- 7 ay önce
Kategori
🛠️
Yaşam tarzıDöküm
00:00:00Efendim hoş geldiniz.
00:00:02Beğazi ve ekranlarına günülerin lezzetli anına nasılsınız?
00:00:06Umarım sağlığınız, saatiniz, keyfiniz yerindedir.
00:00:09Bizler sizler için yerini aldık mutfakta ve birbirinden lezzetli tarifleri sizler için ekrana getireceğiz.
00:00:16Menümüzü izlediniz.
00:00:17Gerçekten şöyle söyleyeyim.
00:00:19Son dönemlerin en iddialı menüsüyle geldik.
00:00:23Dün biliyorsunuz burada harika bir tencere setimiz vardı.
00:00:25Ve bu yanında da böyle üç boylu harika tavalarımız vardı.
00:00:31Bunlarla istediğiniz sosları yapabilirsiniz.
00:00:33Yemeklerinizi ısıtabilirsiniz.
00:00:34Çocuklarınıza böyle güzel muhallebiler de hazırlayabilirsiniz.
00:00:38Detayların hepsi burada.
00:00:40Serpilör'ün bugün yayına çıkmak istemiyor galiba.
00:00:42Şu an arkadan geliyor.
00:00:46Ve bugün Peçka'da pirinçli bir patates yapacağız efendim.
00:00:51Gerçekten çok farklı ve özel lezzetleri olan.
00:00:54efsane bir yemek olacak.
00:00:56Hoş geldin Serpilör.
00:00:57Hoş bulduk efendim.
00:00:57Niye çıkmayayım?
00:00:58Rapor mu aldım?
00:00:59Ne yaptım yani?
00:01:006 gün raporlu.
00:01:01Tamam yani.
00:01:02Raporum yok geldim o yüzden.
00:01:04Ben işimin başındayım çok şükür.
00:01:06Evet efendim.
00:01:075-6 adet patates, 1 adet soğan, 2 su bardağı pirinç, 3 yemek kaşığı tereyağı,
00:01:13yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı domates salçası, tuz, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber ve tavuk suyuyla taşlandıracağımız bir ana yemeğimiz var efendim.
00:01:24Aslında bakıldığında böyle ciddi anlamda Balkanlara ait olan bu yöresel lezzeti bizler sizlere ekran başına getireceğiz.
00:01:34Daha çok göçmenler yapıyor ve yine farklı bir tarif.
00:01:37Kesinlikle öyle.
00:01:39Evet burada bitmiyor bir de yetmiyor fırına gidiyor.
00:01:42En önemli yanı aslında pirinçle fırında pişiyor olması.
00:01:45Çok enteresan bir görseli olacak.
00:01:48Daha önceden yapmış olduğumuz bir lezzet vardı aslında.
00:01:51O da çok benziyor ona bizim Balkanların.
00:01:55Ne diyorduk biz ona şey.
00:01:57Ne?
00:01:57Unuttum kendi yemeğimizi.
00:01:59Tavuklu bir yan.
00:01:59Ha bir yan aynen.
00:02:00Ama biz ona bir yan diyoruz daha çok.
00:02:03Ya evet şey böyle şive değişikliği oluyor yani bir yan olarak geçiyor.
00:02:07Türklerde de bir yan gidiyorlar.
00:02:11Şöyle.
00:02:12Soğanımızı burada güzelce eziyoruz.
00:02:15İyice böyle rondodan geçiriyoruz.
00:02:20Sarpıl orada kağıdını açıyor.
00:02:22Çünkü ilk etapta tavada tencerede pişecek ama sonrasında direkt tepside hepsi buluşacak.
00:02:30Evet aslında bunu yapmayabilirdim.
00:02:32Fakat şu sebeple yapıyorum.
00:02:33Demesinler ki aaa pilav yapıyor.
00:02:35Ama ben size küçük gelecek.
00:02:37Çok patatesiniz var.
00:02:37Öyle mi diyorsun?
00:02:38Çok patatesiniz var.
00:02:40Aaa pilav yapıyor altına yağlı kağıt demeyin.
00:02:43Çünkü bu katta suyu yapmak istemediğim için tam olarak.
00:02:47Şöyle yapıyorum.
00:02:48Evet onu oradan alacağız başka bir yere koyacağız.
00:02:50Evet tam olarak o sebeple.
00:02:52Güzel bir görseli olsun diye.
00:02:53Kesinlikle öyle.
00:02:54Oraya koyuyoruz efendim.
00:02:56Ve şu an burada soğanımızı ilk etapta güzelce kavuracağız.
00:03:01Patatesleri böyle şerit şerit doğuruyorlarmış.
00:03:05Çok enteresan.
00:03:06Yapayım mı ben?
00:03:07Olur Sarpicim.
00:03:08Şöyle soğanımı doğradım.
00:03:13Ve içerisine ekliyorum.
00:03:15Güzel bir kavurma yöntemiyle böyle soğanlar bir lezzetlensin tencerenin içerisinde.
00:03:24Şöyle koyduk.
00:03:27Sonrasında üzerine tuzu pul biberi ve karabiberi gelecek ama biraz soğanı burada pembeleştirelim.
00:03:38Çok değişik bir pilav olacak biliyor musun?
00:03:40Ben görüntüsünü gördüğümde çok beğendim.
00:03:44Balkan taraflarında bu tarz yemekler var ama etsiz olarak olmuyordu.
00:03:48Bunun etsiz olması da güzel farklı bir şey.
00:03:51Aynı zamanda bence pilava çok farklı da bir dokunuş getirecek.
00:03:55İçinde et yok ama tavuk suyumuz var.
00:03:58Yani yediğinde o tavuk hissiyatını alacaksın ama tavuk yok.
00:04:02Aşağı düğüne mi gideceksin?
00:04:03Saçlarım çok hoş oldu.
00:04:04Çıkışta yapacağım evet gideceğim kısmetse.
00:04:07Lülelerine bakar mısınız efendim?
00:04:10Güzel yapmışlar bugün saçlarını.
00:04:12Evet bugün biraz...
00:04:14Özelmişler.
00:04:15Uğraştı Ertaş Beyciğim.
00:04:17Ellerine sağlık.
00:04:19Efendim valla her gün sizin için aynı özveriyle aynı özel yaşına çıkıyoruz gerçekten.
00:04:25Bugünkü menüyü kaçırmanızı gerçekten hiç istemem.
00:04:28Şöyle söyleyeyim bazen bazı şeylerin böyle ipin ucunu kaçınca izlemek istemiyorsunuz.
00:04:32O yüzden başka bir yere geçmeyin.
00:04:34Bizde kalın.
00:04:35Aşama aşama bakın burada pişirdiğimiz yemeği burada buluşturacağız.
00:04:39Çok enteresan ve farklı bir yöntemle bilginiz olsun.
00:04:43Bence bu kadar yeter diyorum.
00:04:46Ne diyorsun?
00:04:47Gayet iyi.
00:04:48Değil mi?
00:04:49Bana da öyle gel.
00:04:49Fazla olmuş.
00:04:50Bana da öyle gel.
00:04:51Ay şurasında şey var.
00:04:51Birazcık fazla olmuş efendim.
00:04:53Ama şey gibi böyle hani iki kat gibi düşündüm.
00:04:56Eğer şey olursa alacağım senden.
00:04:59Şöyle soğanla da birazcık burada salçayı açıyorum.
00:05:03Üstüne karabiberini, pul biberini ve toz biberini ekliyorum.
00:05:09Sanırsın ki bir patates yemeği yapıyorsun.
00:05:12Valla aynı.
00:05:12Ama.
00:05:13İlk etapta böyle bakıldığında patates yemeği gibi gözüküyor.
00:05:17Ama içine pirinç girecek.
00:05:18Nasıl girecek?
00:05:19Şimdi efendim sizlerle paylaşacağız.
00:05:22Burada kaynası.
00:05:24Ne canım?
00:05:24O orada pirinciyle, şuan pirinciyle diyorum.
00:05:27Tavuk suyuyla, patatesiyle kaynası.
00:05:29Biraz daha koyacağım.
00:05:32Pereyağını.
00:05:33Tavuktan koyduktan, şey tavuk diyorum patatesten koyduktan sonra pirinci aralarına mı koyalım?
00:05:37Nasıl yapalım?
00:05:38Altına mı koyayım?
00:05:38Direkt üstüne döküyorlar.
00:05:40Karıştırıyorlar.
00:05:41Tamam öyle mi yapalım?
00:05:42Öyle yapalım bence.
00:05:43Direkte çeviriyoruz.
00:05:43Koyuyorum o zaman.
00:05:45Yarısını koy istersin.
00:05:47Aldın mı onların hepsini sen?
00:05:48Aldım.
00:05:49Vereyim mi biraz?
00:05:50Ne bileyim istiyorsan at bana iki küp.
00:05:54Yok alma ben gider alırım dolapta.
00:05:57İki küplü olacak.
00:05:58Şöyle çok farklı bir tarifle geleceğiz.
00:06:02Zaten onlar da karışacak.
00:06:04Bakar mısınız pirincimizi güzelce yıkadık?
00:06:07Şimdi.
00:06:07Buraya da şöyle koyuyorum.
00:06:12Patateslerimi halka halka kestim.
00:06:14Şöyle bu halka halka kesmiş olduğum şeyleri şöyle bir harmanlıyorum.
00:06:27Kör oldum Rabbim affet beni.
00:06:30Ne oldu?
00:06:32Pereyağını mı bulamıyor?
00:06:33Evet.
00:06:37Böyle hepsini ekledim.
00:06:39İçerisine.
00:06:39Hani kutu?
00:06:40Tavuk suyumu bırakıyorum.
00:06:42Şimdi içinde et olmadığı için bir de pilav olunca tavuk suyu çok yakışıyor.
00:06:47İçine şöyle.
00:06:49Ben ayırmıştım o tereyağını.
00:06:51Sonra içine yine attım.
00:06:53Böyle bir karıştırıyorum.
00:06:55Yok.
00:06:56Ben mi galiba kör oldum?
00:06:57Bir gelsene.
00:06:58Evet.
00:07:00Ama gerçekten bulamadım bak.
00:07:03Gri kapaklı kap.
00:07:06O değil.
00:07:08İkinci kat.
00:07:09Burada.
00:07:09Burada.
00:07:13Bunu söylemek için bak böyle.
00:07:16Sessiz.
00:07:18Ay serpili.
00:07:19Hayır kendi gözümden şüphe ettim.
00:07:21Kura çarpsın.
00:07:21Al sana attım içine.
00:07:22Damalı kap kullanıyordu.
00:07:24Buna geçmiş.
00:07:25Biliyorum o damalıyı.
00:07:28Porsiyanları çoğalttık ya.
00:07:30Tencerelerin boyutunu da değiştirmiş Özlem.
00:07:32Tabii saklıma kapların.
00:07:34Efendim bakın şu an burada yemeği koyduk aslında ama bu yemek bitmedi.
00:07:42Tepsiyle birlikte buluşacak bak.
00:07:44Eşsiz bir görsel.
00:07:46Sanat eseri bir yemek haline dönecek.
00:07:48Suyun ikimize yeter mi?
00:07:50Ne canım?
00:07:50Suyun.
00:07:51Yeter.
00:07:52İstersen biraz daha sıcak su vereceğim.
00:07:54Şu an bayağı var.
00:07:55İlk de böyle karabiber azıcık alın.
00:07:57Sonra ben gidiyorum ne getiriyorum biliyor musun sana?
00:07:59Bekle.
00:08:00Şöyle.
00:08:00Beklemede kal geliyorum.
00:08:01Tamam bekliyorum.
00:08:04Karabiberimi alttan alırız.
00:08:06Şimdi burada bu karışımla bu pirinç yani yıkanmış süzülmüş pirinç tepside buluşup pişecek.
00:08:14Yalnız burada dikkat etmemiz gereken bir nokta var.
00:08:17Pirinç çiğ olacak.
00:08:18Pirinci yay fırında bir haşlama tekniğiyle pişirir gibi pişireceğiz.
