00:00Ita nga sa mga produkto nila dito sa farm, yung kanilang pinakbet chips.
00:03Kasi kadalasan, diba, pag pinakbet, ulam yan.
00:07And then dahil binigyan nila ng ibang, siguro ibang way of serving,
00:12yung paborito nating kombinasyon ng gulay, yun yung gagawin natin sa ating dish.
00:16Gagawa tayo ng pinakbet chips, salad.
00:19So we have, of course, ready na dehydrated yung ating different vegetables.
00:25So yung parang pinakasalad natin, may component pa rin ng pinakbet na dish.
00:28So yan, yung gulay nila dito, meron silang talong.
00:35And then ito, yung kamote.
00:39Kanilang kamote.
00:41And yan, kagitan nyo naman sa kulay pa lang.
00:45Alam nyo na, na yun yung kanilang kalabasa.
00:51Kanilang okra.
00:56Itong parin, diba?
00:58Ito, nakikita ko na yung...
01:05Yun yung ampalaya.
01:14Dito mismo sa Kinet Eco Integrated Farm, pinatutuyo ang mga naturang gulay gamit ang dehydrating machine.
01:20So andito na yung ating equipment, or yung parang pinakaspecial tool natin para makapagproduce or makagawa,
01:27nung ating binibenta dito or produktong pinakbet chips.
01:31Sir, paano natin ginagawa?
01:32Kasi po.
01:33Pagkatapos pong hatiin ng, or balatan, tsaka po, iti-chop po siya ng super thin para po mas madali po siyang i-process.
01:42Sinaslice nyo po ito ng kuchilyo o peeler?
01:44Peeler po sir, para pantay-pantay po yung pagkariwa.
01:47That's right.
01:47Or kung meron kayong mandolin, gumamit po kayo ng mandolin para kuha nyo hanggang dun sa pinakamanipis na part.
01:54You want this to be very thin, kasi pag makapal to, mahirap po siyang i-dehydrate.
02:02Tsaka po, pag nailapat na po ng maayos, ito po, ilalagay po siya sa screen ng hindi po siya masyadong siksig.
02:11Ito po yung mga gulay na na-dehydrate na po, tulad po ng kalabasa.
02:16Okay, so ito kalabasa niya.
02:21Ito po yung okra na dehydrated na po.
02:23So, I'm not sure, pwede ba gumamit ng peeler dito?
02:26Hindi po.
02:26So, ni-slice na ito, no?
02:27Maano-maano na ito?
02:28Opo, gamit po ng kuchilyo.
02:30Okay.
02:32So, paano natin malalaman na satisfied na tayo or okay na yung pagkaka-dehydrate?
02:36Once po na hinawakan po yung kalabasa, tapos po pinutol, marinig po yung crack niya po.
02:44May possibility ba na ma-overcook siya?
02:47Hindi naman po.
02:48Okay.
02:49Dahil consistent yung temperature na meron tayo?
02:51Tapos, ito pong dehydrator machine, namamatay po siya mag-isa.
02:54May timer po.
02:56Alright.
02:57Thank you, Sir Alan.
02:58Salamat sa info na ito.
03:00Apo.
03:00So, yun, food explorers, kung interesado kayo or gusto ninyong subukan yung dehydrator,
03:06pero medyo pricey rin kasi siya,
03:08or nag-iisip kayo na pwede ba ito ng DIY or do-it-yourself,
03:12pwedeng-pwede.
03:13Mag-gagawa lang kayo ng kahon, pero ang bubong niya is salamin or plastic.
03:18By doing this kasi, may-enclose mo yung pinatutuyo mong produkto,
03:23and mapoprotectahan mo siya from insekto,
03:26or at least biglang umulan,
03:28hindi mababasa yung produktong sinabit ninyo,
03:31kasi may proteksyon kayong pinakabubong.
03:34And yun nga,
03:35i-assemble lang natin siya para may-serve natin siya differently.
03:40So, we have here our sauce natin,
03:42or we call it vinaigret natin,
03:44pero yung pinaka-base is bagong isda.
03:53And then I'll turn off the heat
03:55so that we can add in our acid,
03:58yung ating kalamansi.
04:01Yung ating pinaka-base,
04:14yung ating mashed,
04:17kalabasa.
04:24And then,
04:26yung ating chips.
04:31Mukhang masarap magmahal si Martina.
04:46Napakatamis!
04:47So good!
05:01否ra góle
05:01How's it going?
05:02Go game!
05:02Yay!
05:32You
Comments