- hace 1 día
#EstiloSaludable: ¿Sabes todo sobre la hidratación?
Mitos y realidades de la hidratación
Conduce: esther schiffman
Invitada Frania Pfeffer.
Mitos y realidades de la hidratación
Conduce: esther schiffman
Invitada Frania Pfeffer.
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Estilo de vidaTranscripción
00:00Hola, buenas tardes. Este es su programa Good For You. Soy Esther Schiffman, soy nutrióloga.
00:05Y pues la idea de este programa es acercarlos a la nutrición, pero con información basada en evidencia.
00:11Yo sí creo que las personas nos queremos cuidar, queremos estar en un mejor estilo de vida,
00:16pero a veces nos dejamos llevar por las tendencias, por toda esa información que anda ahí afuera.
00:21Entonces la intención de este programa es siempre traerles expertos en el tema.
00:26Digo, yo soy nutrióloga, pero siempre traerles a alguien que esté justo empapado más de algún tema en específico.
00:32En este caso vamos a hablar de un tema que no se le da tanta importancia,
00:36pero que es súper relevante dentro del estilo de vida saludable, que es la hidratación.
00:40Y pues alrededor de ella hay muchos mitos que vamos a ir resolviendo.
00:44Aquí con mi invitada de super lujo, la doctora Frania Pfeffer, que es además colega y nos conocemos desde hace mucho.
00:50Estoy muy contenta, bienvenida a este tu programa.
00:53Muchas gracias por la invitación, de verdad estoy muy contenta yo también de estar aquí,
00:59poder compartir algo de información alrededor de este tema que es realmente relevante.
01:04Sí, porque todo mundo nos necesitamos hidratar, pero hemos escuchado que ocho vasos de agua,
01:11que entre más agua mejor, que si la bebida deportiva, en fin, muchas cosas que vamos a ir solucionando
01:17dentro de esta plática tan interesante y qué mejor que contigo que has estudiado mucho del tema.
01:23Entonces, bueno, ahorita vamos a entrar de lleno a ese.
01:25Recuerden que al final del programa les voy a dar una recetita y pues evidentemente hoy va a ser de hidratación,
01:31una bebida muy rica a base de pera, entonces les va a encantar para hidratarse en este verano que todavía no termina,
01:36que aunque hoy está de la pata del clima, pero bueno, nos va a servir para cuando salga ese calorcito
01:42y que necesitemos hidratarnos, pero que tal vez el agua natural en ese momento no se nos antoja,
01:47podría ser una muy muy buena opción.
01:49Pero bueno, vayan yendo por su papel y su pluma para apuntar esta receta que daremos al final de este programa.
01:55Y pues ahora sí empezar de lleno con el tema, podríamos empezar diciendo qué es la hidratación o qué es el agua,
02:02cómo funciona en nuestro organismo, por qué necesitamos hidratarnos.
02:05Mira, a pesar de la importancia que tiene el agua en nuestro organismo, es un tema que se ha estudiado poco,
02:12se da como por visto y hasta muy recientemente han empezado ciertos grupos, sobre todo en España y en Inglaterra,
02:20a estudiar este tema más a fondo y generando pruebas científicas claras, o sea, evidencia más clara.
02:28No hay una definición de hidratación, básicamente es un proceso fisiológico por el cual nuestra célula,
02:36o nuestras células, o nuestros órganos, o nuestro cuerpo obtiene agua,
02:39y eso básicamente sería la definición de hidratación, aunque el proceso es mucho más complejo que sólo eso.
02:46Y también utilizamos el término de hidratación en el contexto de un buen estado de hidratación,
02:53que tiene que ver con el balance hídrico, y que a su vez tiene que ver con el equilibrio que se da
02:58entre los aportes de agua y las pérdidas de la misma.
03:01Entonces, bueno, los aportes de agua nos los dan todas las bebidas, que nos van a dar entre el 60 y el 70%
03:10de nuestras necesidades de agua diaria.
03:12En segundo lugar, obtenemos agua de los alimentos, que nos aportan entre el 20 y el 30%,
03:18y hay una tercera vía de aporte de agua, que es lo que se conoce como agua metabólica,
03:24que es el agua que nosotros producimos a partir de principalmente la oxidación de los macronutrimentos,
03:31que son los hidratos de carbono, las proteínas y las grasas, y en menor medida del rompimiento de la célula.
03:37O sea, lo que comemos, lo oxidamos y producimos agua.
03:39Producimos agua.
03:41No mucha nos aporta entre, no sé, más o menos el 8 y el 11%,
03:45que equivaldría más o menos a un vasito de agua al día, un vasito estándar,
03:50pero también no tenemos agua por esta vía.
03:53Por eso hay gente que no toma mucha agua en el día, pero que tampoco pudiera tener algún problema.
03:59O todos tenemos un problema, pero no nos dice el cuerpo, no nos da sed.
04:04¿Qué podría pasar con la gente que toma muy poquita agua?
04:06Bueno, el mecanismo de la sed también es muy complejo.
04:10De hecho, si nosotros nos esperamos a tener sed para beber agua, ya estamos ligeramente deshidratados.
04:15Entonces, ese es uno de los mitos, que solo hay que beber agua cuando tenemos sed.
04:20La realidad es que tenemos que beber agua continuamente o líquidos continuamente
04:24para que podamos conservar un adecuado estado de hidratación.
04:29Ahora, nosotros podemos manejarnos más o menos por la vida.
04:34Hay gente que necesita más, hay gente que necesita menos, sin estar propiamente hidratados.
04:40Pero lo que sí se sabe claramente es que si estás bien hidratado, vas a funcionar mejor.
04:45¿Qué funciones tiene el agua en nuestro organismo? ¿Por qué nos ayuda?
04:48O sea, el agua tiene infinidad de funciones en el organismo.
04:52Bueno, para empezar, se le considera el solvente universal.
04:55No todo se puede disolver en agua, pero muchas sustancias sí, casi todo.
04:59Entonces, el agua está involucrada en la mayor parte de las reacciones de nuestro cuerpo,
05:03ya sea como parte de la reacción o como producto de la reacción.
05:06Además, está involucrada en la circulación y, por lo tanto, en el transporte de nutrimentos hacia la célula
05:13y de sustancias de desecho hacia afuera de la célula.
05:16También nos va a ayudar a regular nuestra temperatura corporal,
05:20nos va a ayudar a amortiguar impactos, le va a dar flexibilidad a nuestros músculos y a nuestros huevos.
05:26O sea, también está involucrada en la salud ósea, está involucrada en la digestión, en la cognición.
05:33O sea, de veras está en todo, en todo.
05:36De hecho, por ejemplo, este tema de la cognición y la hidratación es un tema que se ha venido estudiando mucho últimamente.
05:43Este es un tema que está como de moda y se ha visto que los niños que están adecuadamente bien hidratados en sus horas de escuela
05:51tienen mejor rendimiento escolar que aquellos que no están bien hidratados.
05:55Hay estas historias, o sea, sí se ha estudiado.
05:57No solo son los omegas y tomar tu grasita buena, sino estar bien hidratado para que te vaya bien en la escuela.
06:02Pues sí, se ha visto que muchas capacidades cognitivas mejoran si estás bien hidratado.
06:09Maravilla.
06:10Enseñora a los niños, ¿no?
06:12Señoras, mándenles buenas fuentes de hidratación a sus hijos.
