiones justamente son la epigenética, ¿sí? Y para definir también epigenética podemos usar el término de epigenoma.
02:32¿Qué es epigenoma? Pues si comes, ¿qué comes? Si duermes, ¿cómo duermes? Si haces ejercicio, ¿cómo haces ejercicio?
02:40Si tomas suplementos, ¿cómo los tomas y para qué? Todas esas intervenciones que nosotros hacemos en nuestra genética van a
02:48hacer que se expresen o se dejen de expresar ciertos genes que nos van a traer en ciertos casos salud
02:56y en ciertos casos enfermedad.
02:58Yo creo que esto es la clave para entender y muchas veces me lo preguntan y yo creo que esa
03:04es la explicación más clara de por qué hay personas que pueden fumar toda la vida y no les pasa
03:09nada y hay personas que, ¿no?
03:11Hacen cualquier cosita y pues ya se enfermaron. Realmente no somos solo ambiente o solo nuestra genética.
03:17Es como esa combinación de las dos y pues la epigenética es eso que puede alterar cómo se expresan estos
03:23genes que ya traemos y que sí hay una predisposición que traemos de nuestros papás, abuelos, pero que no es
03:29el fin del mundo, ¿no?
03:31Cuéntanos qué etapas tal vez son las más vulnerables a estos cambios que tenemos que poner más atención.
03:38Claro, bueno, antes que nada creo que como la frase clave de esta entrevista va a ser que predisposición no
03:45es igual a condición.
03:47O sea, yo puedo tener una predisposición. En mi caso es totalmente claro que yo tengo una predisposición a la
03:53diabetes, sí, con dos abuelos maternos de parte de mi mamá que murieron a muy temprana edad en sus sesentas
04:01porque los dos fueron diabéticos y por ello tuvieron conmorbidades que fueron, bueno, pues derivadas de esta diabetes, ¿no?
04:09Y puede estar en mis genes justamente esta predisposición. Sin embargo, yo puedo modular con ejercicio, con alimentación, evitando ciertos
04:21químicos a lo mejor, ¿sí?
04:23Y puedo modular mis genes. Y entonces aquí vienen dos palabras que son, parece como que son muy difíciles, pero
04:31se los quiero explicar muy simple, ¿sí?
04:33Por un lado está, tenemos, imagínate en cada célula, Esther, tenemos dos metros de información genética. O sea, si el
04:42ADN se desdoblará, pues tendremos dos metros de información.
04:46¿En cada célula?
04:47En cada célula. Entonces tenemos millones de células en nuestro cuerpo. Entonces es una cantidad de información enorme.
04:53Incluso se sabe que cada, o sea, la información genética es idéntica, idéntica en cada célula, ya sea nariz, ya
05:00sea ojo, ya sea hígado.
05:02¿Qué cambia? La expresión. Y justamente van a ser ciertas proteínas que van a dictar qué se expresa y qué
05:11no se expresa.
05:13Y ahí está como el juego, ¿no? O sea, es como, pues estamos en una orquesta, ya están los violines,
05:18el piano, todos suenan maravilloso.
05:20Si suenan en su tiempo, en su ritmo y con su partitura. Si uno se descuadra, pues ya esto no
05:28suena bien, ¿no?
05:29Ya, entonces es igual nuestro cuerpo.
05:31Y no es tampoco un fracaso total, ¿no? O sea, te trae ciertos problemas, no se oye de espectacular, pero
05:36tal vez no lo notas o tal vez, ¿no? Es como un ligero malestar.
05:42Claro, y esa es la maravilla de la epigenética, que tenemos inferencia, podemos hacer que algunos genes se expresen y
05:50podemos hacer que algunos se silencien a nuestra conveniencia.
05:55Entonces, es una maravilla que podamos inferir en ello porque eso implica salud, longevidad, también pues una detección temprana de
06:03ciertas enfermedades.
06:05Y como dices tú, no es un mandato.
06:07Exacto. Cuéntenos, bueno, ahorita vamos a platicar de estas pruebas que se pueden hacer y estas, pues, estrategias que podemos
06:15hacer durante nuestra vida para hacer estos cambios epigenéticos.
06:20Pero cuéntenos, háblenos aquí a cabina 55-52-62-1300, la extensión es la 1414, o al WhatsApp 55-6100
06:29-7454.
06:31Queremos escucharlos, ver si tienen algún miedo, si tienen a estos abuelos, papás con ciertas condiciones y que ustedes tienen
06:40miedo de padecerlas o que ya empezaron con cierta situación de salud.
06:45En fin, cuéntenos qué ha pasado, qué sienten, qué piensan de este tema de la genética y les vamos resolviendo
06:52sus dudas.
06:53Me parece increíble.
06:54Pero mientras vamos a estas, tal vez, etapas más vulnerables en las que se tiene que cuidar mucho para que
07:00no se exprese de una manera negativa, tal vez, esta genética.
07:03Bueno, pues, primero, como te decía, hay dos cosas importantes que hay que entender para la expresión de los genes.
07:09Primero es que nosotros tenemos, haz de cuenta, estos rollitos donde estos dos metros se enrollan, se llaman histonas.
07:17Ahí están enrollada todo ese material genético, ¿sí?, dentro de nuestra célula.
07:23Y, bueno, con ciertas proteínas se desdobla, se despliega todo el material genético.
07:28Entonces, podemos evocar a que se desdoble ese material genético o a que se cierre ese material genético.