00:08:23Baksana ne getiriyorum şimdi.
00:08:25Allah'ım kaplara bak.
00:08:27Kaplara bak.
00:08:28Dubai şey.
00:08:30Kaplara bak.
00:08:32Bugün açtık efendim.
00:08:34Valla çok güzelmiş.
00:08:35Bu kapları da almış mıydık?
00:08:37Evet.
00:08:38Kaç günlerdir seni bekliyorum.
00:08:40Böyle münasip bir tatlı bulalım.
00:08:43Yapalım.
00:08:44Ben o kapları kullanayım.
00:08:46Falan falan.
00:08:47Neyse.
00:08:47Tamam.
00:08:48Gel.
00:08:48Bir buçuk paket kedi dili.
00:08:50Bir çay bardağı granül kahve.
00:08:53250 gram labne peyniri.
00:08:55Yarım çay bardağı pudra şekeri.
00:08:57İki yemek kaşığı kakao.
00:08:58İçi için sürülebilir çikolata bulamak için kakao.
00:09:02Vanilya kreması için iki yemek kaşığı labne peyniri.
00:09:05Üç yemek kaşığı pudra şekeri.
00:09:07Bir paket vanilya.
00:09:09Bir paket shanti.
00:09:10Bir çay bardağı süt.
00:09:12Sürü içiyemedim.
00:09:14Buyurun Sarpil Hanımcığım.
00:09:15Şimdi burada aslında normalde
00:09:18trimus toplarında böyle bisküvileri iyice ufalarız ya.
00:09:21Burada ufalamayacağız.
00:09:22Böyle aslında elimizle ufalayabildiğimiz kadar ufalayacağız.
00:09:26Ve harika görselleri sunacağız.
00:09:30Bulamak için kakao.
00:09:31Şey yapacağım ben.
00:09:32İstiyorsan elimizle kıralım mı?
00:09:35Şimdi sen öyle söyleyin ya.
00:09:36Elimde ben kırayım.
00:09:36Aynen.
00:09:37Peki tamam böyle kıralım.
00:09:38Şimdi.
00:09:41Pudra şekerim.
00:09:43Vanilyam.
00:09:44Ve labne peyniri.
00:09:46Okey ben burayı halletmişim de.
00:09:47Tamam orası sende.
00:09:48Şimdi.
00:09:57Ben şey diye düşünmüştüm ama sen.
00:09:59Ne canım ufalayım mı iyice istiyor musun?
00:10:01Ya şeyde olacak diye ben açıkçası öyle istedim.
00:10:03Tamam öyle yapalım.
00:10:04Ne derler?
00:10:05Rondoda.
00:10:07Burayı bir gösterebilir miyiz?
00:10:09Önce kedi dillerini ufalayacağız.
00:10:11Sonrasında kahve ile buluşturacağız.
00:10:16Yok şimdi zaten buluşturmayacağım.
00:10:19Ha evet.
00:10:20Nasıl yapalım?
00:10:22Rondodan mı çekiyoruz?
00:10:22Evet evet rondodan çekiyoruz.
00:10:23Değil mi daha mantıklı.
00:10:25Hızlı bitsin.
00:10:26Yok yok şimdi şey yapmayacağım.
00:10:27Tamam.
00:10:29Opa geldim.
00:10:32Sen o zaman onun içine attırıver.
00:10:34Ben de şöyle biraz parlatayım.
00:10:37Buluşturma yapmayacağımız için reklam sonrasını bekleyecek o.
00:10:40O kremayı onu en son yapacağım.
00:10:42Tabii evet evet.
00:10:43Yani kabında son dakika buluşturacağım.
00:10:53Şimdi geldim.
00:10:59Şöyle bir parlattık sarı olunca da serpilir böyle.
00:11:02Hemen parmak izi oluyor.
00:11:04Hiç sevmem o parmak izi elini de.
00:11:06Hepsi de.
00:11:06Şimdi dokunuyoruz ya.
00:11:08Güzelce rondodan geçirelim.
00:11:14Ama nasıl?
00:11:15Ama şey buluşturmayacağım.
00:11:17Kalsın.
00:11:19Çünkü yayın sonuna kadar yumuşasın hiç istemiyorum.
00:11:24Tamam.
00:11:28Aslında Nermin tam olarak söylediği şuydu.
00:11:30Ama ben hiç uğraşmayalım diye böyle bir şeye yapalım Nermin dedim.
00:11:38Bunları böyle parça parça elinizle de kırabilirsiniz.
00:11:41Güzelce.
00:11:42Ya da hepsini böyle rondodan da geçirebilirsiniz.
00:11:45Ben şimdi yoğuracağım.
00:11:46Bizim şimdi beş tane menümüz var yetiştiremeyiz diye.
00:11:49Bence iyi un gibi ya olsun istemiyorum çünkü.
00:12:06Tamam.
00:12:07Ama tatlı sen de hep bana bir.
00:12:10Alıyorum Serpilciğim.
00:12:12Yeter mi sence?
00:12:12Bir bak istersen.
00:12:13Bence şimdilik yeter ama yine de bir dursun.
00:12:17Şimdi buraya kakaosunu ekliyorum.
00:12:20Şöyle.
00:12:22Evet.
00:12:24Kahvesinin hepsini koymak istemiyorum.
00:12:26Kıvamına göre denkliyim ki.
00:12:28Evet evet.
00:12:29Ele yapışmaz.
00:12:30Budra şekerini ekliyorum.
00:12:34Ve eldiven vereyim.
00:12:36Kaşığı kakao.
00:12:37Aynen eldiven vereyim.
00:12:38Tırnak kırmızı yanı.
00:12:39Şuralara giriyor.
00:12:40Kötü bir görüntü oluyor.
00:12:42Trivus'u biliyorsunuz farklı bir tatlı aslında.
00:12:45İtalyanlardan günümüze gelmiş gibi gözükse de biz de aslında günümüzde mutfağımızda çokça yapıyoruz.
00:12:51Ve bunu birazcık farklı tekniğiyle bugün yapacağız.
00:12:55Bu arada tavuk şeyimiz kaynadı.
00:12:58Tamam.
00:12:59Buluşturalım gidiyoruz.
00:13:01Ben bunu yoğururken sen de orayı buluştur.
00:13:03Şimdi Nermin altını kapattım.
00:13:08Evet.
00:13:08Elini yakma.
00:13:11Böyle.
00:13:12Bakın birazcık sert kalsın ki yuvarlama işlemini çok rahat yapalım.
00:13:20Orada da bildiğiniz pirincin üstüne yardım edeyim mi?
00:13:24Yo halledeceğim sanıyorum.
00:13:25Patatesler geliyor.
00:13:26Patatesleri de böyle birazcık daha yayacağız.
00:13:31Önden bir kaynatma ve pişirme yapıyoruz ki patatesler yumuşasın.
00:13:36Hem de pirincimize sıcak sıcak suyu ekleyelim.
00:13:40Ay çok güzel oldu.
00:13:43Ne diyorsun?
00:13:44Bence çok güzel o gözüküyor.
00:13:46Haydi tatlı.
00:13:48Haydi tatlı.
00:13:50Şöyle boşluklara.
00:13:51Çok azıcık su olabilir miyim ben?
00:13:56Çok azıcık.
00:13:57Hemen geldim dur.
00:13:59Aynen.
00:13:59Daha böyle yumuşak ve parlak olsun.
00:14:02Hemen geldim sana bekle.
00:14:03Bunun çok izahlı olacak çünkü.
00:14:06Böyle toplamı çok güzel yapalım.
00:14:08O çok iyi olmuş.
00:14:09Ben gidiyorum.
00:14:10Sence üstünü kapatmalı mıyız biraz patates serpişine kadar?
00:14:13Neyce canım?
00:14:14Üstünü kapatmalı mıyız patates serpişine kadar?
00:14:16Niye o patates yetişir?
00:14:18Şey beni endişelendiriyor sadece pirinci.
00:14:22Bayağı da şey var suyu da var.
00:14:23Tamam.
00:14:24İyi bence ha?
00:14:25Açayım mı?
00:14:26Aynen.
00:14:26Yo yo açarım gel.
00:14:28Şey açarım gel.
00:14:29Açarsın.
00:14:31Gel gönder bakalım.
00:14:33Evet.
00:14:34Şunu tekelim.
00:14:37Yalnız bendeki harekete bak.
00:14:41Ne yapacağım biliyor musun?
00:14:43Dur.
00:14:45Dur dur dur.
00:14:46Evet.
00:14:47Şimdi.
00:14:49Alıyorken.
00:14:50Orta tarafa koyalım.
00:14:52Alıyorken daha rahat alalım.
00:14:54Tellerinin zaten ark tarafta olması gerekiyor.
00:14:57İşte onu çıkarırken takılıyor ya bana takılmayayım diye.
00:15:00Şimdi 200 derece fanlı yapayım değil mi?
00:15:04Vallahi iyi sence de.
00:15:06Ben fanlı.
00:15:09Bir dahacık daha buraya su alacağım.
00:15:12Sıkı mı oldu ayol?
00:15:13Ne dersin?
00:15:13Çok güzel oldu.
00:15:1452.
00:15:15Pardon.
00:15:16Sabah gününü yakmaya niyetlisin de.
00:15:17Krema parlasın istedim.
00:15:19O içindeki kakao.
00:15:20Böyle hafif sıcak suyla buluştum.
00:15:22İnanılmaz güzel.
00:15:23Kakao niye su sever acaba?
00:15:25Evet açıyor kendini ya.
00:15:26Evet rengi de ortaya çıkıyor.
00:15:28Çok hoş oluyor.
00:15:29Şu an bak tam istediğim görüntü geldi.
00:15:31Şeyden çıktı.
00:15:32Kakao'nun su görüntüsü şu an efsane.
00:15:40Sence yeterli mi?
00:15:41Sarpi'nin bu tarifi bulduğu günden beri biri gün sayıyormuş Sarpi'cığım.
00:15:45Evet bu arada itiraf ediyorum ben de gün sayıyorum.
00:15:47Çünkü ben bu kaplarımı kullanmak istiyorum.
00:15:49Çünkü çok şıklar.
00:15:53Bir tane eldiven alayım ben.
00:15:54Sen iç elini bulaştırma bence.
00:15:56Ben bunu yoğurayım hemen.
00:15:59Toparlayayım.
00:16:00Sen de burada bence kremasını mı yapsan?
00:16:02Niye öyle sen bilirsin.
00:16:04Doluma kaldırırız.
00:16:05Ben girerim hiç fark etmez.
00:16:07Kremasını yapsan.
00:16:08O hazır şu an çırpıldı onu zaten.
00:16:10Aynen.
00:16:11Bakın böyle cevizden bir tık büyük.
00:16:16Ama çok değil.
00:16:18Efsane toplar.
00:16:18Bak görüyor musun nasıl sıcak su rengini şey yaptı.
00:16:21Ama şey rica sen bir tık küçük yapar mısın?
00:16:23Ben onların içini şeyi dolduracağım ya şimdi.
00:16:26Yapayım.
00:16:28Şöyle minicik.
00:16:29Çevgir ne alaka?
00:16:31O ne?
00:16:31Bunu çekeceğiz.
00:16:33Şeyi koyacağım ya açayım mı ben geleyim mi?
00:16:35Aynen sen de bunu yap.
00:16:38Şöyle.
00:16:41Ben bunları daha küçük yapayım mı iyi mi?
00:16:44Lütfen.
00:16:44Şeyi koyacağım ya güzel olacak.
00:16:46Ama çok küçük olursak girmez içerisine.
00:16:49Evet evet zaten şey doldurmayacağım çok.
00:16:50Sertiçer istemez.
00:16:55Ben şöyle açacağım.
00:16:57İçli köfte gibi Nermin.
00:16:58İçlerini dolduruyoruz.
00:16:59Çikolata kahvaltılık herhangi bir çikolata da kullanabilirsiniz burada hiç sıkıntı yok.
00:17:04Varsa fındık atılabilir.
00:17:05Aynen.
00:17:06Bayılırım.
00:17:07Çok da güzel olur.
