- 2 gün önce
Kategori
🛠️
Yaşam tarzıDöküm
00:00:00Efendim herkese merhabalar, hoş geldiniz.
00:00:03Beyaz TV ekranlarına, Nermin'in enfes mutfağına keyifli, sağlıklı, dop dolu bir cuma diliyorum.
00:00:09Cumamız mübarek olsun.
00:00:11Hasta yatağında bizi izleyen bütün kıymetli izleyicilerime, Rabbim'den acil şifalar, dertlere devalar diliyorum.
00:00:17Öncelikle sesimden ötürü de özür diliyorum.
00:00:20Kendimi sıktığım için muhtemelen sesimde birazcık böyle bir tizlenme var.
00:00:24Kusuruma bakmayın şimdiden.
00:00:26Bugün yine cumaya yakışır, efsane tariflerle karşınızdayız.
00:00:31Dilersen beş çayına yap, dilersen öğlene çocuklarına güzel bir ziyafet sofrası hazırla.
00:00:36Cumaysi pazarın vazgeçilmezi olacak.
00:00:39Bakalım sizler için neler hazırlıyoruz.
00:00:45Hayatı kolaylaştıran pratik bilgiler, yepyeni tarifler ve şık sunumlarıyla Nermin'in enfes mutfağı bugün de dop dolu.
00:00:53Ferahlatan limonlu yoğurdun brokoliyle buluştuğu hafif ve dengeli lezzet, brokoli salatası.
00:01:03Izgara köftenin sulu dokusu ve çıtır patatesin sıcacık eşliği.
00:01:08Şiş köfte patates.
00:01:10Tavuk suyunun şifasıyla yoğurt terbiyesinin yumuşaklığını bir araya getiren nefis sıcaklık.
00:01:18Tavuklu terbiyeli yoğurt çorba.
00:01:23Vişnenin ekşi tazeliğini kremalı dokuyla birleştiren hafif ve çekici bir final.
00:01:28İçneli Tremisu.
00:01:33Az sonra psikolog Melike Gül bizimle olacak.
00:01:36Evlilikler hakkında merak ettiğiniz bütün soruları cevaplayacak.
00:01:42Hepsi ve daha fazlası birazdan Nermin'in enfes mutfağında.
00:01:47Efendim herkese merhabalar.
00:01:53Seyitli, sağlıklı bir cumaya giriş yaptık.
00:01:56Burada göstermek istiyorum harika bir tencere setimiz var.
00:01:59Serpil buna dilersen az kişiyse yemek yap.
00:02:02Dilersen yemeklerini bak.
00:02:04Sakla kaldı dolaba.
00:02:05Mis gibi bir hayatım.
00:02:06Ben seferim.
00:02:06Güveç gibi.
00:02:07Güvek gibi.
00:02:07Aynen güveç gibi.
00:02:09Aynen ben gibi.
00:02:09Azcık yemek yap yok.
00:02:11Sende de gidecek o.
00:02:12Çok güzel motivasyonumuz yüksek.
00:02:14Ve ızgara tavamız var.
00:02:15Bunu böyle bir...
00:02:16Ne gönderiyoruz Serpil?
00:02:17Bir kişiyim bunlar.
00:02:18Aynen öyle.
00:02:19Bunu bir kişiye gönderiyoruz.
00:02:21Bugünkü arkadaşımız da yandan böyle bizi birazcık havalandıracak.
00:02:24Görebilirsiniz.
00:02:26Döküm ee.
00:02:26Çok sıcak.
00:02:28Döküm güzel.
00:02:28Evet.
00:02:29Kesinlikle.
00:02:30Yandaki vantülatörümüz de orada durmak zorunda.
00:02:33Yapacak bir şey yok.
00:02:34Çok sıcak çünkü.
00:02:35En sevdiğiniz cümle.
00:02:36Bu cümleyi de hayatımıza soktuğu için teşekkür ederiz Özlem'e.
00:02:41Artık bazı şeyleri dememiz lazım.
00:02:44Kesilmemiş mi?
00:02:45Bu arada bugün 5 Aralık Dünya Kadın Hakları Günü.
00:02:50Tabii ki kadınlarımız her zaman haklıdır.
00:02:53Ne yaparsak yapalım.
00:02:54Alttan alacaksınız.
00:02:55Sabredeceksiniz beyler.
00:02:57Bizim yanımızda olacaksınız.
00:02:58Kadın deyince evin gerçekten mimari.
00:03:02Şöyle düşünün.
00:03:03Kadın olmadan ne o sofra hazırlanır.
00:03:05Ne çekil.
00:03:07Ne düzen.
00:03:08Hiçbir şey kalmaz.
00:03:09O yüzden haklarımıza sahip çıkıyoruz Serpil Hanım.
00:03:12İnşallah çıkacağız.
00:03:15Evet bence de.
00:03:16Çıkmanıyız da zaten.
00:03:18Aynen öyle.
00:03:19Şiş köfte patatesle başlayacağız.
00:03:21İnanılmaz pratik.
00:03:22İnanılmaz güzel bir tarif.
00:03:24Dünkü yayında da özellikle şeyi çok beğenmişler.
00:03:27Helvayı.
00:03:28Acaba yumurta kokuyor mu demişler.
00:03:30Biz tattık asla yumurta kokmuyor.
00:03:32Çok mesaj gelmiş.
00:03:34İnanılmaz güzel lezzetli bir avrası var.
00:03:36Helvamızın rahatlıkla yapın.
00:03:39Yumurta kokusunu.
00:03:41Şeyde yumurtayı azaltabilirler.
00:03:42Onu söyledik.
00:03:43Müciverde.
00:03:44Değil mi?
00:03:455-6 yapabilirler.
00:03:46Gayet de güzel azaltabilirler.
00:03:47Hiç de problem olmuyor.
00:03:49Ama azaltmasalar da sıkıntı değil.
00:03:50Koskoca bir fırın kabı çıktı.
00:03:52Dün gördünüz.
00:03:54Gayet keyifli lezzetliydi.
00:03:55Yapın afiyet şifa olsun diye.
00:03:57Evet bence.
00:03:57Ve bizim ekip arkadaşlarının da favorisi pilav oldu efendim.
00:04:01Bilginiz olsun.
00:04:02Bol güzelce kavrulmuş bulgur pilavımız.
00:04:04Ben helva ve pilav da benim favorimdi bu arada.
00:04:07Biz yiyemedik ama tabii ki.
00:04:09Köftesi için 500 gram çok özür dilerim.
00:04:13500 gram kıyma, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 1 adet yumurta, 3 yemek kaşığı galeta unu, tuz, karabiber, pul biber, köfte baharatı, 1 çay kaşığı karbonat.
00:04:23Alt zeminde 4 adet patates, 3 adet yeşil biber, 2 adet kapya biber, 1 adet soğan.
00:04:29Sosu için efendim 1 yemek kaşığı domates, salçası, 1 tatlı kaşığı biber, salçası, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz, pul biber, sıcak su, 1 yemek kaşığı tereyağımız olacak.
00:04:39Ve ilerleyen dakikalarda çok kıymetli konuğumuz psikolog Melike Gül hanımefendi bizlerle olacak.
00:04:46Sınavları vardı yüksek lisans.
00:04:48O yüzden 2 haftadır katılamıyordu ama bugün...
00:04:51Bu arada sen orada konuşunca ben senin sesini birkaç kere dinledim.
00:04:55Şey mi geliyor? Sesi geliyor.
00:04:56Çünkü musluk sesiyle.
00:04:57Tamam.
00:04:58Buraya dönüp bize bir daha söylesenize kimmiş bizim konuğumuz.
00:05:00Tamam.
00:05:01Bugün çok kıymetli konuğumuz psikolog hanım Melike Gül.
00:05:05Yüksek lisans sınavları vardı.
00:05:08O yüzden katılamadı.
00:05:10Ama sizler için o kadar güzel yeni bilgilerle dop dolu geldi ki tap tazıcık.
00:05:15Az önce Serpil ablasına birazcık seans yaptı.
00:05:18Birazcık bana, birazcık ortaya karışık.
00:05:21Gidiyoruz.
00:05:22Annesine çok yapamıyor.
00:05:24Bir şey söyleyeyim mi?
00:05:25Gerçekten.
00:05:26Melike ile ben senin kızın diye diyeyim bu arada.
00:05:28Biliyorum, biliyorum.
00:05:29Sohbet etmesini seviyorum.
00:05:30Bana farklı bakış açısı katıyor benim hayatıma.
00:05:33Ki her insanda olduğu gibi benim de böyle kendi kendime çözemediğim şeylerim var.
00:05:38Ki bu ara var biraz daha fazla galiba.
00:05:40Aslında yok da sen kendini çökürp alırsın.
00:05:43Yok hissediyorum ya.
00:05:45Onu bununla yapsak olur mu?
00:05:46Tamam.
00:05:47Bak karki öfteyim mi?
00:05:48Siz bak bunu da bununla yapayım bugün Sarp'ın.
00:05:52Az önce Melike sana ne dedi?
00:05:53O istansızca kaçıyor ya.
00:05:57Ya olsun.
00:05:58Biz seni böyle seviyoruz.
00:06:01Sen böyle ol.
00:06:02Sen zaten değişme.
00:06:03Efendim patatesi incecik doğruyoruz.
00:06:07Şu bir milyonculardan yıllar önce aldığımız aparatlar var ya.
00:06:12Tabii artık bir milyonu bulmak ne mümkün.
00:06:15Ama almıştık.
00:06:16Hepimiz zamanında aldığımız ürünler.
00:06:18Bununla böyle birazcık dekoratif, birazcık sunum ağırlıklı bir yemek hazırlayacağız.
00:06:24Sarp'ın da bana soğana güzelce ezdi.
00:06:29Yeter mi?
00:06:30Bilmiyorum ki.
00:06:31Sence yağımı zor yaptım.
00:06:34Çok çok zor.
00:06:36Gerçekten zor.
00:06:38İnsanın alışkanlıkları yitirme.
00:06:40İşte bak ama ablalık bunu getirir olsun.
00:06:42Bu da güzel.
00:06:43Boş ver.
00:06:44Çok da özümüzden değer vermeyelim.
00:06:46Bunu böyle yağlayayım mı?
00:06:48Bak bak bak.
00:06:51Bir de güve çıkmış bugün.
00:06:53Bugün dedik böyle değişik, güzel bir sunum olsun.
00:06:57Çünkü çıkarmayı düşünmüyoruz şeyden.
00:06:59Tamam.
00:06:59O sunum onun içinde kalsın istiyoruz.
00:07:01Bunları dilerlerse kızartabilirler ama biz böyle çiğden yapacağız bugün.
00:07:05Evet bir de şeyin hani böyle kendi böyle buharıyla üstünü de kapatacağız ya lezzetiyle.
00:07:11Böyle aksın buluşsun istiyor.
00:07:12Bu arada ben köfteye girdim farkında mısın?
00:07:13Evet evet dur.
00:07:14İyi oldu.
00:07:15Geliyorum ben şimdi.
00:07:16Tamam o zaman gidiyorum ben.
00:07:17Aynen aynen sen iyi olur.
00:07:18Ben şekillendirmeye sana yardıma geleceğim.
00:07:21Şu an dertlerim de yapıyorum.
00:07:22Melike ile konuşuyor.
00:07:23Kafa gidik bugün benimki gidik.
00:07:24Senin gidik değil.
00:07:25Sen her zaman iyisin.
00:07:26Motive içi.
00:07:27Birbirimizi motive.
00:07:28Bana diyorlar ki kaç yıldır birbirinizi tanıyorsunuz.
00:07:31Bu kadar motive dolu olabiliyorsunuz.
00:07:33Biz 2018'den beri tanıyoruz.
00:07:36Ama ben Serpil'i son 3 yıldır daha detaylı hayatımın içinde olduğu için tanıma fırsatı oldu.
00:07:42Öncesinde de vardı ama öncesinde bu kadar değildik yani.
00:07:46Ama bu da güzel bir şey.
00:07:47Çünkü hayatta bazen birbirini anlayacak insanlara da ihtiyaç oluyor Serpil.
