00:00Je sais pas si je vais marier un jour, mais ce que je sais c'est que ma femme ce
00:02sera une grande gourmande.
00:03Elle aura pas peur de s'envoyer des eaux à moelle de temps en temps.
00:05Cette recette là en plus elle est garantie zéro culpabilité, 100% plaisir.
00:08Des petits légumes d'hiver dans un bouillon de volaille avec des eaux à moelle bien grillées.
00:11Tu commences par mettre tes eaux à moelle à 200 degrés au four jusqu'à ce qu'ils soient bien
00:14colorés.
00:15Pendant ce temps là, tu tailles tous tes légumes en petits cubes à peu près égaux, c'est pas moi
00:18qui vais venir vérifier si c'est bien fait.
00:19Tu concasses un peu de persil et tu réserves tout ça.
00:21Tu récupères tes eaux à moelle, tu décolles les sucs de ton plat avec un peu d'eau ou de
00:24bouillon,
00:24tu les mets dans une casserole et tu couves de bouillon de volaille de l'épisode 1.
00:27Une branche de thym ça fait la diff.
00:28Moi je l'ai pas fait directement, mais t'as plus qu'à retirer tes eaux du bouillon, le dégraisser
00:31un peu.
00:32Cette étape est plus facile quand le bouillon est froid, mais c'est pas impossible quand il est encore chaud.
00:35Catastrophe imminente.
00:38Ça c'est fait, j'espère que ma mère elle a pas vu, sinon je vais devoir laver toute la
00:41cuisine.
00:42Pendant les 3-4 minutes de cuisson des légumes, tu récupères la moelle qui est à l'intérieur des eaux.
00:45T'en mets une bonne dose au fond d'un bol avant de venir l'inonder de ton bouillon avec
00:48tes légumes.
00:49Yes shit !
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