00:17:07Tüf gibi olur.
00:17:09Aslında bu tarz tatlıları biz çok farklı yöntemlerle çok yaptık.
00:17:13Ama tiramlı suyla bağdaştırmamıştık içerisindeki işte çikolatası.
00:17:17Üstündeki krema.
00:17:22Bunu al.
00:17:22Bak böyle.
00:17:22Son alırsın.
00:17:24Şey yapacağım.
00:17:27Hazırlıyorum.
00:17:29Nasıl oldu sence?
00:17:30Bence çok güzel oldu.
00:17:31Çok şak şak şak.
00:17:32İçini dolduracağız.
00:17:33Evet şey olmasın diye yüzüstü bırakıyorum onları bu arada.
00:17:37Tamam.
00:17:38Harika.
00:17:39Ya da şöyle koyayım senin.
00:17:42Büyük oldu.
00:17:44Kısmı oymuş.
00:17:46Evet.
00:17:46Daha büyük oldu diye kaplam.
00:17:48Şey böyle hani ağzı rahat duruyor ya.
00:17:50O yüzden tepesi üstüne çeviriyorum.
00:17:52Bakın böyle minik kaplar da topladık.
00:17:59Ama bunlar dediğim gibi şu an kremasıyla buluşacak.
00:18:02Ve ekstradan iç çikolatası ile buluşacak.
00:18:05Aslında dediğim gibi çok pratik.
00:18:07Ve görseli çok ön planda olan bir lezzet haline geliyor.
00:18:11Şu sarı kuplarımızda efsane bir görseli var.
00:18:15Şenay miyiz?
00:18:16Beyaz Şule.
00:18:17Şule Hanımcımız da.
00:18:19İnanılmaz güzel bakın bütün stüdyomuzda.
00:18:22Evet sarıların hepsi Şule'den.
00:18:24Evet.
00:18:25Hatta istiyorsanız biz etiketledik şu an Şule'yi.
00:18:29Direkt bakabilirsiniz hanımlar.
00:18:31Çünkü geçen biri yazmış ısrarla.
00:18:33Sarı kaplarımız nereden?
00:18:35Sarı kaplarımız buradan tatlım.
00:18:37Sarı kaplarımız nereden?
00:18:38Peki şey.
00:18:39Şimdi biz bunu mesela kedi diliyle yaptık ya.
00:18:42Kedi dilinin dışında ne önerirsin?
00:18:46Bence bunda çok şeyde de güzel olur.
00:18:48Bu burçak bisküviden de bu çok kıyır kıyır olur.
00:18:52Ben de Petty Bird diye düşündüm.
00:18:53Tatıllı.
00:18:54Yani onu toplamakta bilmiyorum sıkıntı yaşanmıyor.
00:18:56Petty Bird ile de olur.
00:18:57Bence bebe bisküvisi ile de güzel olur.
00:19:00Aklıma o geldi.
00:19:00Şimdi hani kedi dilim yok.
00:19:03Nasıl yapayım?
00:19:04Diyorsan diyorsun hemen geri mutfağa yap.
00:19:06Evet çünkü şey var.
00:19:07Zemini mozaik pasta gibi.
00:19:08Ama şimdi biz kedi diliyle yaptık.
00:19:10Bunu çünkü rayası aroması daha güzel.
00:19:13Benim çok hoşuma gidiyor.
00:19:14Bu arada evdeki bayat keklerinizle de yapabilirsiniz.
00:19:18Bayat keklerle de çok güzel olur.
00:19:19Hem de değerlenmiş olur her şeyiniz.
00:19:22Ve şimdi biz aşama aşama ilerleyeceğiz.
00:19:25Burada eleme yapacağız.
00:19:28Bu gördüğünüz güzellikleri nasıl ilerleyeceğiz?
00:19:30Şimdi göstereceğim.
00:19:31Efendim biz de kalın gösterelim şimdi bak.
00:19:34Kaç tane kaldı?
00:19:37Makasımız.
00:19:39Ne canım?
00:19:40Makas.
00:19:40Aa şey şurada bak ben bıraktım.
00:19:43Okey.
00:19:44Demin kağıt kestim ya tepsiye.
00:19:45Bak tepsiyi değiştirdik iyi oldu.
00:19:48Evet evet.
00:19:49Pirincimiz patatesimiz.
00:19:51Şimdi bak ne yapacak Serpil.
00:19:53Oydu bunların içerisini.
00:19:54Ben dolduracağım geri saracağız.
00:19:56Bak.
00:19:57Bu arada ağzına kadar doldurmak zorunda değilsiniz.
00:20:00Siz nasıl istiyorsanız.
00:20:02Fındık atın ceviz atın gayet de keyifli olur.
00:20:05Çok iyi.
00:20:06Ama korkuyorum paşu et patlayacak.
00:20:08Aa dur yapma.
00:20:09Yapma.
00:20:10Dur dur dur.
00:20:11Çok tatlı şiştin.
00:20:12Nermin bir poşetten sebep yaşamayalım onu dur.
00:20:15Bence bir tık daha kesersem yaşamayız hiç uğraşma.
00:20:17Gel gel.
00:20:19Bak ben korkarım sen bilirsin.
00:20:21Diyorsun.
00:20:22Ben korkarım.
00:20:23Ama ağzını açtım ya.
00:20:24Ha maşallah şimdi poş.
00:20:26Çikolat arası var.
00:20:29Kopmuyor.
00:20:32Hakikaten ona niye koymamışız?
00:20:35Ben sana şey ettirdim.
00:20:37Son topumu da yaptım.
00:20:44Harika.
00:20:45Bak.
00:20:46Şimdi bunları yuvarlama yapacağız Serpil'le.
00:20:48Sen eğer değişelim mi ben?
00:20:50Buradan şey püskürtüyorum ya elime.
00:20:52Olur.
00:20:52Çok güzel olacak değil mi?
00:20:57Böyle ısırdığında.
00:20:59Gerçi sen de seviyorsun kahvenin yanında falan.
00:21:02Çok içmesen de kahve.
00:21:03Bu şeyler var ya.
00:21:06Marka çikolatacıların.
00:21:07Truffle'ları.
00:21:08Onlar gibi.
00:21:11Ama kahvenin yanında da güzel oluyor.
00:21:13Kahve acı.
00:21:14Acı değil de sana acı geziyorum.
00:21:16Bu arada dün açıkladığımız hediyeleşmede birisi markamızı takip etmiyormuş Serpil'ciğim.
00:21:24O yüzden elendik.
00:21:25Ama söyledik.
00:21:25Sayfamda ismini duydum.
00:21:27Hani bana vermediniz derseniz bundan ötürü vermedik.
00:21:31Kıyafet markamızı takip etmeniz lazımdı.
00:21:34Evet.
00:21:35Bir kişiyi ben de duydum şeyden elendiğine.
00:21:37Özellik.
00:21:37Çünkü bunu ısrarla söylüyoruz.
00:21:39Marka takip ettiğinizde hediyelerinizi veriyor.
00:21:42Çünkü biz de kontrolünü yapıyoruz.
00:21:43Günün sonunda.
00:21:45Yani alta etiketliyoruz ya.
00:21:47Ona dikkat edeceksiniz.
00:21:48Sadece sizden istediğimiz o aslında.
00:21:51Güzel trikot akımı kazanmıştı.
00:21:54Ama işte o bir kişi bir hanımefendi.
00:21:57Ama haftaya yine vereceğiz.
00:22:00Şimdiden takip alın.
00:22:02Belki yeniden çıkarsınız.
00:22:03Ha bir tanesi patlattım.
00:22:04Nasıl?
00:22:05Evet o bana gelir muhtemelen.
00:22:06Zaten ağzımızdan eriyecek.
00:22:08Ama hocam sen çok doldurdun bunları.
00:22:11Bir tanesi fazla kaçtı.
00:22:13Şunları iyi.
00:22:13Şu an o bana geldi biliyor musun?
00:22:15Evet.
00:22:16O ilk yaptığım fazla kaçtı.
00:22:18Bu arada erimiş çikolatayla yapmakta zorlanıyorsanız.
00:22:21Bu paralel çikolatalar var ya.
00:22:22Para çikolatalar yani.
00:22:24Onlarla da gayet keyifli olur bence.
00:22:27Bir de çok kolay yapımı.
00:22:29Zorlamıyor.
00:22:30Kahvaltılık çikolata bile koyabilirsiniz yani.
00:22:34Beyaz çikolata seven beyaz çikolata koysun.
00:22:36Fıstık ezmesi.
00:22:38Çok güzel olur.
00:22:39Tahin.
00:22:42Bakın şöyle.
00:22:44Zaten bir poğaça gibi de kapatmaya gerek yok.
00:22:47O kapatacak zaten.
00:22:48Olabildiğince şey yapılabilir.
00:22:52Yumuşak bir hamur yoğurursanız kapatması çok daha kolay olacak.
00:22:56Kaç dakikamız var?
00:22:58Hızlı olmamız lazım.
00:23:00Beşimimiz var bugün.
00:23:01Şeyi atmamız lazım.
00:23:03Neydi?
00:23:06Sanıyorum köfte gelecek.
00:23:09Etsiz köfte.
00:23:10Bunları o zaman sonra yapacağız.
00:23:12Evet evet dedim ya.
00:23:13Kaka kovuyu bulayıp bırakalım.
00:23:14Tamam.
00:23:16Buluşma işlemi ne?
00:23:17Etsiz köfteyle devam edelim.
00:23:19Bayılacaksınız.
00:23:20Yanına bir sandviç.
00:23:21Etsiz köfte.
00:23:21Etsiz köfte.
00:23:22Etsiz köfte.
00:23:23Sandviçini de hazırlayacağız yani öyle düşünün.
00:23:26Ekmeği değil mi?
00:23:27Muazzam bir ekmeği olacak.
00:23:28Bak o ekmek de yine.
00:23:29Ekmeğin tarifini de sizlerle paylaşacağız.
00:23:32Çok güzel bir reçetesi var.
00:23:34Yani bugünkü menü yıkılsın efendim.
00:23:36Şimdi.
00:23:38Bak.
00:23:43Koyuyoruz içine.
00:23:45Bismillahirrahmanirrahim.
00:23:46Hiç takılmayın ne olur şu şekillerin.
00:23:48Hani böyle aktı patladı.
00:23:50Akabilir içi bol çikolatalı.
00:23:52Yani cömert davrandık.
00:23:54Hiçbir şey yok.
00:23:54Bak mesela bu gelecek.
00:23:56Ben bunu.
00:23:56Aha boş kalmış.
00:23:58Şaka.
00:23:59Yapacak bir şey yok.
00:24:00Sürpriz.
00:24:01Buraya koymuştum ya.
00:24:02Ver.
00:24:03Kenara.
00:24:04Ama.
00:24:04O da onun kısmeti.
00:24:10Tamam.
00:24:12Şimdi.
00:24:12Çok koymam.
00:24:14Yok yok onun için değil.
00:24:15Hani yeter boş ver.
00:24:17Şöyle.
00:24:17Kenara koymuştum Allah'tan.
00:24:21Bu senin için.
00:24:23Şöyle söyleyeyim.
00:24:24Bunları böyle kenara alacağız.
00:24:25Beyaz kremasını birazdan hazırlayacağız.
00:24:28Ve o güzel sarı varaklı kaplarımızla yapacağız.
00:24:31Bu arada isteyen izleyicilerimiz bunun için.
00:24:33Şu an seni yaptığını.
00:24:34Terçin de koyabilirler isterlerse içine.
00:24:37Ama bence gerek yok ya.
00:24:38Bence de.
00:24:39Terçin kakao oldu bence hoş oldu.
00:24:40Sürpriz.
00:24:41Yok yok onu da.
00:24:42Fikir olsun.
00:24:44Ama bu bu şekilde tam trimun su tadına gelecek.
00:24:51Evet.
00:24:51Buraya koyuyorum.
00:24:52Ben burayı topluyorum.
00:24:53Serpil Hanım ben alayım.
00:24:54Sen şey yap.