00:07:52Ne olursa olsun ev halkı dışında.
00:07:55Derdimiz ortak.
00:07:57Kesin yani o konuda kesinlikle sana katılıyorum.
00:08:00Bu arada boşver benim derdim.
00:08:02Benimkisi bitmez.
00:08:02Buraya ben kıymamı koydum.
00:08:05Bunu da koyayım mı?
00:08:05Soğanımı.
00:08:06Bence koyma da bu kadar sebzem var.
00:08:09Evet.
00:08:10Soğanımı, kıymamı, galetonumu ve yumurtamı koydum.
00:08:13Baharatlarını ekleyeceğiz şimdi.
00:08:14Pul biber, karabiber, kimyon, tuz.
00:08:18Ay nasıl güzel kokuyor.
00:08:20Muhteşem.
00:08:21Anne köftesinde olmazsa olmazıdır değil mi o kimyon kokusu falan.
00:08:25İnanılmaz bir avrası vardı.
00:08:26Çok yakışıyor ona ya.
00:08:27Yemekleri renklendirir.
00:08:28Çok özür dilerim ben reçeteyi gözümden kaçırdım bugün benim derdim.
00:08:31Bu bir de karbonatımız var çok azıcık.
00:08:33Karbonat da aslında püf noktasıdır.
00:08:36Köftelerinin ya da bu yapacağınız kebap türü yemeklerin içinin daha solusulu olmasını, daha kabar kabar olmasını sağlar, sıkar.
00:08:43Aynen öyle.
00:08:44Şimdi soğanı piyazlık doğrayayım.
00:08:48İstiyorsan onu da halka yap.
00:08:49Sen nasıl istiyorsun?
00:08:50Aynen hepsine artık halka gideceğim.
00:08:53Ve sonrasında efendim dediğim gibi bu yemek aslında geçmişten günümüze gelen çok özel, çok nadide bir tarif bakıldığında.
00:09:03Ve ince bir sanat var burada.
00:09:06Şimdi çöp şişlerimizi dizeceğiz.
00:09:09O çöp şişlerimizi dizdiğimizdeki görüntü de inanılmaz sizi mest edecek diye düşünüyorum.
00:09:18Şöyle.
00:09:21Yani şu bile geçmişten günümüze geldiğini yansıtıyor Serpil.
00:09:26Benim kullanmış olduğumuz çömlek.
00:09:28Bugün evet böyle bir otantik dedik şey yapalım.
00:09:31O yüzden de içinde kalacağı için o kabı seçtik onu da.
00:09:34Vallahi çok güzel al.
00:09:39Mikrofonun gitmiş Serpil'im.
00:09:42Öyle bir vurdun ki vur, vur, vur, vur.
00:09:44Biz kulağımızı da soralım.
00:09:46Mutfak en iyi terapi merkezi midir aslında?
00:09:49Kendim en iyi ifade edebildiğim alan burası benim.
00:09:52Değil mi? Kadınların aslında hepsinin öyledir.
00:09:55Bu alan başka bir boyuta götürüyor çünkü bizi.
00:09:58Burada biraz sakinleşiyoruz.
00:09:59Ya da en iyi yaptığım iş olduğu için belki ha?
00:10:01Yok. Bence kadınların hepsi sever mutfağı.
00:10:04Bence mesela örneğin hep Melike Melike dedik de.
00:10:07Melike mesela niye mutfakta kendini ifade etsin ki?
00:10:10Daha genç.
00:10:11Bence o çok iyi bildiği için o kendini bence şeyinde danışanlarıyla gir diyor da da bence kendini daha rahat ifade eder.
00:10:18Öyle mi diyorsun?
00:10:19Tabii şimdi mesela.
00:10:21Ay hep tanıdıklarla da vermek.
00:10:22Verme. Verme.
00:10:23Hayır şey anım. Mesela Hüseyin Hoca niye gelsin mutfakta ifade etsin ki kendini?
00:10:28Ama bir stres atar orada.
00:10:29Terapi merkezidir derler.
00:10:31Ben ne bileyim.
00:10:34Herkesi.
00:10:34Bak herkesin ki farklı nermin.
00:10:36Sen seversin sevmezsin.
00:10:38Ben diyorsun böyleyim.
00:10:40Ay ne bileyim.
00:10:41Yeşil biberimizi ve kırmızı biberimizi de halka halka doğruyoruz.
00:10:46Şimdi burada aslında sonda muazzam bir görüntü çıkarmak istiyoruz.
00:10:50Hedefimiz o görüntüye ulaşmak.
00:10:53Işıl ışıl bir ekran.
00:10:54Bu arada hiç soğutuyor.
00:10:56Güzel.
00:10:57Hoşuma gitti.
00:10:58Kötü komşu.
00:10:59Mal sahibi yaptı bize.
00:11:01Şöyle halka halka kestim.
00:11:04Benim için yeterli biberi de.
00:11:06Çok böyle kapatmak istemiyorum sebzelerimi de.
00:11:09Böyle aralara yeşiller, kırmızılar attıracağım.
00:11:13Ve şunu da altını çizerek söylemek istiyorum.
00:11:17Bazen bazı yemekleri böyle apar topar yapmak isteriz ya.
00:11:21O gün bir işimiz vardır ya da çok mutfakta vakit kaybetmek istemeyiz.
00:11:24Bence bu yemek o yemek Serpil.
00:11:26Ne diyorsun?
00:11:27Girdiklerinde 10 dakikada yaparlar bu yemeği.
00:11:29Şimdi şişlerimizi hiç uçurduk mu acaba?
00:11:33Bence uçurmamış gibi duruyoruz.
00:11:36Şey kabımıza bir bakalım mı?
00:11:40Kenara doğru geldiğimizi biraz uçuracağız ama ya.
00:11:42Bunu hallederiz şimdi.
00:11:44Şimdi.
00:11:46Şöyle bir teknik vardı.
00:11:48Acaba yapabilir miyim?
00:11:49Ne dersin?
00:11:51Ben sana inanıyorum yaparsın.
00:11:52Bugün sana mukavemet göstermeyeceğim.
00:11:56Bugün bana...
00:11:57Baktı ki benim durumum iyi değil.
00:11:59Bugün sana mukavemet göstermeyeceğim.
00:12:01Tıp çaresiz kaldı bende hocam.
00:12:03Sen de tıp çaresiz kalmadı.
00:12:05Ne tıpın çaresiz kaldığı yerler var.
00:12:08Bizde kalmaz.
00:12:10Gerçekten bak samimi söylüyorum sen bana inanmıyorsun ama...
00:12:13İnanıyorum ben sana.
00:12:14Hiç hiç hayatımda kendimi bu kadar ruh olarak ama şey olduğumu hissetmedim biliyor musun?
00:12:22Çaresiz.
00:12:23Çaresiz değil.
00:12:24Öyle hissiyatım bu arada bu benim.
00:12:26Allah becerinden sarkısın.
00:12:27Şimdi Nermi ne zaman?
00:12:28Bence güzel oldu.
00:12:33Bir kere daha gösterelim.
00:12:34Bence çok iyi.
00:12:35İkinciyi alayım.
00:12:36Öyle yapayım o zaman.
00:12:36Aynen.
00:12:37Onu kapanış yeri.
00:12:38Yapıştır istiyorsan.
00:12:41Kalınlığına ne diyorsun?
00:12:42Valla çok iyi.
00:12:43Bence bir tık daha belki ince olabilir.
00:12:45O zaman bunu bir küçük aldım.
00:12:47Şimdi burada yapmamız gereken...
00:12:49Pişirme kağıdını güzelce yağlıyorsunuz.
00:12:51Bunu elinizde de yapabilirsiniz.
00:12:53Ama pişirme kağıdının bu rahatlığını değerlendirebilirsiniz.
00:12:57Bu arada elimdeki kıyma parçalarına sakın şey yapmayın.
00:13:00İşim bitmediği için yıkamadım valla.
00:13:02Yıkayacağım şimdi ama...
00:13:04Biraz da uzun sürüyor gibi gözükse de aslında tek seferde halletmiş olacaksınız sunumu.
00:13:15Bunun yanına da şöyle güzel bir vişneri tıramı su da gider be.
00:13:20Tamam mıdır müdür?
00:13:21Bence güzel.
00:13:22Ya da alıyorsunuz elinize böyle.
00:13:27Sıkayım mı sana da?
00:13:28Ben buraya sıkıyorum.
00:13:30O yüzden dedim ya elim kirli.
00:13:32Şöyle normal elinizle de...
00:13:35Şöyle alayım dur.
00:13:36Alıp şöyle sıkıp...
00:13:38Bismillahirrahmanirrahim zaten çok güzel...
00:13:39Bir köfteci kebapçı edasıyla.
00:13:41Valla bak çok iyi yorulmuş.
00:13:44Şey var vurunca gerçekten şey oluyor biliyor musun?
00:13:47Valla özleşmiş takıs gibi derler ya.
00:13:49Bu arada biz bunu ben fırın kağıdı ile yapıyorum ama buzdolabı poşeti ile de yapan çok var.
00:13:54Gayet de güzel oluyor arkadaşlar.
00:13:58Şişimizin üzerine kapatıyoruz.
00:14:02Bunu da istediğiniz kadar parmaklarınıza döndürerek inceltebilirsiniz.
00:14:06Yana geçtim değil mi ben?
00:14:10Şöyle.
00:14:14Boğazımda o kadar fena bir gıcışlanma var ki...
00:14:18Sabahtan beri yediğim bütün her şey...
00:14:20Yine şeker, pastil hiç etkilemedi valla.
00:14:23Ama şey geçecek.
00:14:25Evet evet tahriş olmuş.
00:14:27Aslınki nasıl mesela bak ne kadar kötü aslın boğazı...
00:14:30Komple gitti onun da sesi.
00:14:32Evet.
00:14:34Üzüntüler, sıkıntılar.
00:14:37Evet.
00:14:37Böyle dilerseniz pişirme kağıdıyla, dilerseniz elinizle şekillendirip rahatlıkla koyuyorsunuz.
00:14:46Yanına da yine efsane bir tarif.
00:14:49Nermin böyle daha da güzel oldu.
00:14:51Daha ince yaptım bir tık.
00:14:52Şey küreği ile temizledim ya daha iyi oldu.
00:14:55Bir tık ince yaptım.
00:14:57Son iki yapalım o zaman.
00:14:59Tamam.
00:15:00Buyur.
00:15:01Merci.
00:15:02Kendi sana bir tane bana.
00:15:03Bir de bunun üstüne ben şimdi bunu yaptıktan sonra sos yapacağım.
00:15:06Bu yağlı kağıt dono kullansak olur ya.
00:15:08Hiç boşu boşuna israf etmeyelim bir daha.
00:15:10Olur.
00:15:10Üzerine atarız.
00:15:15Şöyle bak 2025'i geride bırakıyoruz.
00:15:18Bir yıl.
00:15:18Ne çabuk gidiyor ya?
00:15:19Allah'ım daha geçen yıldı ya Allah'ım.
00:15:23Günah yazma ya Rabbim.
00:15:25Sitemim yok ama.
00:15:26Fır fır fır gidiyor ya.
00:15:27Küçükken o geçmesini beklediğimiz yıllar.
00:15:29Nasıl şimdi bu kadar hızlı geçiyor ya.
00:15:31Don günüm gelsin.
00:15:32Evet ya.
00:15:33İyi yaşa gireyim.
00:15:34Ay ne saçma hareketler bu durumda.
00:15:3718 olmak için heyecan.
00:15:39Buraya koyayım.
00:15:3918 olmak için heyecanlandığımız o günler.
00:15:43Ya of.
00:15:44Şimdi opa.
00:15:47Üzüleyim mi?
00:15:48Sevineyim mi?
00:15:49Bilmiyorum ki.
00:15:50Oraya karışık duygular.
00:15:51Yeni yıl geliyor.
00:15:51Hüzünlendim ben.
00:15:52Yeni yıl yeni yıl yeni yıl.
00:15:54Herkese mutlu olsun.
00:15:55Şimdi bunu ona kapatırız.
