- 7 hours ago
Aired (October 3, 2026): Ang mga paboritong pagkain sa bayan ni Juan, binigyan ng kakaibang twist! Pumatok pa rin kaya ito sa panlasa ng mga Pinoy? Panoorin ang video.
Category
🎈
FunTranscript
00:00.
00:01.
00:01.
00:01.
00:01.
00:01.
00:01.
00:10.
00:10.
00:30.
00:31.
00:31.
00:31.
00:32.
00:32.
00:32.
00:33.
00:34.
00:34.
00:35.
00:36.
00:36.
00:36.
00:37.
00:37.
00:37.
00:39.
00:40.
00:40.
00:41.
00:41.
00:42.
00:43.
00:43.
00:43.
00:44.
00:44.
00:45.
00:45.
00:45.
00:45.
00:45.
00:46.
00:46.
00:47.
00:48.
00:48.
00:49.
00:51.
00:53.
00:54.
00:54.
00:54.
00:54.
00:55.
00:55.
00:55.
00:55.
00:56.
00:57.
00:58.
00:59.
00:59.
00:59.
01:00.
01:00.
01:00.
01:00.
01:01.
01:01.
01:02.
01:02.
01:03.
01:03.
01:03.
01:05.
01:05.
01:05.
01:06.
01:06.
01:07.
01:07.
01:09.
01:09.
01:10.
01:11.
01:11.
01:13.
01:13.
01:13.
01:13.
01:13.
01:21Very, very good.
01:37First time ko po talagang makakain ito. Yung lasagna, para siyang biko na creamy.
01:44I wonder ang mga kinasanayang pagkain. Papatok pa rin kaya kay Juan kung tila nagrevolusyon ang mga sangkap at paraan
01:52ng pagluluto nito?
01:59Tumabing muna ang takot sa kolesterol. Ang deadly syrup ng sisig, ginawa pang mas sinful ng sinahuga ng pugulot o
02:06balot na itlog ng pugo.
02:10Ang kari-kari at tinula naman ni Lola. May kanya-kanyang pakulurin. Cookies at dumpling for the main course, G.
02:18Sa pagbabalik yan ng I wonder.
02:21Buoy naman ng trivia muna mga ka-wander. Ang pangalan ng bayan ng pateros, hango raw sa mga salitang pato
02:28at sapatero.
02:31Pag-alaga ng pato o itik at paggawa ng sapatos, ang pangunahing kabuhayan sa lugar noon.
02:38Sa dami ng inaaning itlog ng pato, lumaganap din ang pagbabalot.
02:45Naging bahagi ng ating kasaysayan at kultura ang paggawa at pagkain ng balot.
02:50Nagpagulong-gulong sa iba't ibang lugar at panahon.
02:54Hanggang ang balot, hindi nalang itlog ng pato o itik.
02:57Dahil pwede na rin gawing balot ang itlog ng pugo.
03:00Pugulot!
03:03Sa pateros, ang dead-disrupt ng sisig, mas pinabagsig pa ang atake.
03:08Sa halip na balat at taba ng baboy.
03:12Tokwa!
03:15Itlogan o bahay-guya ng manok.
03:31At tinustang laman ng itik ang mga sahog.
03:34At sinamahan pa ng pugulot.
03:37So pag sinabi mong pateros, nasa isip lahat ng tao, balot.
03:42Ang unang suggestion is siya, gawa tayo ng kakaiba.
03:44Pwede tayong gumawa ng sisig na ilagay natin ang balot.
03:48Mayroong alternative doon, yung pugulot.
03:52Kapit na sa batok ang mga ngas tumikihim.
03:56Bagamat mayaman sa portina, nagtataglay din ng natural fat at kolesterol ang mga sangkap nito.
04:02Dahil scary combo ang mga sangkap, dapat maghinay-hinay sa pagkain nito.
04:07Hindi mo mararamdaman na may sisig yung pugulot.
04:12And then kahit kainin mo, walang texture.
04:15Kasi hindi ko makain ang balot.
04:16Kung kakain man ako, tipo nakapikit ka at make sure na ang balot sa pateros kasi maliliit.
04:21Gusto namin gawin ito, matuloy-tuloy ang pagkain ng pagkain ng sinuunan sa pateros at kung ano meron sa pateros.
04:28Sa bagsik ng reputasyon ng balot, lalo na sa mga dayuhan, kakasakaya sila kapag pinatikim ng sisig de patero?
