- 1 gün önce
Kategori
🛠️
Yaşam tarzıDöküm
00:00:00Efendim herkese merhabalar, hoş geldiniz.
00:00:03Beyaz TV ekranlarına, günün en lezzetli anına.
00:00:06Nasılsınız efendim?
00:00:07Muhteşem bir haftayı daha kapatıyoruz.
00:00:09Bugün cuma ve cuma'nın güzel atmosferiyle sizlere birbirinden lezzetli tarifler hazırlayacağız.
00:00:16Hafta sonu da ne pişirsem derdini ortadan kaldıracağız.
00:00:19Umarım keyifler yerindedir.
00:00:21Hasta yatağında bizi izleyen bütün kıymetli izleyicilerimize, Rabbimden acil şifalar, Berklilere devalar diliyoruz.
00:00:28Ve tabii ki günün özeti şimdi bizlerle olacak.
00:00:32Bakalım bugün sizler için neler hazırlıyoruz.
00:00:38Hayatı kolaylaştıran pratik bilgiler, yepyeni tarifler ve şık sunumlarıyla.
00:00:43Merminin enfes mutfağı bugün de top dolu.
00:00:47Dışı hafif kıtır, içi yumuşak dokusuyla karamel şerbetinin tadını öne çıkaran zarif bir tatlı.
00:00:54Karamel şerbetli ay tatlısı.
00:00:58Tane tane pişmiş aromatik pirincin ince patlıcan şeritleriyle uyum içinde sunulduğu gösterişli bir tabak.
00:01:05Patlıcan kuşaklı pilav.
00:01:09Baharatlı iç harcı ve hafif çıtır dış dokusuyla geleneksel lezzeti modern bir sunumda buluşturan özel bir köfte.
00:01:16Kış sebzeleri ve nar tanelerinin ferahlığını bir araya getiren besleyici ve canlı bir salata.
00:01:25Antioxidanlı kış salatası.
00:01:29Hepsi ve daha fazlası birazdan Merminin enfes mutfağında.
00:01:34Az sonra psikolog Melike Gül yayınımıza katılacak.
00:01:41Son dönemde en çok merak edilen konulara değinecek ve sizden gelen soruları yanıtlayacak.
00:01:46Duygusal dayanıklılıktan, ilişki iletişimine, kaygı yönetiminden günlük hayatı kolaylaştıran ipuçlarına kadar pek çok başlık birazdan uzman yorumlarıyla ele alınacak.
00:01:56Hepsi ve daha fazlası birazdan Merminin enfes mutfağında.
00:02:05Efendim tekrardan artık de merhabalar.
00:02:09Şöyle tabii hediyelere gideyim diyorsun.
00:02:13Hediyelere gideyim ama çekmedik.
00:02:15Ne yorum yapacaklar?
00:02:17Şöyle yapalım o zaman.
00:02:19Şuraya geç çocuğum.
00:02:23Şöyle ana sayfaya bir video koyalım.
00:02:26O kadar böyle yoğun, karmaşık duygular yaşıyorum ki birazdan bahsedeceğim.
00:02:34Neye yetişeceğimi şaşırmış vaziyette.
00:02:36Hadi gel.
00:02:36İnşallah yetişeceğiz.
00:02:38Burayı ayıralım şöyle.
00:02:40Şu an şöyle bir şey yapacağım.
00:02:44Bu güzel tencere setini İbrahim Bey'in tencere setini bir izleyicimize hediye ediyoruz.
00:02:51Yapmanız gereken şu an yayında çektiğimiz videonun altına bolca arkadaşlarınızı etiketleyin.
00:02:56Çelik tencere, ömürlük tencere kararmaz, paslanmaz, efsane yapısıyla bir izleyicimize gidiyor.
00:03:02Dün Beyaz TV sayfasında söz vermiştik.
00:03:05On bin küsür yorum olmuştu.
00:03:07Ve bugün şimdi açıklıyorum onu.
00:03:09İzleyicimin yanlış anlaması.
00:03:12Dünkü fotoğrafımızın altından seçip açıklayacağım.
00:03:14Sadece iki hesabı takip edecektiniz.
00:03:16Zaten soru da var.
00:03:18Bugün de çelik tencereyi koyduk.
00:03:19Bakalım kimlere gidecek.
00:03:20Hayır bak bir tabii yoruldu valla bak üzüntüden.
00:03:24Burası yemek takımımız.
00:03:25Dün onu koymuştuk pardon.
00:03:27Şimdi şöyle tencere setimiz ve bu yemek takımımız.
00:03:29Sil onu bir daha çek.
00:03:31Valla bir kafa gitti benim.
00:03:33Evet üzülüyor çok üzülüyor gerçekten.
00:03:35Şöyle dörtlü çelik tencere seti yanına şöyle altılı bir yemek takımı koyduk.
00:03:40Çok kıymetli İbrahim Bey'in bu ürünleri efsanedir.
00:03:44Bu şekilde kombin yaptık.
00:03:46Bir kişiye.
00:03:46Bir kişiye gönderiyoruz.
00:03:47Ana sayfada da şu an videomuz olacak.
00:03:49Oradan yorum yapabilirsiniz bolca.
00:03:52Kızlar bak bu kaçmaz ben söyleyeyim.
00:03:53Tamam.
00:03:55Burada da dün Beyaz TV'nin sayfasındaki izleyicilerimize verecektik.
00:03:59Bunu da şimdi açıklayacağım burada.
00:04:01Merak etmeyin on bin küsür yorum olmuştu.
00:04:03Sakın demeyin ki Nermin Hanım açıklama da etmedi.
00:04:06Şimdi ben açıklayacağım onu da.
00:04:08Çok özür diliyorum.
00:04:08Tekrar ben dün kafa koşturmaktan şey yapamadık açıklayamadık.
00:04:14Dünkü postumuzun altından açıklayacağım.
00:04:17Bu arada bunu reklama gitmeden sen zaten verirsin.
00:04:19Evet evet birazdan vereceğim.
00:04:22Sabah çok erken başladım güne.
00:04:24Bu özellikle 2-3 haftadır hafta sonu bile çalışmak durumundayız.
00:04:28Sabah da babam aradı.
00:04:30Bu aralar kendi alçası ile uğraşıyor.
00:04:32Alçasını çıkartıyor falan.
00:04:35Ben de gittim alçasını geri koydum.
00:04:37İşte sargı beziyle sardım falan.
00:04:39Çok erken saattir sokaklardayım.
00:04:41Birazcık yorgun ve bitkin gözükebilirim.
00:04:43Hakkınızı helal edin.
00:04:45Ama aynı enerjiyle harika tariflerle tabii ki yine karşınızdayız.
00:04:48Çok şükür.
00:04:49Şimdi belki ilk defa duyacaksınız.
00:04:53Gerçekten çok enteresan bir tarif yapıyoruz.
00:04:56Vali gülü köftesi.
00:04:58Hiç duydunuz mu?
00:04:59Vali gülü köftesi.
00:05:01Yani orijinal ve yöresel bir lezzet ama inanılmaz güzel bir görseli var.
00:05:08Gelsin malzemesi.
00:05:09Bir su bardağı köftelik bulgur.
00:05:12Bir su bardağı sıcak su.
00:05:13Yarım su bardağı tarhana.
00:05:15Yarım su bardağı sıcak su.
00:05:17Bir su bardağı un.
00:05:19Bir adet yumurta tuz nane.
00:05:21Yine pişirmek için kıymetli izleyenlerim.
00:05:23Şimdi ben oraya yapıyorum.
00:05:25Üç yemek kaşığı zeytinyağı.
00:05:27Bir adet soğan.
00:05:28Et suyu.
00:05:29Üzeri için bir kase süzme yoğurt.
00:05:31İki yemek kaşığı tereyağı.
00:05:32Bir tatlı kaşığı toz biber.
00:05:34Nermin valiyi çok sevmiş acaba bunu vali gülü demişler.
00:05:38Merak ettim şu an.
00:05:39Şimdi anlatıyorum Serpiciğim.
00:05:40Hadi anlatacağım.
00:05:40Kulayla seni dinleyelim.
00:05:41Şimdi anlatıyorum.
00:05:42Ben soğanım bir şey yapayım ki biz köfteyi yoğurana kadar o şey olsun.
00:05:45Elimi yıkıyorum.
00:05:47Sen elini yıka ben de bunu hemen.
00:05:49Şimdi Elazığ'da görev yapan bir valimiz varmış Serpiciğim.
00:05:54Hadi anam bak.
00:05:55Bu valimiz misafir ağırlamayı o kadar çok seviyormuş ki.
00:06:01İşte bak.
00:06:02Ve böyle farklı sofralar, farklı sunumlara hep merak salmış.
00:06:09Şöyle.
00:06:11Bir de Elazığ'ın böyle farklı tariflerini hazırlıyorlarmış.
00:06:16Ve diyorlarmış ki hani hep böyle Elazığ'ın en lezzetli yöresel tariflerini hazırlıyoruz.
00:06:21O sefer de farklı olsun.
00:06:24Farklı bir şey olsun.
00:06:25Ama masada da bir gül gibi açsın demiş valimiz.
00:06:28O gülü nasıl yapacaktı?
00:06:31Tabii ki vali gün köftesiyle.
00:06:34Aynen ne güzel.
00:06:35Şöyle.
00:06:36Şimdi tarhanayı da ben sana vereceğim.
00:06:39Bir yumurtayı koyuyorum içerisine.
00:06:42Tarhanımız var burada.
00:06:43Tarhana ekliyorum.
00:06:45Hem aslında çok zarif bir tarif hem de çok işçilikli bir tarif olduğu için misafirlere çok yakışacağını düşünüyorlar.
00:06:52Birazcık ununu koyuyorum.
00:06:55Tuz ve nanesi yine içerisine giriyor.
00:06:57Vali gülünü hazırlarken aslında Elazığ'ya ait olan bu güzel lezzeti bizim valimiz biraz daha misafirlerine ayak uydurması için daha böyle gösterişli ve görkemli hale getiriyor.
00:07:10Buradan Elazığ'ya da kucak dolusu sevgiler ve saygılarımızı gönderiyoruz.
00:07:15Aroması da nasıl güzel.
00:07:16Bak içine fark ettiksen.
00:07:17Aroması, kokusu yani içindeki tarhanası.
00:07:20Başka bir yere götürüyor.
00:07:21Yani köfteyi bambaşka bir boyuta taşıyor.
00:07:25Şöyle yoğur.
00:07:27Aslında biraz araştırdığımda içine et koyanlar da olmuş.
00:07:30Serfil ama biz birazcık daha böyle farklı yapmak istediğimiz için yoğurtla böyle özel soğanlı sosuyla.
00:07:37Bunun suyu şey olacak Nermin çok enteresan mantı suyu gibi böyle hani normal suda haşlamıyoruz.
00:07:42Soğanını kavurdum.
00:07:43Nermin'i beklerken bir de güzel şimdi ben buraya bir tavuk suyu üzeyine koyacağım ve bu suda haşlayacağız.
00:07:49Çok enteresan değil mi sence?
00:07:50Evet çok enteresan ve çok güzel aslında.
00:07:52Evet ben de.
00:07:55Evet köftemizi de böyle güzelce yoğurduk.
00:08:00Köftemizi.
00:08:01Her şey var.
00:08:02Birazcık su isteyeceğim sadece.
00:08:04Ben de yiyeceğim sana canım çünkü niye biliyor musun?
00:08:06Direkt şey vermedik kontrollü su.
00:08:08Ya soğuk su olsa yeter topladım.
00:08:10Öyle biliyorsun.