00:15:57Ya da atayım mı ya?
00:15:58Atmayayım ama değil mi?
00:15:59Atma atma.
00:16:00Kapatırız.
00:16:00Bir tane daha kaldı burada.
00:16:01Aa öyle mi?
00:16:02Serpil Hanımcığım ikiye böldüm.
00:16:06Şimdi ben bir sos yapacağım.
00:16:09Bu efsane lezzeti birazcık canlandırmamız gerekiyor.
00:16:13Üzerindeki sosla hem renklendireceğim hem de lezzetlendireceğim.
00:16:17Burada domates salçası.
00:16:19Şuraya bak nermi sıkıştırdığın anda gidiyor ileriye doğru.
00:16:25Biber salçası.
00:16:27Bak ben senden bir şey öğrendim.
00:16:29Bunu burada yapmak zorunda değilim.
00:16:30Sırtıma artmak zorunda değilim Serpilciğim.
00:16:32Bak öğreniyorum.
00:16:34Ama ben seni yaparken izlediğim için de bunu görevim.
00:16:36Vallahi sırtım ne kadar ağrıyordu.
00:16:38Hüzün Hocam sen gel çek.
00:16:40Şöyle ihana ekledim.
00:16:42Aynen öyle pul biber tuz.
00:16:45Şuraya mı yatırsam acaba onda?
00:16:47Yok şuraya yatır.
00:16:47Bence boylamasına sığıştıralım.
00:16:49Tek tip olsunlar diyorsun.
00:16:50Çok hoş gözüktü.
00:16:52Hadi bakalım sen kenara.
00:16:53Bakın burada her şeyi ekledik.
00:16:58Çöp şişlerine koyduktan sonra tereyağını da içine veriyorum.
00:17:02Bak birazcık dağınıklığımı toplayayım.
00:17:05Sıcak su.
00:17:06İlmeyi yıkayayım geliyorum.
00:17:08Bismillahirrahmanirrahim böyle suyla sosumu açıyorum.
00:17:11Bak sosun görüntüyü bak.
00:17:13Bütün o patatesler ondan sonra etler soğanlar kendi lezzetiyle demlene demlene pişecek.
00:17:26Hani bu akşam da ne pişireyim ya benim aklıma bir şey gelmiyor.
00:17:30Nermin Hanım diyorsanız Allah Serpil bence günün ana yemeği.
00:17:34Bu arada şey var bunu kıyma ile yaptık ama izleyicilerimiz şeyle de yapabilirler.
00:17:39Tavuk kıymanızla da çok güzel olur.
00:17:41Sadece kimyonunu kaçırın orada biraz değil mi?
00:17:43Kimyonu çok güzel olur var ya.
00:17:45Gayet keyifli bir.
00:17:46Hem de o tavuğun yavan şeyini de kırıyor ya kokusunu falan.
00:17:49Bir diş sarımsak bir de kimyonunu kaçırın.
00:17:51Bak bak bak bak.
00:17:52Bal kaymak.
00:17:53Sosa bak sosa bak sosa bak sosa.
00:17:56Aman yarabbim.
00:17:57Ben şu dağınıklığımı alayım gidiyorum sonra.
00:18:01Gönder hocam.
00:18:04Pardon bu gıcık sesi ben de küçükken sevmezdim.
00:18:08Ama ne yapalım mutfakta böyle cık cık cık cık yapıyor.
00:18:11Bunu da Serpil bana bıraktı dedi ki ziyan etmeyelim Nermin Hanım dedi.
00:18:14Evet boşuna şuna.
00:18:15Tamam Serpil Hanım niye ziyan edelim.
00:18:17Böyle nasıl olsa etimizi yaptık içinde.
00:18:20Hemen aldım.
00:18:24Bismillahirrahmanirrahim.
00:18:25Önceden ısıttığım 200 derecelik fırına nari gibi kızarması için.
00:18:34Aa fırınlar hiç ısınmamış kızlar.
00:18:37Açmadık mı fırınları?
00:18:39Neden?
00:18:40Niçin?
00:18:42200 buz gibi.
00:18:45Yok.
00:18:46Soğuk fırınlarımız ve dönmemiş.
00:18:51Neyse açtım ben şimdi.
00:18:55Şöyle yapıyoruz.
00:18:57Önceden ısıttığımız fırına veriyoruz.
00:19:00Yemeğimiz çünkü sıcak ateşte olursa daha hızlı pişer.
00:19:04Çok da lezzetli olur.
00:19:06Fırını ısıtıyorsunuz.
00:19:07Yemeğinizi veriyorsunuz.
00:19:08Ve yine son dönemde pratikliğiyle aslında mutfakta çok kullanmış olduğumuz kedi dilinden inanılmaz lezzete dönüşecek bir tiramisu hazırlayacağız.
00:19:20Bunu ben en son çaylı yaptım sosyal medyada.
00:19:25İnanılmaz bir avrası var.
00:19:26Gerçekten söylüyorum.
00:19:28Fincanların içerisinde hepsi bitti.
00:19:30Gerçekten böyle yumuşacık oluyor.
00:19:34Bugünkünü de biz vişneli yapacağız.
00:19:36Vişne benim en çok sevdiğim meyvelerdir.
00:19:39Özellikle sütlü tatlılarda.
00:19:41İnanılmaz bir güzelliği var.
00:19:43Şimdi ben malzemelerini sayıyorum.
00:19:46Sana da böyle tutayım.
00:19:47Şeker.
00:19:47Bir buçuk paket kedi dili ıslatmak için bir yemek kaşığı granül kahve böyle bir su bardağının içerisinde bir litre süt 300 gram labne peyniri bir paket krema bir yemek kaşığı un iki yemek kaşığı nişasta bir çay bardağı şeker bir adet yumurta sarısı bir paket vanilya iki yemek kaşığı tereyağı yine vişneli sosu için 250 gram vişne bir su bardağı su iki yemek kaşığı şeker bir paket vanilya bir tatlı kaşığı da nişasta.
00:20:16Yine sunumunda vişne taneleri antep fıstığı ve beyaz şikolatanın rendesi olacak.
00:20:22Bu farklı bir boyuta götürecek dediğim gibi tatlıyı ve gerçekten inanılmaz lezzetli hale getirecek.
00:20:30Şu vişne sosunu sadece bence bunda değil Serpil pastalarında da kullanabilirler.
00:20:36Çok ben değil mi çok güzel.
00:20:37Ya yazdan dermin olabildiğince şey yapalım.
00:20:42Vişne stoğu yapalım.
00:20:43Evet.
00:20:43Çünkü kışın çok pahalı oluyor gerçekten o hazırlar.
00:20:47O yüzden varsa bol bol dolaba derin dondurucuya atın hanımlar.
00:20:53Geldik efendim sosun en lezzetli haline.
00:20:58Şimdi önce muhallebiyi alayım.
00:20:59Evet.
00:21:00Bak.
00:21:00Aldımdan.
00:21:01Şöyle.
00:21:03Ne yapıyorum?
00:21:03Aldımdan sunun kalanı.
00:21:04Şeker.
00:21:07Şekeri koydum.
00:21:10Nişastayı ekliyorum.
00:21:13Unu içerisine ilave ediyorum.
00:21:15Bakın o kadar kolay ki aslında yumurtamızın sadece sarısını vereceğim şeyinden artık.
00:21:26Ha gene.
00:21:28Şöyle.
00:21:29Sadece sarısını alacağım.
00:21:34Serpil sütü de koyar mısın onun içine atayım.
00:21:37Bakın şeker, nişasta, un ve serpil sütünü eklerken ben de şöyle geliyorum.
00:21:46Yumurta sarısını içerisine atıyorum.
00:21:48Akını da kenara ayırıyorum ki bir lezzet hazırlarken kullanalım diye.
00:21:53Ben bunu alayım elimi yıkayayım gel.
00:21:58Ben de şurayı alayım o zaman.
00:21:59Şöyle bismillahirrahmanirrahim akım burada ziyan etmeyeyim.
00:22:08Bir de yumurta çok güzel böyle hafiften sarıveriyor ya.
00:22:12O da rengi de çok güzel olmuyor mu ya?
00:22:14Ben bazen bir şey söyleyeyim.
00:22:15İki tane bile koyabiliyorsun bazen.
00:22:16İki tane bile nefis oluyor bunda.
00:22:18Evet evet.
00:22:19O tereyağı ve şey de benim lezzet oluyor.
00:22:23Vanilya ve tereyağısını da en son ekliyorsunuz.
00:22:28Unutursanız benim gibi önceden de atabilirsiniz.
00:22:30Ben genelde unutuyorum bunu da.
00:22:33Şöyle yapalım.
00:22:36Sen dişine susu ayarla.
00:22:38Evet onu ben bir pişireyim.
00:22:39Sonra kedi diline geçeyim.
00:22:41Çünkü önce krema gerekli zeminde.
00:22:43Gel.
00:22:44Evet.
00:22:46Şöyle.
00:22:50Burada da yine şöyle yapacağız.
00:22:52nişastası.
00:22:54Bunlar benim.
00:22:55Piştikten sonra alacağım.
00:22:57Şekeri.
00:22:59Vanilyası.
00:23:00Efsane bir görüntü.
00:23:04Bunu da hemen çırpıyorum.
00:23:06Ama bunun sunumunu da çok renkli olacak Serpil ya.
00:23:08Çok.
00:23:09Bir sunumuna bayılacaksınız hanımlar.
00:23:11Benim.
00:23:12Sadece kafam şeye gitti.
00:23:14Bir çırpıcı aradı.
00:23:15Bir attı.
00:23:15Kafam sadece şeye gitti.
00:23:17Muhalemimiz.
00:23:18İstediğimiz kıvamda olacak mı acaba Serpil Hanım?
00:23:20Olacak Nermin amışım bak.
00:23:24Seri izle gör.
00:23:25Ya olmazsa?
00:23:26Olacak.
00:23:27Rahat ol.
00:23:28Şimdi ben bir süperendim bak.
00:23:29Olmazsa.
00:23:30İzleyin.
00:23:30İzleyin izleyicim.
00:23:32Olmazsa başka çözümleri var.
00:23:34Yani dönüşü var bunun.
00:23:35Vişneyi de içine atıyorum.
00:23:37Lütfen.
00:23:38Şöyle sulu yerinden.
00:23:39Gönder gönder.
00:23:40Üstüne bırakacak mıyız?
00:23:42Var mı?
00:23:42Yok hayır.
00:23:47Ben bu arada çok stoklarım bunları biliyor musun Nermin evde?
00:23:50Evet ya.
00:23:51Vişne gibisi var mı mübarek?
00:23:55Aronyası var.
00:23:55Vişnesi var.
00:23:56Blueberry'si var.
00:23:57Ay yok yok.
00:23:58Bir süre.
00:23:58Gerçekten yok yok.
00:23:59Ben de şuradan bir tane kaşık alayım artık.
00:24:02Kaşıkla karıştırayım.
00:24:04Şimdi burada şimdi Serpil Hanım orada muhalebisini yapıyor.
00:24:06Şimdi muhallebisinin kıvamına bakacağız.
00:24:09İpek gibi bir muhallebi istiyorum Serpil Hanımcığım.
00:24:11Sonrasında kreması ve labne peyniri de orada bekliyor.
00:24:15Tatlı tuzlu ilişkisi çok iyi.
00:24:16Pişmemesi çok iyi.
00:24:18Bu arada bir şey söyleyeceğim.
00:24:20Aslında biz pazartesi günü başka bir şey yapacaktık.
00:24:22Senin o çaylı tiramusu yaptığın peyniri de kullanabilirdik buna biliyor musun?
00:24:28Aa evet.
00:24:29Ne peyniriydi o?
00:24:32Ricotta'nın.
00:24:33Ricotta.
00:24:34Ricotta peynirinin benzeriydi.
00:24:36Fiyatı da uygun.
00:24:38Evet onun için diyorum ya.
00:24:39Evet protein 22 gram içinde barındırıyordu.
00:24:42Çok güzel.
00:24:44Bu arada.
00:24:46Burada.
00:24:48Bu arada şunu söylemek istiyorum Serpil.