00:24:56Şey yapacak mısın kremayı şu an?
00:24:57Kremayı bence sonra yapalım.
00:24:5910 dakikamız var.
00:24:5910 dakikamız var.
00:25:00Hemen oraya girelim.
00:25:01Dur dur dur.
00:25:01Çok üf edersin.
00:25:02Hemen gidiyorum.
00:25:02Buyurunuz.
00:25:03Şu parmağıma gelmiş mi?
00:25:04Görüp şey demesinler.
00:25:05Çikolata.
00:25:07Hepsi kakaonun suçu.
00:25:09Şöyle güzelce siliyoruz.
00:25:14Ve sildikten sonra malzemeler geliyor.
00:25:18Yıkılsın.
00:25:22Etsiz bir köfte.
00:25:24Yanlış duymadınız efendim.
00:25:26Baksana malzeme getiriyorum Nermin.
00:25:27Etsiz bir köfte.
00:25:28Allah Allah diyeceksiniz.
00:25:30Nasıl yani?
00:25:31Ben de bilmiyorum valla.
00:25:32Bak içinde sevdesiyle sofrayı taşlandıracağınız etsiz bir köfte yapıyoruz.
00:25:40Protein.
00:25:40Et mi?
00:25:41İşte yeşil mercimek.
00:25:42Ete en çok yakın olan protein değeri en yüksek olan bakliyatımız efendim.
00:25:47Bu aralarda da çok popüler.
00:25:49Valla.
00:25:50Nermin'in muhenfesi falan durur mu?
00:25:52Biz de yaptık.
00:25:52Allah harika.
00:25:53Bunu da ezeceğiz güzeldir onu da.
00:25:55Şimdi sana şey vereceğim.
00:25:56Böyle aşama aşama gideceğiz aslında.
00:25:58Hepsi burada buluşacak.
00:26:00Ve en sonunda hepsini buluşturacağız.
00:26:02Böyle güzelce ezeceğiz.
00:26:05Şöyle.
00:26:06Ondanımızı da getiriyor.
00:26:08Sana maşa vereyim ister misin rahat?
00:26:09Sen bugün yine coşmuşsun.
00:26:11Neden?
00:26:11Bir sürü böyle şeyli parçapinçik tariflerimiz.
00:26:15Yok yok gel.
00:26:16Neyi saymadım?
00:26:17Neyi sayacağım?
00:26:18Daha şeyle getireceğim.
00:26:19Şöyle tariflerimiz bugün yani uğraştırıcı.
00:26:23Böyle güzel davet yemeği tarzında.
00:26:28Bakın.
00:26:29Havucumu, patatesimi, soğanımı haşladım.
00:26:32Burada bir sebze suyu oluştu aslında.
00:26:35Bunda aslında önemli.
00:26:36Ne biliyor musun?
00:26:36Hiç gözün korkmasın.
00:26:37Biz hem sandviçini, hem ekmeğini, hem köftesini yaptı mısın?
00:26:42Aynen öyle.
00:26:43Çok gibi gelecek ama değil aslında.
00:26:45Burada bir de ekmek olacak.
00:26:46İki su bardağı haşlanmış yeşil mercimek.
00:26:50Bir adet patates, bir adet havuç, pardon iki adet havuç, bir adet soğan, bir adet yumurta, bir su bardağı panko, yarım demet maydanoz, tuz, pul biber, kırmızı kimyon, toz biber.
00:27:01Kızartmak için sıvı yağ, sunumu için sandviç, ekmeği közlenmiş yeşil, biber közlenmiş domates, soğanı salatası için bir adet kırmızı soğan, maydanoz, bir tatlı kaşığı sumak, iki yemek kaşığı sıvı yağ, yoğurt sosu için üç yemek kaşığı yoğurt, bir tatlı kaşığı nanemiz olacak.
00:27:18Evet.
00:27:18Ve buraya geliyoruz.
00:27:21Ben şimdi dağınaklıyorum.
00:27:21Yeşil mercimeği de içine koyacağız ama ben bunu biraz ezmek istedim.
00:27:25Lütfen.
00:27:26Önden mercimek yoğurmasın dedim.
00:27:29Şöyle koyuyoruz.
00:27:32Tiramiz sularımızı aldık kenara.
00:27:36Ve un.
00:27:38Hamurumuz sandviç.
00:27:40Bunu yoğurmayacağız.
00:27:41Saysana ben malzemelerini.
00:27:43Dur hemen sayayım.
00:27:44Sersana.
00:27:45Şöyle, bir buçuk su bardağı ılık suyumuz var sandviç ekmeğimizin hamuru için.
00:27:493 yemek kaşığı toz şekerimiz var.
00:27:52Bir paket maya.
00:27:53Tamam.
00:27:54Tuz.
00:27:5650 gram tereyağı.
00:27:57Evet.
00:27:58Aldığı kadar un ve üzeri için yumurta sarısı var aslında bu hamurlar.
00:28:01Harika.
00:28:02Nefis böyle kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuruyoruz.
00:28:05Bunu okula için böyle hazırlayıp kenara da koyabilirler.
00:28:08Tam bir sandviç ekmeği.
00:28:09Bu arada şey evet yap köfteyi koy.
00:28:12Bir de şeydir ya Mermin böyle köfteyi sandviç yaparsın ama kapalı.
00:28:15Açından da böyle bir kokusu olur ister istemez.
00:28:17Çok da güzel olur yumuşak dönüş.
00:28:18Ama bunda onu da yaşamayacaksın.
00:28:20Sana kevgir vereyim rahat hareket et.
00:28:21Yoğun diyorsun.
00:28:23Evet.
00:28:23Kokusu gelmeyecek maya.
00:28:24Hayır gelmeyecek.
00:28:26Bir de çocuklarımız her fırsatta ya da biz de.
00:28:30Gayet de güzel.
00:28:34Köfteye bak.
00:28:35Nasıl bir köfte olacak?
00:28:37Çok enteresan.
00:28:38Soğanı pişti.
00:28:39Valla her şey pişti.
00:28:41Yani şu an köfte buluşacak.
00:28:44Selin bunu yaparken ben de size ekmeği yapacağım.
00:28:53Bakar mısınız?
00:28:54Yumurtası.
00:29:09Galeteonu.
00:29:11Ben çok harika.
00:29:12Çok iyi ya.
00:29:14Bu arada şey söylemeyi unuttum.
00:29:15Çok affedersin.
00:29:16Harika.
00:29:17Biz hem yeşil mercimeği hem içindeki sebzelerini mutlak ve mutlak et suyunda haşladık.
00:29:22İşte et suyu olması zaten daha da güzel oldu.
00:29:25Evet aroması yani kesin bakar mısın?
00:29:28Havuçlar mesela et suyunda pişti.
00:29:30Havuç, soğan.
00:29:31Renginin koyuluğuna baksanıza o suyunu.
00:29:32Onu mesela atmayalım bir şeyde kullanalım.
00:29:35Bence de et suyu.
00:29:36Güzel.
00:29:37Burayı veriyorum Sarp'ın sana.
00:29:39Gel gel.
00:29:40Karabiber, kimyon ve poz biber.
00:29:43Evet ben o maydanozunu falan da doğrayacağım.
00:29:46Buraya da bir adet yumurta kırıyorum.
00:29:49Evet köfte.
00:29:49Bayağı köfte.
00:29:51Ve maydanoz.
00:29:52Bu kadar.
00:29:53Ben de hamurunu yapacağım.
00:29:57O kadar keyifli de olacak ki.
00:29:59Aynen öyle.
00:30:00Bakın hamurunu da çok kolay hemen bir maya ile birlikte hafif suyunu ılıtıyorsunuz.
00:30:07Sonrasında ununu veriyorsunuz.
00:30:10Normal, klasik bir yoğurma tekniği ile veriyorsunuz.
00:30:12Senden alayım mı bunları da?
00:30:14Yok bu sana lazım olacak.
00:30:15Bu bana lazım.
00:30:17Öbürküler alabilirsin.
00:30:18Evet.
00:30:18Şimdi unumuzu neden bıraktım sadece?
00:30:22Biz hamuru önden mayaladık.
00:30:23Normal, klasik mayalanmış bir hamur kullanıyorsunuz.
00:30:26Bugün beş tane tarif var.
00:30:27Bu sandviç ekmeğini biz bu köftenin yanına yaptık aslında.
00:30:31Sizler de bu şekilde çocuklarınıza yedirebilirsiniz.
00:30:34Ama bence o gayet unu az gelecek ona serpilir.
00:30:36Evet evet farkındayım ben onun.
00:30:38Şimdi kontrollü bir şekilde.
00:30:39Aynen gerekirse ekleyeceğim.
00:30:41Alalım bence birazcık.
00:30:43Maydanozumu doğrayayım.
00:30:45Burada da sonra güzel böyle bir piyaz yapacağız.
00:30:47Ona böyle kırmızı soğanlı, maydanozlu, burada domatesli, efsane bir piyaz olacak efendim.
00:30:56Çünkü bu yeşil mercimek kuru olur.
00:30:59Yanına böyle güzel şeylerle lezzetlendirirseniz çok güzel olur.
00:31:03Sandviçümüzü lezzetli hale getiriyoruz değil mi?
00:31:06Aynen.
00:31:07Yalnız hamurun güzelliğine bak.
00:31:08Sandviçin içinde bubafile var.
00:31:11Yani bence daha da iyi.
00:31:13Burada serpilönüm getirdi.
00:31:16Ben seni hiç darlamayayım.
00:31:17Ben bu tarafı taşınayım mı?
00:31:19Olur.
00:31:20Taşındım.
00:31:22Ekmek gelmiş.
00:31:23Hemen taşındayım.
00:31:24Sandviçlerimizin boylarını da çok büyük yapmayacağım.
00:31:29Şöyle poğaça gibi şöyle koyuyoruz.
00:31:37Tamam.
00:31:38Üç dakikada biz yetişiriz burada.
00:31:41Bu tarifte.
00:31:42Çünkü iki tarifimiz daha var.
00:31:45Çok iddialı iki tarifimiz daha var.
00:31:47Nasıl çabuk geçti?
00:31:50Farkında mısın?
00:31:52Gidiyor gidiyor.
00:31:53Akıyor gidiyor.
00:31:54Bir de şey.
00:31:54Çok çabuk geçti.
00:31:55Aslında mesela biz sıkışmayalım diye bu sandviç yapmayacaktım Nermin.
00:31:59Ama sonra dedim ki ya alternatif.
00:32:01İzleyicilerimiz hani köfteyi görecekler ama sandviçleri göğsünler.
00:32:06Belki farklı yapmak isterler.
00:32:08Sandviç diyorsun.
00:32:09İçine koyarlar.
00:32:10Tarif sayısı beşe çıktı.
00:32:11Ama çok güzel görüntüsünü izleyicilerimiz gördüğünde hani ilki verdiniz diyeceksiniz.
00:32:18Gerçekten bu konuda güveniyorum.
00:32:21Yapabilirsiniz rahatlıkla ve çocuklar şimdi hep okulda orada burada anneler de ne pişirsem düşünüyor her gün.
00:32:30Hazırdan uzak duralım ya.
00:32:32Valla çok hazırlar.
00:32:35Bilmiyorum ama çok tatmin etmiyor beni hazır olan şeyler.
00:32:38İçbirimizde işte bazen bakma yapıyoruz sıkışıyoruz hop hop hop.
00:32:42Aynen öyle.
00:32:43Atıveriyoruz şeye.
00:32:46Aman ne güzel oldu.
00:32:47Kaynıyor yapıyoruz.
00:32:48Ben bunu şimdi ayarını düşürdüm Nermin.
00:32:50Gayet güzel.
00:32:51Patateslerim kızarıyor.
00:32:52Pirinçlerim şişmiş.
00:32:54Harika.
00:32:55Su çekmiş.
00:32:56Suyunu çekmiş.
00:32:57Yani şu an aslında üçüncü tarifteyiz ama hiçbir tarifimiz ortada yok.
00:33:01Rahat olayım.
00:33:02Rahat ol Sarpilciğim.
00:33:03Tamam.