04:35I know everybody likes quick-quick and Philippine food, but I'm USA so I like fries and hot dogs.
04:41I'm a very picky eater. I'm sorry.
04:45Very, very good.
04:46Masarap.
04:48Very masarap.
04:49Ang sigang sisig de patero, handa na raw maghari sa hapagkainan ni Juan.
04:56Ito pang isang pambatong patahin ni Lola, na hitsura nagbagong bihis.
05:05Papag sinabing tinolam, tabong-bungka rin ang manok na sinabawan at ginulayan ang papaya o sayote.
05:15Pero ang new look nito, dumpling!
05:19O pagkain nakabalod sa manipis na masa gaya ng siomay at gyoza.
05:27Ang content creator na si Ina.
05:32Naisipang paglaruan ng mga sangkap ng tinola at ginawang dumpling na tangyuan.
05:37Ang tangyuan ay bilog-bilog na giniling na malakit na parang bilo-bilo at may matamis na sabaw o sarsa.
05:44Yung tangyuan po na ginagawa ko, it's a traditional Chinese glutinous rice ball na usually may laman siyang black sesame
05:53and peanuts tapos it's served with the sweet ginger soup.
05:57Pero sa versyon ni Ina ng tangyuan, lasang-lasaraw ang tinola.
06:08Una-munang lulutuin ang tinola.
06:10Ang nalutong karne ng manok na tinola, hihimayin at magsisilbing palaman.
06:17Sunod na ihanda ang masa.
06:32Kapag naipalaman na ang karne ng manok sa masa, sunod itong pakukuluan.
06:44Ang nalutong bilog-bilog na masa na may palamang tinolang manok, sasabawan at lalagyan ng mga gulay.
06:54Ano mang pagkain, maaari magbago ang mga sangkap at paraan ng pagluluto sa paglipas ng panahon.
07:00Pero hindi na isasang tabi ang orginal nitong lasa.
07:04Lagi nating tatandaan, yung mga pagbabago sa ating culinary history,
07:09yung mga practices ng mga Pilipino pagdating sa pagkain,
07:12ay nagpapakita sa atin ang isang katotohanan,
07:15na ang kultura ay hindi stagnant.
07:18Hindi ito napag-iiwan na ng panahon,
07:21dahil ang kultura nananatiling buhay dahil nag-a-adjust,
07:26nag-respond sa mga kung anumang challenges na ibilibigay ng pagbabago ng panahon.
07:34Kasama si Ikoy, isang kawander at food content creator na kilala
07:38sa pagluluto ng mga klasik na pagkain Pinoy online,
07:42na umaabot lang naman sa libu-libo at milyon of views,
07:47kikilatisi niya ang tangyuan ala tinola na hinahain ni Ina.
07:52Ito is yung may fusion tawag dito, tangyuan.
07:57Sarap.
07:58It's your usual tinola, it's what you expect a tinola to taste like.
08:04So tayo sa baw.
08:07Masarap.
08:07I think it works.
08:08Hindi sa sweeten, it's more savory.
08:10Sarap din.
08:11Pero sa akin, personally,
08:13parang mas dito pa rin ako sa usual natin na tinola.
08:17Pero, you know, I always appreciate yung pagka nagtatry tayong mag-fusion
08:25at mag-try ng other things with our food.
08:27Hindi naman siya kasi nagiging erasure ng pagkain natin eh.
08:32Yan yung mga ginagawa po pong twist ng mga combination.
08:37I want to share to let people know na it's okay to eat sports food.
08:43Kaya mga pagkain, magbagong anyuman o maiba ang paraan ng pagluluto,
08:47basta tunay na masarap, hindi yan kuku pa sa panlasa ni Juan.
08:53Ready to pack na ako.
08:55Nakatandaan niyo pa ba ang sikat na macaroni salad ng ating kapusong si Jessica Soho?
09:01Ito ko ang aking Christmas tradition.
09:04Gumagawa ko ako ng batsya-batsyang macaroni at buko salad.
09:09Wag ko kayong mag-alala, hindi ko ginagamit sa panlabat ng mga batsyang to.
09:13Naka-set aside sila para lang sa salad.
09:16Naluto na po yung macaroni.
09:183 kilos po yan.
09:19Natatik ko ako, nandito na.
09:21Yung kaong, yung fruit cocktail, yung pineapple tidbits,
09:27yung cheese na hiwa ko na po kagabi.