06:16En las escuelas sería bueno que no solo en el recreo, sino que les permitieran consumir líquidos mientras están tomando sus clases.
06:23Claro.
06:24Porque esto les permite tener un adecuado estado de hidratación y entonces van a tener un mejor desempeño en la escuela.
06:30Claro, y en la mayoría de las escuelas no hay ni bebederos y mucho se piensa, bueno, si no hay bebederos toman más refresco
06:37y entonces por eso es que se están implementando los bebederos.
06:39Pero ya no tendrían a nada más que ser que tengan acceso a agua potable para que tomen más agua y no tomen refresco,
06:45sino que realmente es necesario que se estén hidratando para que les vaya bien en la escuela
06:50y para que puedan manejar esta información que les está llegando, ¿no?
06:55Inclusive tomar en cuenta que hay alimentos que tienen grandes cantidades de agua,
06:59como por ejemplo las frutas y las verduras.
07:02En algunos casos hay frutas que tienen casi tanta agua como una bebida.
07:06¿Como cuáles?
07:06¿Qué podríamos recomendarles a estos niños que se rehúsan a tomar agua
07:11y que tal vez estas mamás podrían mandarles frutas con mucha agua?
07:15Pues la sandía, la piña, o sea, las frutas en general tienen bastante contenido de agua,
07:23o sea, un porcentaje altísimo de agua.
07:26También hay platillos que tienen porcentajes muy altos de agua,
07:30por ejemplo un caldo, una sopa, una crema de alguna verdura, un consomé.
07:36Entonces también cuenta dentro de nuestra hidratación.
07:38Lo que necesitamos el día lo podemos cubrir con frutas, verduras y platillos que tengan mucha agua como las sopas.
07:45De hecho, esto es lo que te decía al principio,
07:48los aportes de agua están dados por todas las bebidas,
07:52por los alimentos y en última instancia por lo que nosotros producimos.
07:56Por eso tampoco es necesario que estemos todo el día con nuestro termo de dos litros,
08:01porque ahora está muy de moda, ¿no?
08:02Todo el mundo que quiere perder peso, ahí está con tres litros de agua todo el día y están sobrehidratadas.
08:08¿Podría haber una sobrehidratación?
08:10Sí existe el problema de la sobrehidratación,
08:13nada más que no es tan sencillo llegar a la sobrehidratación,
08:16por eso se habla más de la deshidratación.
08:18Sin embargo, sí, sí existe la sobrehidratación.
08:21De hecho, hay una instancia entre los deportistas de ultramaratones y carreras muy largas
08:26que si no se hidratan adecuadamente, se sobrehidratan tomando agua sin electrolitos
08:32y esto podría generar un problema de hiponatremia,
08:35que es cuando disminuyen las concentraciones de sodio circulantes
08:39y esto puede generar inclusive la muerte.
08:42O sea, no sé si ya has escuchado que algunas personas que corren maratones
08:45llegan a la meta y caen muertas.
08:47Esto se debe a una sobrehidratación, pero se debe a que se hidrataron mal,
08:52que consumieron solo agua sola y no alguna bebida que les aportara electrolitos,
08:58principalmente cloro de sodio, que les ayuda a recuperar estos electrolitos que se pierden
09:03y a evitar esta instancia que se llama la hiponatremia.
09:07¿Y cómo podría, digo, hablando ya de los deportistas y de estas bebidas deportivas,
09:11para quién sí, cuándo tomarlas?
09:14¿No? Si alguien aquí es deportista y nos está escuchando, pues, ¿cuándo tomarlas?
09:19Y si alguien no es deportista y nos está escuchando,
09:21pero siempre se echa un partidito de fútbol de 40 minutos y se toma su bebida deportiva,
09:26¿si es bueno o no es bueno?
09:28Mira, no podemos hablar de bueno o no bueno.
09:31Hay diferentes tipos de bebidas en el mercado, como ustedes lo saben.
09:35Bien, la primera bebida de la que hablaríamos sería del agua simple potable,
09:41que esta te puede ayudar a rehidratarte si tú realizas actividad física moderada
09:48en una temperatura templada y puedes tomarla antes, durante y después del ejercicio.
09:53O sea, no necesitas otro tipo de bebida.
09:56Ahora, las personas que son deportistas de alto rendimiento, atletas de elite,
10:04personas que participan en eventos de ultraresistencia o inclusive aquellas personas
10:09que hacen actividad física vigorosa por tiempos prolongados a temperaturas muy altas,
10:15podrían necesitar una bebida para deportistas que, además de aportarnos agua,
10:19nos aporta un poco de hidratos de carbono y electrolitos como el cloro de sodio,
10:28de potasio, de magnesio y de calcio.
10:30Entonces, estas bebidas lo que te ayudan es a reponer estos electrolitos,
10:36tienen un vaciamiento gástrico más rápido, con una absorción intestinal más rápida,
10:41entonces te ayudan a mantener la hidratación y a evitar la hiponatremia
10:46o que disminuye el sodio circulante.
10:49Y entonces, bueno, pues se ha visto que en algunos tipos de deportistas
10:54o en algunas personas que hacen ejercicio, no deporte,
10:57pero algún ejercicio así por tiempos muy prolongados y demás,
11:00les ayuda al rendimiento y les ayuda a mantenerse bien hidratados.
11:04Ahora, si una persona que no está dentro de este rubro
11:06tiene especial predilección por este tipo de bebidas, tampoco pasa nada.
11:11O sea, no pasa nada porque ni tienen tantos electrolitos,
11:15ni tienen tampoco su contenido de hidratos de carbono es tan alto,
11:19está entre el 6 al 8 por ciento.
11:21O sea, estas bebidas se han estudiado para que hagan lo que tengan que hacer, ¿no?
11:27Es un niño que hace su deporte en la tarde, si juega fútbol y acaba sudado,
11:32si es intenso su entrenamiento, pero bueno, es un niño que toma su clase normal,
11:36no es profesional ni nada.
11:38¿Estaría bien hidratarlo con una bebida deportiva?
11:40Sí, puedes hidratarlo con una bebida deportiva y si las pérdidas no son muy grandes,
11:45no fue tan intenso el ejercicio o la temperatura no fue tan alta,
11:50también puede hidratarse perfectamente con agua sola.
11:53Perfecto.
11:54Sería también no necesario, por decir así, ¿no?
11:57Lo pueden hacer si es que al niño no le gusta el agua natural y pues es mejor que se hidrate con algo.
12:01Sí, importante que se hidrate.
12:02Si se hidrata con agua natural, no estar nerviosos de que le pudiera faltar algo al niño y que se está deshidratando.
12:08De hecho, sí se ha visto que sobre todo en los deportes aeróbicos,
12:13no estar bien hidratado disminuye el rendimiento.
12:16Entonces es muy importante mantenerse bien hidratado.
12:19De hecho, a los niños que son más dados a sufrir deshidratación,
12:24es importante que cuando están jugando que se les olvida que tienen sed y que se tienen que hidratar,
12:29insistirles y recordarles que tienen que consumir líquidos.
12:32Es muy importante hacer esto.
12:34Ok, y si sienten que no están dando el rendimiento, tal vez ir por ahí, ¿no?
12:38Sí, pensar.
12:38No estás jugando muy bien, puede ser que estés deshidratado, toma agüita, ¿no?
12:42Sí.
12:43Motivarlos.