07:35Entonces, pues, diabetes en mi caso, pues, está, pero a lo mejor está dobladito por eso que hago yo, por
07:40eso que como yo, por ese ejercicio que yo hago.
07:43Y también existe otra cosa que se llama la metilación.
07:46Y esto es, el ejemplo lo voy a poner muy claro, ¿no?
07:48Yo abro un libro y, este, te pido que leas el material que tengo en el libro, pero si tapa
07:55una parte, tú no puedes leer esa parte.
07:57Entonces, podemos hacer lo mismo con nuestro cuerpo.
07:59Decir, ok, ya abrí el material, abrí el libro, pero prefiero, ¿sí?, que omitamos esta parte porque no me conviene
08:07a mí que la leas.
08:08Entonces, tenemos ese juego, este, con el estilo de vida, con los suplementos y demás para poder, este, pues, ahora
08:17sí que estirar el material genético o guardar el material genético o dejar que se lea cierto material genético o
08:23que no se lea ese material genético.
08:54¡Qué maravilloso!
08:55Entonces, ¿cómo es suficiente proteína, suficiente carbohidrato, grasas de calidad?
09:01Obviamente, voy a hacer que este material se conviene de la mejor forma posible.
09:05O sea, eso ya es un punto que lo vuelvo a aclarar, pero que seguramente tú muchas veces lo has
09:11puesto aquí, ¿no?
09:12Sí, número uno, no, por eso no es nada más la dieta, es como una parte del pie, ¿no?
09:17Es como una parte de la ecuación en el que no podemos olvidar la dieta y hay alimentos que, pues,
09:23pudieran aumentar ese riesgo de que leamos esas partes malas y hay alimentos que nos pueden proteger, ¿no?
09:30Como tú decías, los antioxidantes de las frutas y verduras.
09:33¡Qué maravilla, ¿no?
09:34Por eso se habla mucho de la cúrcuma, de los antocianinas, de los frutos rojos, del té verde.
09:40Es que esas sustancias son protectoras de nuestro material genético.
09:43Totalmente, o sea, ese es este, y bueno, ahorita hay como una, también una desinformación que me gustaría aclarar, que
09:50entre más mejor.
09:51No.
09:51Y no.
09:52Definitivo.
09:53Y no porque también haces que el cuerpo malentienda, o sea, también haces que se omita cierto material o que
09:59se despliegue cierto material que no necesitas.
10:02Es suficiente y nada más, y cada caso es distinto.
10:05Entonces, algo muy fácil que todos podemos hacer es colores, o sea, meter colores, ¿sí?
10:12Porque están los rojos, porque están los verdes, porque están los naranjas, y cada uno es un diferente tipo de
10:17antioxidante que va a tener diferentes funciones.
10:20Y ya en ciertos casos, pues, a lo mejor valdrá la pena hacer una suplementación, pero obviamente con base científica
10:28y súper bien cuidado por su especialista de salud.
10:31Me encanta que lo aclares, porque sí, luego escuchamos que la cúrcuma, y ahí van todos a comprar la cúrcuma,
10:36y la verdad es que podríamos cocinar algo y tener estos colores o estos antioxidantes sin necesidad de estarlos tomando
10:42en capsulitas.
10:43Y tomarlo por cierto tiempo, ir rotando, ir variando, habrá suplementos que se roten, habrá suplementos que no, pero pues
10:50eso también hay que, tampoco es de que te mandaron un, me ha tocado, no sé si a ti, en
10:54consulta, que de repente pues traen la misma receta de hace tres años,
10:58que fueron con otra nutrióloga, y dices, no, tus condiciones ya son diferentes, y pues hay que variar, hay que
11:04rotar, y demás.
11:05Entonces es importante darle una actualización a lo que estamos haciendo.
11:09Súper, entonces lo primero sería la dieta, ¿qué otros factores?
11:12Otro factor muy interesante en estos momentos de la vida es cómo gestionamos el estrés.
11:19O sea, el estrés también es uno de estos puntos en donde hace que se expresen o se dejen de
11:25expresar ciertos genes.
11:26Entonces, algo que te resuelve un poco el estrés, el ejercicio, meditar, respirar, ir a platicar con las amigas.
11:34De verdad, cada quien tiene una gestión del estrés distinto, pero sí obsérvense, porque algo totalmente degenerativo es no gestionar
11:43el estrés.
11:44Para mí este tema es bien importante y qué bueno que lo tocas, porque me ha pasado que las personas
11:50que tienen situaciones complejas,
11:53que ya sabes que todo se les complica, que su microbiota está muy mal, que ya está todo complicado y
11:58no hay manera,
12:00no se ve la manera, por lo menos con dieta, con ejercicio, con dormir bien, aparentemente todo bien,
12:07pero hay algo que sigue descontrolado y que dices, ¿qué pasó? Es personas muy estresadas, que no manejan bien sus
12:12emociones,
12:13que no manejan bien el estrés y que se dan cuenta, ¿no? Es que sí, yo siempre he sido muy
12:17nerviosa, me da diarrea por cualquier cosa.
12:19O sea, el cuerpo te avisa que está estresado y internamente ese estrés te hace mucho daño.
12:24Totalmente y tocaste un punto que sería el siguiente, que es justamente esta disbiosis, llamémosle SIBO, llamémosle intestino permeable y
12:35demás.