00:08:10Aha çok güzel topladım.
00:08:11Tamam.
00:08:12Sadece elimden ayrı yapışmasın.
00:08:14Dedim her ihtimalle karşı şu an benim için niye çok acı.
00:08:18Yeter yeter.
00:08:19Ben gidiyorum buraya.
00:08:21Böyle.
00:08:21Söyle derken.
00:08:22Bakın kıvamı biliyorsunuz ki bu tarz köftelerde çok önemli.
00:08:27Yoğururken de çok dikkat etmek gerekiyor.
00:08:30Yanıma da şimdi Serpil'den bir tabak su isteyeceğim.
00:08:32Geliyorum.
00:08:32Bakın ayrıldı elimden.
00:08:36Soğanım kavruldu ya.
00:08:37Ben şimdi tavuk suyunu koyayım.
00:08:38Bu bakarız köfteleri yuvarlarken kaynasın.
00:08:40Tamam.
00:08:41Şimdi Serpil ne yaptı?
00:08:42Soğanın rondondan böyle minicik kıydı.
00:08:45Ve hafif yağdı aslında çok karamelize etmeden birazcık söndürdük.
00:08:49Evet.
00:08:49Şimdi tavuk suyunu da üstüne ilave ediyor.
00:08:51Biz de burada köftelerimizi yapana dek o da kıvamını bulacak.
00:08:55Ama benim Vali Gül'ü köftemin hamuru tam istediğim gibi oldu.
00:09:00Şöyle bir iki vurmak istiyorum.
00:09:04Buna da önemli.
00:09:05Suyun aşırı çok vermeyeceğim.
00:09:07Evet.
00:09:08Ki o böyle hafif sulu alacağım onu ondan.
00:09:11Şey gibi bir makarna gibi söndürmek istemiyorum onu.
00:09:15Tamam mı izliyorsun?
00:09:15Baksana ne kadar güzel oldu.
00:09:17Bunun bir şey senin kokusunun da hepsini koymadım.
00:09:20Nasıl anlatacağım?
00:09:20Hepsini de koymadım.
00:09:22Dediğim gibi bu aşamada çok dikkatli ilerlemeniz gerekiyor.
00:09:25Fazla suyunu kaçırsanız yapış yapış olur.
00:09:27Un verdikçe un alır.
00:09:30Ununu az koyarsanız bu sefer de cıvık olup istediğiniz kıvamı tutturamazsınız.
00:09:35Tıpkı bir hamur yoğurma edasıyla kontrol bizde kalsın.
00:09:40Var ya sanki tarhana çorbası içiyormuş gibi hissedeceksiniz.
00:09:43Ben size onu söyleyeyim.
00:09:45Aroması tadı bak onun sana söyleyeyim başka bir şey olacak.
00:09:48Et tavuk suyuyla pişecek falan.
00:09:51Valla valimiz çok zevkli çok misafirperver bir insanmış.
00:09:56Yaşıyorsa kendisi kulakları çınlasın.
00:09:58Bak çok güzel topladı Serpil.
00:10:01Bir sevdin fark ettim.
00:10:03Vur Nermin vur iki tane daha vur.
00:10:05İhtiyacım var istedim.
00:10:08Bu bilmem ne için.
00:10:11Kazanmış.
00:10:13Yani bu insan kaç parçaya bölünebilirse?
00:10:15Seni dokuza bölsem ancak.
00:10:16Valla hele hepsi şu son bir aydır.
00:10:20İnşallah sağ salim başımıza bir şey gelmeden.
00:10:23Yok yok Allah'ın izniyle sadece yorulup tükeneceksin o kadar.
00:10:25Şu boy iyi bence.
00:10:26İyi mi diyorsun?
00:10:27Aynen bir tık büyük olsun.
00:10:29Ben buraya koparıyorum.
00:10:31Sen bana önüme at.
00:10:32Ben hızlı hızlı sarayım Serpil Hanım.
00:10:34Münasıpsa.
00:10:35Gayet de münasip.
00:10:36Tamam bak.
00:10:37İyi bunlar çok minik minik olmasın.
00:10:39Şunu ben alayım ben o tarafa gideyim.
00:10:40Sen gel.
00:10:40Aynen şöyle yapayım ben de.
00:10:44Şöyle.
00:10:46Ay biri gibi oldumdur.
00:10:48Ay evet hatırladım.
00:10:49Hiç biliyorsun tam edeceğim bir şey değil.
00:10:53Yemek.
00:10:54Yani ne kadar yapmış da olsam.
00:10:56Hakikaten biz değil böyle bak.
00:10:57Mesela hamuru yoğuruyorsa hop elini yıkıyorsun.
00:10:58Halbuki bitmemiş o.
00:11:00İşte ben köfteye uğururum.
00:11:02Elimin üstü kıyma olur.
00:11:03Hemen gider yıkarım.
00:11:04Yapamıyoruz çünkü.
00:11:05O ne öyle elini boş.
00:11:06Bak görüyor musunuz bu bu hali gül biraz büyük olmuş.
00:11:08Sana bir şey anlatayım mı?
00:11:10İki şey anlat hadi.
00:11:14Tamam ya şöyle.
00:11:15Ben daha önce bir tanıdık biriyle çalıştım.
00:11:18Tamam.
00:11:19O hanımefendi böyle şeydi biliyor musun?
00:11:20Mesela hamuru yoğurdu ya Nermin.
00:11:22O hamuru yoğurur.
00:11:23Elinin üstünün.
00:11:24Hani yapışıyor şimdi hamur bu.
00:11:26Çok kötü gözüküyor.
00:11:27Onunla o böreği açar.
00:11:28Devam eder.
00:11:29O böreği bitirir.
00:11:30Fırına getirir.
00:11:30Suyun kabına koyar.
00:11:32Keser.
00:11:32Ama o elinin üstü.
00:11:33Hep de mi şey olur?
00:11:34Hep hep kalırdı burada.
00:11:35Ben bazı şeylere çok dikkat ediyorum.
00:11:38Hani sizin her ne kadar arada çıkıyor bizi böyle bayağı bir linçleyenler.
00:11:44Allah eksikliğinizi vermesin.
00:11:46Linçleyenlerin de vermesin.
00:11:47Ne yapalım?
00:11:48Onları da böyle kabul ettik.
00:11:49Allah'ımın durdu böyle yapmış.
00:11:51Yani o yüzden diyorum ki şey yapmayın diyorum.
00:11:55Gerçekten bizim gibi.
00:11:57Ben bakıyorum pırıl pırıl ekramda bir sunum yapıyoruz size.
00:12:01Ve dediğim gibi bu valigil köftesini duydunuz mu?
00:12:04Yani ne kadar güzel.
00:12:06İçindeki tarhanası mideyi yumuşatır.
00:12:09Yani tam böyle kış ayı yiyebileceğiniz.
00:12:11Efsane bir ana yemek formatı.
00:12:13Az ne yaptık acaba?
00:12:15Bir kürcüm az.
00:12:16İyi, iyi, iyi, iyi, iyi, iyi, iyi, iyi, Serpilim, iyi, iyi.
00:12:22Ondan sonra diyorum ya bakın biz neler görüyoruz, nerelerde çalıştım ben.
00:12:28Çok konuk olarak çıktım kendim yayın yapmadan önce bir programlara.
00:12:32Bizim mutfağımızın o temizliği valla hiç kimse kusura bakmasın.
00:12:35Biz ev mutfağı sunuyoruz.
00:12:37Ve burada herkes o kadar güvenle yiyor ki.
00:12:41Hiç kimse demiyor ki burada pis bir şey var biz yemeyelim valla.
00:12:45Sıraya giriyor bütün ekibimiz.
00:12:48Şimdi.
00:12:49Bu da valigil köftelerim hazır.
00:12:53İçindeki tarhanası dediğim gibi midenizi yumuşatacak.
00:12:56Lezzeti, baharatı, aromayı taşlandıracak.
00:12:59Hep şunu söylüyorum.
00:13:01Lezzeti açığa çıkaran sizin elinizin lezzeti değil.
00:13:04Yemeğe kattınız, sevginiz, aşkınızdır.
00:13:06Bakın burada biz Serpil'le bir buçuk saatte inanılmaz bir sofra kuruyoruz.
00:13:12Ve size de o enerjiyi veriyoruz.
00:13:14Burada soğanı güzelce kavurduk.
00:13:16Üzerine tavuk suyunu ekledik.
00:13:17Şimdi valigil köftelerimi içine bırakıyorum.
00:13:20Hadi bismillahirrahmanirrahim.
00:13:22Senin tuzun yeter miydi?
00:13:23Çok güzeldi.
00:13:24Tarhan'a tuzlu ya.
00:13:25Şunu kaşın ucuna bir baksana.
00:13:28Ona sonra ilave edersek hoş olmayacak.
00:13:30Şöyle efsane bir şekilde içinde dağılmadan pişecekler.
00:13:35Birazcık daha belki suyumu ekleyeceğim.
00:13:38Şey çok olsun istemiyorum.
00:13:40Suyuyla alırım diye.
00:13:42Buraya tuz koyarsak oraya koymayalım.
00:13:45İyi gayet iyi gözüküyor şu an.
00:13:47Ben gidiyorum.
00:13:48Evet sıradaki tarifimizi alalım.
00:13:50Burada gördüğünüz üzeri inanılmaz güzel tuzla çırpacağımız bir yoğurdu var.
00:13:56Üzerine de tereyağı ve toz biberini yakacağız.
00:13:59Valigül köftemiz güzel kısık ateşte pişerken patlıcan kusaklı bir pilav yapacağız.
00:14:06Bu pilavı ekranda yine ana yemek formatında sizlere sunacağız.
00:14:11Bir pilav düşünün.
00:14:12Evet içinde pilavın patlıcanı var, domatesi var, kıyması var.
00:14:19Yani bambaşka bir güzellik olarak gelecek.
00:14:23Pirincimi verdim.
00:14:24Dış kaplama için 3 adet patlıcan, 3-4 adet domates.
00:14:28Kızartmak için ise sıvı yağ.
00:14:30Pilavında 2 su bardağı pirinç, 3 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz, karabiber ve et suyu.
00:14:37Kıymalı harcığı için 250 gram kıyma, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 adet soğan, 1 adet kapya, 1 adet yeşil biber, 1 yemek kaşığı domates, salçası, tuz, pul biber, kimyon ve sıcak suyumuzdan oluşan ana malzemelerimiz var.
00:14:51Şimdi bakıldığında hani diyorsunuz ki patlıcan.
00:14:58Değil mi?
00:14:59Domates, pirinç çok zor çeker.
00:15:02Acaba bunların görseli sunumu nasıl olacak?
00:15:04Bu çok oldu.
00:15:05Ben bundan biraz alacağım.
00:15:06Bence de.
00:15:07Eser miktarda.
00:15:08Ortaya hafif istiyorum zaten.
00:15:10Çünkü biraz sebze falan da var.
00:15:12Bu kadar.
00:15:15Şu benim.
00:15:16Orada rondom kirlenmemiş.
00:15:18Onu da alayım.
00:15:19Ha kenara koydum.
00:15:20Aynen.
00:15:21Buraya koydum.
00:15:22Çok iyi olmuş.
00:15:23Ben onu hemen alayım.
00:15:24Ben de şey alayım.
00:15:27Patlıcanları ama sana sonra pilavı da vereyim.
00:15:28Olur mu?
00:15:29Olur.
00:15:29Bana önce tavayı verirsen soğanı kavurayım.
00:15:34Ha sen iki harcı yapacaksın.
00:15:35Sorumu ne yapacağız?
00:15:36Aa ocak değer kalmadı ayı.