12:44Siempre yo digo que si les hablamos a los niños y a los adultos en general del beneficio que tiene eso que le estás proponiendo,
12:50pues lo va a aceptar mucho más fácil, nada más decirle toma agua, toma agua, toma agua, ¿no?
12:54Realmente el niño ni entiende como por qué tiene que tomar tanta agua,
12:57a que si hablas de vas a jugar mejor food si estás bien hidratado, tal vez empiecen a adquirir mejor estos hábitos.
13:04Sí, bueno, de hecho, así como los hábitos de alimentación se adquieren cuando somos niños,
13:11también el hábito de la hidratación se adquiere cuando somos niños.
13:16Entonces sería importante tomar en cuenta eso y enseñarle a nuestros niños desde que son chiquitos
13:22a consumir buenas fuentes de líquido, incluyendo el agua sola.
13:27Digo, ya sé que dependiendo de lo que coman también, si es un niño que come muchos caldos, sopas y frutas y verduras,
13:34bueno, tal vez no insistir tanto en como tal bebidas, ¿no?
13:38Y dejar que sea como más normal.
13:41Pero si vemos que no comen muchas frutas y verduras, ¿cada cuánto tendrían que tomar agua?
13:45¿Cómo lo hacemos ese hábito?
13:46O sea, las recomendaciones de agua son distintas para las distintas edades,
13:50inclusive son distintas en los diferentes países, si tú ves las recomendaciones, pues no son únicas.
13:57Pero sí sería importante, mira, una buena fuente de líquido para los niños es la leche.
14:02O sea, la leche es una bebida, ahora a la gente le tiene mucho miedo, es una bebida que tiene un porcentaje altísimo de agua.
14:12De hecho, a los bebés, ¿cómo los hidratas? A los bebés en los primeros seis meses de vida,
14:18tú los puedes mantener perfectamente bien nutridos e hidratados dándole simplemente la leche de su mamá.
14:24Entonces no necesitan otra fuente de los bebés, ¿no?
14:27Excelente. Y podríamos seguir, cuando son niños, como dices, con su lechita en la mañana, en la noche, ¿no?
14:33Como dice la dieta mediterránea, la dieta DASH, ¿no?
14:35Dos porciones de lácteos al día podrían ser de leche perfectamente.
14:39Son, ya le estás dando, de alguna forma, pues casi medio litro de agua.
14:44Bueno, tiene algo de sólidos, pero medio litro de agua que es buenísimo.
14:47Y luego eso lo complementas en el resto del día con agua, otras bebidas, frutas, caldos, etc.
14:58Y no pelearse, ¿no? Porque una cosa importante con los niños es que tampoco lo vean como algo horrible,
15:04que van a empezar a asociar con algo negativo al momento de comer y que entonces empiece el rechazo.
15:09Esta guerra con mis papás de me dicen que esté tomando y pues yo no voy a tomar porque es mi manera de controlar.
15:13Pero bueno, siempre un ambiente agradable alrededor tanto de la bebida como la comida va a ser fundamental
15:20para que acepten estos niños, pues nuestras recomendaciones.
15:23Pues para que aprendan hábitos, ¿no?
15:25Exacto. Y desde pequeños. Y lo que dices es bien importante porque lo que les enseñamos a estos niños y adolescentes
15:29lo van a poder mantener más fácil. A que si ahorita alguien nos está escuchando y tal vez quiere hidratarse un poco más,
15:35le va a costar un poco más de trabajo, pero también se puede lograr.
15:37Y bueno, vamos a regresar ahorita en el siguiente segmento con otros mitos.
15:42Hablar de cafeína, hablar de otras bebidas que les va a importar muchísimo a los que nos están escuchando,
15:47que siempre me hacen muchas preguntas de este tema. Las vamos a resolver con Frania.
15:51Muchísimas gracias. Ahorita regresamos.
15:53Pero es que el mecanismo de la sed es sumamente complejo.
15:56Sí.
15:57Y lo que pasa es que cuando tú estás perdiendo agua, se echan dar un mecanismo, o sea, vía sudor, orina, además,
16:05se echan dar un mecanismo que es la hormona antidiurética, que lo que hace es que inhibe la producción de orina y las pérdidas de agua.
16:14O sea, retener más.
16:16Pero éstas se echan dar mucho antes de que se desencadene la cuestión de la sed,
16:21que tiene que ver con osmoreceptores y receptores que están en otras partes del cuerpo.
16:26O sea, hablar del mecanismo de la sed es sumamente complejo.
16:29Para los que no están viendo en Facebook Live, más o menos ahí van a ponerse ahorita a googlear.
16:34Yo no me metería mucho con ese mecanismo porque sí es muy complejo.
16:39Es complejo, pero sí tal vez ahorita decir, como ya lo, ¿no?
16:43Como reforzar esta idea de no dejen que sentirán sed porque pues no va a funcionar así.
16:49En dos minutos regresamos.
16:49Ok. Mil gracias.
16:50Si están, o sea, si nunca sientes sed, pues probablemente no tiene muy bien desarrollado su mecanismo, ¿no?
16:59Que sí es un mecanismo complejo.
17:01Ajá.
17:01Complejo, complejo.
17:02Muy complejo, sí, no. Estaría muy complicado, ¿no? Hablar de esta parte metabólica.
17:07Bien interesante.
17:08A ver, mi hermano está aquí conmigo para... Cuando lo vean en Facebook Live, me vino a acompañar.
17:16Si yo, por ejemplo, en mi hábito de comida, sobre todo cuando hace frío, lo único que tomé en el día, ningún vaso con agua.
17:24Solo tomé muchísima fruta, verdura y un litro de leche ya en la noche, pero nada de agua.
17:30Bueno, no sé si estás cubri...
17:32¿Me puede dar piedras en los riñones o me puede dar...
17:34Sí se relaciona la deshidratación con... Bueno, hay... Las piedras en los riñones es otro problema también complejo.
17:42Tiene que ver con muchas cuestiones que tienen que ver con la nutrición y también con la hidratación.
17:48De hecho, la hidratación es lo que más se relaciona.
17:50Habría que ver qué tipo de piedra desarrolla una persona u otra.
17:54Pero el exceso de calcio no está relacionado hoy en día con las piedras más comunes que son las de oxalato de calcio.
18:05Podrías no estar bien, adecuadamente bien hidratado porque un litro de leche y la fruta no creo que te cubra tu recomendación de agua,
18:12que para los hombres adultos es de 3.7 litros por día.
18:15Entonces sí tendrías que consumir otras bebidas.
18:19Si tienes frío y no te dan ganas de tomar agua sola, fría, puedes tomar infusiones, tés, inclusive café, calditos.
18:27De hecho, es uno de los mitos que le mandé a Esther.
18:29La gente piensa que solo te deshidratas cuando hace calor.
18:32Pero el frío extremo también puede generar deshidratación por varias formas.
18:37Extremo. Estamos hablando de cero grados.
18:39No, no estamos hablando de lo que hace aquí.
18:41Sí. ¿Por qué? Porque te pones ropa que te hace sudar, porque te dan más ganas de hacer pipí, entonces vas más seguido al baño.
18:52Y porque cuando hace mucho frío pierdes mayor cantidad de agua por respiración, que es una de las vías de pérdida.
18:59Es que ya no hablamos de las vías de pérdida.
19:01Hola, buenas tardes. Seguimos aquí en su programa Good For You, hablando de nutrición, nutrición basada en evidencia científica.