00:33:04Kremasını yapacağız.
00:33:05Rahatlık değil.
00:33:05Daha birazdan kırdol.
00:33:07Kırdol.
00:33:08Bile kırdol çorbası yapacağız.
00:33:09Erzur Canımız'ın kırdol çorbası.
00:33:11Ama o çorbayı yaparken bir özel sosu bir özel görüntüsü var ki.
00:33:18Aman yarabbim.
00:33:19Onunla da bitmiyor.
00:33:21Çok böyle şey meyanesini bile yaparken o kadar güzel yapıyorlar ki.
00:33:27Baksana her şeyimiz parça parça.
00:33:30Ekmeğimiz bile hazır değil.
00:33:32Rahat ol Sarpil.
00:33:33Ayy bırak içime bir rahatlık açtı.
00:33:37Bir dakika ama ben bir ekmeği göstereyim.
00:33:39Çünkü fırına göndereceğim.
00:33:42Bir ekmeği göstereyim.
00:33:44İçime bir rahatlık.
00:33:46Evet.
00:33:46Bugün hattır hattır yayın yaptık valla.
00:33:49Nasıl geçti hiç anlamadım.
00:33:51Ben de sana bir tane daha şey yapayım mı açayım mı?
00:33:53Allah'a ben olur.
00:33:54Şöyle gösterelim.
00:33:56O arada biz seninle zaten bunu açarız.
00:33:57Direktör arasında yuvarlayız.
00:33:59Bakın şöyle açacağız.
00:34:01Ekmeğin özelliği bu aslında biliyor musunuz?
00:34:03İncecik biraz açıyor olmanız gerekli hamuru.
00:34:06Böyle incecik.
00:34:10Bakın.
00:34:11Bakın her yeri eşit.
00:34:14Bunu versene tezgahına birazcık.
00:34:16Ben de alayım.
00:34:16Böyle açtık.
00:34:21Yerim dar hocam oynayamıyorum.
00:34:24Ve bunu böyle katlıyoruz bak.
00:34:27Bu iyi midir?
00:34:27Bence gayet güzel bendeki.
00:34:28Çok iyi oldu.
00:34:30Rahat.
00:34:30Bak gördün mü?
00:34:32Yakala hocam.
00:34:33Nasıl bir şey bu ya?
00:34:35Nasıl bir sandviç olacak ki bu?
00:34:37Allah Allah.
00:34:37Kısmet.
00:34:38Hiç sandviçü de benzemedi ama.
00:34:40Allah Allah.
00:34:42Bak.
00:34:43Bak görüyor musun?
00:34:44Yumurta sarısını da süreceğiz.
00:34:46Mis gibi kabarıyor.
00:34:48O kabarı pişsin annesine.
00:34:49Allah Allah.
00:34:49Köfte orada hazırlanıyor.
00:34:51Sandviçler burada pişiyor.
00:34:52Ayta onun altını yaktım ama kapattım.
00:34:54Aman neler yapıyor bu iki kadın mutfakta.
00:34:57Şimdi.
00:34:59Sen de.
00:35:01Un hocam un.
00:35:02Un.
00:35:03Unsuz yapamıyorum.
00:35:06Öyle mi?
00:35:08Tamam.
00:35:10Bu mu?
00:35:10Alabilir miyim?
00:35:12Tamam.
00:35:13Ben ediyorum.
00:35:15Böyle.
00:35:15Üstüne yumurta sarımızı süreceğiz.
00:35:19Efendim çok kısa bir aradan sonra sizlerle olacağız.
00:35:22Hiçbir yere ayrılmayın.
00:35:23Biz verelim sende üşleri fırına.
00:35:26Geliyoruz efendim.
00:35:26Hemen.
00:35:29Evet.
00:35:30Köftelerimizi kızartmaya başlayalım.
00:35:31Bu ısındı mı?
00:35:31Şuraya direkt koyar mısın?
00:35:33Selpilciğim.
00:35:33Hemen geldim.
00:35:35Şimdi.
00:35:36Hemen yeni tava açtım.
00:35:38Bu çünkü.
00:35:39Arada koşturmaca.
00:35:40Bugün bir ekip arkadaşımız şey olmuş.
00:35:44Gel.
00:35:45Burada kal.
00:35:48Evet.
00:35:49Şimdi.
00:35:50Şöyle.
00:35:51Sen istersen domates salatasını yap.
00:35:53Burayı ben alayım.
00:35:54Hadi.
00:35:54Tamam.
00:35:54Çiğin.
00:35:55Domateslerini.
00:35:56Aynen.
00:35:57Tamam.
00:35:58Bırak.
00:35:58Burası bende.
00:36:00Hadi tatlım bakalım.
00:36:03Pilavı falan bak.
00:36:04Salatanızı hallet.
00:36:04Ben burayı halledeceğim sen bize.
00:36:06Zaten bunlar da kızardı gibi.
00:36:08Onları daldıktan sonra zaten şey.
00:36:10Bekledikçe daha çok şişiyor ve toklaşıyor.
00:36:13Daha güzel oluyor.
00:36:14İçindeki mercimeğiyle güzelce patatesiyle.
00:36:17Şöyle şekli görüyorsunuz.
00:36:19Şimdi güzelce bol yağda kızartıyoruz.
00:36:22Ben de pilavı çıkarayım mı?
00:36:25Bir bakayım.
00:36:25Bir bak istersen.
00:36:26Sevinirim valla bakarsan.
00:36:27Çünkü gidemedim ben ona.
00:36:29Tamam.
00:36:30Tamam.
00:36:31Tamam.
00:36:32Şöyle geldim.
00:36:35Bakar mısınız?
00:36:36Nasıl bir pilav görüntüsü var?
00:36:38Allah'ım yarabbim ya resulullah.
00:36:41Bakın.
00:36:42Of of of of of of.
00:36:45Görsel muazzam.
00:36:47Pirinç de güzel şişmiş.
00:36:49Ama ben bir kaşık alayım.
00:36:52Şöyle.
00:36:53Onun içinde bakacağım pirincine çünkü.
00:36:56Oldu mu diyorsun?
00:36:57Bence oldu bu sefer.
00:37:00Ben sana söyleyeyim mi?
00:37:01Ben ona böyle bir et suyuyla falan bomba bir şey oldu.
00:37:06Çok muazzam gözüküyor zaten.
00:37:08Şöyle pirinci piştiyse.
00:37:11Daha önce bir geldi yanına.
00:37:12Yok bana gelmiş.
00:37:14Hı hı.
00:37:17Ay çok güzel olmuş.
00:37:19Baktın mı?
00:37:19Hı hı.
00:37:20Tadı, tuzu, lezzeti.
00:37:23Harbiden mi?
00:37:24Bak bir de kızara kızara kızara kızara.
00:37:26Of diyorum.
00:37:28Burada da bakar mısınız sandviçlerimize?
00:37:31Şişiyor mu?
00:37:32Rulo gibi sardık ya dip dibe yapışmışlar.
00:37:34O kadar güzel bir görseli var ki.
00:37:37Bak iyi ki baktım.
00:37:38Yüz yetmişte kalmış.
00:37:41Bakar mısınız?
00:37:44Ay iyi ki baktım.
00:37:45Vallahi iyi ki baktım Serpil'ciğim.
00:37:48Bunu kapat.
00:37:49Yapmadık mı?
00:37:51Çarptı kapı.
00:37:52Gelecek.
00:37:53İki yüz dereceye getirdim efendim.
00:37:55Güzelce orada sandviçler pissin.
00:37:57Geldin buraya.
00:38:00Geldin buraya.
00:38:01Hadi gel.
00:38:02Hadi bakalım.
00:38:03Serpil köfteleri yaparken ben de.
00:38:05Suha salatasıyla domatesi falan bana sana zanneder.
00:38:08Hannedersem.
00:38:09Güzelce bir doğrayalım.
00:38:12Sonrasında kırdo çorbamız var.
00:38:14Bakın kırdo çorbasının en güzel yanı tam bir kışık çorba olması ve yöresel bir lezzet olması.
00:38:23İnanılmaz lezzetli.
00:38:25Görseli ön planda.
00:38:26Bugün de ocağın bir sanki sağırlaştı.
00:38:32Bakın köfteler harika gözüküyor.
00:38:36Sandviç ekmeğimizle birazdan buluşacak.
00:38:39Ne olur siz bizim gibi sıcak sıcak hızlı hızlı yapmayın.
00:38:42Biraz dinlendirin.
00:38:43Onları böyle kenara koyun.
00:38:45Şişsin.
00:38:46Ama bizim dediğim gibi canlı yayında olduğumuz için bizim bekleme gibi bir durumumuz yok.
00:38:51Maalesef.
00:38:56İncecik böyle sumaklı maydanozlu bir soğan olacak.
00:39:00İstersen sandviçin yanına istersen tabağına koyacağım dermen onu.
00:39:03Kaç tanesini sandviç yaparız.
00:39:05Öyle mi diyorsun?
00:39:06Birkaç tanesini boş koyarız.
00:39:10Her çeşidini gösteririz diyorsun.
00:39:11Gösteririz izleyicimize.
00:39:12Tamam fikir olur hem.
00:39:13Fikir olsun onlara da.
00:39:16Bakın şöyle soğanı doğradık.
00:39:19Bol maydanoz.
00:39:22Bu sumaklı soğanlı şey de her şeye yakışıyor.
00:39:27Ben bir de köftede de size böyle sandviçte falan da sen soğan turşusu sever misin?
00:39:31Ben mesela soğan yapıyorduk ya biz seninle.
00:39:33Soğan turşusu.
00:39:35Bayılıyorum onun arasına böyle soğan turşuları koyayım falan.
00:39:38Gayet de bir de hoş oluyor.
00:39:40Çok da güzel oluyor.
00:39:42Aynen öyle.
00:39:43Şimdi.
00:39:45Bırakmalısın tatlım beni.
00:39:47Şimdi.
00:39:48Maydanozu ekledim.
00:39:49Sıcak olduğu için.
00:39:54Köftenin en büyük sıkıntısı kızartmak.
00:39:56Hele sıcak bir ortamda daha da zor.
00:39:59Sumaklı ekliyorum.
00:40:00Şu an yanıyoruz burada.
00:40:03Kendine de ayrı yok bizim şeyimizin.
00:40:07Ventilatörümüzün.
00:40:08Ama olsun be.
00:40:09İşimizi görüyor yine.
00:40:11Allah razı olsun.
00:40:11Ha valla iyiydi.
00:40:14Şuradan da çok hafif.
00:40:16Nasıl güzel kabarıyorsunuzsa.
00:40:19Beş tarif.
00:40:23Bakar mısınız efendim.
00:40:28Nanesi.
00:40:30Onları da buraya birazdan alacağım.
00:40:35Bu da hikayeler.
00:40:36Seçenekli bu arada biliyorsun değil mi Nermin?
00:40:38Valla çok güzel.
00:40:40Altına istersen böyle et, yoğurtlu.
00:40:44Naneli, yağlı bir karışım yap.
00:40:46İstersen sumakla koy.
00:40:48İstersen domates, biberle yap.
00:40:49Sen bandırı ye.
00:40:50Valla aşama aşama bakın.
00:40:52Hepsi burada.
00:40:53İstersen sen çorbana git.
00:40:55Öyle yapacağım.
00:40:56Ben de takılayım köftemle.
00:40:57Ben köfteyle.
00:41:00Biraz imtihanda ol.
00:41:03Şey...
00:41:03Arada buluşuruz seninle.
00:41:05Bir de içinde çok sebzesi var ya o kadar lezzetli olmuş ki köfte arada böyle bir tatlık ucundan.
00:41:15Yani bambaşka bir şey yani et köftesi yapsanız bu kadar lezzetli olmaz.
00:41:20Emin olabilirsiniz yani yumuşacık bir içi var.
00:41:22Hemen geliyorum.
00:41:26Yok sen gitme.
00:41:27Özlem sana oradan getirecek gel.
00:41:28Kaybolma sen.
00:41:30Kaybolma.
00:41:30En yakın yere kadar.