00:15:38Bugün birazcık sunum ağırlıklı ve çok farklı bir sofra hazırlamak istiyorum aslında.
00:15:46Serpilere onu düşündük.
00:15:48Yani böyle hafta sonuna kayınvalideniz gelir.
00:15:50Mesafir.
00:15:51Mesafir.
00:15:51Mesafir.
00:15:52Mesafir.
00:15:52Mesafir.
00:15:53Mesafir.
00:15:53Arkadaş.
00:15:54Şık bir sofra kurmak istersiniz.
00:15:56Ben biliyorum benimkileri.
00:15:57Yani sizler benimkiler oluyorsunuz.
00:16:00O yüzden size böyle şık bir alternatif sunacağız bugün Allah'ın izniyle.
00:16:05İlk etapta.
00:16:06Nermin Hanım şimdi siz beş çeşit yapınca biz beş çeşit mi yapacağız?
00:16:12Dün bir izleyicimiz de ona yazmış.
00:16:15Nermin Hanım şimdi siz beş çeşit yapıyorsunuz ama biz o beş çeşit yapamıyoruz.
00:16:20Siz de iki çeşit yapın yeter.
00:16:21Nermin Hanım şimdi bazı şeyler inanın sizin düşündüğünüz gibi değil.
00:16:26Biz beş çeşit yaparken tüp mü bitti?
00:16:28Yok dur bakayım.
00:16:29Biz beş çeşit yaparken.
00:16:31Koş koş koş.
00:16:32Neyi düşünüyoruz?
00:16:34Allah'ım var ya bugün ben yoksunlanıyorum.
00:16:37Bismillahirrahmanirrahim.
00:16:38Yok yok hadi sen şey yap hemen şey arayın.
00:16:41Hemen Mehmet Bey arayın.
00:16:43Çabuk çabuk çabuk çabuk çabuk.
00:16:47Arka fonda bu şarkıyla.
00:16:52Kendime ya sabır sabır sabır ya sabır.
00:16:57Ama nermin ya bunlar insandı gari şeyler.
00:17:00Yok bugün böyle üst üste.
00:17:01Koysana sen ben halledeceğim sen bir git.
00:17:04Şuraya sallayayım anam gibi belki gelir.
00:17:06Yok yok.
00:17:07Kız bak geliyor.
00:17:08Tamam sen oraya takılma.
00:17:10Orası zaten şu an bitmedi tam.
00:17:13Yanmıyor.
00:17:14Uyanmıyor.
00:17:15O zaman nereye gitti anlamadım.
00:17:16Kız geldi biraz salladım ya.
00:17:18Bunu açma bunu açma şimdi.
00:17:20Niye ne oldu?
00:17:21Ben halledeceğim.
00:17:22Şu dünyanın gam yükünü
00:17:25Çeken var mı benim gibi
00:17:29Gece gündüz gözyaşını
00:17:34Döken var mı benim gibi
00:17:38Gece gündüz gözyaşını
00:17:43Döken var mı benim gibi
00:17:47Gece gündüz gözyaşını
00:17:48Döken var mı benim gibi
00:17:51Gece gündüz gözyaşını
00:18:22Tüpümüz
00:18:25Bu arada şey diyecekler bak izleyicilerimiz niye doğalgaz taktiği yaptırmıyorsunuz?
00:18:28Kanal ya stüdyoları olmuyor.
00:18:31Doğalgaz.
00:18:32Bu platformları olmuyor.
00:18:33Tüpümüz de mi yok acaba?
00:18:34Tüpümüz de mi yok acaba?
00:18:36Hayır var.
00:18:36Vah vah vah vah.
00:18:38Var mı var?
00:18:38Otururuz artık izleyicili birlikte ağlarız.
00:18:41Ne yapalım?
00:18:41Dertler de der ya olmuş.
00:18:47Allah'tan Mehmet var.
00:18:50Mehmet olmasa biz ne yapacağız?
00:18:52Mehmet koş koş koş koş Mehmet koş.
00:18:55Evet herkes birkaç dakikalığına da olsa ünlü olacak.
00:18:58Şu an bizim kanalımızın karizmatik yakışıklı memetimiz geldi.
00:19:06Hemen tüpümüzü değiştiriyor.
00:19:08Allah iyi ki varlar bak.
00:19:10Herkes kendi işini yapsın.
00:19:11Nermin Öztürk sen niye değiştirmiyorsun?
00:19:13Bu kadar çünkü.
00:19:16Tüpün kilosu senin kilo o kadar Nermin.
00:19:18Patlamayız değil mi?
00:19:20Mehmet hep takıyor.
00:19:21Nermin niye patlıyor?
00:19:22Allah vermesin.
00:19:23Dün sandalyenin vidalarını taktı.
00:19:24Bugün tüpü taktı.
00:19:26Oh ellerine sağ olsun.
00:19:27Bakayım çalışacak mı?
00:19:29Vallahi bu alçlar Mehmet'e gelsin.
00:19:32Hadi bakalım.
00:19:32Gördünüz mü herkesin işi ayrı.
00:19:36Herkesin yeri ayrı.
00:19:37Kimse kimsenin yerini alamaz.
00:19:39Kimse kimsenin yerini telafi edemez.
00:19:41Hemşerim sağ ol canım benim.
00:19:43Bunu niye getirdin?
00:19:45Şey yapacağım patlıcanlarımı koyacağım.
00:19:47Tamam.
00:19:49Rica etsem pirinci şey yapar mıyız?
00:19:52Ona pilav lazım.
00:19:54Evet sana pilav lazım aslında.
00:19:56Köftelerimize de bir.
00:19:58Şey yapsana.
00:19:59Aa kalk kalk.
00:20:00Köftelerimize de bir.
00:20:00Dur.
00:20:01Ne yapacaktın ki?
00:20:02Pilav.
00:20:03Şöyle burada.
00:20:05Bu oldu zaten.
00:20:06Pişiyor yavaş yavaş.
00:20:09Vali gül.
00:20:10Vali gül söftemiz.
00:20:11Birkaç şekilde sorun bence şey yapalım artık.
00:20:12Birazdan alacağız.
00:20:13Burada soğanımız güzelce karamelize oluyor.
00:20:16Ben pilavımızın iç harcını hazırlıyorum burada.
00:20:19Burada sana vereceğim.
00:20:20Şöyle.
00:20:21Kıymalız.
00:20:22Onu bir beş dakika sonra alayım.
00:20:24Kıymalarım sönsün birazcık.
00:20:26Sönsün ben zaten küçükçe.
00:20:27Aynen bir tane şey alacağım.
00:20:30Pilav tenceresi.
00:20:31Bir yandan pilavımı hazırlayacağım çünkü.
00:20:34Ben seni bırakıyorum canım benim.
00:20:35Ben gidiyorum.
00:20:36Diyorsun.
00:20:37Evet ben çünkü şeylerimi patlıcanlarımı yetiştirmem lazım sana.
00:20:41Onu yetişiririz.
00:20:42O pilav olmadan onlar zaten bir işe yaramaz.
00:20:45Pilavı da yapalım.
00:20:46Bak bak.
00:20:50Of güzel bir kıymalı iç harç.
00:20:53Gönder serpilim.
00:20:56Çok azcık et.
00:20:58Çok azcık patlıcan.
00:21:00Bir soğanınız varsa harika bir sanat eseri hazırlıyoruz.
00:21:05Nermin Nefes Mutfağı.
00:21:07Beyaz TV'de.
00:21:09Çok güzel.
00:21:11Lezzet cümdüşü.
00:21:12Dağıttım gibi de kaldırırım.
00:21:19Şimdi.
00:21:21Bugün de hepsi şey olmuş ha.
00:21:24Ocak.
00:21:25Mis gibi kavrulacak.
00:21:27Soğanımız da ne kadar büyükmüş ha.
00:21:30Bunu böyle güzelce kızartalım.
00:21:36Haydi bismillah.
00:21:38Şimdi.
00:21:38Üç aşamadan oluşuyor.
00:21:39Bir kıymalı harç istiyorum.
00:21:42İki pilav istiyorum.
00:21:44Üç domates ve patlıcanı közlemek istiyorum azcık tavada.
00:21:48Burada kıymalı harcına salçasını ekliyoruz.
00:21:54Pul biber, karabiber, kimyon ve tuzunu veriyoruz.
00:21:58Bayağı bir güzel kızart.
00:22:00Burada bayağı bir pişiriyoruz.
00:22:02Çünkü bunun sunum aşaması çok başka bir boyuta taşıyacak kendilerini.
00:22:11Çok kısır olacak ama.
00:22:12Bence sofranın başta ağacı olacak.
00:22:14Ekranda çok güzel olacak.
00:22:16Niye bayıldı Kadir?
00:22:17Ne oldu?
00:22:21Yemeğimize bayılıyor biliyorsun.
00:22:23Yapma ya.
00:22:24Yapma ya.
00:22:25İnsanların duygularıyla oynama ya.
00:22:28Kadir sen söyleme.
00:22:29Çocuğum her yerde söyleme.
00:22:30Ben onu Sarpil'den çok iyi bilirim.
00:22:33Çok işkencedir o.
00:22:36Yani yapmayın adama ya.
00:22:37Şöyle bakın güzelce kıymamız burada közleniyor.
00:22:44Ooo kokular yükselmeye başladı.
00:22:47Üçlü, üç renkten oluşan bir pilav yapıyoruz.
00:22:51Bu kadar yeter mi acaba bana?
00:22:54Pirincimizi süzdürüyorum.
00:22:57Efendim.
00:23:08Ay tesif ederim benim tavama.
00:23:10Niye hor gördün Nermin?
00:23:13Gel kalmadı ocakta.
00:23:15Bu olmuştur bence artık.
00:23:17Bir tık daha pistin bence.
00:23:18Öyle mi diyorsun?
00:23:19Bulguru şey ya burada küçük ateşe koy.
00:23:21Tamam buraya ben geçeyim.
00:23:22Al tamam buraya da o bulguru koy.
00:23:24Dur.
00:23:24Şimdi çözeceğim.
00:23:26Ben bunu zaten alacağım şimdi birazcık daha.
00:23:28Sen alana kadar benim tavamda sınsın.
00:23:30Hay hay bütün gözleri doldurduk.
00:23:32Halil İbrahim bereket ediyoruz biz buna efendim.
00:23:35Sofralarımız doldu, taştı, lezzetlendi.
00:23:38Bugün Beyaz TV ekranlarında birbirinden farklı tarifler.
00:23:43Ama ben işim bitinim lazım.
00:23:44Ön plan ve bunun ötesinde çok kıymetli hanımefendi Melike Gül bizlerle olacak.
00:23:52Psikologumuz bugün bize neler anlatacak, ne diyecek.
00:23:56Bakacağız.
00:23:56Tuz ve karabiberini ekledim.
00:23:58Bugün senin yüzünden terapi yapamadım bak görüyor musun?
00:24:01Yapma sen terapi.
00:24:02Sen iyisin.
00:24:03Gerek yok terapiye.
00:24:04Hayır bana iyi geliyor.
00:24:05Doktor ne dedi?
00:24:06Az ye dedi değil mi sabah?
00:24:08Az ye dedi.
00:24:08Demedi.
00:24:10Hiç bakmadı.
00:24:11Baktı.
00:24:12Ne dedi?
00:24:16Şey çekileceksin.
00:24:16Tarihini yaptırdı mı?
00:24:18Ne derler?
00:24:19Şey çekileceksin ama
00:24:20Mart.
00:24:24Çok kötü ya.
00:24:25Çok uzağa atıyorlar ya.