19:09Muy contenta de estar con Frania Fefer, una experta en temas de hidratación.
19:13Ha estado muy interesante y podríamos hablar, ahorita nos preguntaban de procesos metabólicos que son complejos, de la sed.
19:22Y pues sería otro tema que hablar. Entonces ya vendrás a muchos programas, Frania, seguramente para quitarnos estas dudas más a nivel metabólico, que son tablades complicadas.
19:32Pero sí podríamos ahorita empezar con la parte de deshidratación, estas pérdidas.
19:37¿Cómo perdemos agua y cómo podemos recuperar en momentos que no se nos antoja tanto tomar agua como en frío y así?
19:44Sí, claro, con mucho gusto. Las vías de pérdida de agua son básicamente, se dividen en tres.
19:51Una es por orina, que es donde en situaciones comunes y corrientes de temperatura templada y no ejercicio o ejercicio leve, es la principal vía de pérdida.
20:02Perdemos un porcentaje muy alto de agua por esta vía.
20:06La otra es por sudor y lo que se conoce como pérdidas insensibles, que son por piel y respiración,
20:12que es la segunda vía de pérdida y la tercera vía de pérdida, que es una vía de pérdida menor, es por medio de las heces fecales,
20:20donde va a depender sobre todo de la cantidad de agua, cantidad de fibra y tipo de fibra que consume una persona en un momento determinado.
20:28No digo, no vamos a entrar en el tema de la fibra, pero en fin, las que son más solubles en agua y otras que no, y otras que no.
20:33Sí, exacto, las diarreas son una vía de pérdida tremenda, pero estas son situaciones patológicas.
20:41Ahora, cuando hace muchísimo calor y la persona hace ejercicio vigoroso por tiempo prolongado en una situación de calor extremo,
20:50la cantidad de pérdida de agua se puede volver extrema, o sea, se puede inclusive duplicar o más del doble que una cantidad normal de dos litros y medio que perdamos
21:01por estas vías que les mencioné y además cambia la vía de pérdida, porque disminuye la pérdida por orina, aumentan considerablemente las pérdidas por sudor y por respiración.
21:13Entonces, dependiendo el caso, es cómo nos tenemos que mantener bien hidratados, cuánto tenemos que consumir de líquidos y demás y cuál sería nuestro riesgo de deshidratación, por ejemplo.
21:29Ahora, normalmente nosotros pensamos en calor y decimos, híjole, mucho calor, muchas pérdidas, voy a tomar más agua para evitar la deshidratación.
21:39De hecho, el calor sí se relaciona, el calor extremo, con situaciones de deshidratación, golpe de calor, etcétera.
21:47Sin embargo, lo que nunca tomamos en cuenta es el frío extremo.
21:51El frío extremo también puede deshidratar por tres vías.
21:55Digo, tiene que ser un frío extremo, estamos hablando no de lo que hace ahorita aquí en la Ciudad de México, que hace frío, pero no es un frío extremo.
22:03Estamos hablando de temperaturas de cero grados o menos.
22:06Cuando hace mucho frío, nos dan más ganas de hacer pipí, o sea, de orinar más, vamos más seguido al baño, perdemos más agua por esta vía.
22:15También, al respirar, perdemos agua, porque hay poca humedad cuando hace tanto frío.
22:21Y utilizamos ropa muy calientita, que nos hace sudar, aunque no nos demos cuenta.
22:26No nos damos cuenta, pero sí sudas, ¿no?
22:28Y luego te quitas y te da un frío tremendo.
22:30Sudas, y esto también puede incrementar tus pérdidas de agua.
22:34Y desgraciadamente, cuando hace frío, y sobre todo frío extremo, la verdad no te da sed.
22:40No tienes ganas de beber agua.
22:43Ahorita mi hermano nos estaba platicando que él cuando hace frío no se le antoja, que cómo puede hidratarse, ¿no?
22:48Y esto pasa en estos climas.
22:49Pero hay bebidas calientes que sí se antojan, entonces puede uno tomarse una infusión, un tecito, un chocolatito, leche caliente, también unos caldos, sopitas, eso sí se antoja.
23:01Entonces, esas son unas sopitas de verduras.
23:04Sí, un buen consejo para hidratarse cuando hace mucho frío es tomar bebidas calientes.
23:09Pero sí, hidratarse, y eso es muy importante porque, como tú dices, y nunca lo había pensado, ¿no?
23:14En el calor se te antoja, quieres, tu cuerpo te lo pide, y ahorita hablábamos de que la deshidratación realmente no se siente.
23:22Ya que estás bien deshidratado, ya empiezas a sentir sed, pero es difícil darte cuenta cuando ya estás deshidratado.
23:28Pero en el calor todavía se te antoja, y quieres hidratarte, y sabes que estás perdiendo, y lo ves en el sudor.
23:33Pero en el frío nunca pensaría que tenemos que tener atención en este tema, y que tendríamos que estarnos hidratando,
23:40y que no solo es, quiero calentar mi cuerpo y sentir el vaso calientito, ¿no?
23:45No, es que necesito recuperar líquidos que se están perdiendo.
23:50Órale, muy muy bien.
23:51Entonces, es curioso porque nunca tomamos en cuenta eso.
23:55También, por ejemplo, las cabinas de los aviones son una forma de deshidratarse,
24:00porque ahí el aire tiene muy poca humedad, y entonces, como que no sé si se han percatado
24:07que cuando estás en un vuelo largo, te da como mucha sed.
24:11Y sí es muy importante consumir agua continuamente.
24:15¿Y es importante prevenir? O sea, tal vez, llegar bien hidratado al avión, o a estos climas extremos.
24:20Sí, si no, te importa tener que pasar varias veces al baño cuando estás en el avión.
24:27O sea, llegar bien hidratado te protege.
24:29Te protege de alguna manera, pero es conveniente, si es un vuelo muy largo y está atemperizada la cabina,
24:36que normalmente así es, también los aires acondicionados resecan, entonces, o las calefacciones.
24:42Entonces, es bueno estarse hidratando.
24:43Son cuestiones que uno como que nunca piensa, pero sí hay que tomarlas en cuenta.
24:48Buenísimo.
24:49Ya vimos la importancia, ¿no?, de estarnos hidratando tanto en calor extremo como en frío.
24:53Bueno, importante, yo creo que ahorita hablar del golpe de calor y de estas modas del ejercicio a altas temperaturas,
25:00que, bueno, hablando esto de que nuestro cuerpo podría deshidratarse y perder funciones,
25:06qué terrible que aparte te expongas a un ejercicio a altas temperaturas,
25:10pero ahorita tú me corriges si yo estoy mal, porque se me hace algo tremendamente agresivo para el cuerpo.
25:15Pero, ¿cuánto tendríamos que tomar, no en condiciones extremas, sino en condiciones normales al día,
25:23para estar bien hidratados, más o menos?
25:25No hay un consenso.
25:26O sea, no hay un consenso.
25:28Hay unas recomendaciones, perdón, unas ingestiones diarias sugeridas para población mexicana,
25:33para población estadounidense, para población europea.
25:36Pero, bueno, voy a hablar primero de la que se da para población estadounidense,
25:40que en el caso de los adultos es de 2.7 litros por día para mujeres y 3.7 litros por día para hombres.
25:49Pero no es esos ocho vasos que dicen por ahí para todos en general.