12:35Si el intestino del sistema digestivo no está funcionando bien, o sea, hay una comunicación, eje intestino-cerebro, importantísima,
12:45sí, para poder estar sanos, es importantísimo que nuestro intestino esté trabajando de una forma adecuada.
12:53Buenísimo, sí, estas bacterias que tenemos ahí hay que cuidarlas mucho.
12:57Muchísimo, tienen mucha inferencia y tienes programas increíbles de microbiota que búsquenlos porque así das información muy buena
13:05para que podamos regular esta población que tenemos dentro de nosotros, que hace muchísimo por nosotros también.
13:12Qué bueno que lo dices, mi mamá siempre dice que estos programas son clases gratuitas, así que váyanse, váyanse a
13:17las anteriores,
13:18vean, porque hemos hablado mucho de microbiota, de las grasas, la semana pasada hablamos de las grasas y la microbiota,
13:24la verdad, interesantísimo, se pone de modo una grasa y todo mundo va y pues no necesariamente es la mejor
13:29y lo vemos con evidencia científica, así que váyanse al de NIMBE Torres, que estuvo buenísimo.
13:35También hemos hablado de insectos que modulan muy bien la microbiota, viene muy fuerte, es el alimento del futuro,
13:40así que váyanse a esta temporada que ha estado muy buena, pero bueno, seguimos.
13:44Entonces, dieta, ejercicio, manejo de estrés.
13:46Manejo de estrés y otra que también acabas de tocar, el tema de las toxinas.
13:50O sea, ¿dónde vives? ¿Qué respiras? ¿Sí? ¿En dónde tomas tu agua o no?
13:56Y ahí hay gente mucho más susceptible que otra, ¿sí?
13:59O sea, a mí me pasa en consulta con las pruebas epigenéticas que pues la gente que vivimos en la
14:03Ciudad de México
14:05difícilmente estamos exentas de respirar toxinas, ¿sí?
14:09Hoy con la dieta se pone de moda el sushi y demás, muy rico el sushi, nada más que hay
14:13gente más susceptible
14:14a guardar mercurio en el cuerpo y hay gente que puede sacar el mercurio mucho más fácil.
14:21Entonces, hay que ver cuál eres tú y cómo modularlo.
14:25Qué bueno que dices lo de las pruebas porque justo Gaby nos dice, ¿no?
14:28Si hay alguna aplicación para saber detectar los alimentos que nos hacen mal
14:33y lo que nos ayuda, ¿no? A esta parte de la genética.
14:37Pues en realidad creo que, bueno, hay información, o sea, hay información en programas como este y demás
14:42en donde puedes obviamente saber qué te hace mejor que otras cosas.
14:46Sin embargo, hay pruebas epigenéticas que eso pues la verdad es un gran avance.
14:52Están aprobadas por la FDA, están aprobadas también por la Asociación de Salud Europea
14:58y lo que hacemos en estas pruebas es quitar tres pelitos del occipital de aquí atrás, de nuestra cabecita,
15:07con el folículo piloso y se ponen en una bobina Tesla y la bobina al ponerse en acción
15:16escanea el biocampo que existe alrededor de esos folículos pilosos
15:20y esa información se manda a una base de datos, o sea, se manda a inteligencia artificial, por decirlo así,
15:29en donde se pueden encontrar una cantidad enorme de información
15:35y como te digo, o sea, podemos ver si tú eres susceptible a que las radiaciones,
15:42porque hoy en día también algo que sale mucho en las pruebas epigenéticas
15:46es que estamos tan expuestos a la radiación, a los celulares, a los Wi-Fi y demás
15:52y ahí sí no es tanto la alimentación ni nada, pero sí hay hábitos de vida
15:57en donde pueden bajar muchísimo la exposición a la radiación.
16:00Si bien hoy no la podemos quitar porque vivimos aquí en un mundo occidental,
16:05tú y yo vivimos en la Ciudad de México, vamos, venimos, estamos frente a pantallas
16:08todo el día, pero sí hay cositas que podemos hacer para bajar la radiación,
16:15para bajar el estrés en el cuerpo, o sea, sí hay mucho que hacer al respecto.
16:20Y eso lo haces en el consultorio.
16:21Claro, cuéntanos un poquito, o sea, por si alguien quiere ya de una vez al final,
16:25al final cerramos también con tus redes y que nos digas más información,
16:28pero por si alguien ahorita está pensando, sabes que algo está raro,
16:32yo ya traté muchas cosas, porque si no, no siento que es como la primer línea de acción,
16:37¿no? Siempre tratan de ir a un profesional de salud, cambiar su estilo de vida,
16:41que evalúen, oye, ¿el sueño está bien? Sí, no.
16:43Oye, ¿haces el deporte adecuado para ti? Sí, no.
16:46Bueno, tu dieta, los cambios que has hecho, porque tal vez te quedaste, como decías,
16:50con una dieta de hace mil años que le copiaste a la vecina,
16:53entonces tú piensas que estás comiendo bien, pero quién sabe.
16:56Entonces, primero ir con tu profesional de la salud a ver si todos esos cambios
17:01que has hecho están bien, y si ya hiciste todo eso y sigues con alguna situación
17:07o sigues con dudas o algo, entonces si estas pruebas, la verdad es que es otra parte
17:13de conocerte más, ¿no? Es como, ah, ahora entiendo que yo tengo esta predisposición,
17:19yo tengo esta situación a nivel genético, y entonces a mí no me funciona esto
17:23y me funciona más esto, ¿no? Pero cuéntanos un poquito más profundo.