00:24:26Evet yani o yüzden
00:24:27oldu size iyi günler deyip çıktım.
00:24:30Anladım.
00:24:31Şimdi burada
00:24:32yerde işimi yapıyorum.
00:24:38Ooo.
00:24:39Şimdi bu sunumların
00:24:40efsane görseli.
00:24:43Koyarım tavaya biraz ya.
00:24:44Rica edeyim.
00:24:46Kalıbımı çıkarayım ki
00:24:48bana ne kadar patlıcan yetecek?
00:24:50Çok.
00:24:50Kesmene gerek yok bence.
00:24:52Ama bütün şeyi saracağım.
00:24:58Sarmayayım mı?
00:24:59Sarayım.
00:24:59O zaten yetecek.
00:25:00burada tuzlu karabiberiyle
00:25:04karabiberiyle
00:25:05pirinç pilavım
00:25:06şöyle bir
00:25:07kavurdum.
00:25:10Tavuk suyunu veriyorum.
00:25:11Hepsini vermiyorum.
00:25:12Kıvamını biliyorsunuz ben
00:25:14bir tık üstünü
00:25:15geçecek şekilde
00:25:15ayarlıyorum.
00:25:16Apa.
00:25:17Ve fark ettiyseniz
00:25:18bütün lezzetleri biz şu an
00:25:19tavuk suyuna pişiriyoruz.
00:25:20et suyuna ya da.
00:25:23Çünkü bu lezzeti daha
00:25:25çok açığa çıkarıyor.
00:25:28Pilav kapağımı serpil.
00:25:30Ben değil.
00:25:32Buraya almışım.
00:25:32Heh.
00:25:34Kafam zaten dağınık.
00:25:35Serpil kom.
00:25:36Ama ben radarımı açtım
00:25:37seni takipteyim.
00:25:38O çok rahat yetecek.
00:25:39Ben sana dedim.
00:25:40Ne diyorsun?
00:25:40Tabii canım.
00:25:42Bak soru küçülünce
00:25:43şey olmasın.
00:25:43Bak bu da oldu.
00:25:44Dünkü soğan kebabı gibi
00:25:45kalmayayım ortada.
00:25:45Bakayım.
00:25:46Tamam.
00:25:47Göğüyoruz.
00:25:47Ben bakarım biliyorsun.
00:25:50Ben garanti.
00:25:51Sağlamcı.
00:25:52Ay ne yapacağız?
00:25:53Oldu mu diyorsun?
00:25:54Oldu.
00:25:54Kıymam oldu.
00:25:56Şimdi.
00:25:57Vali Gül pişmeye
00:25:58devam ediyor biraz daha.
00:26:01Çünkü o sıkı bulguru
00:26:03yumurtası güzelce pişsin.
00:26:04Şey ama şeyde şişirdik ya
00:26:05aslında o kadar şeyde
00:26:06kalmadı onu biliyor musun?
00:26:08Canı kalmadı yavrumun.
00:26:11Senin tahtanı
00:26:12niye bıraktık acaba biz?
00:26:15Yok bırakmamışım da.
00:26:16Ben tek tahta kullandım.
00:26:19Şimdi.
00:26:23Bir şey söyleyeyim mi?
00:26:25Sen demin diyorsun ya.
00:26:26Şimdi böyle yemek programları
00:26:28izlerdim ben eskiden.
00:26:29Şimdi sözünü balla kesiyorum.
00:26:31Yok yok estağfurullah.
00:26:31Böyle şefler
00:26:32bir iş yaparken
00:26:33böyle susardı.
00:26:35Hiç konuşma.
00:26:36Ama nasıl insan
00:26:36canı sıkılıyor?
00:26:37Yok ben sevmem öyle.
00:26:39Ne o ekranda?
00:26:39Susuyor böyle.
00:26:40Evde değiliz ki.
00:26:41Çünkü kaptırıyor böyle
00:26:42bıçağı falan
00:26:42böyle kesiyor ediyor falan.
00:26:44Susuyor ya böyle
00:26:45dediği gibi Serpil'in
00:26:46hiç şey yapmıyordu.
00:26:47Evde değiliz ki canım
00:26:48yani anlatacaksın.
00:26:48Sen ne dedin söyle bakayım.
00:26:50Hani bana dedin ya
00:26:51senin ihtiyacın yok falan.
00:26:53Neye?
00:26:54Melike'ye.
00:26:55Evet.
00:26:55Hani doktor anlamında.
00:26:57Hayır var.
00:26:58Neden biliyor musun?
00:27:00İnsanoğlu
00:27:00hep öğrenmeye aç ya.
00:27:02Öğreneceksin.
00:27:03Tecrübe edeceksin.
00:27:05Vesaire vesaire.
00:27:05Ben şimdi
00:27:06her şeyi bilemem.
00:27:08Bilemeyiz.
00:27:09Dolayısıyla ondan aldığım
00:27:10şeyleri uyguluyorum
00:27:12mesela kendime.
00:27:13Farkında mısın?
00:27:14Ben bir haftadır
00:27:15böyle bir relaksım hafif.
00:27:18Eskiye göre ama bak.
00:27:19Lütfen sen de şey ol.
00:27:21Yani.
00:27:22Hiç relaks değilsin.
00:27:23İşte bak
00:27:23memnun edemiyoruz.
00:27:24Değilsin.
00:27:25Peki tamam.
00:27:26niye bu burada eksik?
00:27:27Bunu niye böyle
00:27:28niye öyle oldu ki?
00:27:29Öyle olmasaydı da iyiydi.
00:27:30Hocam sen eğer değilsek
00:27:30pilavın senin kaynadı.
00:27:32Bir de altını kısmış.
00:27:33Hala benimkine göz
00:27:35yani gidiyorsun.
00:27:36Kaydır hadi.
00:27:37Gel.
00:27:39Opa.
00:27:40Buyurun efendim.
00:27:40Gönder.
00:27:41Sahip'le orayı bırakıyorum.
00:27:42Ben geliyorum buraya.
00:27:45Şimdi onları böyle
00:27:46hemen bir ateşe göstereceğim hepsini.
00:27:49Şöyle 30 saniye 30 saniye.
00:27:50Şimdi bu pilavın birazcık
00:27:53detaylarından bahsetmek istiyorum.
00:27:56Bir
00:27:56sofra düşünün.
00:27:59Bunu böyle ters çevireceğiz.
00:28:01Ters çevirdiğimizde
00:28:02ortasında
00:28:02kıyması olmasını istiyorum.
00:28:05Kenarlarında
00:28:06pirinç pilavı olması istiyorum.
00:28:08Onun da duvarlarında
00:28:09patlıcan ve domates
00:28:10renklisi istiyorum.
00:28:13Evet.
00:28:13Öyle öyle yapacağız inşallah.
00:28:16Şimdi.
00:28:18Ama
00:28:18tamam.
00:28:21Kızarması lazım onların.
00:28:23Ne oldu ki?
00:28:24İçine içine bir düşündün
00:28:25konuştun söyle.
00:28:27İyiyim kafam
00:28:27çok şey dolu bu aralar.
00:28:29Farkındayım.
00:28:30Şöyle.
00:28:31Bunu bence ben ortaya koyayım.
00:28:33Salata atlığı getirsem mi
00:28:34acaba hamurunu yoğursan?
00:28:35Tam göbeğinde kalacak ama.
00:28:38Küçük kaşık vereyim mi?
00:28:39Yok.
00:28:40Ben hallederim bunu.
00:28:41Hamuru da zaten alacağım şimdi senden.
00:28:44Keşke kağıt koysaydım ben.
00:28:46Hiç gerek yok.
00:28:47Ya ya.
00:28:48Hiç gerek yok zaten.
00:28:49Peki tamam.
00:28:50Böyle.
00:28:51Bakın.
00:28:52Kenarlarında
00:28:52gelmeyecek.
00:28:54Ben bunu böyle bir zemin hazırlıyorum.
00:28:56Kıyma Serp'in dediği gibi
00:28:57tam göbeğinde kalacak.
00:28:59Yanlarına pirincimi koyacağım.
00:29:01ben sana şimdi şey getireceğim.
00:29:05Gidiyorum.
00:29:06Tatlım hamurunu yoğuracaksın yani.
00:29:09Sen onu yoğurana kadar ben de bunları kızartırım.
00:29:11Vallahi bak Melike geldiğim bir şey yapalım.
00:29:13Yani can kolayla dinleyeyim kızı.
00:29:15Evet.
00:29:16Birazdan uzmanımızı alacağız buraya.
00:29:18O yüzden.
00:29:18Şimdi ben toparlayayım.
00:29:21rica etsem benim domateslerim falan bana verir misin bu taraf.
00:29:23Bunların hepsini ben kendi tarafıma göçüreyim.
00:29:27Çok çalıştırıyor beni.
00:29:28Sonra kafam gidiyor benim yani.
00:29:30Herkes beni çalıştırıyor bu aralar.
00:29:31Hocam niye etinden?
00:29:32Etinden, sütünden.
00:29:33Bunu zaten şey yapacağım.
00:29:35Beklesin orada.
00:29:35At hocam.
00:29:37Bunu niye götürdün ki?
00:29:39Oradan alıp oraya getirecektim.
00:29:42Patlıcanlar kızarıyor.
00:29:44Bunlar aşama aşama gidecek.
00:29:46Kek kalıbının ortasına kıymayı koyduk.
00:29:50Tamam mı?
00:29:51Patlıcanlar, domatesler gelecek.
00:29:53Pirincimiz burada güzelce şişiyor.
00:29:58Tane tane olana kadar pişireceğiz.
00:30:01Tavuk suyunu güzelce çekecek.
00:30:02Evet, bizler de karamel şerbetli ay tatlısı yapacağız.
00:30:07Ay gibi parlak olalım.
00:30:08125 gram tereyağı, 2 adet yumurta, 1 çay bardağı pudra şekeri, 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı irmik, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, aldığı kadar un.
00:30:21Üzeri için 1 adet yumurta sarısı.
00:30:24Karamelinde efendim, 3 su bardağı şeker, pardon 3 su bardağı su, 3 su bardağı şeker.
00:30:31Sunumunda toz fıstık, karamel şerbetini, üzeri için de 1 adet yumurta sarısı.
00:30:38Bu üzerine gelecek.
00:30:39Şimdi şunu söyleyeyim, karamel şerbetini nasıl hazırladık?
00:30:43Tavanın içerisine şekeri aldık kıymetli izleyenlerim.
00:30:47Karamel rengine dönüyor ya böyle hafiften kahveleşiyor.
00:30:50O kıvama geldikten sonra ne yaptık?
00:30:52Üzerine güzelce verdik suyunu.
00:30:56Suyla beraber eridi, biraz pişirdik.
00:30:59Bu şekilde karamel rengini aldım.
00:31:02Şimdi burada ise...
00:31:06Buraya ama hocam bakmamışsın ki ben gidince.
00:31:08Aşık olsun.
00:31:10İyice nar gibi olsun zaten.
00:31:12Ben öyle istiyorum.
00:31:13Şimdi bakın burada...
00:31:17Mermin, mermin.
00:31:18İki adet yumurtamız.
00:31:25Kırıyoruz.
00:31:27Üstünün sarısını ayıracağım.
00:31:29Bu akım boşa gitmesin.
00:31:30Onu da havlana koyacağım.
00:31:31Orada da zaten irmikle şey olsun ki güzel...
00:31:34...şişsin ve sıkılaşsın.
00:31:36İrmiğini ekliyorum.
00:31:39Ay bismillahirrahmanirrahim.
00:31:43Hoppa.
00:31:43Yoğurdunu ilave ediyorum.