25:52Sin embargo, para población europea lo que sí se da es dos litros para mujeres y dos y medio litros para hombres, adultos.
26:02Entonces, los dos litros, pues es lo que equivaldría a los ocho vasos estándar.
26:07Estamos hablando de ocho vasos de 240 mililitros, porque cuando tú hablas de ocho vasos,
26:13pues puede ser vaso, vaso, vaso, o sea, vaso del cine o vaso de 240 mililitros.
26:22Entonces, bueno, esta es la que sí se equipara un poco a esa recomendación de los ocho vasos de agua al día.
26:28Y me gustaría hablar un poco de esa famosísima recomendación de los ocho vasos de agua al día.
26:35Realmente es muy curiosa esa recomendación, porque si bien sí te ayuda en alguna medida a pensar,
26:41yo tengo que tomar ocho vasos de agua al día y esto en alguna medida me va a ayudar a mantenerme más o menos bien hidratado.
26:48¿A qué se refieren estos ocho vasos de agua?
26:52Otra vez, ¿a qué tamaño de vaso?
26:55Se refiere a agua sola o a cualquier bebida.
26:58Se refiere, es para, esta recomendación es para ti, para mí, que somos mujeres,
27:04o para un hombre.
27:06Es para lugares donde la temperatura es templada o donde hace mucho calor o mucho frío.
27:11Es para personas que hacen ejercicio o para personas que no hacen ejercicio.
27:16O sea, la verdad es que las necesidades de agua para cada quien son diferentes.
27:20Una embarazada necesita diferente que alguien que está, que una mujer que está lactando.
27:24Un hombre sedentario necesita diferente cantidad que un hombre que hace ejercicio ultramaratones.
27:31O sea, no todo el mundo necesita ocho vasos de agua al día.
27:34Que nos pueda ayudar a mantener más o menos un estado de hidratación, pues depende.
27:39¿Dónde estamos? ¿Qué hacemos? ¿Quiénes somos? Etcétera.
27:42Por otro lado, nadie sabe muy bien de dónde salió esta recomendación.
27:46Pero está en todos lados.
27:47Sí, en todos lados, en todos lados la ves.
27:49Hay dos hipótesis al respecto.
27:52Una es que un doctor Starr, que era un experto nutriólogo en el tema de la sed,
27:57en 1974, publicó un libro y ahí hay un enunciado donde dice que un hombre promedio
28:05debería de consumir entre seis a ocho vasos de líquidos al día
28:10y que estos líquidos podrían, perdón, venir de aguasola, de cerveza, de refrescos, de café, de té,
28:17inclusive frutas y verduras.
28:19Pero no hay ninguna referencia científica a esto.
28:24O sea, parece ser una opinión personal del doctor.
28:26O sea, la opinión personal del doctor Starr, que se extendió por muchos lados.
28:30Y que no es malda.
28:31No, no.
28:31Que no sirve de guía, como mencionas, pero aterrizándolo a la gente,
28:36ya tendría que ver un caso personal, ¿no?
28:39Y viendo su situación, su temperatura, su estilo de vida.
28:42Y entonces adaptar esos ocho vasos un poquito más o menos.
28:46También podría venir de una recomendación que dio el Instituto de Investigación de los Estados Unidos,
28:55en 1945, de que habría que consumir un mililitro de agua por cada kilocaloría que consumimos.
29:07Entonces, si un hombre promedio consume dos mil quinientas kilocalorías de una mujer dos mil,
29:12estamos hablando de promedios.
29:13Claro, promedios.
29:14Cada quien necesita otra cosa.
29:16Entonces, esto equivaldría a ocho a diez vasos de agua al día,
29:19que se equipara con lo que dicen para población europea,
29:22pero no para lo que dicen para población estadounidense.
29:25Entonces, realmente, pues, como tú dices, nos puede ayudar a mantener un cierto grado de hidratación,
29:34pero pues no está clara esta recomendación.
29:36¿De dónde sale?
29:37Entonces, mantenernos hidratados sería una buena recomendación.
29:40Tomar en cuenta frutas, verduras, aumentar nuestro consumo de caldos, de sopas,
29:44no estar enloquecidos con tener tres litros de vaso de agua todo el tiempo con nosotros,
29:50pero sí estar un vasito en la mañana cuando te despiertas, ¿no?
29:54Como que estar conscientes de que me tengo que hidratar, de que cualquier bebida hidrata,
29:59pero si ya estoy deshidratado, ¿pudiera tener síntomas?
30:03¿Cómo me doy cuenta?
30:05Aparte de la sed, que de repente ya se presenta, ¿cómo pudiera?
30:08Es que, bueno, hay grados de deshidratación.
30:11Si estás ligeramente deshidratado, pues probablemente ni cuenta te des.
30:15A lo mejor, eventualmente, te da sed, empiezas a sentir sed.
30:19Sí, labios resecos, siento sed.
30:20Pero bueno, los labios resecos, pero bueno, ya a mayores grados de deshidratación
30:24sí puede haber dolores de cabeza, confusión, ansiedad, o sea, dependiendo.
30:32Sí, un malestar generalizado, debilidad en las piernas, falta de equilibrio,
30:36inclusive puede haber, como te decía, y cuando estás muy deshidratado a un grado extremo,
30:45no dejas de funcionar, te baja la presión, tu circulación disminuye y puedes inclusive caer muerto.
30:52Claro, y ¿quiénes pudieran tener alto riesgo de deshidratarse, no?
30:57Tal vez por edad o por situación, evidentemente los que viven en lugares muy cálidos,
31:01pero ¿adultos mayores?
31:03Sí, los adultos mayores son un grupo que, mira, es curioso,
31:06porque no hay una recomendación específica de consumo para los adultos mayores
31:12diferente a la de los adultos jóvenes.
31:14Sin embargo, hay un sinfín de situaciones que pueden ocasionar deshidratación en los adultos mayores.
31:22Son un grupo que generalmente se deshidrata, sobre todo aquellos que están en asilos,
31:28y la deshidratación está entre las 10 causas más comunes de hospitalización en los adultos mayores,
31:35y de hecho aquellos adultos mayores que ingresan a un hospital deshidratado,
31:39tienen peor pronóstico que aquellos que ingresan bien hidratados.
31:46Para empezar, a lo largo de la vida, nosotros vamos perdiendo masa magra.
31:50¿Músculo?
31:52Sí, músculo, nuestro músculo.
31:54Y eso implica que un adulto mayor tiene un contenido de agua corporal total menor que un adulto joven,
32:02entonces ya tiene menos agua.
32:04Sí.
32:05Por otro lado, los riñones funcionan menos bien, entonces pueden orinar mucho más.
32:11Pueden tener problemas de movilidad y difícil acceso a alimentos y bebidas.
32:15Pueden tener pérdida del gusto, del olfato, saciedad temprana, falta de sed,
32:22y entonces no consumen suficientes bebidas.
32:25Incontinencia, sobre todo en mujeres, que las invitan a no consumir líquido.
32:29Claro.
32:29O sea, ya no quieren tomar porque van al baño todo el tiempo, entonces entre...
32:32Exacto.
32:33Pueden tener olvidos de que si ya consumieron alguna especie de demencia,
32:37que si ya consumieron o no consumieron, si ya bebieron o no bebieron.
32:40De veras son un grupo especialmente vulnerable a sufrir.
32:43Tenemos que cuidar, ¿no?