00:24:50Bugün 5 Aralık Dünya Kahve Günü.
00:24:53Aa en sevdiğim gibi.
00:24:55Evet senin kahve günün bugün.
00:24:56Öncelikle 5 Aralık Dünya Kahve Günü'nümüzü kutluyoruz.
00:24:59Ve bu yolda yürürken kahvenin piri olan Murat Bey'in de kahveye katmış oldukları asla göz ardı edilemez.
00:25:09Hiç.
00:25:09Ben gerçekten buradan markamı tebrik ediyorum.
00:25:13Türk kahvesini dünyaya tanıtan isimlerden biridir Murat Kovbaşı.
00:25:17Buradan sevgi ve selamlarımı gönderiyorum.
00:25:19Murat Bey'cim sizin de kahve gününüz kutlu olsun.
00:25:23Makinelerimizle yeni kahve makinelerimizle coşalım coşalım kahveler içelim Serpil.
00:25:27Kesinlikle öyle.
00:25:28Emeğine sağlık.
00:25:29Kendisi de bir kahve dostu.
00:25:31Evet.
00:25:31Aşığı bir insan.
00:25:32Çok yakın zamanda programı da alacağız inşallah kendisini.
00:25:36Tabii ki de.
00:25:38Kahve ya benim hani.
00:25:40Senin incertelin zaten.
00:25:41Biliyorsun bir tanesi var ya onlardan.
00:25:42Bugün bir yere gidiyoruz.
00:25:43Evim de eksik olmaz.
00:25:45Kahvesinin böyle tadı olmasın yerine ya da içine bir aroma mı koydular?
00:25:49Ama ben bugün kahve içmedim diye gezer.
00:25:52Sabahtan akşama kadar mutsuz.
00:25:54Yani ben bizim istediğimiz Türk kahvesinden var mı?
00:25:57İçinde aroma olmasın.
00:25:59Hani bir de böyle kırmamaya çalışıyor.
00:26:01Şey ama Türk kahvesi içmek istiyorsan anan babam usulü.
00:26:05Kesinlikle.
00:26:06Yani içine katılmış aromalar mı başka bir yere götürüyor?
00:26:08Şey sütlü kahveye falan dönüyor.
00:26:10Farklı bir kişiye dönüyor.
00:26:11Sen seversin sevmezsin.
00:26:13Ben Türk kahve cizcisiyim.
00:26:16Bir de ben kahveyi şekersiz ve sert severim.
00:26:18Yumuşak sevmem.
00:26:19Biliyorum biliyorum.
00:26:20Soğuk sevmem.
00:26:23Evet oradan da benim havalandırma çıkıyor.
00:26:26Kusura bakmayın izleyicilerim.
00:26:27Ama burası ışıklarla çok sıcak olduğu için hem Serpiko hem ben.
00:26:32Bunu aslında çok istiyorum da şurası sığıyor.
00:26:33O beni korkutuyor diye yapmadım.
00:26:35Ha ben bunu da şey yapacağım.
00:26:36Ha ıslatmak amaçlı mı?
00:26:38Ben sunumu onu kullanmak istiyordum.
00:26:40Çok hoş olurdu evet ama çıkardı doğru söyledi.
00:26:42Kenarı alacak ya kurpundan sebep.
00:26:44Şuradan tutacak yerinden sıkıntılı.
00:26:48Ben onları alayım mı oradan fazla?
00:26:50Yok ben alırım sen onlara bak.
00:26:52Şimdi.
00:26:54Ha geldi bizimki.
00:26:56Yokuz canım benim.
00:26:57Kapalıyız.
00:26:58Kapalı kapalı.
00:26:59Özlem bak da arkaya gitmesine.
00:27:03Kurban olayım.
00:27:05Şöyle birazcık daha gözüme az geldi.
00:27:07Su ekledim.
00:27:09Şimdi burada muhallebimiz kaynadı.
00:27:12İlk etapta zemine muhallebiyi dökeceğiz.
00:27:15Bir kaşık kadar tutunsunlar hem de sığıyla değil mi?
00:27:18Bir işleyi güzelce rondodan geçireceğiz.
00:27:19Böyle güzel koyu muhallebi aldığında.
00:27:21Oraya hemen vanilyasını ekliyorum.
00:27:25Ve tereyağısıyla bir tık yumuşatıyorum.
00:27:29Kaldı mı?
00:27:31Evet.
00:27:31Tereyağısını da attım.
00:27:34Vişneli bir tiramisu yapıyoruz.
00:27:37Görüntü itibariyle ekran renklenecek.
00:27:40Lezzetler olay.
00:27:41Bambaşka bir mutfak.
00:27:43Bambaşka bir sofra kuracağız size.
00:27:45Birazdan kremasını da oraya vereceğiz.
00:27:47Şimdi ben önce onu alayım artık.
00:27:51Bak.
00:27:52Peki müziği?
00:27:54Çok güzel oldu kıvamı bak.
00:27:55Bunu bir kaba alalım.
00:27:56Hemen onu çırpmamız lazım ki.
00:27:59Buna karıştırıp.
00:28:01Bal kaymak.
00:28:03Onu mu alalım bir kaba?
00:28:04Tabii.
00:28:04Getireyim ben o zaman şunu.
00:28:06Ben de sana çırpma aparatınızı yiyeyim.
00:28:10Şimdi burada hem vişneli sos yapıyoruz.
00:28:14Ayrı etten hem de muhalebisini yapıyoruz.
00:28:16Bunun içerisinde de hemen peyniri koyacağız.
00:28:21Alayım ben onu Serpiko.
00:28:24Bakar mısınız görüntüye?
00:28:26Vallahi uf.
00:28:28İpek ipek.
00:28:29Kayacak gidecek.
00:28:31Ah ah ah.
00:28:32Yanma.
00:28:33Ki yandım.
00:28:34Zaten kokmuş.
00:28:36O şey dağıtıyor onu biliyor musun?
00:28:39Havada ya onu bir tık daha aşağıya indirirsek süper olacak.
00:28:42De kamerinizi halledeceğim şimdi onu sana.
00:28:44Ben bir sen onu dök.
00:28:45Bak şu an görüyorsunuz muhalebimizin kıvamını.
00:28:49İpek gibi gayet güzel bir kıvamı var.
00:28:52Ben de şöyle alıyorum.
00:28:54Nasıl tutmuş mu?
00:28:55Çok güzel olmuş ya.
00:28:57Bir de şey söyleyeyim mi dibinde tutturmamışız.
00:28:59Bırakmazsan evet şu an dişnem tutuyor.
00:29:01Hadi.
00:29:02Tamam.
00:29:02Kop kop kop kop.
00:29:03Gönder onu bana.
00:29:04Ver bana.
00:29:05Ondan sonra ben onu alacağım.
00:29:07Şöyle.
00:29:08Anladın biliyor musun?
00:29:09İçine peyniri koyuyorum.
00:29:12Bakın.
00:29:15Lezzetin güzelliğini bir görseniz.
00:29:18İçerine peyniri koydum.
00:29:21Onun da içerisine.
00:29:22Anlamadım.
00:29:23Ha bunu içine koymayacak mıydık?
00:29:25Koyuyorsun koyuyorsun.
00:29:26Yok yok.
00:29:27Onunla alakalı demiyor.
00:29:28Şöyle.
00:29:28Başka bir şeyden bahsedeyim.
00:29:29Kremayı ekliyorum.
00:29:31O kadar sessiz konuşuyor ki hiçbir şey anlamıyorum.
00:29:37Evet dedi ya.
00:29:39Ve başlıyoruz çırpmaya.
00:29:40Bismillahirrahmanirrahim.
00:29:41Hadi bakalım.
00:29:47Bak ipek gibi görüyor musun?
00:29:50Kıymetli izleyenlerin.
00:29:52Dakikalar içerisinde peyniriyle, kremasıyla.
00:29:59Harika bir iksir yaptık şurada.
00:30:04Kaç dakika kaldı dediniz?
00:30:05Hemen yetiştireceğim.
00:30:06Tamam.
00:30:07Sana kepçe veriyorum.
00:30:08Kepçeyi alalım.
00:30:12Şöyle.
00:30:14İki aşamada gideceğiz.
00:30:16Ben de.
00:30:17Serpil de hemen onu getirecek.
00:30:19Bana bakın.
00:30:20Zemine bir...
00:30:20Ben finaldeyim zaten.
00:30:22Döküyoruz.
00:30:24İkinci yarı bu arada.
00:30:25Kıymetli hanımefendi meyke gülü alacağız.
00:30:28Bugünkü konularımız çok cazip.
00:30:31Gerçekten ekranda kalmanız gereken efsane bir konuya baz alacağız.
00:30:39Bu böyle tam kaşık kılamalık, efsane bir tatlı Serpil.
00:30:43Evet evet kabında.
00:30:44Kaşık kaşık.
00:30:44Kaşığını alan gelsin bugün.
00:30:49Şöyle götür.
00:30:51Şöyle güzelce karıştırıyorum.
00:30:53Özlem sana şunu vereceğim ki burada gürültü yapmasın.
00:31:00Böyle ipek gibi bir rondodan geçiriyoruz değil mi?
00:31:03Evet evet.
00:31:03Vişne sosumuzu da hemen Özlem'e verdik.
00:31:06Orada güzelce rondodan geçirsin.
00:31:09Olur.
00:31:10Şöyle.
00:31:12İki kat şeklinde çıkacağız.
00:31:13Bakar mısınız?
00:31:17Vallahi tam da sığdı.
00:31:20Şöyle.
00:31:20Biraz sıkıştırsana aralarını amicim.
00:31:22Sıkıştırayım mı?
00:31:23Daha itmeyeyim.
00:31:25Daha koymayacağız ki.
00:31:26İki kat yapmayalım mı?
00:31:27Yok yok.
00:31:28Kedi dile iki kat.
00:31:29İki kat yapayım dedim.
00:31:31Niyetin önemiyle.
00:31:32Şöyle.
00:31:33Tamam.
00:31:37Şöyle kalan muhallebiydi.
00:31:38Bir sıra daha ya.
00:31:39Şimdi öyle dedin.
00:31:40Çok güzel olur ama iki kat.
00:31:42Elim dediğimizde.
00:31:43Tamam.
00:31:44Ama kahvemiz yetmeyecek.
00:31:45Birazcık su lazım.
00:31:47Dur.
00:31:47Dur dur dur.
00:31:48Bekle.
00:31:48İki kat en sonunda vişne gelecek.
00:31:51Çok da güzel olur.
00:31:54Hemen alıyorum.
00:31:55Çok hafif.
00:31:58Çünkü ben bu tarz muhallebeleri de içinde birazcık kedi dili fazla ya da bisküvisi fazla oldu mu
00:32:04daha zevkle tüketiyorum ve daha keyifle yiyorum.
00:32:08Bunun da iki kat olması demek çarpı iki hissetmek demek.
00:32:15Sen nasıl koydun?
00:32:16Şimdi tam tersine gidelim.
00:32:17Böyle gidelim.
00:32:18Öyle mi gidelim?
00:32:18Tamam.
00:32:19Evet.
00:32:19Kestiğinde daha şey şekil duracak.
00:32:21Şöyle.
00:32:22Dikine koymuştum.
00:32:26Safları sıklaştırıyorum Dermin Hanım.
00:32:29Buradan geliyorum.
00:32:35Görüntüsü yıkacak yani ortalığı gerçekten.
00:32:38O yüzden hiç bir yere ayrılmayın.
00:32:41O dilimlediğimizdeki o halinizi görmenizi istiyorum.
00:32:46Tamam.
00:32:52Biraz da bastıralım üstüne vişne sosu.
00:32:54Sen o boşa da gideceksin.
00:32:56Evet evet.
00:32:56Şey ama biraz beyazdan koyalım kabuk tutsun sonra vişne sosu.
00:32:59Daha gerek yok.
00:33:00Tamam.
00:33:03Önce beyazı koyalım biraz kabuklansın vişne sosumuzu ona göre koyalım.
00:33:07Şöyle.
00:33:10Gösteriyorum.