17:27Bueno, nuestras pruebas lo que arroja es, por un lado, pues me da todo un informe nutricional,
17:34¿qué tanto absorbes aminoácidos, o sea, proteínas, sí, vitaminas, minerales, antioxidantes,
17:41principalmente, ¿no? Eso es, ¿qué tanto estás absorbiendo?
17:44Porque a veces los tomamos y nos gastamos fortunas en ello y no los estamos absorbiendo.
17:50Entonces, por un lado, pues está esta parte nutricional, y por otro lado está el aspecto ambiental,
17:57que es microbiota, radiaciones, metales pesados, ¿sí?
18:03Y, bueno, también se logra inferir con estas variables muchas otras cosas.
18:08Cada una de estas variables, pues va a afectar a los diferentes sistemas,
18:12al sistema cardiovascular, al sistema metabólico, al sistema incluso emocional,
18:17y es que tú te das cuenta al ver estas pruebas,
18:21como que falte algún nutriente o que algún tema ambiental no esté balanceado,
18:28como afecta no en un sistema, sino en varios, o sea, es como una cascada,
18:33o sea, sí, por decirlo así, también dice las grasas, o sea, el balance entre grasas.
18:38Por ejemplo, si me sale una falta de ácidos grasos omega 3,
18:43pues me voy a dar cuenta que no solamente me afecta a nivel cardiovascular,
18:48también me afecta a nivel metabólico y también me afecta a nivel cognitivo.
18:52Entonces, ves como un solo aspecto va en cascada con los diferentes sistemas
18:58y cómo podemos ayudar en medida de lo posible.
19:01Yo trato de dar los menos suplementos, sin embargo, sí los necesarios y es por un tiempo, ¿no?
19:07Y también hacer pequeños cambios, o sea, dormirte más temprano,
19:11pasar el Wi-Fi afuera de tu cuarto.
19:14Algo que sí les digo que veo muchísimo es el tema de radiaciones,
19:18cómo afecta a nivel celular.
19:20Entonces, el simple hecho de sacar tu celular de tu cuarto o incluso de tu buro,
19:25ya crea cambios enormes, enormes.
19:28Es que sí, lo sabemos, pero cuesta trabajo, ¿no?
19:32Cuéntenos si ustedes han intentado hacer estas estrategias más con los hijos, ¿no?
19:36Que duermen con el celular aquí.
19:38De veras, a veces es muy difícil.
19:40Tenemos como esta vida de radiación, pues sí, al alcance de la mano,
19:44todo el tiempo, 24-7.
19:46Y es bueno, ¿no?, tener estos avances, pero también separarnos,
19:50tener estos espacios en que nos limpiemos, ¿no?
19:52El cuerpo, yo sí creo que es muy sabio y tiene la capacidad de autoregenerarse,
19:56limpiarse, corregir, restaurar, pero pues no le damos los espacios, ¿no?
20:00Así es.
20:01Entonces, entender un poquito cómo darle los espacios es súper, súper interesante.
20:05Y lo sabemos, incluso, por ejemplo, seguramente han escuchado que el mercurio,
20:10el atún, ¡ay, cuidado!
20:12Bueno, hay gente que lo saca del cuerpo de una forma, o sea, impresionante.
20:16Y hay gente que come poco atún y, sin embargo, sí le afecta.
20:20Entonces, pues, habrá diferentes casos para ver qué necesitas tú o qué no necesitas.
20:25Entonces, a lo mejor quitar el atún de tu dieta por miedo al mercurio,
20:29pues no te conviene porque tú realmente sí te desintoxicas mucho mejor
20:33por alguna razón genética, simplemente.
20:36¡Qué maravilla!
20:36Nos preguntan muchas cosas, es que vamos una por una.
20:39¿Qué diferencia hay entre genética y epigenética?
20:42Ok, bueno, epigenética, genética más bien es,
20:46naces con una genética y te vas a morir con esa genética.
20:49No cambia absolutamente en nada.
20:52Epigenética es el cambio, la inferencia por medio de estilo de vida,
20:56de alimentación, de descanso, que podemos hacer que esa genética se exprese
21:01o se deje de expresar a nuestra conveniencia.
21:04Es decir, la epigenética es como esa tapada del libro que decías, ¿no?
21:08O sea, es esto que estoy haciendo en mi dieta, en mi ejercicio,
21:12tapa esa parte de mi gen que ahí está y no lo puedo cambiar,
21:16pero sí lo puedo tapar o lo puedo destapar.
21:19Claro, para que se vea, yo quiero que se vea esta información de rejuvenecimiento.
21:24¿Por qué no, no?
21:25Y a lo mejor está súper dobladita, tapadita y demás.
21:28Qué maravilla, ¿no? Muy claro. Dice Saúl, ¿con la epigenética se puede detectar enfermedades?
21:36Enfermedades, en la genética se pueden detectar predisposición de enfermedades.
21:41En la epigenética se pueden detectar desbalances que te llevan a una enfermedad.
21:46Ok, es decir, tú puedes tener ciertos genes que si el ambiente está ahí,
21:51pues si eres más susceptible a padecer esa enfermedad, como decía Sonia, a la diabetes en tu caso, ¿no?
21:59Igual yo, fíjense que también enfermedad cardiovascular, yo creo que todos ahí andamos.
22:03Y por algo también estamos tú y yo haciendo lo que hacemos, ¿no?