32:44Los niños, los adultos mayores son en especial, uno, a los niños porque también se les olvida
32:50y pues ellos no están conscientes de pedir agua.
32:52Y su mecanismo de la sed tampoco está tan bien desarrollado.
32:55Exacto.
32:55Están más preocupados en otra cosa.
32:57Los niños, fomentar ese hábito para que de adultos lo tengamos y de adultos mayores,
33:01siempre revisar que nuestros adultos mayores en la familia o en casa o amigos,
33:06estén bien hidratados porque es posible que pudiera tener esa situación que tiene
33:11por deshidratación y no por una enfermedad, ¿no?
33:13Realmente mantenerlos hidratados para evitar estas entradas a los hospitales,
33:18que es un círculo vicioso y que generalmente la desnutrición y la deshidratación
33:22es la causa de muerte y no la propia enfermedad.
33:25Así es.
33:25Entonces, bueno, importante en estos grupos vulnerables.
33:27Y los deportistas vamos a regresar en el siguiente bloque con, yo creo que lo que más genera
33:33este, pues, como malinformación.
33:37¿Qué hacer en, o sea, si es bueno o no hacer en temperatura elevada ejercicio?
33:42¿No?
33:42Porque mucha gente siente que si suda más, pierde más grasa o no sé qué sienten,
33:46pero bueno, ahorita vamos a hablar de eso.
33:48Si las bebidas como la cafeína y el alcohol deshidratan, realmente, ¿qué hay de mitos
33:52y realidades de este tema?
33:54Y nos vamos con la receta para cerrar.
33:56No se vayan, síganos en redes sociales, radio, radio guión bajo trece.
34:01Luego también radio, siempre se me olvida, radio trece digital, radio trece punto com punto
34:08mx y arroba nutrióloga ester ese.
34:11Y bueno, sigan a Fran y a Fefer también en Instagram y en Facebook para más preguntas
34:15y podamos resolverlas también fuera del programa.
34:19Ahorita regresamos.
34:22Listo.
34:25Preguntan, ¿la natación deshidrata?
34:26Sí.
34:27¿Habría que tomar agua después de nadar?
34:28Sí.
34:29Y los sobres para saborizar el agua es saludable, veo que tienen sácaros y además químicos.
34:35¿Estos químicos, además de lo que causan, ayudan a hidratarse?
34:40No, los químicos no.
34:42Lo que sí te ayuda a hidratar es el agua con lo que los preparas.
34:45O sea, les voy a contestar a ustedes.
34:50Hablando de hidratación, los refrescos, los refrescos mismos que están deshidratados.
34:57Digo, los refrescos mismos que aquí mencionaste que no se aconsejan por su alto contenido de azúcar,
35:04te hidratan porque lo que básicamente tienen es mucha agua.
35:08Entonces, estos polvitos, los polvitos en sí no, pero como los agregas a agua, esta agua, pues es la que te ayuda a hidratarte.
35:20Una parte es el agua que te ofrecen estas bebidas, que esa sí te hidrata, venga de donde venga.
35:26Y otra cosa es el estrita, que en los refrescos, por ejemplo, es el 5% de otras cosas, de azúcares, en fin.
35:34Y esa parte, pues sí es dañina, en exceso y lo que sea, pero realmente el agua que te aporta esa bebida te hidrata.
35:41O sea, hablando de hidratación, todas, todas las bebidas te hidratan, todas.
35:46Y nada más, pues hay que cuidar esos sólidos que vienen, ¿no? Esos aditivos o esa...
35:53O sea, lo que te mata al final son los excesos de cualquier cosa, ¿no?
35:59Inclusive el exceso de agua te puede generar una sobrehidratación.
36:03Y sí, la sobrehidratación te puede llevar a una hiponatremia que a su vez te puede llevar a la muerte.
36:08Ok.
36:09O sea, sí.
36:10Buenísimo.
36:11Como dirían los toxicólogos, lo que te mata no es el veneno, sino la cantidad en la que te lo comes.
36:16Está muy bueno eso, sí.
36:18Todo en exceso es malo.
36:19Y pues sí, estas bebidas azucaradas, pues son malas en exceso, pero por la cantidad de azúcar, no por la cantidad de agua que te brinda, ¿no?
36:27Que esa, pues está cumpliendo su función.
36:29Sí, para hidratar, sirve.
36:31En el momento que entra al cuerpo...
36:32Ah, y de agua alcalina, ahorita hablamos también, ¿no?
36:34Agua alcalina, cafeína, alcohol y a ver si nos da tiempo.
36:40Sí, se pasa muy rápido.
36:43Este, ¿me mandas tu foto?
36:44Ay, la, sí, de hecho ya la tengo.
36:46¿Puedo contarte una?
36:47Sí, sí, lo que quiero.
36:48¿Es cierto que la cerveza sin alcohol, que hay un estudio que dice que hidrata más que un gatorade?
36:54Sí, de hecho la cerveza en general se usa en lugares de temperatura muy extrema, como es el norte de la república y el sureste, para hidratar.
37:04Usan mucho más cerveza que agua.
37:07Y no es sin alcohol.
37:09Ahora, hablo de cerveza normal, no cerveza sin alcohol.
37:13El alcohol en exceso es lo que te produce un efecto diurético.
37:17¿Erik?
37:18¿Quién?
37:19Entonces, la cerveza no tiene tanto contenido de alcohol.
37:23Y entonces, para consumir un exceso, pues tienes que tomarte muchísimas.
37:30Entonces, al final y al cabo del día, sí, el alcohol en exceso puede tener un efecto diurético, pero en poca cantidad te puede servir para hidratar también.
37:43¿Listo?
37:43Ok.
37:44Hola a todos, ya regresamos aquí a su programa Good For You en Radio 13 Digital.
37:50Nos encanta hablar con Frania.
37:52Estamos solucionando muchos, o más bien, teniendo esa información más clara para tomar mejores decisiones en este tema tan importante que es la nutrición y el estilo de vida saludable.
38:02Que todos lo queremos lograr, pero a veces estas tendencias nos generan tantos mitos que ya no sabemos qué hacer.
38:09Y entonces, si se pone de moda la bebida con macha, pues entonces la bebida con macha es la mejor.
38:14O el agua de coco para los deportistas, ahora el agua de coco es la mejor.
38:18Y entonces vamos cambiando tal vez un estilo de vida saludable que teníamos antes por estas modas.
38:23Entonces, bueno, aquí aclarando un poquito de estos mitos, de estas bebidas, ¿qué podríamos decir, por ejemplo, del agua de coco y deportistas?
38:32Mira, el agua de coco efectivamente se absorbe, genera, tiene un vaciamiento gástrico más rápido, entonces puedes consumir mayor cantidad y por lo tanto puedes hidratarte más rápido consumiendo agua de coco.
38:45Sin embargo, y esto se debe a que tiene mayor contenido de potasio y de sodio, en una proporción bastante adecuada, sin embargo, bueno, se ha puesto de moda.
38:59Entonces está cara.
39:01Entonces no todo el mundo necesita una bebida que te hidrate más, tampoco todo el mundo necesita, no todo el mundo le gusta el agua de coco, hay gente que no le gusta ni el sabor, y no todo el mundo la puede comprar.
39:13Entonces, todos estos procesos de hidratación se tienen que personalizar.