00:41:33Şimdi burada muazzam bir koku var.
00:41:38Keşke yok.
00:41:38Valla bak o kokuyu size gönderebilsek.
00:41:41Kalıp gibi bak.
00:41:42Görüyor musunuz?
00:41:43Şunu da alabilirsin sana zahmet.
00:41:44Bakın şunu göstermek istiyorum bak.
00:41:46Böyle o kadar güzel kızardılar ki.
00:41:50Bak tam olarak istediğimiz bu sandviç ekmeğine de koyacağız.
00:41:56Şunu da göstereyim.
00:41:57Çok güzel oldular ya.
00:41:58İstersen üçü koyun ister bizim gibi tabağa koyun.
00:42:00Görüyor musunuz?
00:42:01Muazzam bir tablo.
00:42:03Harika bir görsel.
00:42:05Burası bende tablo.
00:42:06Tamam orayı sana bıraktım.
00:42:07Şunu da alayım bu ocağı sana bırakacağım.
00:42:10Şöyle geliyorum bizim bıçakları bile iletmemiz lazım.
00:42:14Değil mi?
00:42:14İstediğimiz gibi doğrayamıyor.
00:42:16Şu benim yanımdaki ne al?
00:42:17Şunu.
00:42:17Aynen.
00:42:18Şey kalın kalıyor.
00:42:22Sen onu ne yapayım diyeyim.
00:42:23Her şeyin bir zamanı var işte.
00:42:25Annemlerin cuma pazarına.
00:42:27İki adet soğan kırda çorbası yapıyoruz.
00:42:31Üç yemek kaşığı tereyağımız var.
00:42:34Üç yemek kaşığı sıvı yağımız mevcut.
00:42:37Bir su bardağı bulgurumuz, tuz ve karabiberimiz var.
00:42:41Ve tavuk suyuyla taşlandıracağız.
00:42:43Terbiyesinde efendim dolu bir kase yoğurt, bir adet yumurta, bir yemek kaşığı un.
00:42:52Şöyle bir su bardağı suyumuz var.
00:42:56Üzeri için yarım demet dereotu ve taze soğanla taşlandıracağız.
00:43:00Çok enteresan değil mi?
00:43:01En sonunda üzerinde taze soğan serpilip bir de dereotu koyuyoruz.
00:43:07Mis.
00:43:08Harika ötesi bence.
00:43:10Ben bir tencere seçim geliyorum.
00:43:12Bir de polçalarımı...
00:43:12Bu arada şey ne demek acaba?
00:43:15Kırdo.
00:43:15Bu da...
00:43:16Kırdo.
00:43:16Bu da bulur mu demek acaba?
00:43:17Kırdo.
00:43:18Kırdo.
00:43:18Evet.
00:43:19Çünkü bu yemin içine en çok o var.
00:43:22Ne yapacakmış?
00:43:23Şöyle.
00:43:23Hiçbir şey anlamadım ama olsun.
00:43:26Şöyle gel ben de anlamadım.
00:43:30Aldım tenceremi.
00:43:31Geldim.
00:43:32Gel tatlım.
00:43:33Kıymetli izleyenlerimiz.
00:43:36Günün çorbası olmasın mı?
00:43:38Hazır kış ayı.
00:43:39Dedik ki soğuklar lezzetlensin.
00:43:42Tavuk suyuna şöyle koyuyoruz yağımızı, tereyağımızı.
00:43:47Hadi bakalım tatlım.
00:43:47Ben maşallah bütün köfteleri yapacağım.
00:43:49Yok.
00:43:50Şunları da alacağım.
00:43:51Yap yap.
00:43:52Neden biliyor musun?
00:43:53Şey diye hani böyle sunum kabında da çok az gözüksün istemedim Nermen.
00:43:57Bak şunun tadına baktırayım sana bak.
00:44:00Sen baktın mı?
00:44:01Bak bundan diyette de olsan yersin.
00:44:07Şimdi daha kız buna eti.
00:44:08Şimdi ağzınızı açmadan yiyoruz ya.
00:44:11Kıtır kıtır ama içi yumuşacık.
00:44:15Vallahi.
00:44:15Hiç o mercimeğin yamanlığı da yok.
00:44:17Hiç mercimeğin yamanlığı da yok.
00:44:20Bilmiyorum öyle şey.
00:44:22Vallahi dışı kıtır, içi yumuşacık.
00:44:24Efsane.
00:44:26Sevdin mi gerçekten?
00:44:27Vallahi çok sevdim.
00:44:28Eksiz ama işte et tadı.
00:44:29Biz bu tane bir köfte daha yapmıştık.
00:44:32Ne yaptık acaba?
00:44:32Hatta testi miydi o?
00:44:33Ama çok yaptık Nermen ne bileyim.
00:44:35Ama mercimekli ilk defa yeşil mercimekli çok güzel oldu.
00:44:39Ama ne olur size tavuk ya da et suyuyla haşlayın ki o lezzeti, o aromayı yakalayın.
00:44:46Çok yoğulmuş.
00:44:47Vallahi sevdim.
00:44:48Ben bana sevindim.
00:44:49Vallahi hele o sandviç ekmeğiyle pamuk gibi.
00:44:52Yap çocuğunu beslenmeye koy.
00:44:54Al işte sana mis gibi zeka açıcı.
00:44:59Ya şey diyorum ya.
00:45:00Bir de Nermen.
00:45:01Hani böyle köfte hepimiz severiz ama böyle kapalı paketi, kapalı bir ortaya.
00:45:05Sen de böyle çocuklarına çok dikkat özveriyle yaklaşan bir kadındın.
00:45:09O küçüklüğünde anlatıyor mesela.
00:45:11tipik birini yüzmeye götürüyormuş.
00:45:13Birini bilmem neye koşmaya götürüyormuş.
00:45:16Hepsine ayrı.
00:45:18Beslenme.
00:45:19Anne olmak.
00:45:20Niye?
00:45:21Hiç bırakmadın mı sen çocuklarını?
00:45:22Hayır tabii ki.
00:45:25Haa yok.
00:45:28Bazen sinirlenip atmadın mı ben?
00:45:31Yok.
00:45:31Yok diyorsun.
00:45:32O annelik olmuyor.
00:45:34Tabii canım kime sinirlenmiş sen mi?
00:45:35Direkt onun.
00:45:36Direkt onun diyorsun çocuğumu ellemem.
00:45:39Çocuk büyük çocuğum ayol.
00:45:41Bak soğana özellikle incecik kıydım.
00:45:45Bak.
00:45:47İncecik kıydım.
00:45:48Bak bugün seninle konuştuğumuzu anlatacağım.
00:45:51Bana attığın o görsel vardı ya.
00:45:54Gerçekten.
00:45:54Ay söylemeli miyim?
00:45:55Söylemeyeyim miyim?
00:45:56Ya çok üzgünüm.
00:45:58Ağladın.
00:45:59İçimde kaldı.
00:46:01İçimde kaldı.
00:46:02Başka bir şeyden bahsedebiliriz.
00:46:04Nermen.
00:46:04Soğan fena acı.
00:46:07Vallahi duygulandım.
00:46:09Çok duygulandın değil mi ben de?
00:46:13Biz Serpil'le bazen bazı şeylerde inanılmaz empati yapıyoruz.
00:46:16Bilmiyorum anne olduğumuz için herhalde.
00:46:18Ve ben bazı şeyleri gerçekten.
00:46:20İnsan olmakta.
00:46:21Yapamam.
00:46:22Yapamam.
00:46:22Tamam söylemeyeceğim.
00:46:23Evet okey.
00:46:24Ama ne biliyor musun?
00:46:26Seninle konuştuğumuz insansan nefes alıyoruz.
00:46:29Yapma.
00:46:29Yok.
00:46:30O farklı bir şey.
00:46:32Mesela dün gördüm.
00:46:33Tüylerim diken diken oldu.
00:46:35İşte onu diyor.
00:46:35Gece 3'te uyandım.
00:46:38Bir dedemiz huzur evine verilmiş.
00:46:42Ay o sana da bir şey.
00:46:44Ama o eski bir konuymuş gerçi.
00:46:46Sonra bakmışlar.
00:46:472023-2024 yılındaymış.
00:46:49Üzüldüm yani.
00:46:51Nasıl bir gaddarlık ya?
00:46:52Babaya el kalkar mı diye el kalkar mı?
00:46:55Allah'a ver.
00:46:55Taş olsun.
00:46:56Huzur evindeki yaşlılara özellikle daha çok empati yapmak lazım.
00:46:59Daha çok sevmek lazım.
00:47:00Gelecekteki halimiz.
00:47:01Ellerini öpmek lazım.
00:47:03Yani Serpil'le hep planlıyoruz ama o kadar yoğun ki programımız.
00:47:06Serpil diyorum.
00:47:07Çok istiyoruz.
00:47:07Ne olur diyorum.
00:47:08Huzur evine gidelim diyorum.
00:47:09Tamam diyor Nermin halledelim.
00:47:11İşte birer şal alalım.
00:47:12Fular alalım.
00:47:13Onlara hediyeyle gidelim.
00:47:15Çünkü onların tek derdi aslında sohbet, muhabbet ve hatırlanmak yani ne olur kurban olayım.
00:47:21Bu işi de yapıyorsanız daha merhametli olun.
00:47:24Hemşireler, doktorlar, hayatımızdaki herkes.
00:47:28Huzur evinde çalışanlar çok daha merhametli olun.
00:47:32Gerçekten bunu merhamete çağırıyorum.
00:47:35Sana bir şey söyleyeyim mi?
00:47:36Nizanı olan herkese.
00:47:38Sana katılıyorum hatta nizamı atıyorum ama ne biliyor musun?
00:47:41Çok üzülüyorum Serpil.
00:47:42Ben şimdi mesela öyle bir işle çalışmıyorum.
00:47:45Evet.
00:47:46Hepimizin alanı farklı.
00:47:48Ama ben merhamet.
00:47:49Ben insanım çok şükür.
00:47:53Dolayısıyla empati yaparsın kıyamazsın ya.
00:47:56Kıyamazsın.
00:47:56Geleceğimiz geleceğimiz.
00:47:58Görüyorum ama diyorum ki onun evladı da ona yapacak.
00:48:00Bildiği gibi etsin onu Allah'a.
00:48:01Onun evladı da ona yapacak ki Serpil.
00:48:03Bak diyorum şey başka bir şey.
00:48:04Çocuklar ne görürse o.
00:48:06Bildiği gibi yapsın.
00:48:07Şimdi benim çocuklar babama olan özverimi gördüler ya.
00:48:09Bakıyorum benim üstüme daha çok titriyorlar.
00:48:13Baba ya ata ötesi var mı?
00:48:15Allah'a emanet.
00:48:15Benim babam olmasa da bak Serpil'in babasına da ben aynısını gösteririm.
00:48:19Ya da işte ilk bir insanın babası.
00:48:21Çünkü yaşlı benim için ata bitti.
00:48:25Aynen öyle.
00:48:26Efendim soğunumuzu burada güzelce kavuruyoruz.
00:48:28Kırdo.
00:48:28Kırdo çorbası yapıyoruz.
00:48:30Çok eski bir çorba tarifi ve çok lezzetli bir çorba tarifi.
00:48:34Burada meyanesini hazırlayacağız.
00:48:36Yoğurdumuzu aldık.
00:48:38Ben artık soğanımız kavrulurken.
00:48:40Maşallah hepsini bitirdin ha.
00:48:42Hamarat kadınsın.
00:48:43Hamarat kadınsın mesela.
00:48:45Vallahi.
00:48:46Yani bakma herkes bir şey yapmaya çalışıyor mu?
00:48:49İşi gerçekten layiyle yapanda kalmalı bence.
00:48:53Bak sarısını da ayırmıyorum.
00:48:55Bunu böyle yumurtalı koyacağım.
00:48:57Çünkü süzdüreceğim.
00:48:57Sırı akıyla koydum benim babaannem gibi.
00:49:02Yoğurt yerine neyle yapıyoruz?
00:49:05Ekşi ayranla yapanlar varmış.