22:06Sí, sí, o sea, mi papá murió de diabetes y de un infarto a consecuencia de las complicaciones de la
22:12diabetes
22:12y claro que tal vez por eso es tú de nutrición, ¿no?
22:16O sea, como que ahí estamos buscando esa prevención, ¿no? Que no nos pase a nosotros.
22:21O yo veía, por ejemplo, mi tía y mi abuelita, pues, venas varicosas por todas las piernas.
22:27Y bueno, yo desde el día uno que me salió una varice en mi embarazo, me cuido muchísimo.
22:31Porque sí tenemos que estar muy alerta a esas cosas.
22:33No somos inmunes, no somos súper hombres, súper mujeres,
22:36pero estar muy al pendiente, ¿no?
22:39De esas cosas que sabemos que están en la familia y ya lo estás viendo
22:42o sabes que puedes hacer algo como para prevenir que aparezca, ¿no?
22:47Existe una herencia epigenética.
22:49O sea, incluso aunque tu gen no tenga ese código, vamos creando y sí se va heredando.
22:55Pero acuérdate, la ventaja de la epigenética es que puedes moverlo, puedes modificarlo.
23:01O sea, tú sí tienes el control.
23:03¡Qué maravilla! ¡Qué maravilla!
23:05Y ya saben que con la dieta y esos cambios pequeños.
23:09Buenísimo.
23:11Alonso, bueno, yo creo que Saúl se refiere tal vez a que si en ese estudio, ¿no?
23:16Como que pudiéramos darnos cuenta.
23:17Oye, yo no tenía en el radar que tengo una, no sé, situación tal.
23:23¿Se puede? ¿Sale?
23:24Lo que se puede es, por ejemplo, también quiero hacer la aclaración con esta pregunta de Saúl
23:29de que las pruebas de laboratorio, los análisis clínicos son, o sea,
23:35lo que van a, son complementarios.
23:37No es una cosa o la otra.
23:39Aquí se ve la deficiencia antes de que se vean el análisis.
23:43Por ejemplo, yo puedo ver una deficiencia de vitamina D en una prueba epigenética,
23:48sin embargo, todavía no llega a la cantidad de deficiencia significativa para que en un análisis clínico se pueda ver.
23:55O sea, se ve, es como previo a que suceda, ¿sí?
24:00Y este, no se ve la enfermedad como tal, pero ya se ven los indicadores.
24:05Bueno, si me falta vitamina D, a lo mejor no estoy absorbiendo muy bien la C, me falta también.
24:11Este, pues obviamente mi sistema inmune está muy por debajo de la deficiencia.
24:16Y me voy a enfermar más seguido, ¿no?
24:17Hay una predisposición a más enfermedad.
24:20Y a mí me gusta mucho hacerlo así.
24:22Sacamos el pelo, luego pasamos, de aquí a que me llega la prueba, pasan como 15 minutos, ¿no?
24:27Ah, ¿es tan rápido?
24:27Es muy rápido.
24:29Ah, no son esas pruebas de tres semanas.
24:30No, yo saco el pelo, lo escaneo, mando la información, en 15 minutos me viene el informe completo.
24:36Pero en esos minutos hago toda una historia clínica y es bien bonito ver, comparar la historia clínica con los
24:45resultados epigenéticos.
24:46Entonces, entendemos miles de cosas.
24:49Claro.
24:49¿Lo haces en todas tus consultas o son paquetes especiales?
24:53No, solamente quien lo requiera.
24:55Hay quien viene específicamente por la prueba epigenética.
24:59Hay quien lo complementa con su dieta y la verdad es una chulada.
25:02Sí, maravilla.
25:03Y suplementas mucho más directo hacia donde vas, ¿no?
25:08O sea, porque tú sabes que la suplementación que nosotras como nutrólogas manejamos casi siempre la inferimos gracias a la
25:14clínica del paciente.
25:16¿Sí?
25:16O al análisis clínico.
25:18Pero aquí, pues, lo reafirmas un poco más y te vas un poquito más directo, ¿no?
25:22O sea, sí, yo pues vi que te hace falta por decir omega 3.
25:26Pero hoy, pues, ya veo el estudio y veo en dónde te está afectando justamente.
25:29Pues, ahora sí que sea un poquito más directa la dosis y cómo te lo vas a tomar.
25:35Buenísimo, buenísimo.
25:36Creo que ahora sí ya.
25:37Y queda claro.
25:38Ay, cuéntanos, Saul, si aclaramos tu duda.
25:40Dice Alonso, ¿qué tips nos pueden compartir para revertir la genética que tenemos de salud mental por nuestros padres?
25:47Yo creo que le diste al clavo, Alonso, porque todo mundo ahora tenemos miedo al Alzheimer, a la demencia, a
25:54la parte de, pues, sí tener una fortaleza en el cuerpo, pero que ya no reconozcas, que ya no te
26:01acuerdes, que ya, en fin, ¿no?
26:02Como este deterioro cognitivo que nos asusta muchísimo.
26:06¿Se puede detectar a tiempo?
26:07Sí se puede ver porque hay ciertos nutrientes que infieren muchísimo en temas neurológicos.
26:13Sí se puede detectar en la epigenética.
26:15Sí se ven ciertos biomarcadores que están un poquito abajo.
26:19Y también, este, con este comentario de Alonso, pregunta de Alonso, me encantaría decir que, bueno, me faltaba mencionar el
26:27descanso.