39:18De hecho, por ejemplo, en el ámbito del deporte, así como se entrena el deporte mismo, se entrena la nutrición del deportista y se entrena la hidratación del deportista.
39:31Entonces se toman, o sea, se hacen pruebas de ensayo y error con diferentes bebidas para ver cuál es la bebida que mejor le sienta a un deportista determinado.
39:40Depende del deporte que realice, claro.
39:43Sí, depende del deporte que realice y depende del deportista y de sus características metabólicas.
39:46Y de dónde viva y dónde haga ejercicio.
39:49Sí, y de qué temperatura hay y demás.
39:51Y que tanto viaje.
39:52Entonces, sí es importante entrenar la hidratación.
39:55Ok.
39:55O sea, y sí hay que checar qué bebida o que revisar qué bebida te sirve, esto obviamente hay que hacerlo en la fase de entrenamiento, nunca en la fase de competencia.
40:04O sea, no te vas a poner a probar nuevas cosas el día de la competencia, porque sí le puedes dar en la torre a tu competencia.
40:13Entonces, sí, la hidratación se entrena y sí en algunos casos el agua de coco puede servir muy bien, en otros no es necesaria, en otros no te gusta, puedes consumir otro tipo de bebidas.
40:24Entonces, pero no, o sea, lo que estoy entendiendo es, no cambien nada más porque se puso de moda.
40:31No.
40:31Les gusta, les hace bien, sienten que pueden tomar un poquito más de líquidos cuando toman agua de coco, perfecto, bienvenido.
40:37La pueden pagar, bueno, va.
40:38La pueden pagar bien, pero no es necesaria.
40:40No.
40:41No es la única opción y la mejor.
40:43No.
40:44Excelente.
40:44De hecho, si pueden, busquen en YouTube un video que se llama las bondades o los beneficios del agua de coco y pónganle Huetamo Michoacán y van a ver un vendedor maravilloso que está vendiendo agua de coco y que habla de las maravillas del agua de coco que sirve para curar la diabetes, porque así dice, atontar el sida, quitar la cutícula para manicure y pedicure.
41:13Que gracias al agua de coco la gaviota llegó a la presidencia.
41:18O sea, dice una serie de cosas y entonces sí te da risa porque entonces te das cuenta de cómo se generan los mitos alrededor de tantas cosas.
41:27Muy bien.
41:28No, increíble.
41:29Y vamos a hablar un poquito de la cafeína.
41:31Sí.
41:32Ajá.
41:32Deshidrata o no deshidrata.
41:33La cafeína tiene un efecto diurético suave porque inhibe la absorción de sodio y entonces se puede generar que no se reabsorbe el agua y entonces orinemos más.
41:47Sin embargo, hay estudios que se han hecho tanto en hombres como en mujeres que entre 300 y 500 miligramos de cafeína en personas no susceptibles no tiene un efecto diurético.
41:59Y de hecho, bueno, para consumir entre 300 y 500 miligramos de cafeína nos tendríamos que tomar entre 3 y 5 cafés al día.
42:09Hay gente que se toma un cafecito en la mañana y ya santo remedio.
42:13Hay gente que toma 10 tazas de café al día.
42:15Bueno, aquí sí podría tener un efecto diurético.
42:17Entonces, todo depende de la cantidad y de la susceptibilidad de la persona que la consuma.
42:22De hecho, se dice que aquellas personas que no consumen grandes cantidades de cafeína, si deciden quitar las bebidas con cafeína, sería bueno que las sustituyeran por otras para evitar un posible efecto de deshidratación.
42:36¿Por qué?
42:36Porque las bebidas con cafeína te aportan poquita cafeína y mucha agua.
42:40Claro.
42:41Entonces, al final...
42:42Y si no las sustituyes...
42:43Y si no las sustituyes, estás consumiendo menos agua al día.
42:46Entonces, sí tiene un efecto diurético suave, dependiendo de la cantidad y de la susceptibilidad de la persona.
42:53Perfecto.
42:54Buenísimo.
42:55Agua alcalina.
42:56Es un tema...
42:57Ay, joder, qué tema.
42:58Muy interesante.
42:59¿Es mejor tomar agua alcalina o no es mejor tomar agua alcalina?
43:04A ver, primero sería importante mencionar que es el pH de algo.
43:08Cuando hablamos del pH de alguna sustancia, estamos hablando de qué tan ácida, neutra o alcalina es.
43:15El pH es una medida de esto, de la acidez, de la alcalinidad o de la neutralidad de una sustancia.
43:26Nuestro cuerpo se maneja en un intervalo de pH muy cortito que va de 7.35 a 7.45.
43:35Entonces, esta regla va de 0 a 14.
43:38Perfecto.
43:39De 0 a 14.
43:40Las aguas alcalinas normalmente tienen un pH por arriba de 8.
43:45El agua normal, el agua sola, tiene un pH más o menos neutro, como de 7.
43:49La leche va a tener un pH ligeramente, muy ligeramente ácido, pero más bien le tiende a lo neutro, porque está entre 6.6 y 6.9.
44:00Entonces, aquí para alcalinizar el agua que hacen, pues le agregan bicarbonato de sodio y algunos nutrimentos inorgánicos que son alcalinos.
44:14O tú la puedes hacer en tu casa agregándole a cierta cantidad de agua, cierta cantidad de bicarbonato de sodio y alcalinizaste tu agua.
44:23Te sale más barato además.
44:24Sí, mucho más barato porque estas aguas no son baratas y los aparatos para alcalinizar el agua tampoco.
44:30Entonces, te lo venden en el internet como la maravilla enmascarada.
44:35O sea, el agua alcalina, según lo que uno lee en el internet, te cura todo.
44:40Cura todo, el cáncer, ¿no?
44:41Y yo así les diría de antemano que cuando vean algo que les cura todo, ya empiecen a dudar.
44:47Porque pues no hemos encontrado todavía la panacea, ni el secreto de la vida eterna, ni de la juventud eterna, ni nada de esto.
44:55Entonces, ¿qué sucede?
44:57Que si tú lees el internet, tú dices, yo voy a comprar esta agua.
45:00¿Por qué?
45:00Porque me ayuda a bajar de peso, me mantiene la piel terza y joven, porque me ayuda a mis problemas óseos y articulares, a mis problemas gástricos, me quitan los dolores de cabeza, me quitan la diabetes mellitus, me quitan, o sea, de veras, me ayuda a recuperarme del ejercicio más rápidamente, etcétera, etcétera.
45:20No sé, tú lees lo que dices en el internet.
45:22Maravillosa.
45:23Bueno, sería la maravilla enmascarada.
45:26Pero bueno, ah, que tiene efectos de reducción de acidez y antioxidantes.
45:31Bueno, para empezar, los antioxidantes para nosotros son otros, no el agua alcalina.
45:38Si yo consumo un agua que tiene un pH ácido o alcalino al momento en que llega al pH del estómago, que es un pH ácido.
45:47Terriblemente ácido.
45:48Finalmente, a lo que podría servir es un poco como antiácido, como si yo me tomara, pues, algún antiácido, una pastillita o algo así, o un jarabito con antiácido.
45:59Cuando llega al estómago, pues, se va a neutralizar con el pH del estómago y luego va a pasar al intestino donde van a llegar las enzimas pancreáticas, que son ligeramente alcalinas.
46:10Pero yo en mi cuerpo solo puedo tolerar pHs que van de 7.35 a 7.45.