00:33:12Bismillahirrahmanirrahim.
00:33:13Gayet hoş olacak.
00:33:14Evet.
00:33:14Değil mi?
00:33:15Evet ya ben kendi bildiğim gibi yapsamışım şeyin boş kalacakmış.
00:33:20Yok yok böyle güzel olacak olur.
00:33:22Bunu biraz dolaba göndereceğiz.
00:33:25Biraz serpilin dediği gibi üstü bir tık kabuk tutsun.
00:33:28Sonra da o kırmızı efsane kadife gibi sosunu üstüne gezdireceğiz.
00:33:34Şunu söylemek istiyorum.
00:33:35Bu tatlı aslında gerçekten bir icat diyebiliriz biz hanımlar için.
00:33:40Çok da rahat hareket ettirebilecek.
00:33:42Yani sizi misafir geldiğinde 10-15 dakika içerisinde yapabileceğiniz bir görsel olacak.
00:33:49Her yerini güzelce kapatalım.
00:33:51Üsküvüler gözükmesin.
00:33:52Kaymak tutsun kremamız.
00:33:53Dakikalar sonrasında iki tane ayrı lezzetimiz ve kıymetli Melike Gül Hanım Efendi ile yayına devam edeceğiz.
00:34:00Bence bu sohbet kaçmaz.
00:34:02Kaçmaz.
00:34:03Evet efendim kaldığımız yerden devam ediyoruz.
00:34:07Fırında güzelce yemeğimiz pişiyor.
00:34:09Tatlımızın sosunu verdik.
00:34:11Dinlenmesi için dolaba gönderdik.
00:34:13Dolu dolu böyle kaşık kaşık yiyeceğiniz efsane bir tiromisi tarifiydi.
00:34:17Tavuklu terbiyeli yoğurt çorbası hazırlıyoruz.
00:34:20Evet şöyle mis gibi bir içimler.
00:34:22Adet haşlanmış tavuğumuz var böyle lime lime edilmiş bir çay bardağı tel şehriyemiz var ve tavuk suyumuz var.
00:34:30Şöyle gördüğünüz üzere.
00:34:32Tavuk suyunu evet oraya aldım ben.
00:34:33Terbiyesi için bir kase yoğurt, bir diş sarımsak, iki yemek kaşığı un, bir adet yumurta sarısı, üzeri için ise maydanoz, sunumda bir yemek kaşığı tereyağı, bir tatlı kaşığı nane, bir tatlı kaşığı pul biber olacak.
00:34:45Şimdi ben size meyanisini hazırlayacağım.
00:34:47Bir yandan da tavuk suyunun kaynaması gerekiyor bizler için.
00:34:52Orayı kaynatıyor olacağız.
00:34:54Aslında onun için de yapabilirim.
00:34:55Evet evet.
00:34:55Ben onun için sana bunları hazırladım.
00:34:56Hiç kirletmeyeyim.
00:34:57Burada da meyanisinde aslında çok karışık bir şey yok.
00:35:01Bakıldığında o kadar pratik ki buraya bir yoğurt koyuyoruz.
00:35:06Şöyle içerisine.
00:35:07Yoğurdu böyle bir karıştırıyoruz.
00:35:11Ocağı da atıyor.
00:35:13Şöyle bakar mısınız?
00:35:15Şöyle yoğurdu karıştırıyoruz.
00:35:17Aynı aneyi düşüne yakayım diyorum.
00:35:20Olur.
00:35:20Yumurtayı akıyla da koyabilirsiniz.
00:35:22Sadece sarısını da koyabilirsiniz.
00:35:24Ben bugün risk atmayayım.
00:35:25Akını ayırayım.
00:35:26Şöyle.
00:35:29Güzelce bıraktım.
00:35:33Bıraktım şöyle.
00:35:34Bir de karıştırıyorum.
00:35:36Bismillahirrahmanirrahim.
00:35:40Üzerine böyle bir yemek kaşığı kadar ya da iki yemeğine denk geliyor.
00:35:45Böyle bir un ilavesi var.
00:35:47O koyuluğunu istediğiniz kıvama göre ayarlarsınız.
00:35:50Bir diş sarımsağımız var.
00:35:53Bunu rendeliyoruz.
00:35:54Sarımsak çok yeter.
00:35:56Sen değil mi?
00:35:56Tam bir kış çorbası.
00:35:58Evet.
00:35:58Senin bazılarına da iyi gelecek.
00:35:59Valla.
00:36:00Zaten içebileceğimiz tek şey çorba.
00:36:03Mis gibi.
00:36:04Mis gibi tavuk çorbası.
00:36:06Şimdi ben bunu buradan aradan çıkarayım ki ben de fokuslanıp Melike'yi dinlemek istiyorum.
00:36:10Sen onu yaparken.
00:36:11Fark ettim o yüzden ben de çağırmadım.
00:36:14Bir de serpişimi size tereyağlı bir sos yakacak.
00:36:17Tereyağını eritecek.
00:36:19Üzerine pul biber ve nanesini koyacak.
00:36:21Güzelce o sosu yakacak.
00:36:24Her şey böyle aşama aşama aşama ocakta beş dakika içerisinde efsane bir çorba tarifi.
00:36:37Şehriyeğimizle tavuğumuzun içerisine bırakacağız.
00:36:40Güzelce kaynatacağız.
00:36:42Ben izin olursa alayım Melike'yi.
00:36:45Evet evet lütfen ben salatayı o arada sessiz sessiz salatama yaparım.
00:36:49Aynen.
00:36:49Burada aşama aşama ilerledik.
00:36:53Burada meyanisini hazırladık.
00:36:54Tavuğumuzu aşağıdık.
00:36:55Bir de öndereceğim onu.
00:36:55Aynen.
00:36:56Sonra meyhani ile buluşturacağım.
00:36:57Burada Serpil birazcık şehriyle tavuğu pişirecek.
00:36:58Sağ olun çok aşıyor.
00:37:00Para gelecek ya şu yüzüne.
00:37:01Getirsenin saçını da süreyim.
00:37:02Sür.
00:37:02Para gelsin.
00:37:04Bu aralar çok istiyoruz.
00:37:05Para gelsin.
00:37:06Bugün dünya para gelmesi için de bir günü varmış bugün.
00:37:12Enerji oradaymış.
00:37:13Harbiden mi?
00:37:13Valla ooo nasıl kaçırıyor.
00:37:15Attır attır.
00:37:17Sağ ol.
00:37:19Sağ sağ.
00:37:19İyi ama sol olmasın soldan hep çıkıyor ya.
00:37:22Yok yeter.
00:37:23Yeter çıkmasın artık lütfen ne olur.
00:37:25Şimdi efendim kıymetli programımızın vazgeçilmezi psikologumuz Melike Gül hanımefendiyi sütüdyoya davet ediyorum.
00:37:34Alkışlarla gelsin Melike Hanım.
00:37:38Merhabalar.
00:37:39Hoş geldin.
00:37:40Sefalar getirdi.
00:37:41Hoş geldin.
00:37:41Canım benim.
00:37:43Kocaman alkışlar hak ediyor.
00:37:45Hoş geldin.
00:37:45Yüksek lisans çok hızlı gidiyor çalışmaları.
00:37:48İnanılmaz bir koşturmaca içerisinde.
00:37:51Ama sınavlarından 99, 95 ve 100 şeklinde.
00:37:55Bu arada sınav derken yüksek lisans yapıyor.
00:37:57Okulu bitti hanımefendi mi?
00:37:58Bitti. 5 yıllık şirmeyi bitirdi.
00:37:59Şu an uzman olmak için bir savaşım var.
00:38:03Mücadelem var.
00:38:04Onun için yapıyorum yüksek lisans.
00:38:05Evet ama sınavlarda tamam yani hepsinden yüzü almış.
00:38:08Melike Gül'in psikoloğu mu oldu?
00:38:10Bir iki tane kötü var ama onları düzelteceğim.
00:38:12Şimdi izleyen arkadaşlarım bu ne diye falan olmasın.
00:38:15Kötü olanlar düzeltecek.
00:38:16O hep para yaptım Melike.
00:38:18Evet.
00:38:19Ama çok çalışıyor ve çok öğretici ve ben hani gerçekten hayatımda böyle birinin olması
00:38:26yani benim kızım açısından bakmıyorum.
00:38:28çok iyi görüyorum.
00:38:29Çünkü bu sadece bana değil çevremdekilere ve birçok kişiye de çok olumlu dönüş yapıyor.
00:38:35Mesela iki gün öncesinde babamın geçirdiği kazada mesela ben çok kötü oldum.
00:38:42Yani kendimi böyle hani Allah vermesin çok böyle babama yani gerçekten çok böyle ya söylemek istemiyorum.
00:38:49O haldeydim.
00:38:50Yıkılmış bir haldeydim.
00:38:52Mesela Melike orada çok daha serinkanlıydı ve o duruşuyla aslında bana da bir şey verdin.
00:38:58Ne demek?
00:38:59Güç.
00:38:59Destek verdin, güç verdin.
00:39:01Baba çünkü bir kızın bantelidir diye düşünüyorum.
00:39:05Ne yaptın orada bana?
00:39:07Bir anlat izleyicilerimi.
00:39:08Ya böyle durumlarda tabii ki de senin aslında bu şekilde bir tepki vermen çok normal.
00:39:13Çünkü ister istemez yaş büyüdü, dünyanın gerçekleri var.
00:39:18Bu yüzden bir stres altındasın.
00:39:20Ciddi bir kaza.
00:39:21Ben şu yani seninle o yüzden empati yapabilirim ama seni yüzde yüzü anlayamam.
00:39:25Çünkü senin baban şu anda durum olarak daha yaşı büyük oldu.
00:39:31Dediğin gibi ciddi bir kaza olduğu için burada seni anlamak zor.
00:39:34Ama geçen haftalarda da anlatmıştık ya aileye böyle gerçekten hani kalpten bağlı olmak.
00:39:40Gerçekten gerekli yerde, gerekli müdahaleyi yapmak önemlidir diye bahsetmiştik.
00:39:47O müdahaleyi de aslında ağlayarak, üzülerek evet bir taraf yapacak ama bir tarafında bu noktada daha serinkanlı, sakin olması, göz önünde bulundurulması gerekiyor.
00:39:57Evet bu konuda biraz daha serinkanlıydı.
00:40:00Ben daha evamlıydım Serpil daha serinkanlıydı.
00:40:03Hani bir şekilde o dengeyi o gün orada kurmaya çalıştık.
00:40:05Orada birbirimize yani Melike'nin de vaktini çalmak istemiyorum.
00:40:08Birbirimize destek olmak adına birimizin daha soğukkanlı durmak zorunda.
00:40:13Ve ben hep şey diye şükrettim Melike.
00:40:15Bir şükür Allah korusun daha kötü şeyler yaşayabilirdi.
00:40:20Çok şükür buna şükür diye hep kendimi böyle bastırdım.
00:40:23Ben de kesinlikle şey dedim hani çok şükür.
00:40:25Hani bunun olması beni eğer ki bir şey olacaksa bu olsun.
00:40:29Dedim kendi kendine.
00:40:31Ve bu yüzden de mutlu olduğumu Allah'a da şükür ettim.
00:40:33Dağlara taşlara bir daha da yaşatmasın.
00:40:36Efendim tel şeriyi koydu Serpil'in tavuk suyumuzun üzerine.
00:40:39Burada tavuğumuzu içerisine bıraktı.
00:40:42Burada da yağımızı kızdırdık.
00:40:43Birazdan meyanesiyle buluşacak.
00:40:45Tabii ki o dengeyi koruracak içerisinde.
00:40:49Yanmaması ve kesilmemesi için birazcık suyundan alacak.
00:40:52Ve buluşturacak meyaneyle.
00:40:54Bu biraz daha şeriyenin şişmesi gerekiyor.
00:40:56Evet ilk sorumuz aslında hepimizin gündemdeki sorusu.
00:41:01Ve gerçekten hani yıllar geçince bir kadının bir boşluğa düşmesine de sebebiyet verilen bir soru.
00:41:08Evlilik aşkı öldürür mü?