00:31:48Şöyle bir hamur yoğurmaya basıyoruz.
00:31:52Vanilyası.
00:31:55Karabiberi, şey kabartma tozu.
00:31:59Tereyağını eritecek miyiz?
00:32:01Çok yumuşak Mermin.
00:32:02Yani onu istersen eriteyim ama eritmeyelim.
00:32:04Benim elim yumurtalı.
00:32:05Şöyle bir kaydırır mısın?
00:32:10Tertemiz mermirimden.
00:32:12Valla atamadım hanımlar.
00:32:14Ne atalım canım?
00:32:15Ney siz gibi?
00:32:15Demiş ya sana bir tanesi.
00:32:17Ya evet.
00:32:17Kadayıfını Ermin Hanım tezgahtan aldı.
00:32:20İrmiği de aldım.
00:32:23Canım irmiği mi çöpüme atacağız.
00:32:25Bakın.
00:32:26Burada oda ısısına gelmiş...
00:32:29...tereyağım.
00:32:30...pudra şekerim.
00:32:39Şöyle toparlıyorum.
00:32:43Kabartma tozunu fark ettiyseniz koymadım.
00:32:45Bu bir küf noktasıdır.
00:32:47Sıvıların içerisine koyarsanız kabartma tozunun özelliğini kaybettirirsiniz.
00:32:51Aslında şu sineği kovalı yine geliyor bak.
00:32:59Dışarısı serin.
00:33:01Hemen içeri kaçıyor.
00:33:02Yok yok geliyor.
00:33:03Uçuyor.
00:33:03Ben demin onu kovaladım.
00:33:07Zaten çok kalmadılar da tek tük.
00:33:09Evet.
00:33:10Ellerimi yıkadım.
00:33:11Bu arada peçetiyelim.
00:33:14Kurulamadım.
00:33:16Nasıl olduğunu görsünler.
00:33:20Unuma ekiliyorum.
00:33:22Bismillahirrahmanirrahim.
00:33:23Bakın kabartma tozu unla verilir.
00:33:26Bilginiz olsun.
00:33:27Unla beraber...
00:33:29Özlem ıslakmış bu.
00:33:33Kap nemli miydi acaba?
00:33:34Hımm.
00:33:38Şimdi...
00:33:39Haydi Bismillahirrahmanirrahim.
00:33:40Ay çok iyi oldu.
00:33:41Çok iyi oldu.
00:33:41Bu fikri çok sevdim.
00:33:43Neyi?
00:33:43Ben burada bunu yapıyorken sana hamuru verdim.
00:33:46Hı hı.
00:33:48Ben de çok sevdim.
00:33:49Çünkü şey...
00:33:51Ama pilavımızın sunumunu dönüşte göstermemiz lazım.
00:33:54Ya.
00:33:55Hı hı.
00:33:56Yetişmeyecek.
00:33:56Yok yok yetişir de ama zaten şey...
00:33:59Acelesine yok.
00:34:00Yok görselini göstermem lazım.
00:34:01Keşke tereyağını biraz erişseydik.
00:34:02Çok sert.
00:34:03Hı hı hı.
00:34:07Şöyle.
00:34:07Hoppa.
00:34:09Bayağıdır dışarıda aslında.
00:34:11Görüyor musun?
00:34:11Soğudu ya.
00:34:14Ooo.
00:34:19Şimdi buraya hemen domatesleri de alacağım.
00:34:21Bunun birazcık şeklini göstersek fırına yollarız aslında arada.
00:34:25Süre de kalmadı.
00:34:26Bir dakika uzatma imkanımız var mı Serkan Hocam?
00:34:29Bir iki dakika.
00:34:34Çünkü bunu fırına vermemiz gerekiyor.
00:34:42Ki reklam arasında bir güzel pisi.
00:34:44Çünkü tereyağın sert.
00:34:47Nasıl koymadık?
00:34:48Bak.
00:34:49Vay vay vay vay.
00:34:49Tatlım ama şey dokunduğunda söyleseydin bana ki şey...
00:34:52Vay vay vay.
00:34:53Attırıverirdim sana.
00:34:55Alsana vermenin üstüne.
00:34:56Çok sert.
00:34:57Asana.
00:35:00Al vermenin üstüne.
00:35:02Ben geliyorum şimdi senin yanına.
00:35:03Dur.
00:35:04Sıcak ellerimle diyorsun.
00:35:05Evet.
00:35:06Yumuşatacağım.
00:35:07Şimdi geldim.
00:35:08Şimdi.
00:35:09Bana versene birazcık hamurundan.
00:35:11Benim ellerim sıcacıklaşım.
00:35:14Bak nasıl yumuşatırım onu ben.
00:35:20Çünkü bunun bir tane iki tane şeklini gösterip fırına verirsek...
00:35:23Pilavın sunumuyla başlarız.
00:35:24Çok eridi şimdi de ucumda.
00:35:27Bak.
00:35:28Yemin ediyorum o.
00:35:29Valla ben tartamuru yoğuramam.
00:35:31Benim kanım çekilmiş.
00:35:33Ben bu arada elde tartamuru falan yoğuramam mesela evde.
00:35:36Hep makineye atarım.
00:35:37Ben belimi çalkalıyorum.
00:35:38Sen onları böyle işte.
00:35:39Çalkala elini.
00:35:40Bak.
00:35:41Bak.
00:35:48Bir tık tavada eritirseniz çok daha böyle parlak yağlı bir hamur oluyor.
00:35:53Bizim burası soğuk olduğu için.
00:35:56Ben bu arada ne zannettim biliyor musun bunu?
00:35:58Gerçekten.
00:35:59Dünkü tereyağlar falan baya şeydi ya.
00:36:01Evet yumuşacıktı.
00:36:05Vallahi erittim.
00:36:07Şunu rica etsem alır mısın?
00:36:09Alırım.
00:36:11Bak.
00:36:13Un yiyor hamurum.
00:36:15Bana bir parçasını hemen şey yapın.
00:36:18Onları sen bana al ben evet.
00:36:19Sana şimdi bir parça hazırlayacağım şey için.
00:36:21Şekillendireyim hemen.
00:36:25Bu arada.
00:36:25Nermin.
00:36:26Gerçekten.
00:36:27Gerçekten bak.
00:36:30Eridi değil mi?
00:36:31Evet.
00:36:31Bu arada şey.
00:36:32Benim ellerim çok soğuk ya erimiyor.
00:36:33Söymiş söylüyorum.
00:36:34Tartamuru normalde elde yoğrulmaz.
00:36:40Şey diye.
00:36:41Ya eritiyoruz diye.
00:36:43Reklama gideceğiz ya.
00:36:44Şimdi.
00:36:45Bak Nermin.
00:36:46Tamam.
00:36:48Şimdi.
00:36:49Evet.
00:36:50Patlıcanı koydum.
00:36:53Domatesleri de böyle biraz rengini döndüreceğim.
00:36:57Ne dersin buna?
00:36:58Geliyorum.
00:36:59Bak.
00:37:03Bence.
00:37:05İyi gibi.
00:37:05Sence iyi gibi mi?
00:37:07Evet.
00:37:07Çok iyi gözüküyor.
00:37:08Parlak ve tepsimizi.
00:37:10Ben bardağılayım.
00:37:11Çay bardağı iyidir değil mi?
00:37:13Bence iyi.
00:37:15Dur bakalım.
00:37:15Hani diyorsunuz ya birbirinize soruyorsunuz.
00:37:17Biz böyle birbirimize sorarak keyif alıyoruz.
00:37:20Yani çünkü hani.
00:37:21Herkes birbirinden şey ya.
00:37:25Fikir fikir hani.
00:37:27Oraya at bana.
00:37:28Akıl akıl.
00:37:32Ay çok ısıroldu.
00:37:34Akıl akıldan üstündür.
00:37:36Ama bu bir tık ufak geldi.
00:37:39Su bardağını alayım geleyim.
00:37:41Geliyorum diyorsun.
00:37:41İçine mi sinmedi?
00:37:42Evet.
00:37:43Tamam.
00:37:45Hamurun kenarı kalın kaldı.
00:37:47Hoppa.
00:37:48Bu arada dakikayla ilgili sorunumuz var mı şu an?
00:37:52Fırına şey rekleme gidiyoruz.
00:37:55Sadece.
00:37:56Al sen.
00:37:57Bakın.
00:37:58Pişsin.
00:38:00Üstünü yumurtalayıp fırına göndereceğiz.
00:38:03Lokum lokum.
00:38:03Az sonra Melike Gül bizlerle olacak.
00:38:07O yüzden bizde kalın.
00:38:09Bir şey söyleyeyim mi?
00:38:10Bu arada bu irmiğin içine girip ve ona şerbet verilen tüm tatlılara ben aşık olabilirim.
00:38:17Sen.
00:38:17Çok güzel oluyor çünkü.
00:38:19Ben de bunu yemeden hiçbir yere gitmem.
00:38:21Gitme zaten.
00:38:22Bunu yemeden şuradan şuraya gitme.
00:38:23Gitme kız gitme.
00:38:24Ben de olsam gitmem.
00:38:25Gitme.
00:38:26Bu kadar yayın yapmışız.
00:38:27Daha ben buradan buraya götürmezsiniz yemeden.
00:38:30İyi dedim.
00:38:31Bak geldim.
00:38:32Görüyor musun?
00:38:33Müdürüm.
00:38:34Müdürüm.
00:38:35Ay bu arada elimizle doladık.
00:38:37Nermin bana telefon açıyor.
00:38:39Müdürüm kalktın mı?
00:38:41Ben onu arıyorum.
00:38:42Müdür neredesin?
00:38:43Ay Allah'ım.
00:38:45Müdürüm.
00:38:47Domatesler de orada közlendi.
00:38:48Evet girebiliriz artık Serkan Hocam.
00:38:50Çok teşekkür ederim.
00:38:51Üstüne yumurta sarısı süreceğiz efendim.
00:38:55Çok kısa bir aradan sonra Melike Gül ile açacağız programı.
00:38:59Ve inanamayacaksınız ama öyle lezzetli görseller, öyle harika konular.
00:39:06Yani hem psikoloji konuşuyoruz, hem ekonomi, hem tarif, hem sofra, hem hediyeler, hem güler yüz.
00:39:14Eda ne olsun sizler çay kahve alın, beyaz seviyede yorum yapın, dönüşte beyaz seviyede hediye geliyor.
00:39:20Hadi benden olsun.
00:39:21Bunu da açıklıyorum hemen şimdi.
00:39:22Hadi.
00:39:24Gösterir misin lütfen?
00:39:25Allah sizi inandırsın.
00:39:27Reklam arası.
00:39:28Üç dakika oturduysa ağzıma tükürüm.
00:39:31Gerçekten bir lokması veriyorum, 45 dakika çalıştırıyorum.
00:39:34Valla bir saniye koltuğa oturmadı bak.
00:39:38Şunu üstten bir görür müsünüz efendim?
00:39:41Bakın.
00:39:42Sonun deyince biz efendim, bak tatlıyı fırına verdik, yumurta sarısı sürdük.
00:39:47Patlıcanın domatesi kızarttık.
00:39:49Şunun bir üstteki görüntüyü bir gör.
00:39:51Gel cimmi, gel gel.
00:39:52Cimmi gelmedi, aktüel geldi.
00:39:54Bak şimdi başlıyoruz.
00:39:55Bir şey hata yaptık, siz evde yapmayın.
00:39:58Bak söylüyoruz, her şeyi söylüyoruz biz.
00:40:00İçinde tutma ama.
00:40:02Sitreci keşke şey yapsaydınız.