46:16Entonces, mis sistemas de regulación del pH del cuerpo no son el agua alcalina.
46:21Son mis riñones, mis pulmones y unos buffers que tenemos.
46:25Entonces, para que yo tenga un problema de alcalosis o de acidosis en el cuerpo, pues, tendría que tener mal funcionando mis riñones y mis pulmones.
46:36Entonces, el agua alcalina no me resuelve nada porque simplemente pasa por un proceso digestivo que va a cambiar este pH.
46:43Se amortigua llegando al cuerpo.
46:45Así es.
46:46Y ya perdió todas las bondades que en teoría pudiera tener.
46:49Pudiera tener.
46:50Entonces, yo lo que necesito es tomar en cuenta que en mi cuerpo el pH se regula de otras maneras.
46:57No por un agua que tiene un pH de 8 o más.
47:02Entonces, si yo, o sea, si en mi cuerpo yo paso de esta alcalinidad, de este intervalo de 7.35 a 7.45, un poquito por arriba de esto, pues, estaría yo en una alcalosis, ya sea metabólica o respiratoria.
47:19Por abajo, estaría yo en una acidosis, ya sea metabólica o respiratoria.
47:24Y muy por arriba o muy por abajo es incompatible con la vida.
47:29Nos morimos.
47:30Exacto.
47:31O sea, no.
47:32Entonces, esta agua de 8, pues, no puede ir circulando por el cuerpo.
47:36Ahora, ustedes me dirán, oye, pero el ácido clorhídrico tiene un pH súper ácido.
47:41Sí, nada más que el aparato digestivo es como un hoyo dentro del cuerpo.
47:45Entonces, ahí estamos hablando.
47:46Es el único lugar que puede haber ese pH.
47:49Esos pH.
47:50Claro.
47:50Estos pH están extremos porque también las enzimas pancreáticas son sumamente alcalinas.
47:54Entonces, dentro de este hoyito del cuerpo, pues, podemos tener estos pH.
48:00Extremos.
48:01Extremos.
48:02Pero adentro del cuerpo no nos va a hacer efecto.
48:04No.
48:05Exacto.
48:05Muy bien.
48:06Entonces, esto del agua alcalina, pues, sí, hay que irse contiento con esto porque, otra
48:11vez, les repito, no solo en cuestión del agua alcalina.
48:14Cualquier sustancia o cualquier alimento o cualquier cosa que les digan que les va a resolver
48:21todos sus problemas de salud, empiecen a dudar.
48:24Porque, bueno, hasta la fecha no he encontrado, yo no he encontrado esto.
48:28Algo que les puede resolver todos sus problemas de salud, todos sus problemas de salud es tener
48:35una dieta adecuada, una hidratación adecuada, donde consuman de todo y entonces podían tener
48:42todo lo que necesitan para tener un cuerpo, o sea, una salud adecuada.
48:46Y esto combinarlo con un estilo de vida saludable, donde hagan ejercicio, donde no fumen, donde
48:54tengan buen tiempo de horas de sueño, donde tengan también momentos de esparcimiento,
48:59porque la felicidad es parte de tener un bienestar y una salud completa.
49:04Este equilibrio, ¿no? Este equilibrio que hemos visto, que no solo se trata de que mañana
49:09ya empiezo a tomar más agua y entonces ya estoy más saludable.
49:12Sí, estoy en ese camino, pero ese camino tiene que irse integrando en mi estilo de vida,
49:17que no sea un cambio radical, ¿no? Me cuesta más caro, entonces ahora tengo que comprar
49:21el agua calin, el agua de coco y estas bebidas deportivas, porque si no, no estoy saludable.
49:26Y entonces crea un, ¿no? Como un choque con esto que yo puedo y que yo quiero hacer,
49:32y entonces no lo hago. Y estoy como en este camino confuso en el que trato de seguir las
49:37tendencias. Por eso, un poquito de todo, me encanta esta conclusión, ¿no? Que das,
49:41un poquito de todo, tratar de estar en un equilibrio en el que yo pueda ir incorporando
49:46todo lo que les decimos en este programa poco a poco, que cada viernes se lleven otra cosa,
49:52otra cosita, otro pequeño cambio que pudieran incorporar en su estilo de vida, que ya debe
49:56de ser de cierta manera y solo lo vamos a ir mejorando. Traten de no hacer nada radical
50:01como, ahora cambio todas mis bebidas por esta bebida porque ahora es maravillosa y me
50:06va a curar de todo. O ahora cambio a esta dieta alcalina mi pH, mi sangre, ¿no? Porque
50:12me va a cambiar la vida. No. Se trata de que tratemos de llevar un estilo de vida que
50:17esté ad hoc con mi economía, con mi cultura, con mi forma de ser y que cada vez lo vaya
50:22mejorando. Y que mis gustos.
50:24Mis gustos. Porque finalmente, si nos vamos al contexto de lo que es la nutrición y la
50:28alimentación, pues está dentro de un contexto bio, psicosocial, económico, cultural, etcétera.
50:34Y estas cuestiones hay que tomarlas en cuenta.
50:36Exacto. ¿No? Es muy importante. Nada más para terminar, para que no me vaya con esa
50:40duda. El deporte de altas temperaturas, ¿se recomienda? Esta yoga en un cuarto con calor.
50:48Es tan de moda, ¿no? Todas estas, el ciclo con sudor.
50:52El problema, el problema de, si tú vas a hacer un deporte a altas temperaturas, lo que tienes
51:00que hacer es hidratarte muy bien. Hidratarte muy bien. Porque si no te hidratas muy bien,
51:07te puedes deshidratar y entonces sí te puede generar un problema de salud. Entonces, si
51:12tú vas a hacer una yoga a alta temperatura porque te gusta, porque te sientes más elástico,
51:16porque está más adecuado a tu estilo de vida y porque te encanta meterte a un cuarto
51:20con 40 grados centígrados y te... Ok, nada más. Hay que hidratarse muy, muy bien. Tomar
51:27esto en cuenta. Ah, alguien preguntaba de la natación, ¿no? Para contestar.
51:30Muy bien. La natación sí deshidrata y sí hay que hidratarse antes de meterse a la alberca
51:36y después de terminar de nadar. Sí. No lo sientes, pero sí. No se siente, pero sí. Ajá.
51:41Y más en una alberca que está agua templadita, entonces también sudamos más y esa pérdida
51:46no la detectas. Sí, bueno, la gente que nada, que hace natación, normalmente la alberca sí
51:52está a una cierta temperatura, no muy templadita, pero sí hay que hidratarse antes y después.
51:58Entonces, al volar, al viajar, al hacer deporte, en fin, todo, todo hay que hidratarse, mantenerse
52:05hidratado, no con tres litros de agua todo el tiempo, sino un vasito, un vasito más
52:09cada vez, mantenerse hidratados, todas las bebidas hidratan, frutas, verduras, caldos
52:13también, así es que ya no nos dio tiempo de dar la recetita que es un agua de pera
52:17que se las voy a poner tanto en Radio 13, ahí la van a postear en un ratito, como en mis
52:22redes sociales, arroba nutrióloga esterece, así es que no dejen de seguirnos, hacernos preguntas
52:27por si se quedaron con alguna duda, aquí Frania nos va a ayudar a resolver todas las
52:31dudas, te agradezco muchísimo por haber estado con nosotros, por resolver todas las dudas
52:36y bueno, síganos en Radio 13 Digital.
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