00:41:11Evet bu soru ne zaman gelecek diye bekliyordum ben de.
00:41:15Haftalardır çıkıyorum.
00:41:16Her psikologa sorulur biliyorsunuz.
00:41:17Artık soralım dedim.
00:41:19Evet.
00:41:20Aşkı ilk başta evlilikten ziyade aşkı öldürebilecek şeyleri konuşmak istiyorum ben.
00:41:25Neyi öldürür mesela?
00:41:26Ve sonra evlilikte aşk dediğimizin ne olduğuna, neyi aradığımıza bakmak istiyorum.
00:41:33Neyi öldürür aşkı?
00:41:34Aşkı saygısızlık gösterilen, saygı duyulmayan sınırlar, güven problemleri, sadakatsizlik, takmama, tınlamama.
00:41:45Bunlar aşkı bir süre sonra öldürür.
00:41:47Bunlar için sizin evli olmanıza da gerek yok.
00:41:49Eğer ki birbirinizin ihtiyaçlarını dinleyemiyorsanız daha çok kendinize yönelikseniz veya tartışmalar esnasında onun penceresinden bakmak yerine kendiniz bir şeyleri yapmaya çalışıyorsanız burada yavaş yavaş o sevgi aşk ölür.
00:42:04Çünkü sevdiğimiz insanın sevdiğimiz için de bir yandan empati yaparız.
00:42:09Sevmediğimiz bir insana çok fazla empati yapmayız.
00:42:11Bizim genel olarak herkese belli bir miktarda empati yapmamız gerekir.
00:42:15Ama genel olarak sevmediğimiz insanlara empati yapmayız.
00:42:19Şimdi mesela siz bir tartışma yaşadığınızda, bir problem yaşadığınızda benim her zaman önerdiğim şey şu oluyor çiftlere.
00:42:27Ya birbirinizi sevdiğinizi, birbirinizle o kadar güzel anıları, birlikte bir evi, birlikte bir aileyi paylaştığınızı unutarak kavga ediyorsunuz.
00:42:35Bunlar aklınızdan gidiyor.
00:42:37Aklınıza hırslarınız, inatlarınız, kibiriniz geliyor.
00:42:41Bunları yaptığınız zaman da olay dönülmeyecek noktaya geliyor.
00:42:45Karşınızdakini kırıyorsunuz, siz kırılıyorsunuz.
00:42:47Mesela bağırarak konuşuyoruz değil mi karşımızdakine sinirlendiğinizde.
00:42:52Biz kime bağırırız?
00:42:54Mesela ben şu mesafedeyken sen benim sesimi duyabilirsin.
00:42:56Şu biraz daha ileriye gittiğim noktada duyamazsın ve o zaman bağırırız.
00:43:00Ama biz yan yanayken niye ben sana bağırırım ki sen uzakta mısın?
00:43:03Buna ne demek oluyor biliyor musun?
00:43:05Duygusal olarak uzaklaştığımızı gösteriyor.
00:43:07Duygusal olarak uzaklaştığımız için fiziksel olarak bağırmaya dönüyor bu.
00:43:11Yani o bağırmayla da zaten her şey tuz buz oluyor.
00:43:14Evlilik aşkı aslında bu noktada söndürmeye, soğutmaya başlıyor.
00:43:18Aşk aslında bu noktada ölüyor.
00:43:20Ama evliliklerde birbirimizi biz karşılıklı olarak anlarsak,
00:43:23geçen haftalarda bahsettiğim olgunlaşmış sevgiden yine bahsetmek istiyorum.
00:43:27Olgunlaşmış sevgiyi bizim bulmamız gerekiyor.
00:43:29Aşkı zaten aşk geçici bir duygudur.
00:43:33Aşk işte bizim her zaman yüksek duygularda olabilecek insanlar değiliz.
00:43:37Buna bizim de fizyolojik olarak dayanırız ne de psikolojik olarak dayanabiliriz.
00:43:41Çünkü bir süre sonra alışmaya başlarız zaten.
00:43:44Hiçbir duygu kalıcı değildir.
00:43:46Bütün duygular geçicidir.
00:43:47Aşk da geçici olan bir duygudur.
00:43:49Önemli olan o kişiye duyduğun sevgi, saygı, sadakattir.
00:43:53Aynen öyle.
00:43:54Sözünü balla kesiyorum, buraya geliyorum.
00:43:57Kesmeseydin lan ben burada biriksirirdim bunları.
00:43:59Tamam ben bir malzemeyi sayayım sen biriktir.
00:44:01İzleyicim de bu atmosferin sıcaklığını kaçırmasın.
00:44:03Büyük aşk ölürse evlilikle ölür mü?
00:44:05Şöyle aşk aslında ölmüyor.
00:44:08Aşk olgunlaşıyor.
00:44:10Olgunlaşmış sevgiye dönüyor.
00:44:12Birbirinize karşılıklı saygı duyarsanız, birbirinizi karşılıklı anlarsınız, dinlersiniz.
00:44:16Bunu bence sen en iyi anlatacak kişisin.
00:44:17Ben mi?
00:44:18Olsun yıllardır evl olduk.
00:44:19Ya tabii böyle nasihatler dalmak güzel olur.
00:44:23Yok Melike varken ben konuşamadım.
00:44:24Estağfurullah.
00:44:25Ama bu işin uzmanı sensin.
00:44:27Estağfurullah yok bence öyle.
00:44:27Ben de içerideydim.
00:44:29Brokoli salatası hazırlıyoruz.
00:44:32500 gram brokoli.
00:44:335-6 adet salatalık turşusu.
00:44:361 su bardağı mısır.
00:44:37Yarım su bardağının artanesi.
00:44:392-3 adet közlenmiş kapya biber.
00:44:413 dal taze soğan.
00:44:43Yarım demet maydanoz.
00:44:44Yarım demet dereotu.
00:44:46Sosunda yarım çay bardağı zeytinyağı.
00:44:481 adet limon suyu.
00:44:491 yemek kışınlar.
00:44:50Ekşisi ve tuz.
00:44:51Efendim.
00:44:52Bunu vereyim mi?
00:44:52Biraz sonra mı vereyim?
00:44:53Şehriye bir kontrol ettim.
00:44:54Biraz daha şiştin.
00:44:55Ben böyle şey yaparım.
00:44:56Sessiz sessiz onları buluştururum.
00:44:59Sen onu ama bir söyle bize buluşturmadan.
00:45:01Nasılsın?
00:45:01Ben seninle göstermek istiyorum.
00:45:03Aynen hayatım.
00:45:04Şimdi evlilik aşkı öldürür mü noktasında bence hem fikiriz.
00:45:09Birbirimize olan saygımız, birbirimize olan heyecanımızı bence kaybetmememiz gerekiyor.
00:45:13Evet bir de evlilik noktasına gelmeden önce de mümkünse bu bazen mümkün olmuyor biliyorum.
00:45:18Ama mümkünse bir süre birbirimizi tanıma aşamasında kalabiliriz.
00:45:22İşte ne bileyim sevgili olamıyorsak kültürel olarak nişanlıyken nişanlık sürecini uzantı tutabiliriz.
00:45:29Görücü usulüyle evlendiysek.
00:45:30Görücü usulü de tamamen Rus ruleti gibi.
00:45:34Yani öyle bir atış yapıyoruz.
00:45:37Olursa olaya olmazsa.
00:45:37Onda da yeri bunu oldurmak da kişilerin elinde.
00:45:40Olursan vuruyorsun diyorsun. O ikiden vuramazsan Allah'a doğru evliliyemiz gerekiyor.
00:45:46O biraz riskli bir şey. Bazısı okey olur bazısı sevmez.
00:45:49Bilemiyorum.
00:45:49Ama şey gibi neyim Melike? Onda da nişanlılık evresini uzun tutabilirsin.
00:45:53Aynen onda da mümkünse nişanlılık evresini uzun tutmaları görüyoruz.
00:45:56Şöyle söyleyeyim.
00:45:57Uzun tutulmuyor o görücü usulünde.
00:46:00Bir an önce olsun bilsin istiyorlar yaşamış birisi olarak.
00:46:03Artık bence yok ya.
00:46:04Öyle mi diyorsun?
00:46:05Bizim kuşakta evet okey ama artık bizden sonraki...
00:46:08...şunu düşünüyorum yeni kuşak evliliklerde çok daha uzun uzadığı için...
00:46:14...yaş, evlenme zamanı, çocuk zamanı bu yeni evlilikler daha sağlam temelleri oturuyor.
00:46:19Çünkü zaten uzun bir süre birbirini tanıyorsun.
00:46:21Ona rağmen de hala evleniyorsan demek ki gerçekten seviyorsun ve evleniyorsundur.
00:46:26Güzel.
00:46:26Yani bilerek giriyorsun burada.
00:46:27Gözün kapalı güvenerek giriyorsun.
00:46:29Tamam.
00:46:30Bu konuda netleştik.
00:46:31Serpil Hanım orada yeşilliklerini doğuruyor.
00:46:33Bu da kuli yönden açtırmıştık.
00:46:34Zaten gayet güzel.
00:46:36İkinci sonumuz aslında çok çok kritik bir soru.
00:46:40İyi seni seni üzerine.
00:46:41Yaşadığım bir soruydu.
00:46:43Ben bunu Melike'den rica ettim.
00:46:45Kritik bir haber aldığımızda bunu nasıl karşılamalıyız?
00:46:49Belki nasıl tepki verip yakınlarımıza nasıl söylemeliyiz?
00:46:53Benim aldığım anda ben makyaj yapılıyordu.
00:46:57Ve gerçekten dünyanın başıma yıkıldığını ve hayatımdaki gerçekten aldığım en kötü haberlerden bir tanesi olduğunu düşündüm o anda.
00:47:04Çünkü canım o benim.
00:47:06Babam bir tanem.
00:47:08Ve bu da nasıl haber verelim yakınlarımıza?
00:47:11Şimdi önce biz burada bir fizyolojik olarak ne yaşıyoruz ona bakalım.
00:47:14Şimdi bizim beynimizde otonom sinir sistemi var.
00:47:16Bu otonom sinir sistemi ikiye ayrılıyor.
00:47:18Sempatik ve parasempatik sinir sistemi olarak.
00:47:21Parasempatik sinir sistemi dinlenme, yatma, uyuma gibi kısımlarda varken
00:47:27sempatik sinir sistemi flight or fight yani kaç veya savaş modunda çalışıyor.
00:47:33Biz kendimizi yoran, üzen, üzecek haberler aldığımızda veya çok heyecanlı haberler aldığımızda
00:47:39bu sempatik sinir sistemimiz devreye giriyor.
00:47:42Ve biz haberi aldığımız anda bizim beynimiz 0-25 yani çeyrek saniyede karar veriyor ne yapacağına.
00:47:51Ve ona göre hareket ediyor.
00:47:52Bazen de shutdown yani dona kalma durumu yaşıyoruz.
00:47:56Bunların hepsi bizim sempatik sinir sistemimizin yaptığı şeyler.
00:47:59Peki biz bunu nasıl yöneteceğiz?
00:48:01İlk başta bunu biz yaşayacağız ya bunu biliyoruz ya o çeyrek saniyeyi daha fazla uzun tutalım.
00:48:07Bir düşünelim şu anda ne oluyor?
00:48:09Çer zarar listesi kafamızdan hızlıca.
00:48:11İşte burada şu anda ne oluyor?
00:48:13Ne bitiyor?
00:48:14Ne kadarı kötü?
00:48:15Ne kadarı iyi?
00:48:16Bunları düşündükten sonra kendi kafamızda bir mantığa oturtalım.
00:48:20Ve yanımızdaki insana tabii ki de hemen haber vermek istiyoruz ama biz kendimiz bir telaş içerisinde olduğumuz için
00:48:26şöyle bir şey oluyor ya hemen arıyoruz ağlayarak bağırarak haber veriyoruz ya da diyoruz ki yok ya haber vermeyelim.
00:48:33Bunun ikisini de yapmamız zararlı aslında.