00:40:04Koysaydık, koysaydık zemine.
00:40:06Olsun kurum, olsun kurum olsun.
00:40:09Kaşıkla alırım.
00:40:12Şu an böyle bazen.
00:40:14Sana bir şey söylesem.
00:40:15Size de oluyor mu bilmiyorum hiçbir şey daha.
00:40:17Duyuyor musun beni?
00:40:19Söyle.
00:40:19Bak, geçme bak Nermin.
00:40:21Tatlılar milföy gibi kabarmış.
00:40:24Gerçekten mi?
00:40:25Ay şekli gitmiş mi?
00:40:26Hayır, böyle aylar böyle katlanmaya başlamış.
00:40:29Dur, bakıyoruz, bakıyoruz.
00:40:30Şimdi oraya da bakıyoruz, bakıyoruz.
00:40:32Sana söyleyeyim.
00:40:33Yani elimiz de bereketli mübarek.
00:40:35Ne yapsak taşıyor, doluyor elhamdülillah.
00:40:37Git getir.
00:40:38Şimdi ben bunu koydum.
00:40:39Direkt şimdi tutsan bunu, bak.
00:40:41Şimdi sen bunu tut.
00:40:43Gel.
00:40:43Şimdi sıvı.
00:40:44Maksat o zeminin çukuruna oturtmakta.
00:40:46Biliyorum bir şey olmasın dedim.
00:40:47Bak, bir patlıcan bir domates duvarına gezdim.
00:40:51Bak, bir patlıcan domates zeminde kıymatan orta kısmında özellikle reklam arasında yapmak istemedik Serpil'le dizme işlemini yaptık.
00:41:00Çünkü şey dedim Serpil'e, izleyicim görsün orayı kaçırmasın bir de şey olmasın.
00:41:04Yani, şey dersiniz bu sefer hani, bunu önceden yapmıştınız.
00:41:09Yok, ona hiç sirleniyor.
00:41:10Allah da izleyicimizin de.
00:41:11Ama ekmek için öyle dediler.
00:41:14O iki kişiydi canım.
00:41:15Nermin'im kurban olsunlar.
00:41:17Sen şeyi de açıkla.
00:41:18Ben de gideyim şu şeyi.
00:41:19Dur, geliyorum.
00:41:23Bu moda biraz zorsun.
00:41:24Şunun altından şey oldu.
00:41:26Onu bir silersen Serpil koruyayım.
00:41:26Yürü, tamam ben halledeceğim.
00:41:28Gel sen.
00:41:28Bu arada, dün Beyaz TV sayfasında 10 bin küsür yorum olmuştu ya.
00:41:33Ben gerçekten çok özgür diliyorum.
00:41:34Sağ olun, bizi yalnız bırakmalarız.
00:41:36Çok koşturuyorum.
00:41:37Ve ben, hani unuttuğumu sanıyorsunuz ama ben hiçbir şey unutmam.
00:41:41Biliyorsunuz, her şey benim gözetiminde.
00:41:43Bak, dünkü fotoğraf.
00:41:45Kas!
00:41:4621.7.
00:41:47Ay canlarım, canlarım.
00:41:49Bir yorum var.
00:41:50Maşallah maşallah.
00:41:52Benim gelin gelin.
00:41:53Dur, dur.
00:41:53Burası, bak.
00:41:54Şu.
00:41:55Şurası.
00:41:56Sadece şurası var.
00:41:58Veriyorum.
00:41:59Başladım.
00:42:00Hadi, bismillahirrahmanirrahim.
00:42:01Gel.
00:42:02Açıyorum.
00:42:02Bak, sözümde durdu.
00:42:04Nermin Öztürk sözünde durdu.
00:42:06Adrenalin çok yüksek.
00:42:07Psikolog meykanımı alacağız.
00:42:09Olaylar karışıyor.
00:42:11Mutfak, sen çıkar orayı.
00:42:13Burada bakın, güzel zeminde.
00:42:14Ne yaptık?
00:42:15Serpil yoğurdu çırptık.
00:42:16Tuzla yoğurdu mu?
00:42:17Tuzla karıştırdım.
00:42:18Zemine ne koydum, Nermin?
00:42:19Bak.
00:42:20Vali Gül'ü köftemizi hazırlıyoruz.
00:42:23Vali Gül'ü köftemiz.
00:42:25Bakın, ekranda şu an.
00:42:26Hiç öyle suyunu...
00:42:27Sizlerle buluşuyor.
00:42:28Siz mi?
00:42:29Melike Gül'ü de hazırlarsanız, onu da alıyorum yayına.
00:42:33Haydi, bismillah.
00:42:34Burada yağımız kızdı.
00:42:35İçine toz biberini atıyorum, bakın.
00:42:37Aman yarabbim.
00:42:39Bu arada sulu sulu.
00:42:40Buradan yorumlar açılıyor.
00:42:42Sulu sulu bırakıyorum dikkat ettiyseniz.
00:42:44Çünkü...
00:42:45Ben bunu güzel tavuk suyuyla pişirdim.
00:42:47Evet efendim.
00:42:49Ekran yenileniyor, şenleniyor ve açıklıyorum.
00:42:5321 bin, 22 bin yorum.
00:42:55Beyaz TV, bu bir ilk.
00:42:58Sizi çok seviyorum ya.
00:42:59Sağolsun Arbaki.
00:42:59Sizi çok seviyorum ya.
00:43:01Siz var ya, siz benim canımsınız.
00:43:04Bir tane hanımefendi DM'den yazmış.
00:43:07Siz çok garipsiniz.
00:43:08Siz hiç diyor öbürünlüler gibi değilsiniz.
00:43:10Sanki diyor bizim alt komşumuz, yan komşumuz gibisiniz.
00:43:13Nermin Hanım demişler.
00:43:14Ya şimdi bakın bazı şeyler pahalı biçilemez.
00:43:17O yüzden rahat olun.
00:43:19Duruyorum artık.
00:43:20Koş.
00:43:21Koşayım.
00:43:22Ay baksana Barbie.
00:43:23Oh.
00:43:26Şu bir çeyim.
00:43:27Oh, psikolog buna müdahale etmesi lazım.
00:43:29Koş psikolog hanım.
00:43:30Niye ki gül oluyoruz stüdyoya?
00:43:33Şimdi tatlımız bu kadar niye kabardı?
00:43:35Sayın adına iyi canlı bizim.
00:43:37Herkese merhabalar.
00:43:38Ben hemen tatlıya koşuyorum.
00:43:41Hoş geldin.
00:43:41Hoş geldin.
00:43:42Sefalar getirdim.
00:43:44Baksana minfın sandı bu kendine ayol.
00:43:46Ay aşırı güzel olmuş.
00:43:48Maşallah sefalar.
00:43:49Maşallah.
00:43:51Ve durdum.
00:43:51Ve durdum.
00:43:52Afiyet olsun canım benim.
00:43:54Ne durdum.
00:43:55Bakalım yemek takımı kime gidiyor?
00:43:57Haydi bakalım.
00:43:58Vallahi hak ettiniz.
00:44:00Helal hoş olsun mis gibi kullanın bizi hatırlayın anaçım.
00:44:03Çılgın bu insanlar.
00:44:04Vallahi.
00:44:05Ne güzel yorumlar yapmışlar ya.
00:44:07Yemin ederim.
00:44:08Yapın anacım bu takımı da alışveriş.
00:44:10Geldim durdum.
00:44:11Geldim durdum.
00:44:12Mertcan.Bersu.
00:44:14Sizleri izlemek o kadar güzel ki her gün daha güzel lezzetler.
00:44:18Her günümüzü mutlu geçiriyor.
00:44:20Sizleri izleyerek sizleri çok seviyoruz.
00:44:22Her gün ne yemek yapsak diye düşünüyoruz ama sizler izlediğimiz belli düşünmeden sayfanıza bakıyoruz.
00:44:29Sizleri çok seviyoruz.
00:44:30Sizleri izlemek çok keyifli çok güzel demiş.
00:44:34Çekiyorum ekran görüntüsünü.
00:44:35Kahvalt takımını kazandı.
00:44:35Hayırlı uğurlu olsun.
00:44:37Bol bereketli olsun.
00:44:38Sağlıklı günlerle kullansın.
00:44:3921.7 22.000 yoruma geldi hediyemiz.
00:44:44Bak ne kadar şanslı.
00:44:45Sen orayı gezdeser Pelin.
00:44:46Efendim buranın da hemen şöyle.
00:44:51Of.
00:44:52Şuradan bir tane daha alacağım Nermin.
00:44:55Köftelerine ver.
00:44:57Vermem mi?
00:44:58Aman yarabbim bak şöyle.
00:45:00Tepesine geç.
00:45:00Göstür, göstür, göstür.
00:45:02İşte efendim.
00:45:03Valimiz.
00:45:04Valimiz işini biliyor.
00:45:05Beğenmişse vardır bir bildiği.
00:45:06Melike Hanım hoş geldiniz.
00:45:07Sefalar getirdiniz.
00:45:08Biraz dalgın, biraz yorgun, biraz koşturmacılıyız.
00:45:12Olsun.
00:45:12Olur öyle.
00:45:12Bu tarifimiz için.
00:45:14Senin burada.
00:45:15Serpil'e.
00:45:16Bir yeri.
00:45:16Tamam.
00:45:17Nerede?
00:45:17Serpil.
00:45:19Antioxidanlık kış salatasını hazırlarken.
00:45:23Biz de burada Melike'li yorumlara bakacağız.
00:45:26Ben seninkini koymuştum.
00:45:27Bir adet havu.
00:45:28İki adet havuç.
00:45:30Burada sorular var.
00:45:31Evet sorular.
00:45:32İki adet havuç.
00:45:33Bir adet pancar.
00:45:34Yarım kırmızı lahana.
00:45:35Üç dört dal brokoli.
00:45:37Yedi sekiz adet brüksel lahanası.
00:45:40Bir adet turp.
00:45:41Yarım demet maydanoz.
00:45:42Yarım demet dereotu.
00:45:44Yarım su bardağı nar tanesi.
00:45:46Yarım çay bardağı badem sosunda.
00:45:48Yarım çay bardağı zeytinyağı.
00:45:50Bir tatlı kaşığın nar ekşisi.
00:45:51Yarım limon suyu tuz.
00:45:53Serpil koğunu unuttuğun anda gider o.
00:45:54Bilgin olsun.
00:45:56Tatlımız.
00:45:56Alalım o zaman bence.
00:45:59Stres olmayalım boş başına.
00:46:01Şu an düşündüm.
00:46:03Ben düşünüyorken benim ekip arkadaşım bak hop diye geçtik.
00:46:05Çok zehir gibi maşallah.
00:46:07Vallahi geçti.
00:46:08Maşallah.
00:46:09Allah başımızdan eksik etmesin Özlem.
00:46:11Sen öksürsen boğazına bir şey kaçsa ben kurlarım ayağı.
00:46:14Özlem.
00:46:16Özlem baktı gözümün içine dedi artık dedi.
00:46:19Nermin Hanım Kemal'i erse de biz de rahat etsek.
00:46:23Allah korusun diyor.
00:46:25Burada şimdi Serpil havuçları rendeleyecek.
00:46:28Turbumuzu rendeleyecek.
00:46:30Lahanamızı, pancarımızı hepsini rendeleyecek.
00:46:33Serpil buluşturma aşamasında beni çağırırsam mutlu olurum.
00:46:36Tabii ki de.
00:46:37Tabii ki de.
00:46:37Teşekkür ederim.
00:46:37Beni mutlu et bari.
00:46:39Ben seni hep mutlu ederim şimdi bekle.