09:29Ayan, maliliit na cubes.
09:32Malinis po yung kamay ko ha.
09:34Ako, ganyan po siya.
09:35Diced.
09:37Ang macaroni na karaniwang gamit sa pagluluto ng pasta dishes
09:40o kaya'y ng masabaw na Pinoy sopas,
09:43abay, napag-diskitahan niyang gawing matamis na merienda o pang himagas.
09:47Ito na po yung dressing.
09:49Mayonnaise.
09:50Cream.
09:52Dense milk.
09:54Minsan lang naman sa isang taon.
09:57Tinatantsa-tantsa ko lang din ho.
10:00Kaya'ko marami kasi para sa pamilya.
10:09Tama na siya.
10:11Nagtatalo yung tamis, yung alat ng cheese, yung creaminess, yung dressing.
10:17So, okay na to.
10:18Ready to pack na ako.
10:23Happy birthday to you!
10:25Sa Pinay birthday party, hindi raw kompleto ang selebrasyon kung walang pansit.
10:34Simbolo kasi ng mahabang buhay.
10:36Pero aminin, nakakaumay rin kung same-same.
10:40O pare-pareho lang ang handang pansit.
10:43Pansit na naman!
10:50Kaya hindi nakapagtatakang nag-viral ang pakulo ng isa nating kahwander sa dawag occidental.
10:57Ang ginawa kasi niyang cake o kakanin, itsurang sosyal at mamahalin.
11:03Ubi flavor na sikat na sikat ngayon sa ibang bansa.
11:08Mabango at nababalot ng nyog.
11:10Pero ang hindi inasahan ng marami, hindi ito gawa sa galapong o harina.
11:19Ang pangunahing sangkap nito, pansit bihon.
11:26Ang ube pansit cake, pakulo ni Riza.
11:29Since bata pa ako, gusto ko talaga na maging chef.
11:32Parang hobby ko na na magluto-luto, ganyan.
11:35Dahil sa kahirapan ng buhay, kasi yung papa ko, fisherman lang siya.
11:39Tapos minsan walang huli.
11:41Kapos talaga sa buhay, hindi kaya.
11:43Kaya yun, hindi ko natupad yung pangarap ko na maging chef.
11:48Hindi man nakapagtapos ng pag-aaral,
11:50nagsariling kayo sa pag-aaral magluto si Riza.
11:57Social media ang nagsilbi niyang kusina.
12:00Naisipan ko na, why not mag-try ako ng content na magluto-luto.
12:05Sa bawat recipe na ibinabahagi niya,
12:08pamilya ang inspirasyon ni Riza.
12:10Gagawa ako ngayon ng kakaibang panghimagas o pangmaryenda gamit ang bihon.
12:17Ang resulta ng kanyang eksperimento sa kalan,
12:20ang viral na pancit ubi cake.
12:23Never pa din po ako nakatry nung pancit ginawang dessert.
12:27So, kaya na-curious din ako.
12:29So, naisipan ko na, why not itry ko to para i-share din sa mga tao.
12:33Hindi naman lahat ng tao mayroong pera kayang afford, di ba?
12:38Naisipan ko na gawing espesyal yung pancit, gawin kung ginawa kong mayroong twist.
12:44Sakto naman ang pancit ubi cake ni Riza, pasabay ng ubi craze sa maraming bansa.
12:50Mga Pilipino ay praktikal sa pagluluto, bukod sa kanilang pagiging malikhain.
12:55Kung ano yung mga ingredients na nasa paligid nila,
12:59ginagamit nila at pinagyayaman pa nila.
13:05Dahil espesyal ngayong araw, muling gagawa ng pancit ubi cake si Riza.
13:11Kaarawang kasi ng kanyang ina, may pancit na, may cake pa.
13:16Nung unang panahon kasi mahirap talaga.
13:18Walang cake talaga kasi walang pera, ipamili ng cake.
13:22Magkakain lang sila ng pera pag mayroong birthday sa ibang bahay o kapitbahay lang.
13:26Yan. Nung lang sila makatikim ng totoong cake.
13:31Kapag nakagis na ng isang pagkain, tila nakaugat na rin ang glasa nito sa ating isip.
13:37Hindi na mawawaglit.
13:38Ganyan raw ang glasa ng kare-kare para sa kahwander nating si John.
13:43Lumaki ako ng may background sa pagluluto.
13:46Both side ng mother at father side ko is puro maruro ng magluto.