00:49:07Ekşi ekşi ayran.
00:49:09Bak akıyla birlikte koydum.
00:49:11Ama Serpil süzdüreceğiz için güveniyorum.
00:49:14Unumu ekliyorum.
00:49:15Güven sen güven.
00:49:17Güven.
00:49:17Burası canlı yayın güven.
00:49:20Ya olmazsa da olmadı Serpil.
00:49:21Ne yapalım çorbamız kesildi deriz.
00:49:23Şefsin diye her şey her zaman olacak mı diyorsun?
00:49:26Herkes şef maşallah.
00:49:27Ama bir kısıtlama gelecekmiş.
00:49:29Artık herkes şef önlüğü giyemeyecekmiş Serpil ko.
00:49:32Bunu sevindim yani.
00:49:33Yani herkes kendi işini yapsın kardeşim.
00:49:35Önlüğü giyen çıkıyor ya.
00:49:38Etkinliklerden.
00:49:39Bir şey söyleyeyim mi?
00:49:40Küçük oğlum küçüktü Nermin.
00:49:42Onu böyle okula götürdüğümde kendime de vakit kalıyordu.
00:49:45Bak bak görüyor musun?
00:49:45Her şeye de yetişmişim.
00:49:46Önce çıraklık eğitimi aldım.
00:49:49Aldık.
00:49:49İki yıl çıraklık eğitimi aldım.
00:49:51Üçüncü yıl ustalık eğitimi aldım.
00:49:55Sonra usta öğreticilik alıp en son hijyen belgesi alarak işimi bitirdim.
00:49:59Ben bile benden büyük şeflerin yanında şefim derken içime içime koca.
00:50:03Aynen öyle bilgi bilgi çok üstün bir şey.
00:50:08Ve ben bana bir harf öğretinin gerçekten kulu köyesi olurum.
00:50:12Bu çok önemli Hazreti Ali'nin sözü.
00:50:16Ama biz insanlar bazen maalesef olduk diye çıkıyoruz.
00:50:22Olmadık.
00:50:22Olamıyoruz.
00:50:22Daha hamsın tatlım.
00:50:24Aynen öyle.
00:50:25Çılık suyunu ekledim soğanımın üstüne.
00:50:27Görüntüye bakar mısınız?
00:50:29Lüzuf gibi konuştum değil mi Narmik?
00:50:30Bazen gerekiyor.
00:50:32Mutavazi ol ol nereye kadar.
00:50:34Çok kaybiber.
00:50:36Ama herkes her şeyi görüyor.
00:50:38Bizim en büyük kanıtımız bence ekrandaki duruşumuz.
00:50:411400 bölümdür yaptıklarımız.
00:50:45Dünya mutfağımız.
00:50:46Çok şükür Allah'a.
00:50:46Her şeye hakim oluşumuz.
00:50:48Yöresel lezzetler.
00:50:50Bunlar çok önemli.
00:50:50Şimdi ister misin seni büyük tarafa alayım?
00:50:53Gel.
00:50:53Ben geleyim artık.
00:50:54Gel tatlım gel.
00:50:55Fark ettim.
00:50:56Geldim geldim.
00:50:57Şöyle bir tık kaynatacağım burayı.
00:50:58Bulguru içerisine bırakacağım.
00:51:00O esnada biz Serpil'le trimüsü'ye geçelim.
00:51:03Adan.
00:51:04Çünkü son 10 dakikaya girmiş vaziyetteyiz.
00:51:06Ama bunun sosunu buluşturmayı göstermek istiyorum muhakkak.
00:51:08Sen evet şimdi onu al.
00:51:10Çünkü o sos çok önemli.
00:51:12Olmuş mu?
00:51:13Şöyle şimdi bakacağım.
00:51:14Az daha üstlerimizi yakıyor muyum?
00:51:16Altı da olmuş bunun biliyor musun?
00:51:17Bence hiç koyma getir.
00:51:19Aynen şimdi.
00:51:20Harikasın.
00:51:21Geliyor zaten gitmeye gerek yok.
00:51:23Hoppa.
00:51:24Ay.
00:51:25Süpersin gel gel gel gel.
00:51:27Yapışmışlar Nermen.
00:51:29Çok güzel.
00:51:30İşte bunun da katlama tekniği farklı.
00:51:33Bak.
00:51:34Şimdi içini böyle keseceğim bıçakla göreceksiniz.
00:51:36Bayılacaksınız.
00:51:37Oh oh oh.
00:51:38Çok güzel kızarmış.
00:51:39Bak valla.
00:51:40Ben bıraktım.
00:51:41İyi ki bakmışsın.
00:51:41Şimdi.
00:51:42Bir dakika daha kalsaydı gidici.
00:51:44Şimdi Nermen'im neyle gidelim?
00:51:46Tremüsü'ye.
00:51:47Bence böyle getir sen tremüsünün kremasını yap.
00:51:49Bence ben de bunun bulgurunu vereyim.
00:51:52Şöyle.
00:51:52Sonra yanıma geleceksin.
00:51:54Sonra yanına geliyorum.
00:51:55Gel yanıma gel.
00:51:57Neyi soruyorlar?
00:51:59Bunları mı soruyorlarmış?
00:52:01Onlar da aynı yerden.
00:52:02Biz Serpil'le programla Eylül'de konuşuyoruz böyle Ağustos'un son haftası.
00:52:10Tutturdu bana Nermen'i görüyorum.
00:52:12Sarı kapı istiyorum Allah'a sarı kapı.
00:52:13Dedim Serpil ben de seviyorum.
00:52:15Nereden bulacağız?
00:52:17Pat.
00:52:18Bizi dinliyorlar bu Instagram falan.
00:52:20Bir açtık Instagram'ı.
00:52:21Önüme sarı kaplar çıktı.
00:52:23Dedim ki ha dedim bak dedim bir hanımefendinin sayfası Serpil.
00:52:26Nermen yaz Nermen yaz.
00:52:27Yazdım.
00:52:28Çule Hanım.
00:52:29Böyle bizi sarı kaplara boğdu.
00:52:31Valla sağ olsun.
00:52:33Ama güzel oldu ben beğendim.
00:52:35Bir de şey makine yatmıyoruz.
00:52:37Elde yıkıyoruz.
00:52:38Mis gibi de oluyor.
00:52:39Şimdi hemen onu anlatalım.
00:52:42Kremamızı.
00:52:42Bir kaşığı malayım canımın içine.
00:52:43Ben de burada çorbamızın soğanlarını koydum.
00:52:46Burada çok azıcık bir çay bardağı yakın soğuk sütle şantimizi çıktık.
00:52:51Buraya aldık.
00:52:53Şimdi buraya.
00:52:54Kremayı koyuyoruz.
00:52:55Şu an şeyi koydum.
00:52:57Ne o?
00:52:58Labne peynirimi Nermen.
00:53:00Şantimiz.
00:53:00Pudra şekerim.
00:53:02Şantı değil miydi?
00:53:03Şimdi onu da vereceğim.
00:53:05Efendime söyleyeyim.
00:53:06Şurada.
00:53:07Ooo çok iyi.
00:53:08Şöyle yine kontrolü bizde kalacak.
00:53:11Hatta bak bu hepsini kaldırıyor.
00:53:13Şimdi.
00:53:13Neydi o?
00:53:13Bu şey.
00:53:16Süzme yoğurt muydu?
00:53:17Peynir miydi?
00:53:18Labne miydi?
00:53:19Labne.
00:53:19Labne peyniri.
00:53:20Şimdi Nermen bunu kesebilir miyim?
00:53:23Seni hep buradan rahatsız ediyorum.
00:53:24Farkındayım ama.
00:53:27Şimdi.
00:53:29Şöyle.
00:53:30Çırptırmaz.
00:53:30Bu tam böyle farklı bir lezzet haline mask karton peynirini bilirseniz o tarz orijinal tremusu peynirini hazırlar gibi hazırlıyoruz aslında.
00:53:42O yüzden böyle aşamalı aşamalı labne peyniri vardı.
00:53:46İşte şantisini ekledik.
00:53:48Kremasını ekledik.
00:53:49Ve biraz pudra şekeri vanilyayla aromalandırdık.
00:53:54Bakın burada şu an bulgur kaynamaya başladı kırda çorbasında.
00:53:58Burada meyanesi hazır.
00:54:00Süzdürerek ekleyeceğim.
00:54:02O yüzden bekliyorum.
00:54:03Biraz bulgurum şişsin.
00:54:04Çünkü kesilmesin.
00:54:07Hayır benim de kabım yok sanki.
00:54:10Kendi kendime şu an çok sinirlendim.
00:54:12Boş ver.
00:54:13Sinirlendim.
00:54:15Bırak sinirlenken.
00:54:16Bırak ya.
00:54:17Yeterici şey zaten üstümüze geliyor.
00:54:21Ne kadar yorucu bir hayat.
00:54:22Neden?
00:54:23Valla gece böyle kalktım onu izledim o videoyu.
00:54:25Çok üzüldüm ya.
00:54:26Böyle moralim çok bozuldu ya.
00:54:29Sonra sabah benimle konuşurken bana da attı.
00:54:31Diyorum ki at sen değil.
00:54:32Bana atma atma diyor.
00:54:33Ben izlersem diyor.
00:54:34Kahrolurum.
00:54:35Biz ne yapayım?
00:54:37Vicdansız.
00:54:38Allah senin yüreğine vicdan merhamet versin.
00:54:40Merhamet ya.
00:54:40Sen babana anana yapabilir misin?
00:54:42Merhametsiz.
00:54:43Yapmayın ya.
00:54:44Nermin nermin.
00:54:45Allah'ın devletimiz gerçekten çok özveriydi çalışıyor.
00:54:47Ben devlete buradan çok teşekkür ediyorum.
00:54:50Bu tarz şeyler de asla barındırmıyor.
00:54:52İşte ne bileyim okulda çocuğu döven bir müdürü ya da iten bir müdürü.
00:54:57Öğretmeni asla tutmuyor.
00:54:58Nerminim.
00:54:59Çok önemli.
00:54:59Sözünü bölmüş gibi olacağım ama.
00:55:01Estağfurullah.
00:55:02Çok güzel oldu.
00:55:03Lütfen tadına bakar mısın?
00:55:04Rica ediyorum.
00:55:06Objektif ol.
00:55:07Bak şunu görüyor musun?
00:55:08Peki Sarp'ı ile olmuş ya da olmamış.
00:55:10Hadi.
00:55:11Bak.
00:55:11Ağzının içi.
00:55:13Ama belli parlak.
00:55:14Ama lezzetine bak şimdi böyle tadına.
00:55:17Böyle tadına tadına.
00:55:22Çok iyi.
00:55:23Biraz demom bile sık sık oldu.
00:55:24Tiramisu'nun kendi kremasının aynısı değil mi sence?
00:55:30Muazzam.
00:55:30Şimdi.
00:55:31Çok iyi.
00:55:32Süper.
00:55:33Kaç topuk var Nermin?
00:55:35Çok iyiyiz.
00:55:352, 4, 8, 12, 14, 16.
00:55:41Şimdi kaç kaç koyayım sence?
00:55:43Bence 4, 4 koy.
00:55:443, 4 çok ayol bir kişiye.
00:55:463, 3, 3.
00:55:48Ha iyi dedi.
00:55:48Bizim ekip Karıl Balık.
00:55:50Şimdi şöyle önce bir göz kararı bunu dağıtayım.
00:55:51Sen yemezsin diyettesin.
00:55:53Şaka kazana düştü.
00:55:54Yok ikimiz bir tane alalım.
00:55:57O da çok büyük.
00:55:57Yeriz kızını'yı daha beraber.
00:56:00Yerim yarım yeriz.
00:56:01Hadi acıdım sana.
00:56:01Bir bir bir bir top sana bir top.
00:56:04Kıyamıyorum ben çocukluğuma.
00:56:05Doğru.
00:56:05Üçümüz bir tanesini yiyebiliriz.
00:56:10Çok püktetik.
00:56:10Şimdi ben buradan bir süzge çalıyorum.