00:46:41Şimdi gelelim.
00:46:43Anın ve günün ilk sorusu bunlar sizden gelen sorular.
00:46:46Ve o kadar doğru sorular ki ilk soru bana da gelsin.
00:46:50Bunu en çok ben de yapıyorum.
00:46:52İlk soru psikolog hanıma benden de gelsin.
00:46:55Olmayan şeyleri neden kafamızda kuruyoruz?
00:47:00Neden hep kötüyü düşünüyoruz?
00:47:02Çünkü insanın doğası gereği insan belirsizliğe katlanamaz.
00:47:07Her şeyin önünü görmek ister.
00:47:09İşte o yüzden biz sürekli böyle değişik tahminlerde bulunuruz.
00:47:12Ya da işte yıldızname bakarız.
00:47:16Bazı geleceği görmek için bir şeyler yaparız.
00:47:18Çünkü biz belirsizlik istemediğimiz için önümüzü görmeyi isteriz.
00:47:21Sıfır riskli hareket etmeyi isteriz.
00:47:23Ve zaten bütün aslında patolojik problemler, rahatsızlıklar da belirsizlikten kaynaklanıyor.
00:47:28İnsan belirsizlik yaşadığında bir süre sonra o belirsizlik bazı kaygılara, bazı korkulara dönüşüyor.
00:47:35Ve sonrasında bu da bize hastalık olarak geri dönüşü yapıyor.
00:47:38Evet.
00:47:38Bu belirsizliği neden yapıyoruz peki biz?
00:47:42Dediğim gibi kafamızda net olmayan boşlukları doldurmak için en basit bir iş görüşmesine gidiyorsunuz diyelim.
00:47:48Bu iş görüşmesinde çıktıktan sonra sizi arayacağız dediler.
00:47:52Mesela acaba gerçekten arayacaklar mı?
00:47:54Acaba beni beğenmediler mi?
00:47:56Yok kesinlikle beni beğenmeyecekler.
00:47:58Bu şekilde düşüncelerle biz bilişsel çarpıtmalar diyoruz.
00:48:02Yani düşüncelerimizi başkalarının düşünceleriyle şekillendiriyoruz ve felaketleştirme yapıyoruz.
00:48:08Buna işte biz İngilizce'de katastrophizing de diyoruz.
00:48:11İngiliz psikolojide de bu şekilde geçiyor.
00:48:13Felaketleştirme yaparak zihnimizde olayları en kötü şeklini düşünüyoruz.
00:48:18Oysa ki o anda bunu şu şekilde çok rahat bir şekilde atlatabiliriz.
00:48:24Evet.
00:48:25Duygu, durum, düşünce şeklinde.
00:48:27Durum olan olay bizim düşüncemiz beni beğendiler beğenmediler.
00:48:33Benim duygum ne burada?
00:48:35Ve bunların gerçekliğini sorgulamamız gerekiyor kendi içimizde.
00:48:39Bu şekilde.
00:48:40Aynen.
00:48:40Bir yüzüm suyumu alayım Melike'm.
00:48:42Bir içim bir.
00:48:43Ben seni diniyorum.
00:48:44Kulağım sende tatlışkom.
00:48:46İlk sorumuz yani kafamızdaki olan şeyleri belirsizliklerimizi düşünerek.
00:48:53Nasıl bir kuruntuya onar Öşe Melike?
00:48:55Aslında bu bazen vesvese de deniyor buna.
00:48:59Bazen büyük olayları görmemek adına.
00:49:02Kişi büyük bir yastan geçiyor olabilir.
00:49:04Ya da büyük bir yaralanması olabilir.
00:49:07Büyük bir rahatsızlığı olabilir.
00:49:09Bunları görmemek adına küçük şeyleri kendisini düşündürüyor ve vesvese ediyor da olabilir.
00:49:13Bu da yine aynı şekilde takıntıya ve olmayan düşünceyi kafamızda kurmaya giriyor.
00:49:19Bu iki sebepten olabilir yani.
00:49:21Aslında günümüzün en büyük ve en kötü şeyi hakikaten kafada kurmak ve insanın içinde olduğu belirsizlik.
00:49:30Ben yıllar öncesinde psikolojik tedavi aldığım bir evre olmuştu.
00:49:36Oradan bahsetmek istiyorum.
00:49:38Tabi o zaman ben 25 ila 27 yaşlar arasındayım.
00:49:41Orada şey demişti.
00:49:45Bence dedim işte bir karar vermek şu anki yaşadığın durumdan daha iyi olacak.
00:49:49Her şeyi düşünüyorsun ya.
00:49:51Çocuklar var o var bu var onu yapamam bunu yapamam gibi diyorsun.
00:49:54Ama sürekli kuruyorsun nereye kadar nasıl yapacağım bir yerde bitecek.
00:49:57Kesinlikle.
00:49:58Bir de biz bir yere kadar bir şeyleri düşünebiliriz kontrol edebiliriz.
00:50:02Bakıldığında biz bindiğimiz metrobüse otobüsün sahibini biliyor muyuz?
00:50:06Bilmiyoruz.
00:50:06Uçağa biniyoruz.
00:50:08Uçağın sahibini biliyor muyuz?
00:50:09Bilmiyoruz.
00:50:10Ama bu evrenin sahibine inançlıyız.
00:50:12Elhamdülillah biliyoruz.
00:50:14Kim olduğunu biliyoruz.
00:50:15Hani bu kadar belirsizliği de bir noktada aslında inanç da bizim bu kısımda devreye giren bir şeyimiz.
00:50:22Noktamız.
00:50:23Ve bu inancı da düşündüğümüzde Allah'a bırakmanın da bazı belirsizlikleri bizde giderdiğini görebiliriz.
00:50:29Ve tabi ki de her şeyi de kontrol edemeyiz.
00:50:32Bunu bir kere kabul etmemiz gerekiyor.
00:50:33Evet ağzına sağlık.
00:50:35Ben de burada patlım çıktı.
00:50:37Karamel şerbetimi üzerine gezdirdim.
00:50:39Ve şu an kulağımı denkledi.
00:50:42Ve ikinci soru yine aslında ikinci soru da gündemde çokça olan ve ben bunu çokça yani çevremde fark ediyorum.
00:50:50İnsanlar böyle hemen paniğe giriyor.
00:50:52Nefes almaları değişiyor.
00:50:53Nabızları çıkıyor.
00:50:55Panik atak hastalığı nedir?
00:50:56Tedavi sürecini nasıldır?
00:50:58Panik atak da bence vesvesenin de getirmiş olduğu bir şey de tetikliyor.
00:51:02Tabi yine o da var.
00:51:03Evet buyurun.
00:51:04Şimdi panik atak değil aslında.
00:51:06Panik atak sadece o paniğin tap yaptığın pik diyoruz biz ona.
00:51:09Pik yaptığı nokta.
00:51:10Panik bozukluk diye geçiyor.
00:51:12Panik bozukluk dediğimiz şey de arkadaşlar.
00:51:15Ne kadar yaşayanlarınız vardır.
00:51:17Öleceğiniz gibi hissetseniz de.
00:51:19Bu hastalıktan ölen dünya üzerinde bu zamana kadar bir kişi bile olmamıştır.
00:51:24Panik atakta değil mi?
00:51:25Belki kendiniz.
00:51:26Ve beden semptomları o kadar size ölecekmişsiniz gibi gelir ki.
00:51:30Bu arada panik atak bozukluğu anne.
00:51:33Çok şeylerde olmaz böyle çok.
00:51:35Kendini bilmeyen insanlarda olmaz.
00:51:37Kendini çok fazla bilen.
00:51:39Kendini çok fazla dinleyen insanlarda olur.
00:51:41Yani kuran kişilerde daha çok.
00:51:42Kuran kişilerde olabilir.
00:51:43Yani bilişsel farkındalığı, duygusal farkındalığı çok yüksek insanlarda olur bu hastalık.
00:51:50Çünkü kendini o kadar kişi o kadar çok dinler ki.
00:51:52O kadar çok görmeye çalışır ki.
00:51:55Anlamaya çalışır ki bir süre sonra orada olmayan şeyi de olmuş gibi varsarmaya başlar.
00:52:00Ve burada esasında panik başlar.
00:52:02Peki çevremizde böyle insanlar varsa biz onlara nasıl yardımcı olabiliriz?
00:52:06Bu konuda kesinlikle bu en büyük bilişsel problemlerden bir tanesidir.
00:52:12Bunu bilişsel davranışlı terapi tedavisi ile biz başa çıkabiliriz.
00:52:18Panik atak gerçekten bir şey.
00:52:20Hani artık evet panik atak hastasıyım diye bir tanınız varsa bu konuda psikologlardan çok rahat destek alabilirsiniz.
00:52:26Zaten yüksekse psikologunuz sizi psikiyatrisle de yönlendirebilir.
00:52:29İlaçlı bir şekilde tedavi için.
00:52:31Ama dediğim gibi genellikle biz bunu bilişsel davranışlı terapi ile hallediyoruz.
00:52:35Panik atakta ne oluyor?
00:52:36İlk bir sıfırdan ona kadar böyle 10 dakika boyunca şey pik yapıyor.
00:52:45O atak anı pik yapıyor.
00:52:4710 dakikadan sonra yavaş yavaş düşüyor.
00:52:50Ama kişi o anda öleceğini, hastalanacağını, çok kötü olacağını hissettiği için o duygudan kaçamıyor.
00:52:57Ve o duygu bittikten sonra ne oluyor?
00:52:58Beklenti ansiyetisi dediğimiz bir durum oluşuyor.
00:53:01Tekrardan olur mu?
00:53:02Oluyor değil mi?
00:53:03Tekrardan olacak mı düşüncesi?
00:53:04Anından yükseliyor mu mesela tekrardan?
00:53:062 kere 10 dakika ayla yaşayabiliyor mu bir insan panik atakta?
00:53:09Yani yok o kadar öyle yaşanmıyor.
00:53:122 saatte, 3 saatte bir yaşanıyor.
00:53:13Ama ne kadar beklenti, ansiyetiniz varsa yani ne kadar bunun olacağını bekliyorsanız o kadar problem yaşıyorsunuz.
00:53:17Ve bu panik atakta problemi yaşayan insanlar tek başlarına dışarıya da çıkamazlar.
00:53:22Çünkü tek başlarının olduklarında bu noktada insanların yanlarında olmasını isterler.
00:53:28Anladım.
00:53:28Ve tek başlarına kimsenin ona yardımcı olamayacağını düşünürler.
00:53:31Allah vermesin.
00:53:33Herkesin ve hastalığın problemi çok farklı.
00:53:35Bir de mesela kaygı bozukluğuyla yani ansiyete bozukluğuyla panik bozukluk karıştırılıyor.
00:53:41Panik bozukluk dediğim gibi sıfırdan 15'e 10'a kadar 10 dakikaya kadar pik yapar.
00:53:46Sonrasında iner ve gider.
00:53:48Gün içerisinde ne zaman geleceğini bilemezsiniz.
00:53:50Tamam bir beklentinin ansiyetesi olur ama gerçek ansiyeteyle birlikte değildir bu.
00:53:54Gerçek ansiyete ise hayatımızda uyandığımız andan itibaren bizi rahatsız eden ve geneline yayılmış bir şeydir.
00:54:01Panik atak kadar pik yapmaz bir anda sıçramaz ama her zaman düzenli bir şekilde bizi seyreder.
00:54:08Peşimizden gelir ansiyete maalesef.
00:54:10Sözünüzü valla kesiyorum.
00:54:12Sormak istiyorum.