26:28Ustedes no saben lo que el descanso y la reparación hace por nosotros.
26:34Un buen descanso previene muchas enfermedades a nivel metabólico, pero también a nivel cognitivo.
26:43¿A qué me refiero?
26:44Ustedes, durante el sueño, hay una fase que depura el cerebro.
26:50Justamente de eso se trata.
26:51O sea, cuando estamos en sueño profundo, estamos depurando el cerebro, viendo qué sirve, qué no sirve y demás.
26:58Por eso es tan importante el descanso.
27:00Entonces, si nosotros, me vuelvo a la epigenética, estamos con luces blancas hasta altas horas de la noche,
27:06no entramos en una relajación profunda.
27:09Estamos, nos levantamos a las 3 de la mañana, digo 3 de la mañana porque no sé si a ti,
27:13pero en consulta todo el mundo con estrés.
27:153 o 4, Dios mío, eso sí de las horas clave, sí.
27:183 de la mañana me levanto.
27:20Bueno, algo en el cortisol no anda muy regulado.
27:22No gestionamos bien el estrés.
27:24Si tenemos una predisposición, la vamos a volver una condición.
27:28Pero si dormimos bien, respetamos los ciclos, o sea, los ciclos naturales de la luz y la oscuridad.
27:34¿Qué difícil es? O sea, créanme que lo digo, mi consultorio es un búnker, no me da el sol, pero
27:40sí trato de salirme tantito.
27:41Sí trato de en la mañana ir a que mis ojos vean la luz del sol, porque todas esas son
27:46señales a mi cuerpo de que estoy viva y voy con un ciclo.
27:50Voy con un ciclo.
27:51Entonces, dormir bien, gestionar el estrés y bueno, si hay ciertos nutrientes y suplementos que si tienes una predisposición,
27:58podrían ayudarte a modular el riesgo a enfermedades cognitivas.
28:02Sí, además del omega 3, ¿qué se ha encontrado que tiene que ver con la salud mental?
28:06Ay, qué interesante.
28:08Es que te juro que ahorita está, tenemos terror.
28:12O sea, yo subo a mis pacientes, ¿no?
28:14Como muy enfocados, antes era la diabetes, luego el cáncer, ahora creo que es el Alzheimer, ¿no?
28:19Es como vamos teniendo miedo, depende de lo que se empieza a ver más y creo que estas enfermedades cada
28:24vez se ven más y sí es preocupante.
28:26Pues hay un suplemento que ya está sumamente estudiado con mucha evidencia científica que es la creatina.
28:32La creatina se ve, ya sabía que para ahí vas.
28:36La creatina se ve que, bueno, una dosis para, o sea, una buena musculatura serían 5 gramos,
28:44pero en dosis mayores a los 5 gramos es, pues, es un alimento para el cerebro.
28:52O sea, realmente la fosfocratina que es bastante asimilable por el cerebro y puede pasar la barrera hematoencefálica.
29:01Entonces, pues, sería cosa de evaluar porque no es nada más así.
29:06O sea, pacientes que han tenido alguna condición renal, pues, no se puede.
29:09También si se van a sacar análisis clínicos pronto, hay que tomar ciertas consideraciones para tomar la creatina,
29:16pero siempre con la de la mano de un profesional de la salud.
29:19Si hay una predisposición, podría ser una opción para que tu condición mejore.
29:25Sí, y qué bueno que lo dices porque justo ayer vi un paciente y me decía, es un adolescente,
29:31lleva tomando 10 gramos de creatina no sé cuántos años que para la salud mental.
29:35La verdad, no, no, no, o sea, no es necesario, ¿no?
29:38Primero empecemos de lo básico y tratamos de que todo nuestro estilo de vida sea saludable y todo.
29:44Y la verdad, hay etapas y hay momentos y hay situaciones en los que sí la creatina a esas dosis
29:49sería lo ideal,
29:50pero no porque ahora seamos todos amigos de la creatina, ya todos vamos a tomar creatina.
29:54Y hay respondedores y no respondedores.
29:57Entonces hay que saber cuál eres tú.
29:58Y eso también no lo vamos a saber en una consulta, lo vamos a saber en un tiempo en donde
30:04el cuerpo tenga sus procesos.
30:06Es importante saberlo.
30:08Digo, qué bueno que lo aclaras porque sí, se pone algo de moda y sí, tienes chiquitos de 15 años
30:12tomando unas cantidades de creatina que pues tampoco es bueno.
30:16O sea, hay una función renal ahí de por medio.
30:19100%.
30:19Todo lo que metas en tu cuerpo, sea saludable, no saludable, lo que sea, va a ir al riñón y
30:23al hígado.
30:23Y pues, ¿para qué los hacemos trabajar de más, no?
30:27Realmente hay cosas que se necesitan, hay cosas que producimos nosotros solos.
30:31Hay veces que hay que darles una ayudadita y bueno, vayan siempre con su nutriólogo, su profesional.
30:36Estos estudios nos ayudan bastante y que realmente estén suplementándose o haciendo las estrategias que sean mejores para ustedes.
30:43Así es, correcto.
30:44Bueno, buenísimo.
30:45Y dice Pedro Estrada, ¿se puede activar la epigenética?
30:49Ah, bueno, creo que ya la contestamos.
30:51¿Qué tips nos puedes regalar y dónde te podemos contactar?
30:55Bueno, tips muchísimos.
30:56Bueno, creo que para tips, vean los programas de Esther.