00:48:35Arayıp kısaca durumun ne olduğunu anlatıp panik yapmamasını söyleyip yanınıza çağırabilirsiniz kişiyi.
00:48:42Bu şekilde karşınızdaki kişi de rahat rahat gelmiş olacak.
00:48:45May'in ne olduğunu bilerek gelmiş olacak ama önceliğimiz sizin panik yapmamanız.
00:48:48Bir durup ne oluyor şu anda işte dedemden örnek vermem gerekirse işte tamam araba çarptı, ayağı kırıldı, göğsü biraz ağrıyor.
00:49:00Tamam arıyorum mesela direkt atıyorum şey dersem dedem araba çarpmış.
00:49:05Burada şimdi akla bir ton şey geliyor.
00:49:07İlk başta yapılması gereken şey en az neyse onunla başlamak.
00:49:10Dedemin ayağı kırılmış araba çarptığı için gidiyoruz yanına sen de gel bitti.
00:49:16Ya da işte Serpil'in yaptığı gibi görüntülü araması da bence.
00:49:20Tabii görüntülü araması da yine bir iç rahatlatabilir ama görüntülü aramada da yine bir kötü bir durum varsa ondan da kaçınmamız gerekiyor.
00:49:27Ama bunu gösteren kişiyle alakalı.
00:49:30Evet.
00:49:30Melike sen yanındasın.
00:49:32Tabii ki de hani o şey durumu göstermek yerine hani bak hayatta sağlığı yerinde.
00:49:37Evet o da çok faydalı oluyor.
00:49:39Baktınız hani gerçekten karşınızdaki çok evhamlı biri.
00:49:42Çok korkuyor, çok seviyor, çok değer veriyor.
00:49:44O zaman da verebilirsiniz.
00:49:46Yani burada bana geliyor bu.
00:49:49Yani şöyle söyleyeyim.
00:49:51Duyduğum andan itibaren inanılmaz yıkıldım ve çok yorgun düştüğüm bir evredeydim.
00:49:56Yani ses tonum gitti.
00:49:59İki üç gecedir uyuyamıyorum.
00:50:00Rüyaymış gibi geliyor.
00:50:01Bir de böyle durumlarda ya kendimizi çok suçlarız ya da başka birisini çok suçlamaya çalışırız.
00:50:06İşte neden değer vermedim, neden zamanda yanında olmadım diye.
00:50:10Ben bunu da yaptım biraz galiba.
00:50:12Bunun ne zaman geleceğini bilemeyiz.
00:50:13Ve kendimizi suçlamak o anda sadece bize zaman kaybettirir ve bizi daha çok üzer.
00:50:18Esas yanında olmamız gereken kişinin yanında olmak yerine kendimizle savaşa başlarız.
00:50:22Ve bunu ne kadar doğru olduğunu soruyorum.
00:50:25Yani doğru söylüyorsun.
00:50:27Sözünü balla kesip buraya geliyoruz.
00:50:29Ne yaptığımızdan bahsedelim mi?
00:50:30Nam Nam'cığım burada gördüğün bütün sebzelerimi, brokolilerimi, bakar mısın yeşilin rengine.
00:50:36O çok önemli ki salatada.
00:50:37Bakar mısın ne kadar?
00:50:38Bunu sarı görüyorsan yeme, bence yeme.
00:50:40Brokoli böyle olmalı.
00:50:41Doğru.
00:50:42Yem yeşil brokolilerim, narım, kapya biberim, mısırım, turşum.
00:50:45Bir de sarıların zararlı diyorlar.
00:50:47Evet.
00:50:47Bunu zaten soğuk suya direkt atıyoruz.
00:50:49Neden?
00:50:50O yeşil rengin solmasın.
00:50:53Onun bir adı vardı.
00:50:53Onu açığa çıkartmak için direkt biz bunu böyle yapıyoruz.
00:50:57Nefis bir görüntü oluyor.
00:50:58Soslarında ne var?
00:50:59Taze soğanım, maydanozum ve dereotum da vardı.
00:51:02Burada limonum, zeytinyağım, nar ekşim ve tabii ki tuzum var.
00:51:06Bakar mısın renk cümrüşüne?
00:51:07Valla çok güzel.
00:51:08Dünyanın en güzel harikası bence o tabağın içerisinde.
00:51:12Kaçırdım baştan.
00:51:14Muazzam gözüküyor.
00:51:15Sonra ben bunları böyle bir karıştıracağım olacak bitecek.
00:51:18Bu arada burada.
00:51:18Burada da şunu göstermek istiyorum.
00:51:21Şehri o kadar güzel şişti ki ve çorbamız baya duru kıvama geldi.
00:51:25Meleki Hanım mutfakla aranız nasıl?
00:51:28Biraz da ben size sorayım son bir sorumunuz daha var ama.
00:51:32Mutfakla aram güzel aslında.
00:51:36Çok güzel makarna yapıyor.
00:51:37Evet çok fazla ilgimi çekmiyor.
00:51:39Girdiğimde yani güzel yapabildiğimi söylüyorlar genel.
00:51:42Bilmiyorum belki de.
00:51:43Annenin elini almışsınız derler mi?
00:51:45Evet evet diyorlar annenin elini almışsın diye.
00:51:47Onu çok denemedim.
00:51:49Yani o kadar annemin elini aldım diyecek kadar deneme yanılma yapmadım ama güzel olduğunu söylüyorlar yani yalan olmasın.
00:51:57İyi çok güzel.
00:51:58Ben burada efendim meyhanesini buluşturmak için birazcık sıcak olan tavuk suyumdan alıyorum ve görmüş olduğunuz üzere bu karışımın içerisine bu suyla birazcık buluşturuyorum.
00:52:11Şöyle bir karıştırıyorum yandın mı?
00:52:15Yandın mı Serpil'im?
00:52:17Yandı.
00:52:17Yine gitti kendi yaptı orada bak.
00:52:19Kıyamam ya.
00:52:21Ortadaki vay hareketle çekiyorsun o ay.
00:52:24Evet bu geçen benim öyle yandı elim.
00:52:26Neyse.
00:52:26Bir dahaki haftaki konuyu Serpil abla kafamda belirledi benim.
00:52:30Ne?
00:52:31Ne?
00:52:32Kontrolcülük ve mükemmel niyetçilik.
00:52:34Şimdi Melike bak.
00:52:37Ne yaptım?
00:52:38Buraya güzelce yoğurtlu meyanesiyle buluşturdum.
00:52:42İpek gibi olana dek karıştıra karıştıra pişireceğim.
00:52:45Serpil'cim orada salatayı hazırladı.
00:52:46Sosuyla buluşturacak.
00:52:48Yani aşama aşama yemeklerimiz de çıkıyor.
00:52:51Son sorumuz ne teknikleri Melike?
00:52:53Mindfulness teknikleri.
00:52:54Ne?
00:52:55Mindfulness.
00:52:56Bu mind zihni bizi rahat bırakma teknikleri.
00:52:59Bizim bazen öyle bir anımız oluyor ki düşünceler kusumuza geliyor.
00:53:04Nefes alamayacak oluyoruz.
00:53:05Bu düşüncelerin ağırlığından, duygularımızın ağırlığından nefes alamayacak hale geliyoruz.
00:53:09Biz bu durumlarda mindfulness tekniklerini öneriyoruz.
00:53:12Çok stres olduğumuzda bir şeyleri çok fazla bastırdıktan sonra o bastırdığımız şeyler açığa çıkacak gibi hissettiğimiz noktada biz bunları yapıyoruz.
00:53:20Kısaca ben bunlardan bahsetmek istiyorum.
00:53:22Tamam.
00:53:22Bir tanesi nefese odaklanma.
00:53:25Bu en basitidir.
00:53:27Rahatça bir oturuyorsunuz ama ayaklarınız yere basacak.
00:53:30Bütün bedeniniz yere böyle basacak.
00:53:33Oturur bir vaziyetteyken.
00:53:35Nefesinizi değiştirmiyorsunuz hiç.
00:53:38Burundan alıyorsunuz.
00:53:39Ağızdan üfleyerek veriyorsunuz.
00:53:40Mesela şöyle şuraya oturttu Serpil ablanı.
00:53:42Bir serpil de göstereyim.
00:53:43Hadi gel Serpil ablan.
00:53:45Bu ara benim çok ihtiyacım var.
00:53:46Melike Şiş.
00:53:46Ben önce yapacaktım.
00:53:50Böyle oturabilirsin.
00:53:50Sizi izliyorum.
00:53:51Ama yere dedin.
00:53:52Yok yok oturabilirsin koltuğa.
00:53:55Evet.
00:53:56Şimdi ayaklarımız bağdaş kurmayalım.
00:53:59Aynen.
00:53:59Kollarını bir dakika.
00:54:01Şu an sen çok şeysin.
00:54:02Rahatla.
00:54:02Kollarını şöyle koy.
00:54:04Evet.
00:54:05Şimdi ellerini hissediyorsun.
00:54:08Bacaklarını hissediyorsun.
00:54:10Gözlerini kapat.
00:54:13Burnundan nefesi al.
00:54:14Böyle derin.
00:54:16Şimdi ağzından.
00:54:17Bakın bunu yapacaksınız.
00:54:22Aklına düşünceler geliyorsa.
00:54:24Hayır şu an zihnimi dağıtmayacağım deyip devam ediyorsun.
00:54:26Nefesine odaklanmaya.
00:54:28Zihninde düşünceleri bir süre sonra düşünmemeye başlayana kadar.
00:54:32Bu nefes alıp verme taktiğini devam ettiriyorsun.
00:54:36Melike Bey'in mi konuşuyor?
00:54:38Konuşuyorsa nefesine odaklanacaksın.
00:54:40Burnundan nasıl aldığına.
00:54:42Ağzından nasıl verdiğine.
00:54:44O nefesinden çıkan sese.
00:54:46Bunlara odaklanıyorsun.
00:54:48Ayakların yere basıyor.
00:54:50Bedenini hissediyorsun.
00:54:52Hemen o zaman gözleri kapalı iken bir tane daha yapalım.
00:54:55Şimdi bu da.
00:54:58Yavaşça bakıyorsun.
00:55:00İlk başta gözlerini kapat.
00:55:03Omuzlarını hisset.
00:55:05Omuzlarını hissediyorsun.
00:55:08Kollarını hissediyorsun.
00:55:11Parmaklarını, ellerini hepsini hissediyorsun.
00:55:14Sonrasında göğsünü, karnını, bacaklarını hissediyorsun.
00:55:21Bacaklarından aşağı ayaklarına doğru hissediyorsun.
00:55:26Ayak parmaklarını hissediyorsun.
00:55:29Bunu herkes yapabilir değil mi ekran?
00:55:30Tabii ki de herkes yapabilir.
00:55:32Kendi kendinize böyle hissedebilirsiniz.
00:55:34Sonrasında ayaklarının yere bastığını, oturduğun yeri hissediyorsun, oturduğunu.
00:55:43Şu anda bir yerinde bir ağrı bir şey var mı?
00:55:46Sadece kalbini çok hızlı atıyormuş gibi hissediyorum.
00:55:50Kalbin hızlı atıyormuş gibi hissediyorsun.
00:55:52Tamam, kalbine odaklanıyorsun.
00:55:54Kalbini hissediyorsun.
00:55:56Nefes almaya devam edebilirsin.
00:55:59Evet.
00:56:04Kalbinin atışının yavaşladığını hissediyorsun.
00:56:07Sakinleşiyorsun.
00:56:08Nefesinle beraber.
00:56:10O nefesin akmasıyla birlikte sen de sanki her şeyi bırakıyorsun, rahatlıyorsun.
00:56:17Gördünüz mü?
00:56:18Direkt omuzlar eğildi aşağı.
00:56:20Evet, omuz nasıl oldu?
00:56:21Evet.
00:56:21Evet, açabilirsin.
00:56:23Bak bu ufacık şeyler insanın ne kadar.
00:56:27Şimdi burada sen ne yaptın?
00:56:28Ay gölge dolduk.
00:56:29Rahatladı çünkü.
00:56:30Evet.
00:56:31Çünkü bu omuzların şu şekilde kalkık olmasının tek sebebi anksiyetik olmamızdan kaynaklı.