13:51May mga food business din.
13:53Ang mother ko is kapagpangan, ang father ko naman is bulakenyo.
13:58It's an order for dineen.
14:00Nang magkaroon siya ng pagkakataong magtayo ng sariling kainan,
14:04ang napili niya ibida, crispy kare-kare.
14:07Pamana pa raw ng kanyang ina ang recipe ito.
14:12Yung kare-kare namin, instead na traditional na kare-kare na oxtail, yung laman,
14:18pinili namin na ipartner siya sa lechon kawali at crispy chichirong bulak-bulak.
14:24Ipartner siya sa usual na timpla namin ng kare-kare.
14:29At para may bigay din namin siya ng mas affordable sa tao.
14:33At makapagbigay na panibagong twist na lasa na matitikman ng mga customer.
14:39Pag mamalaki ni John, angat daw sa iba ang kanilang version ng kare-kare.
14:46Para sa akin, special ang kare-kare kasi naalala ko yung na nandyan pa yung mother ko.
14:54Yung time naman, pinagluto niya kami ng kare-kare.
14:57Like yung kare-kare namin ngayon, kung saan kami dati bumibili ng mother ko ng giniling naman eh,
15:03yun pa rin yung gamit namin.
15:05Ah, yun. Kaya para sa akin, special siya kasi feeling ko, kasama ko yung mother ko while cooking niya.
15:15But wait, John, there's more to kare-kare na hindi lang ulam.
15:23Kailangan meron din tayong mailabas po na dessert na on-team po dun sa restaurant namin na modern Filipino,
15:30with that twist.
15:31Kasi yung sabaw po ng kare-kare,
15:34ang flavor profile niya po is peanut butter na may pagkamatamis po.
15:40So, naisip ko po, baka kaya po siyang maipalabas, maihalo sa dessert.
15:46Paraan din daw ito para makasabay ang ating mga pagkain sa makabagong panahon.
15:52Yung din po yung mga reaction po ng mga tao po.
15:56Kasi nga po, sinabing kare-kare, ulam.
16:00Ulam.
16:00Nga savory po yung naiisip nila.
16:04Di nila yung na-expect na pwede palang gawin dessert.
16:08Tsaka tandaan natin ang pagkain Pilipino,
16:11kilalang kilala sa pagbalanse.
16:15No?
16:16Pagbalanse ng maasim, matamis, at saka maalat.
16:21At doon lang umiikot yun, yung pagiging malikhain nila sa mga iba't ibang ulam na ginagawa nila.
16:27Sa paggawa ng kare-kare cookies, uunahing ihanda ang dry ingredients.
16:31Sarina, baking soda, asin, anato powder o pinulbos na achuete.
16:41Sunod na pagsasamahin ang mga wet ingredients.
16:45Yung ingredients niya parang normal na ingredients.
16:49Cookies po.
16:50Cookies.
16:51From chocolate chip cookies po.
16:53Magiging ano po siya.
16:55Magta-transform po siya into kare-kare.
16:58Kasi yan po, kumpleto na po may...
17:00Kare-kare mix mo.
17:01Kare-kare mix peanut butter flavor, alat, tamis, yung anato po.
17:06Color.
17:06Color.
17:09Sunod na ilalagay ang itlog at vanilla extract para sa dagdag nitong amoy at lasa.
17:14Unti-unting nabubuo ang cookie dough, pero hindi pa tapos ang proseso.
17:18Paghaloy ng wet at dry ingredients.
17:22Ihuhul ba ng pabilog, pagugulungin sa pinaghalong asukal at anato powder at ibe-bake ng walong minuto.
17:3015 minutes.
17:58At matapos ang walong minuto sa oven.
18:01Ready to serve na ang ating kare-kare cookies.
18:06Ang flavor ng kare-kare, pwede rin daw pang kape.
18:11Sa paggawa ng kare-kare iced latte, unang ilalagay sa isang baso ang yelo, gatas at ang espresso shot.
18:18Sunod na ilalagay sa ibabaw ang cold foam na gawa sa pinaghalong cream, gatas, peanut butter at bagoong alamang.
18:33Manik agad, peanut agad.
18:35Yung alat, yung savory flavor niya na doon.
18:39May tamis, may alat.
18:41Nalalasahan mo yung shrimp, yung hibi.
18:45Nalalasahan mo siya ng, hindi sobra pero masap talaga siya.
18:48Bagay na bagay siya.
