00:00Papatapos ang dekada 80 nang magsabog siya ng ganda sa local showbiz industry.
00:06Shibum, shibum, ang kaseksihan.
00:09Nag-ingay sa ilang di malilimutang pelikula.
00:12Pero may ibang role na raw na ginagampanan ngayon si Rachel Lumangco.
00:18Sa Thai restaurant na ito sa Tagay Thai, siya ang lead role,
00:22Meet Rachel's Alter Ego, Thai Chef Kunlek.
00:30Ilang beses nga raw silang sa Thailand ng Pasko, kaya ang kanilang Noche Buena, nahaluan na rin ang Thai foods.
00:36We always celebrate Noche Buena in Bangkok and my mom would like cook at home because we're always busy.
00:42Departan ay may tumyambong.
00:44Yeah, that's the only time our family could just be all together and not think of anything, just think of bonding.
00:50Dahil nilang tulog na lang at magsasalo-salo ang mga pamilya sa Noche Buena,
00:57may she-share ding special Thai recipe na pang Christmas feast ang mag-inang parang magkapatid lang sa ganda.
01:05Pansit baka mo, ang gusto mo, pero Thai flavors na linamnam ang hanap.
01:10Pad Thai Thai or yan!
01:12Pakanin parang Pinoy ang hitsura pero authentic Thai ang lasa.
01:16Mango sticky rice it is!
01:18Ano pang hinihintay natin?
01:21Pasko, luto na tayo!
01:25Magsisimula muna tayo sa sauce.
01:27Paghaluin ng tamarin, thumb sugar, soy sauce, sunod naman ang oyster sauce,
01:31at kunting Thai patis.
01:34I taste it.
01:35So ikunan doon na si saltiness, si sweetness, si sour, and okay na.
01:39Okay na siya, okay na.
01:40Perfect, balance na.
01:42Pagkatapos sa paiiniti ng pan at maglalagay ng oil at saka lulutuin ng shrimp.
01:46For those na may allergies sa shrimp, pwede tayo gumamit ng bagnet, pwede tayo gumamit ng chicken.
01:53So pwedeng chicken pad Thai, pwedeng pork pad Thai.
01:56Isabay na rin ang tofu, sunod naman ang garlic at onion,
02:00at ang ating special pad Thai noodles na imported pa mismo sa Thailand.
02:04Pag nalagay ko na si tokwa, si onion, ilalagay ko na si sauce.
02:12Sunod naman na yung carrots, hibi, anato oil na may achiwete, ilalagay rin ang dalawang itlog at haluim.
02:21I wonder, ano nga ba ang pagkakaiba ng Thai sa Paskong Pinoy?
02:26Ang major holiday daw para sa mga Thai, ang Songkran o Thai New Year,
02:31kung saan mayroong street parties na puno ng basaan at banding ng mga tao.
02:38At kapag well-mixed na ang ingredients, lalagyan din daw ito ng toge.
02:42At dahil din na tayo nakapaghintay, unahan na natin ang Noche Buena.
02:47Atak na sa Pad Thai ni Chef Conlec.
02:51Is it good?
02:53Pad Thai na Pad Thai.
02:54Yay!
02:56Okay!
02:57Tarak!
02:58Talaga, authentic na authentic talaga.
03:00Para ka na sa Thailand.
03:03Like mother, like daughter din kaya ang galing nila sa pagluluto?
03:07Ang paglimagas na pwede ring merienda na mango sticky rice,
03:10kailo na naman nakatoka.
03:13Magsisimula tayo sa paggawa ng slurry para sa sauce.
03:17Usually, din muna tayo mag-start, gawa muna tayo ng ating sauce.
03:21Paghaluin ng konting tubig at cornstarch o flour.
03:24We're gonna put one is to one, one liquid is one sugar.
03:28One is to one.
03:31Pagkatapos ay ilalagay na ni Rachel ang kanyang sesame seeds na na-roast na.
03:35So, pag nakita niyo na medyo si Gata is medyo a little transparent and wala ka na nagsipil na parang grainy situation sa ating sugar.
03:43Okay na yan.
03:43So, the beans okay na siya.
03:45Oh, mayroon ka na sauce.
03:46I nalagay mo na ngayon si Slurry.
03:48At oras na para mag-steam ng malagkit.
03:51Pagkatapos maghintay ng 30 minutes o hanggang maluto ang inyong malagkit.
03:56At para kay Rachel, hilig daw niyang kulayan na rin ang kanyang kakanin.
04:01At bago tayo mag-assemble, mommy, daughter, kwentuhan muna.
04:05What do you like most about your mom?
04:07My mom?
04:08Oh my goodness.
04:09I can't, there's so much.
04:10I can't even like pick one.
04:12Oh really?
04:13Yeah, a long list.
04:14A long list.
04:15She's my role model.
04:16I learned everything from you and I hope you continue to grow our dream.
04:21Don't cry.
04:23Mama.
04:27Thank you for always supporting me and I will support you for the rest of my life.
04:33At pwede nang i-assemble at samahan ng manga mga ka-wander.
04:38Sa kapaliguan ng sauce, kaya tiki man time na ulit.
04:43Mmm.
04:44Sarap.
04:45Yung ano yung crunchiness ng ano.
04:48Tapos yung sauce, ang sarap ng sauce.
05:03O
05:18M
Comments