00:56:38Bak.
00:56:39Yani o ansiyete, korku, gerginlik bizi böyle kaldırıyor.
00:56:43Bakın bunu hissettiğinizde sürekli gün içerisinde şöyle yapın.
00:56:46Şöyle hissediyorsunuz çünkü.
00:56:48Sürekli bu şekilde durursanız.
00:56:49Sonra niye omuz ağrıyor?
00:56:49Sonra niye omuz ağrıyor?
00:56:50Sağ ol dediğin de bak gün yaşları da geldi.
00:56:51Evet.
00:56:52Bu nefes.
00:56:53Çünkü nefesine odaklandı.
00:56:54İlk defa, belki de bugün içerisinde ilk kez anına odaklandı.
00:56:58Kendisine odaklandı.
00:56:59Her zaman bir iş içerisinde.
00:57:01Ben bu arada sizi de anlayabiliyorum.
00:57:03Televizyonda hata olmaz çünkü.
00:57:05Bunun da farkındayım.
00:57:06Siz küçüklükten beridir bu şekilde büyüdüğünüz için.
00:57:08Ama bu hayata yaymamak en önemlisi.
00:57:12Vücudumun sesini de dinledim.
00:57:14Sonra baktım o istersizce gidiyor.
00:57:17Sesi gürültüsü bana geliyor.
00:57:18Anlatabiliyor muyum?
00:57:19Bir heyete muhabbeti var ya onun gibi bir şey mi bu?
00:57:22Ben onun da heyetimini almadım.
00:57:23O yüzden o konuda çok konuşamıyorum.
00:57:25Ama bu tamamıyla bizi rahatlatma amaçlı.
00:57:29Ve sen bunu tekrar tekrar yaptığında emin ol daha rahat, daha sakin, daha mutlu bir insan olacaksın.
00:57:36Kendiniz evinizde oturarak yapacaksınız.
00:57:38Değil mi?
00:57:38Evet.
00:57:39Bunu mesela gece yatmadan önce de yapabilirsiniz.
00:57:41Bir ne hissediyorum, ne yapıyorum.
00:57:43Değil mi?
00:57:43Bir kendinize, bir bedenimde ne oluyor şu an?
00:57:46Ona bakın.
00:57:46Evet.
00:57:47İşte dinledim.
00:57:48Sen dedin ya.
00:57:49Evet.
00:57:49Göğsün, karnın, bacakların, ayakların.
00:57:52Hı hı.
00:57:52Neler hesabı?
00:57:53Kalbime bir geldim baktım herkes her...
00:57:55Yani olması gerektiği gibi bence.
00:57:57Hı hı.
00:57:57Ama sanki kalp atışım, atıyorum 70-80 değil, 110'muş hissiyatı anlatabiliyor muyum?
00:58:05Belki de yanlış hissediyorum ama...
00:58:07Yok, gerçekten bu zaten bunlar da aslında bizim vücudumuzda problemi, kaygıyı nerede hissettiğimizi gösterir.
00:58:14Sen de kalbinde hissediyorsun bu kaygıyı.
00:58:16Bunun üzerine yine çalışabiliriz.
00:58:19Ay.
00:58:20Görüyor musun bak?
00:58:22Vay.
00:58:23Çok şeyler var aslında.
00:58:24Kendine birkaç dakika ayırsan neler olacak?
00:58:26Aynen öyle.
00:58:27Kendini dinleyeceksin değil mi?
00:58:28Sadece birkaç dakika.
00:58:30O yüzdendir zaten bize sürekli derler meditasyon yapın, kendinizi dinleyin.
00:58:34Ya aslında yoga yapmak, meditasyon yapmak bunların hepsi birer mindfulness tekniğidir.
00:58:39Yani kendimizi dinledikçe var olabiliyoruz çünkü biz.
00:58:42Evet.
00:58:42Ben de bir anla buluşturuyorum.
00:58:44Söz konusu kendimiz olunca aman vakit harcamayalım yola devam.
00:58:48Evet.
00:58:49Ne ayıp.
00:58:53Bunu yapınca da sürekli kaygıyla doluyor beden.
00:58:55Bir soru var Melike seyircimizden.
00:58:56Tabii ki de.
00:58:57Stresli günlerimizde de bunları yapmamız mı gerekiyor yoksa ters teper mi?
00:59:04Çok stresliysem o anda.
00:59:06Hayır çok iyi olur.
00:59:07Zaten esasında bunu stresli olduğumuz zamanlarda yapmamız önemli olan şey.
00:59:11Çünkü o anki stresin bir kere neden stresli?
00:59:15Stres kontrol edilebildiği sürece yararlı bir şey olduğunu biz zaten biliyoruz.
00:59:19Çok rahat çok gevşekte olmanın çünkü bize bir faydası yok.
00:59:23Ortasını tutturabildiğimiz zaman şampiyonuz.
00:59:26Yani fazla stresli olduğumuzu hissettiğimizde artık kontrol edilemez bir pozisyona geldiğinde bu stres.
00:59:33Direkt nefesinize odaklanın.
00:59:35Nefesinize odaklanamıyor musunuz?
00:59:36Mesela şöyle bir şey var.
00:59:38Duygu farkındalığı diyoruz biz buna.
00:59:405-4-3-2-1 tekniği anne.
00:59:425 tane gördüğün şey.
00:59:44O anda 5 tane şeyi kendin gör.
00:59:46Masayı görüyorum.
00:59:48Kesme tahtasını görüyorum.
00:59:49Bak görüyor musun?
00:59:50Ocağı görüyorum.
00:59:51Tencereyi görüyorum.
00:59:52Altın sarısı yağdanlığı görüyorum.
00:59:555.
00:59:56Sonra 4 tane dokunabildiğin şey.
00:59:58Masanın şeyine...
01:00:00Aynen zeminine dokun.
01:00:02Üstüne dokun.
01:00:03Saçına dokun.
01:00:04Ne bileyim git başkasına dokun.
01:00:05Bu neye işe yarıyor?
01:00:06Bu dört tane.
01:00:07Sen burada şu an zihnini o şeyi, sıkıntıyı şey yapmış oluyorsun.
01:00:13Perdelemiş oluyorsun anlık olarak.
01:00:15Oradan çıkmış oluyorsun o kadar stresten.
01:00:17Bunları yaparak zihninin dağıldığını görüyorsun.
01:00:19Bunu gerçekten stresli olduğunuz bir anınızda yaparsanız ne demek istediğimi çok daha iyi anlayacaksınız.
01:00:243.
01:00:253 tane duyduğun ses.
01:00:27O anda dışarıdaysanız arabanın sesi, denizin sesi, vapur sesi, kuş sesi.
01:00:333 tane duyduğunuz sesi bakıyorsun.
01:00:34Sese bakıyorsunuz.
01:00:35Ve koku.
01:00:362 tane koklayabildiğim şey.
01:00:39Şu an kokluyorum.
01:00:40Saçımın kokusu geldi.
01:00:41Çorbanın kokusu geldi.
01:00:43Ve bir tane de tadabildiğim bir şey.
01:00:45Ağzınıza bir şey atıyorsunuz.
01:00:46Ve onun tadına bakıyorsunuz.
01:00:48Bunları yaptığınız noktada zaten sizin o stres yaptığınız şeyi bile unutma imkanınız çok yüksek.
01:00:53Tadın mı?
01:00:54Kalbiyle baş etmek için mindfulness tekniklerini kullanıyoruz.
01:00:57Teşekkür ederiz.
01:00:58Ağzınızdan bal damlıyor.
01:01:00Bal damlıyor.
01:01:00Rica ederim.
01:01:01Yüzüğüne sağlık.
01:01:02Rica ederim.
01:01:02Şöyle yapalım.
01:01:03Çok kısa bir araya gidelim.
01:01:06Bu güzellikleri sofrada sizler için güzel bir sunum haline döndürelim.
01:01:10Sonrasında bu güzel bayanlarla bir tadım kısmı yapalım.
01:01:14Hiçbir yere ayrılmayın efendim.
01:01:15Kahvelerinizi olun.
01:01:16Çaylarınızı olun.
01:01:18Bizler geliyoruz.
01:01:20Evet efendim.
01:01:23Ekranda en güzel verenler.
01:01:25En güzel tarifler.
01:01:27Dinlere yakışır.
01:01:28Efsane bir menüyle sizlerle buluştum.
01:01:31Bakar mısınız yani sanat eseri gibi işledik.
01:01:34Yani gerçekten serpilönüm cümlelerinize sağlık.
01:01:36Rica ederim.
01:01:37Hemen yan tarafta harika bir patates tarifi.
01:01:41Ama üstündeki o güzel kebaplara bakar mısınız nar gibi kızarmış.
01:01:45Şişten de çıkardık.
01:01:46Şişinden de aldık.
01:01:47Ve gayet güzel kebap görünümlü.
01:01:50Şık bir sofra.
01:01:52Yani ne diyoruz istersek başaramayacağımız hiçbir şey yok.
01:01:56Bir buçuk saat içerisinde hatta bir saat içerisinde inanılmaz bir görsel şölen şu an ekrana sunuyoruz.
01:02:04Sizler nasıl buldunuz?
01:02:05Yorumlarınızı lütfen bırakırsanız çok da mutlu oluruz Melike Hanım.
01:02:09Ben çok beğendim.
01:02:10Her zamanki gibi harikalar çıkardınız.
01:02:12Tebrik ediyorum sizi.
01:02:14Afiyet olsun canım benim.
01:02:15Teşekkür ediyoruz.
01:02:15Yemek için sabırsızlanıyorum.
01:02:17Yemek için sabırsızlanıyoruz.
01:02:18Biz yemeği çok sevenlerdeniz.
01:02:21Gerçekten şu hele kaşık kaşık yenecek bir tatlı.
01:02:24Şu an ekranda da yakın çekimde görüyorsunuz.
01:02:25Bordosu olmuş da.
01:02:27Vallahi şu görüntüye bak.
01:02:28Muazzam.
01:02:29Kızı koyu renk gözüküyor biz de ama herhalde kırmızı gözüküyor.
01:02:31Bordo gibi gözüküyor ama burada çok tatlı bir bordosu var.
01:02:34Yani böyle koyu kırmızı gibi değil de böyle tatlı bir bordosu var.
01:02:37Keri.
01:02:38Tam kiraz kırmızısı.
01:02:39Evet evet tam kiraz kırmızısı.
01:02:42Böyle efendim hediyelerimiz var.
01:02:44Yorumlarınızı hafta sonu yapmayı unutmayın.
01:02:46Güzel güzel tariflerimizi de sizlerle paylaşıyor olacağız.
01:02:50O zaman ne diyoruz?
01:02:51Evimizden sağlık, sıhhat, bereket, huzur.
01:02:54Soframızdan sevdiklerimiz hiçbir zaman eksik olmasın diyoruz.
01:02:57Pazartesi aynı saatte yine birbirinden lezzetli tariflerle sizlerle olmaya devam edeceğiz.
01:03:03Şu çorbanın yakından bir kıvamını da göstermek isterim.
01:03:07Tavuğuyla, şehriyesiyle o kadar muazzam bir şekilde birleşmiş dumanı da üstünde.
01:03:13Bir tabak çorbanız varsa evinizde.
01:03:16Ne mutlu bize.
01:03:17Aynen öyle bu güzelliği hiçbir zaman unutmayın.
01:03:20Hele bir de eşiniz, çoluğunuz, çocuğunuz sağlıklıysa daha ne olsun?
01:03:24Dünyanın en zengin insanı izleyelim.
01:03:26Gerçekten öyleyiz.
01:03:27Gerçekten öyleyiz.
01:03:28Rabbim evlatlarımıza zeval vermesin.
01:03:30Sevdiklerimize zeval vermesin.
01:03:32Efendim kendinize iyi bakın.
01:03:35Allah'a emanet olunuz.
01:03:36Görüşmek üzere.
01:03:37Görüşmek üzere arkadaşlar.
01:03:37Görüşürüz.
01:03:38Hoşçakalın.
İlk yorumu siz yapın