18:50Pati mga sukay ni John sa kanyang OG crispy kare-kare, may hiritin.
18:57Bagos yung itry, meron kaming kare-kare na cookie.
19:04Yung pagkakare-kare niya, natikman ko but in the same time, hindi siya yung ulam na lasa.
19:12Actually po, interesting po yung lasa.
19:14Hindi ko po inaakala na yung cookie pwede palang gawin kare-kare at pwede siya maging merienda or dessert.
19:23Mapaulaman, dessert o merienda hanggang inumin ang lasa ng kare-kare angat na angat.
19:30Ngayon, yummy! Panalo!
19:36Sa Pinoy birthday party, hindi ro'y kumpleto ang selebrasyon kung walang pansit.
19:43Simbolo kasi ng mahabang buhay. Pero aminin,
19:49nakakaumay rin kung same-same o pare-pareho lang ang handang pansit.
19:54Kaya hindi nakapagtatakang nag-viral ang pakulo ng isa nating kahwander sa Davao Occidental.
20:00Ang ginawa niya kasing cake o kakaniin, hindi gawa sa galapong o harina.
20:05Ang pangunahing sangkap nito, pansit bihon.
20:11Mga ka-wander, ngayong araw na po is birthday ng mama ko.
20:14So ngayon, gagawa tayo ng OB pansit cake para sa birthday niya.
20:19Sa paggawa ng pansit obi cake, unang ibababad ang pansit bihon sa mainit na tubig para lumambot.
20:27Dalagyan mo na natin ito ng OB food color.
20:36So ang gagawin lang natin, i-cut-cut lang natin siya.
20:40So nagagagawin ang mga pampalasa.
20:43And then ilagay na natin dito yung rice flour.
20:50Cornstarch.
20:53Habang nakasalang sa apoy, haluan nito ng hindi manikit.
20:57Kapag kumulo at malapot na, pwede na ilagay ang pansit bihon na may flavor at kulay na ube.
21:04Keep mixing lang po tayo hanggang sa maging thick na siya.
21:08Para yung mga ingredients na nilagay natin dito, manuot talaga sa pansit bihon natin.
21:19Sunod na ilalagay sa hulmahan.
21:21Ayan mga ka-wonder, kumukulo na yung tubig natin.
21:24So ang ating gagawin ngayon is, ilagay na natin itong pansit bihon cake natin.
21:30So i-steam natin for 10 to 15 minutes para maging firm lang yung consistency ng ating pansit bihon cake.
21:46Kapag lumamig na, lagyan ng ginadgad na keso o kinudkod na nyog.
21:50Pero para mas espesyal, dahil nga karawan ng nanay ni Risa,
21:55mas pinasarap pa ang pansit ube cake ng yema topping.
22:01So para mas lalong mas sarap to,
22:04lagyan natin ang design para naman presentable, mas presentable siya din.
22:16Happy Birthday to Queens!
22:21Ah, dati, nung mata kami,
22:26pag may birden lang talaga kami makakain ng pansit,
22:30sobrang special yung pansit sa amin.
22:34Kaya ngayon, naisipan ko na gumawa ng pansit.
22:41Happy Birthday!
22:45Hindi lang daw tago sa puso ang pagbati ni Risa,
22:48swak na swak din sa panlasa.
22:51Kahit alam mo na pansit siya,
22:54pero creamy ang lasa niya,
22:56napakasarap talaga.
22:59Kahit simple ang sangka, pero dibdiba ng pagluluto.
23:02Tiyak na mag-iiwan ito ng matatamis ng ngiti sa tumitikim.
23:06Pansit ube cake for the win!
23:11Napapalitan o nadadagdagan man ang mga sangkap,
23:15nagbabago man ang paraan ng paghahanda o pagluluto.
23:18Sa huli, ang tunay na sarap ng isang pagkain ni Juan,
23:22nasa nagluluto yan at kung sino-sino ang magsasalo-salo nito.
23:28Mga ka-Wonder, kung may mga topic po kayo na gusto mag-usapan,
23:31mag-email lang po kayo sa iWonderGTV at gmail.com.
23:34Ako po si Susan Enriquez.
23:36I-follow niyo rin po ang aming mga social media accounts.
23:38Paano po magkita-kita po tayo tuwing linggo ng gabi sa GTV?
23:42At ang mga tanong ni Juan, bibigyan namin ng kasagutan dito lang sa iWonder.
23:49I-Wonder, I-Wonder!