31:00O sea, es regular el estilo saludable.
31:03Porque justamente el estilo saludable es lo que va a llevar a que se regule y se module tu epigenética.
31:09O sea, dormir bien, modular el estrés, comer frutas, verduras, antioxidantes, suficiente proteína, leguminosas.
31:17No dejar los grupos afuera, por favor.
31:19Coman de todo.
31:21Más que en ciertos momentos, en ciertas condiciones y con cierta vigilancia.
31:25100%.
31:27Este, pues, las toxinas es un punto importante, pero pues, ¿cómo podemos saber, no?
31:32Hasta que muchas veces ya estamos bien enfermos.
31:34Si realmente depuramos o no depuramos bien las toxinas o si las radiaciones nos afectan o no nos afectan.
31:41O sea, aquí los tips son, bueno, saquen el celular, el módem de Wi-Fi, pónganlo afuera de su cuarto,
31:48lejos.
31:48O sea, en medida de lo posible, lo ideal sería apagarlo durante la noche.
31:53Porque justamente ahí es donde nuestro cerebro entra en este modo descanso y depura al cerebro.
32:00Y si está, o sea, es como estas onditas, no las vemos, pero sí infieren en nosotros.
32:06Y si a la hora del descanso le sigues metiendo esa ondita, sí, el cerebro sí detecta.
32:11Y no se mete en un descanso profundo.
32:13Somos energía, ¿no?
32:14Y yo creo que en este tema o en esta área falta mucho.
32:19Se empieza, y lo platicábamos nosotras en el programa anterior, ¿no?
32:24Empezamos a entender un poquito más de cómo es nuestra interacción con la energía que nos rodea.
32:29Pero yo creo que falta mucho por conocer.
32:31Así es que, bueno, pues, ni muy, muy, ni tan, tan, ¿no?
32:34O sea, ser amigos de los avances.
32:36Pero pues también tener estos momentos de descanso y de separación que tanto necesita nuestro cuerpo.
32:42Y, y, y, ¿sabes qué?
32:43En resumidas cuentas, creo que la naturaleza es el código original.
32:47Sí.
32:48La luz, la oscuridad, lo que nos brinda la naturaleza para poder comer y alimentarnos.
32:53Ahí está la clave.
32:55O sea, creo que si hay algún tip que les pueda dar, se los da la naturaleza.
32:59Váyanse al bosque, vean verde.
33:00Tiene una implicación.
33:02Bueno, ahorita en Japón, pues, dan estos antes de, antes de tomar terapia psicológica, este, ofrecen estos baños de bosque.
33:09Pues, que es ir al bosque, caminar, ver verde.
33:12Como sea, tener una plantita cerca.
33:14Tiene mucha implicación y cada vez más hay más evidencia científica de cómo nos afecta.
33:21Porque acuérdate que es la energía, pero la energía en nuestro cuerpo se traduce en hormonas.
33:27Y esas hormonas tienen una implicación en nuestro cuerpo.
33:31Qué maravilla.
33:31Y si no las pueden cuidar tanto, tengan orquídeas o cosas que, ¿no?
33:35Que se dan fácil, pero yo estoy rodada de orquídeas.
33:37Ah, qué bellas.
33:38Y sí te cambia el humor, ¿no?
33:40Despertar viendo naturaleza creo que es diferente.
33:42Un dominguito que se ven a caminar, ¿no?
33:44Un poquito, el bosque.
33:46Tocar el pasto, respirar.
33:48Pero que siempre tratemos de ver la luz en la mañana y estar en oscuras en la noche.
33:53Es que yo creo que esas cosas, como tú dices, son la clave.
33:56Nos estamos alejando, ¿no?
33:57De nuestra naturaleza.
33:59No podemos negar que somos animales, somos mamíferos.
34:04Y eso también lo dije en el programa pasado.
34:06Me encanta, me encanta.
34:08Es que siempre regresar a lo básico.
34:10Creo que la nutrición es esa prevención, es esas estrategias de estilo de vida que nos pueden ayudar a prevenir,
34:16¿no?
34:16Todo lo que tenemos tal vez ya ahí escrito en nuestro sistema.
34:20Pero, pues, no es tan difícil.
34:22Es decir, es volver a lo básico, no volver a la etapa paleolítica.
34:26No, no.
34:27Es como estar en contacto con la naturaleza, tener un estilo de vida, ¿no?
34:32Pausado, tranquilo, no acelerado y con tanto estímulo y con tanta cosa que estamos viviendo.
34:38Y darnos esas pausas, darnos esos descansos, disfrutar, sonreír, tener, ¿no?
34:43Parte social.
34:44En fin, todo, ¿no?
34:45Sí, qué simple suena y qué complejo se vuelve.
34:48Sí, sí, sí.
34:48No sé si nos faltó algo que platicar de este tema tan interesante.
34:51Yo sé que hay mucho y muy profundo.
34:53Si alguien quiere más, seguramente te va a contactar.
34:56Pero algo que sientas que les quieres decir para cerrar.
34:59Pues, o sea, mi resumen prácticamente fue regresar al código original, que es la naturaleza.
35:05Y que sí, sí tenemos inferencia, sí hay campo de acción para poder actuar respecto a las enfermedades que les
35:14tenemos miedo, ¿no?
35:15O sea, la demencia, la diabetes, temas de circulación.
35:20O sea, cuánta cosa oímos hoy en día.