00:56:12Bak atraksiyona bak.
00:56:13Bitmiyordu gel.
00:56:14Oh.
00:56:16Yoruldum bugün sırtımın ortası ağrı.
00:56:17Hayır o şeylerin de yoruldu.
00:56:19Neyse.
00:56:20Bak bizde ekip arkadaşından biri gelmesi olay karışıyor.
00:56:24Neden biliyor musunuz?
00:56:24Sistem.
00:56:25Çünkü.
00:56:25Sistem çünkü gerçekten canlı yayın Allah vermesin hafife alınacak bir şey değil.
00:56:31Şimdi.
00:56:32Serpil ama ben bunu dökerken senin karıştırman lazım.
00:56:34Kesilir.
00:56:34Hay dur kesme.
00:56:37Çünkü yumurtasını biliyorsun şeyle koydum.
00:56:40Sen bensiz ben sen.
00:56:41Dur bunu bunu.
00:56:41Olmaz olmaz.
00:56:43Vallahi bak.
00:56:44Bak.
00:56:46Siyireceğim onu şimdi.
00:56:48Bak görüyor musunuz?
00:56:49Burada.
00:56:50Garanti olsun diye.
00:56:51Olmuyor yani.
00:56:52İnsanlar hani diyor ya ben yapıyorum.
00:56:54Hayır sen yapmıyorsun abi.
00:56:55Biz.
00:56:55Ekip işi.
00:56:56Her zaman biz.
00:56:57Ben şeyi sevmem biliyor musun?
00:56:59Ben diyen insanı gerçekten sevmem.
00:57:01Ben ben.
00:57:01Hayatım boyunca da sevmem.
00:57:02Hiç.
00:57:03Yani yeni bir şey yapıyorsun.
00:57:06Hemen ona adapte oluyorsun.
00:57:08Yıllarını vermişleri içe sayıyorsun.
00:57:10Yok öyle bir dünya.
00:57:11Namin.
00:57:12Gayet güzel oldu.
00:57:14Ne diyorsun?
00:57:15Şüphe metnin suyu.
00:57:16Bit yoğunluğunda.
00:57:17Evet ben de.
00:57:18Bit tık.
00:57:19Bunu da şişecek ya.
00:57:20Bence gayet iyi.
00:57:21Şimdi.
00:57:22Geldi seninki.
00:57:23Evet.
00:57:24Yok annem şu an hiç müsait değiliz.
00:57:26Et yok bugün.
00:57:28Şimdi.
00:57:29Şöyle.
00:57:30Üç dakikamız kalmış.
00:57:31Sen başla komik.
00:57:32Ay şimdi bak bunu yakın al.
00:57:34Al sana tablo gibi görüntü Hüseyin Hoca.
00:57:36Ama eliyle dokundu.
00:57:38Niye elinle dokunuyorsun?
00:57:40Ayakların yok mu?
00:57:41Yok.
00:57:43Çok güzel oldu.
00:57:44Bak şöyle yapalım.
00:57:45Oy oy oy oy oy.
00:57:49Bak bak bak.
00:57:50Ay kim yansın?
00:57:50İki fakir mi oldu?
00:57:52Fakir oldu.
00:57:52Evet.
00:57:54Sunum kabımız nasıl?
00:57:55Ay çok güzel ya.
00:57:56Bayılıyorum ben bu şeye.
00:57:58Görüntüye.
00:57:59Bir şey söyleyeceğim.
00:58:00Yemin ederim en ünlü restoranlarda bu sunum yok.
00:58:03Bak çorbamın parlaklığına.
00:58:06Hey be Nermin.
00:58:07Ölçü mü sussaydın mı mübarek?
00:58:09Benim koyduğumu da araya sıkıştırsana üstten.
00:58:12Bir tanesi şu an dışarıda 350-400 lira.
00:58:16Şu kabın bir tanesi.
00:58:18Sana bir şey söyleyeyim mi?
00:58:19En masum fiyatını mı söyledin?
00:58:21Evet.
00:58:21Bu da senle kimse kaldı Nermin.
00:58:23Yok.
00:58:24Yok.
00:58:24Tabii soru yiyeceğiz.
00:58:25Biz kremasıyla almak isteriz.
00:58:27Tamam.
00:58:27Duşumu hemen.
00:58:28İzyan etme şimdiki hakkını.
00:58:30Evet etmeyim ben de dedim.
00:58:31Bakar mısın çorbaya?
00:58:33Nermin'im.
00:58:33Işıldıyor.
00:58:35Görüntüsü muazzamlı.
00:58:37Ama yarabbim.
00:58:38Nermin'im de Nermin'im.
00:58:39Şimdi bak bu sandviç.
00:58:41Soğudu.
00:58:41Bunun içini size göstermek istiyorum.
00:58:44Soğudu mu diyorsun?
00:58:45Yetti mi?
00:58:45İçini görsün izleyeceğim.
00:58:47Bak.
00:58:47Ama tam olmadı bu arada.
00:58:48Soğumadı.
00:58:49Sıcak gerçi.
00:58:51Sıcak?
00:58:52Evet.
00:58:53Şimdi.
00:58:54Çok iyi olmuş.
00:58:56Biraz daha soğusun.
00:58:59Şöyle.
00:59:00Çocuklara yap.
00:59:02Mis.
00:59:03İçine kırmızı soğan.
00:59:04Şöyle.
00:59:05Efsane bir görsel ekmeğimiz.
00:59:07Ama ben bunu nasıl sunumu alacağız onu merak ediyorum Canım.
00:59:11Öyle mi diyorsun?
00:59:12Hı.
00:59:12Bakayım şu nasıl bir kaba versen.
00:59:15Bulacağım.
00:59:15Büyük bir yatay bir şeye bulmamız lazım.
00:59:17Sana bulacağım tatlım.
00:59:18Önce köftemi.
00:59:19Ay köftemi şey yapayım.
00:59:21Köftemiz.
00:59:21Ne kadar dakikamız var.
00:59:24Nermin köfteyi bunu alalım mı?
00:59:25Olur.
00:59:26Olur.
00:59:26Şunu da sana versem olur mu acaba?
00:59:29Bence bunu ver.
00:59:30Hangisini?
00:59:31Ben de şuna çorbamı alayım.
00:59:32Hadi herkes kendine.
00:59:34Tamam.
00:59:35Sandviçlerimiz var.
00:59:37Ben şu tarafa gidiyorum.
00:59:40Şöyle.
00:59:42Bunu böyle alıp otursak.
00:59:44Kiradını çeksek alttan.
00:59:46Dur.
00:59:47Altını ben yırtarım sonra.
00:59:48Ha şöyle bir al gel bakalım.
00:59:50Bismillahirrahmanirrahim.
00:59:50Hadi gel.
00:59:51Biz böyle atraksiyonu şunlarsanız inşallah alttan çıkmaz.
00:59:55Dur.
00:59:55Ne diyorsun?
00:59:57Zuvarlak bir şeyimiz olsaydı da.
00:59:59Yok böyle yaparız.
01:00:00Ama hafif hafif yapma.
01:00:01Ya da şurasını alalım fazlasını.
01:00:03Ben onu yayın sonrası şey yaparım.
01:00:06Gömüklerim.
01:00:07Gömükle mi?
01:00:08Gömükleyemezsiniz.
01:00:09Serbest yok.
01:00:10Şimdi efendim.
01:00:12Her şey çok güzel.
01:00:13Ama her şey sunuma hazır değil.
01:00:15Biz her şeyi sunuma hazırlayalım.
01:00:17Ve dakikalar sonrasında inanılmaz bir sofrayla hediyelerimizi de açıklayalım.
01:00:22Masaya geçiyoruz.
01:00:23Evet efendim.
01:00:28Yine şükür şükür bir sofrayla karşınızdayım.
01:00:33Efendim görmüş olduğunuz üzere efsane bir lezzet hazırladık.
01:00:38Ve bu lezzetleri sizlere sunarken ekranda görüyorsunuz muazzam bir görüntü var.
01:00:44Telefonlarımız susmuyor.
01:00:45Benim çocuk arıyor.
01:00:47Hiç söz dinlemez.
01:00:48Hiç anlamaz.
01:00:49Laftan da anlamaz.
01:00:50Neyse biraz onları yiyeceğim kendisini.
01:00:51Olsun çocuk ayın.
01:00:51Hepimizin.
01:00:52Canlı yayında böyle konuşuyorum kendisiyle.
01:00:55Burada yeşil mercimek köftemiz var.
01:00:57Hemen yan tarafta efsane bir görsel çorbamız hazırladık.
01:01:02Ve bu çorbayla birlikte sofralarınız ve önümüzdeki Ramazan ayınız efsane bir çorbaya eşlik edecek.
01:01:11Ne diyorlar?
01:01:12Eşlik edecek sofralarınızdan.
01:01:12Evet evet.
01:01:14Şu an Serpil benim sinirim.
01:01:17Sonra ne yaptık?
01:01:19Sonra nefis tiramisu topları yaptık.
01:01:21Altındaki o ipekisi, ipekisi kremasıyla birlikte.
01:01:25Evet.
01:01:25Harika bir tatlımız oldu.
01:01:27Nasıl buldunuz masamızın?
01:01:29Nasıl buldun?
01:01:29Sen nasıl buldun?
01:01:29Ben efsane ya.
01:01:31Bugün çok yorulduk.
01:01:31Ya ne olur Allah aşkına bir dengen yok ya.
01:01:34Bir gün yapıyorsun dört tarif süre yetiyor.
01:01:36Bir gün yapıyorsun beş tarif koştur koştur.
01:01:39Vallahi yoruldum artık.
01:01:41Serpilciğim tamam yani en renkli sofralar bizim sofralar ama yani bunu yaptın mı da onu yapmazsın yani.
01:01:48Aşama aşamaydı ya.
01:01:50Ama işin içinden çıktık ya.
01:01:51Ama yaptık.
01:01:53Ama yaptık.
01:01:54Ama yaptık.
01:01:54Bak ekran.
01:01:56Gerçekten söylüyorum.
01:01:58Üzerimizi tanımıyorum.
01:01:59Varsa gelsin.
01:02:00Odri meydan.
01:02:01Hangisini birbirinden ayırayım şöyle mesela.
01:02:03Siz de iki olun biz de ikiyiz.
01:02:05Evet.
01:02:05Hocam şöyle görelim.
01:02:07Desinler ki bugün Nermin'le Serpil'e rakibim gelsinler.
01:02:10Aynı menüyü onlar yapsın aynı menüyü biz yapalım.
01:02:13Olur.
01:02:14Tamam mı?
01:02:14Gayet de güzel olur.
01:02:16Sen en çok hangisini beğendin?
01:02:18İtiraf ediyorum köfte benim favorim.
01:02:20Çünkü dışı çıtır içi yumuşacık.
01:02:22Lezzeti, aroması inanılmaz güzel.
01:02:25Favorim benim köfte.
01:02:26Benim de favorim köfte oldu.
01:02:28Ama sandviçüyle daha da bir favori oldu.
01:02:31Şuraya bakar mısınız efendim?
01:02:32Muazzam bir sandviç hazırladık.
01:02:35Biz ayrılan sürenin sonuna geldik.
01:02:36Yarın Cuma efendim haftayı birlikte kapatacağız.
01:02:39Biriminden lezzetli tariflerle.
01:02:41Ve en önemlisi efsane güzel enerjimizle birlikte.
01:02:45Şimdi ben çocuklar ne diyor ona bakacağım.
01:02:48Yarınki konuğumuz var.
01:02:49Mülki, gücük.
01:02:50Evet.
01:02:51Lüksan kaçırmayın.
01:02:52Bir sıkıntı olmazsa bugün birazcık keyifsizim dedi.
01:02:55Ama bakacağız yarına ona göre.
01:02:57İnşallah bizimle olacak efendim.
01:02:58İnşallah bizimle olacak efendim.
01:02:59Sizler de yorumlarınızı sosyal medyada yapmayı unutmayınız.
01:03:02Allah'a emanet.
01:03:03Hoşçakalın.
Yorumlar