00:00El carrueco de Jaén es uno de esos platos que no deberían perderse nunca y por eso hoy en Cocina Fácil vamos a prepararlo.
00:08Lo único que tenemos que hacer es cortar una calabaza y quitarle la piel. Esto es lo más difícil de la receta.
00:16Cortamos la calabaza en cubitos y una vez la tenemos toda cortada vamos a sofreír unos dientes de ajo laminados con un par de guindillas.
00:25Una vez cojan un poquito de color añadimos la calabaza troceada, una pizquita de sal, un par de cucharadas de agua y de lo que se trata ahora es de ir cocinando la calabaza muy poquito a poco y a fuego suave y aplastándola poco a poco a medida que vaya reblandeciéndose.
00:45A fuego suave y con un poquito de paciencia verás como poco a poco la calabaza se va poniendo blandita.
00:53Mientras tanto nosotros iremos aplastándola para ir dándole la textura al plato final.
00:59Y una vez tengamos nuestra calabaza bien frita y bien blandita es el momento de servirla acompañándola con un poco de pan.
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