35:22Pero sí, sí tenemos inferencia.
35:23Con nuestro estilo de vida podemos modificar casi todo.
35:29Casi.
35:29Ajá.
35:29O sea, ¿qué has visto que no?
35:31¿Qué es lo más difícil?
35:32Antes de irnos.
35:33Ay, ¿qué es lo más difícil?
35:35Bueno, pues, fíjate.
35:37O sea, tipos de cuerpo.
35:39O sea, que eso sería un temazo.
35:41Sí.
35:42O sea, hay tipos de cuerpo.
35:43Y eso hay que entender, ¿no?
35:45Que cada cuerpo tiene diferentes ventajas y tiene diferente historia evolutiva.
35:52No hay ni uno mejor que el otro.
35:53Pero, pues, hay veces que, bueno, pues, yo quisiera que mi genética fuera la de Esther, que mide 1.70
36:02y es delgada y tiene el pelo lacio y todo, ¿no?
36:06Y yo soy Sonia Fennig y mido 1.60, ¿no?
36:09O sea, ese tipo de cosas, pues, no.
36:11No, no puede cambiarse.
36:12No, no hay manera, no hay manera, ¿no?
36:14Y habrá enfermedades más fáciles de combatir con estilo de vida y habrá otras que no.
36:20Pero sí, es como entrar un poquito en esta realidad que también la sobreinformación nos lleva a creer cosas que
36:27son imposibles para nosotras y que nos hacen muchísimo daño.
36:31Totalmente, ¿no?
36:32Mover a la salud principalmente y no a la forma, ¿no?
36:36A la imagen, al cuerpo, en su exterior, ¿no?
36:39Sí.
36:39Y entonces como que esta falsa promesa de decir, ah, bueno, si me saco la prueba epigenética, entonces voy a
36:45modificar mis genes y voy a hacer como no sé quién.
36:48No, eso sí no va a pasar.
36:50Qué bueno que lo aclaras.
36:52¿Cuánto tiempo después de hacerte la prueba del cabello, no?
36:55Que vayan, vayan con Sonia a hacerse esta prueba, es muy interesante.
36:58¿Cuánto tiempo después ya se empiezan a ver cambios con la suplementación o lo que les des de estrategias?
37:05Bueno, este, son tres meses empieza.
37:07O sea, acuérdate que, pues, o sea, o sea, el cambio, este, pues, no, no es tan rápido.
37:13Hay cosas más rápidas que otras.
37:15Pero tres meses ya hubo un pequeño cambio y el chiste es, pues, ir monitorizando para saber qué se queda
37:23y qué se va.
37:25Pero la sugerencia, o sea, no se debe de hacer antes de tres meses, volverla a hacer, no.
37:29O sea, tres meses es el mínimo para empezar a ver cambios.
37:32Y si haces otra prueba y ya ven.
37:34Y si haces otra prueba y hay gente que viene cada tres meses, hay gente que la hace una vez
37:37al año, hay gente que viene cada seis meses.
37:39Pero, este, si no es tan rápido, no es tan rápido.
37:42Sí, quería que lo aclares porque sí, a veces es algo genético, hago esto y quiero ver cambios ya y
37:47nos desesperamos.
37:48Ah, pues, no sirve, lo dejo.
37:49No, hay que ser pacientes, hay que ser constantes, hay que hacer pequeños cambios, ir conociendo tu cuerpo y sintiendo
37:56y percibiendo tú lo que te funciona y lo que no.
37:58Y tener muchísima comunicación con tu nutriólogo, con tu profesional de la salud.
38:03Cuéntanos, ¿dónde te pueden contactar?
38:04Porque estoy segura que mucha gente va a querer estas pruebas.
38:08Bueno, pues, yo estoy en Instagram como Sonia Fennig, ahí me pueden encontrar.
38:12Sonia Fennig Nutrición en Facebook, casi no lo es, ya, ya, ya, ya.
38:17Somos esa generación de Facebook, pero ya no usamos Facebook.
38:19Ya no usamos Facebook, pero en Instagram me pueden mandar un mensaje directamente ahí, Sonia Fennig, F-E-N-I
38:25-G de Gato al Final.
38:26Buenísimo, pero este programa está en vivo en Facebook, así es que seguramente nos están viendo ahí.
38:31Pero bueno, muchísimas gracias, Sonia, gracias por tanta información, por tratarla de decir lo más sencillo posible.
38:37Es un tema bien complejo, pero bien interesante, así es que gracias por tu tiempo, gracias por estar aquí, por
38:42transmitir tanta información de valor.
38:45Y bueno, gracias a ustedes también por vernos todos los viernes aquí a las 12 en Estilo Saludable,
38:50por darnos sus sugerencias, por hacernos tantas preguntas, por contarnos, ¿no?, cómo se sienten ustedes.
38:55Y pues, gracias por su cariño. Seguimos en esta temporada maravillosa.
38:59Nos vemos el siguiente viernes a las 12.
39:01Y gracias a Love FM por este espacio para poder transmitir información de nutrición,
39:06que a veces es difícil de encontrar, que sea basada en evidencia científica.
39:09Así es que, bueno, soy Esther Schiffman, búsquenme ahí en las redes también,
39:12háganme sus comentarios y nos vemos el siguiente viernes a las 12.
39:15Gracias, Sonia.
39:16Gracias, Esther. Gracias a todos.
39:18Gracias.
39:19Gracias.
39:20Gracias.
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