00:54:13Neden bu panik atak ya da işte ansiyete dediğin rahatsızlığı olan insanları mesela atıyorum doktoruna gitmiş ve bu tanı konulmuş diyorsun ki mesela ya canım benim bak ona dokunursan elin yanacak ben görüyorum ya neden ısrarla dinlememekte bence şey yapıyorlar ben birkaç defa böyle diretiyor yani diretiyor diyorum ki bak tatlım ona dokunma yanacaksın.
00:54:36Panik atak hastası mı yapıyor bunu?
00:54:37Evet bu bu örnek bu arada diyorsun ki mesela dokunma yanacaksın bak aslında sen panik atak yani nasıl örneğin yanlış oldu galiba.
00:54:46Şey mi demek diyorsun acaba panik atak hastalarına öyle bir şey yok aslında diyorsun.
00:54:52Şöyle benim hissettiğim bu arada doğrudur yanlıştır tartışılır ama böyle bir sabit fikirlilermiş gibi hissediyorum.
00:54:58Yani kendi panikleri kendi kurdukları ben anladım Serp'li kendi kurdukları dünyayı canlandırmaya çalışıyorlar kafalarında.
00:55:04Hayır Serp yani sana bir şey olmayacak bunu böyle yapmasan iyi olacaksın.
00:55:08O kişileri hoşgörüyle karşılamak gerekiyor anlamak gerekiyor çünkü onlar bizim baktığımız kısımdan bakmıyorlar.
00:55:13Onlar direkt hayati bir kısımdan bakıyorlar.
00:55:15Beğenim direkt sempatik sinir sistemi tarafı çalışıyor.
00:55:19Bu da geçen hafta bahsetmiştik ders gibi oluyor ama bunlar.
00:55:22Flight or fight yani kaç ya da savaş.
00:55:25Kaç ya da savaş kısmındayken senin kadar bir panik atak hastası maalesef ki mantıklı düşünemez.
00:55:30Bir anksiyet hastası mantıklı düşünemez ve çok fazla dediğim gibi bilişsel çarpıtmaları farklı düşünceleri olur bizi normal bu bozukluğu taşımayan insanlara göre.
00:55:41Evet şimdi hemen sözünü balla kesip Serp'le geliyorum.
00:55:45Bütün sebzeleri zeminde işte brokolisi ondan sonra pancarı güzelce lüksayra lhanasını turumunu havucu hepsini koydu.
00:55:57Burada limonlar ekşisi ve tuzumuz var ve yağımız hepsini çırpıp içerisine bırakacak bir de bademle taşlandıracak.
00:56:03Dok dolu lezzetli bir salata aslında bu ve bugünkü yaptığımız yemeklerin yanına çok ciddi bir eşlikçi diyebileceğimiz görsel sunuyoruz.
00:56:13Pilav da zaten yan tarafta oldukça aurası yüksek ama ters çevirdiğimizde son durumu nasıl olacak?
00:56:20Kısmet.
00:56:20Şimdi sizlerle yaşayacağız efendim panik panik olmadan panik atağa dönmeden sakin sakin yapacağız kıymetli izleyenlerimiz.
00:56:29Bir de günümüzün gerçeği ve yüzleşmemiz gereken gerçekten önemli bir soru gelmiş.
00:56:36Yakınlarımızın ölümüyle nasıl yüzleşeceğiz?
00:56:40Şimdi bu yüzleşme kısmı aslında aşama aşamadan bir şey anne.
00:56:45İlk başta inanmama ve inkarla başlıyor.
00:56:48Yani ilk başta biz bunun gerçekliğini kabul etmemiz gerekiyor.
00:56:53Bu arada bu yaz süreçleri gayet doğal oluyor.
00:56:57Özellikle çok yakınımızı kaybettiysek iki seneye kadar normal sayılıyor psikolojide de.
00:57:02İki seneye kadar acınızı yaşamanız çok normal.
00:57:05İki sene yaz için normal mı?
00:57:06Tabii ki. Eğer ki çok çok yakınını birinci dereceden yakınını kaybettiysen normal.
00:57:10Bunu düşünmek için bir süre sonra terapiye gidebilirsin, destek alabilirsin.
00:57:15Baktın ki hala olmuyor. Psikiyatrist de yönlendirir zaten psikolog.
00:57:21Biz böyle birlikte paralel çalışıyoruz.
00:57:23Neyse.
00:57:24İnsanlar sizin gözünüzün içine bakacak.
00:57:26Diyecek ki of hadi ne zaman ilerişecek, ne zaman olacak, ne zaman düzelecek.
00:57:30Siz lütfen o insanlara kulak asmayın.
00:57:33Sonuçta sizin bir acınız var, sizin bir kaybınız var.
00:57:35Sizinle empati yapabilirler ama yüzde yüz hissinizi hiçbir insan hissedemez.
00:57:39Bu noktada sizin kendiniz gerçekliği kabul edeceğiniz bir nokta olacak.
00:57:44İnkar etmeyeceğiniz bir nokta olacak.
00:57:46Bu noktayı da yine kişiden kişiye değişir.
00:57:48Şu kadar süredir, bu kadar süredir demek hadimizde değil.
00:57:51Ama genellikle iki sene kadarını biz normal buluyoruz.
00:57:54Zaten inanç bizim temelimiz ve biz inandığımız için varlığına, birliğine inandığımız Rabbimiz var.
00:58:03Ve bunu da aslında kabul etmek gerekiyor.
00:58:05Evet Melike'nin dediği gibi birinci dereceden anne baba oldu mu işler değişiyor.
00:58:10Bu sabah o kadar işim var örnek vereceğim.
00:58:13Yani babam aradığı için elim ayağıma girdi Melike'ye diyorum ki
00:58:17hadi kalk kalk kalk çabuk dedene gideceğiz deden halçısını çıkarmış ayağı kötü.
00:58:21Melike diyor ki yok gidemezsin diyor. Akşam diyor Konya'ya uçacaksın diyor.
00:58:24İmkanı yok dedim.
00:58:25Babam hazırlayacaksın imkanı yok.
00:58:26Aa dedim imkanı yok olmaz kalk kalk kalk.
00:58:29Gittim babama işte baktım yarasına pansuman yaptım sardım.
00:58:33İşte alçasına oturttum sardım.
00:58:35Yani gerçekten aile büyükleri bizi derinden sarsıyor.
00:58:39Ama biliyoruz ki bu da Rabbimin bir emri kabul ediyoruz.
00:58:43Bir kabul edilişlik var burada.
00:58:45Evet ona inanacağız, inkar etmeyeceğiz.
00:58:47Bu noktaya geçtikten sonra duyguyu yaşama evresi geliyor.
00:58:50Yani siz artık yakınızın vefat ettiğin hayatınızda olmadığının gerçekliğiyle yüzleşiyorsunuz.
00:58:55Bunu kabul ediyorsunuz ve bununla beraber duygularınızı yaşıyorsunuz.
00:58:59Ağlamak istiyorsanız ağlıyorsunuz, gülmek istiyorsanız gülüyorsunuz.
00:59:01O andaki hiçbir duygu garip, absürt değildir.
00:59:05Tamamıyla insana hastır duygular ve duygular gelip geçicidir.
00:59:09Evet.
00:59:09Sonrasında da bunu taşımayı öğrenmek önemli olan.
00:59:13Artık bunu kabul edip taşımayı öğrenmek.
00:59:16İnşallah Allah.
00:59:17Herkesin yar ve yardımcısı olsun.
00:59:19Serpil'im ne yaptı?
00:59:20Badem de güzelce doğradı.
00:59:23Ve soslarıyla buluşturuyor.
00:59:25Aman ya Rabbim.
00:59:26Yeşiliyle, moruyla, turuncusuyla.
00:59:28Rabbimin bizlere vermiş olduğu şu ekrandaki görüntünün hiçbir kalemin çizemeyeceği,
00:59:34hiçbir boyanın boyayamayacağı güzelliği kabul ettiğimiz gibi,
00:59:39hani bu da bize Rabbim'den dediğimiz gibi tabii ki iyi de kötü de kabul etmek gerekiyor.
00:59:45Rabbim her şeyin en güzelini bilendir, en hayırlısını verendir diyoruz.
00:59:50Nermin'in deyimiyle de ben de bir cümle kuruyorum.
00:59:53Kur.
00:59:54Kuzudan yukarı.
00:59:55Bu da bana babamdan kalan bir cümle, annemden kalan bir cümle.
00:59:58Bana da Nermin'den geçti.
00:59:59Kuzudan yukarı derdi böyle bir şey yapınca, lezzetli olunca.
01:00:02Bu arada burada şey yaptım, tatlının şerbetini verip güzelce ters çevirdim.
01:00:10Ters düz şekerini, şerbetini çektirdim.
01:00:13Bilginiz olsun arada bir.
01:00:15O yüzden sizler de bu işlemi yapmaya devam edin.
01:00:19Ve aslında şunu söylemek istiyorum.
01:00:24Altıncı soruya geçeceğim.
01:00:26Beşi ve dördü atlayarak.
01:00:27Allah.
01:00:27Çünkü bu aslında benim de çok ciddi yaşadığım, sadece annemin zor günlerde gelip baktığı bir durumdu.
01:00:36Desteksiz çocuk büyütme tükenmişlik hissi nasıl yenilir?
01:00:42Çünkü ufacık bir şeyde sıkıştığımda, anne koş derdim.
01:00:46Anne koş derdim, anne yetiş derdim.
01:00:50Annem bir şekilde gelirdi.
01:00:54Erkek tarafına çok bırakmadım.
01:00:56Zaten ben bakmam diye ilk etapta bir dağ örüldüğü için.
01:00:59Oraya biz hiç çocuğumuzu götürüp bırakmadık.
01:01:02O yüzden çok zor.
01:01:04Yani sadece anne değil aslında.
01:01:06Babaanne de bu işin içinde olmalı.
01:01:08Ve bence gelininle çocuğuna destek olmalı diye düşünüyorum.
01:01:11Ama bizde tek tarafta, anneydi hep, benim annemdi.
01:01:14Bu noktada ben bu şekilde bir noktaya girmeyeceğim ama kişinin de kendisiyle alakalı, anneyle alakalı bahsetmek istiyorum.
01:01:21Sen sorunu sormuştun ama yine soruştun.
01:01:22Tükenmişlik hissi nasıl yenilir?
01:01:24Yani ben o zaman da çok tükenliğimi hissediyordum.
01:01:26Çocuğu büyütürken.
01:01:26Evet.
01:01:27Üç tane siz vardınız mesela.
01:01:29Biz Türk kadınları olarak da genel dünya itibariyle de anneler her zaman çocuklarına yetebilmek, çocuklarına mükemmel anne olabilmeyi sabit derler kendilerine.
01:01:37Yani ben bu şekilde olacağım, bundan başka bir yolu yok derler.
01:01:40Ama önce bizim şunu öğrenmemiz gerekiyor.
01:01:43Mükemmel ne?
01:01:44Ve biz neden mükemmel olamıyoruz?
01:01:46Başkaları ne yapıyor da mükemmel oluyor?
01:01:49Ya da başkaları bizim yaptığımız neyi yapmıyor da daha mükemmel oluyor?
01:01:53Yani aradaki farkı bilmeniz gerekiyor.
01:01:55Siz bir fazla yaparsınız, başka bir tarafta iki eksik yaparsınız, üç fazla yaparsınız.
01:02:00Bu her annenin, her çocuğun kendi yetiştiriş tarzı kendine hastır.
01:02:04Siz hiçbir anne gibi olmaya veya o kafanıza yarattığınız mükemmel anne gibi olmaktan ziyade...
01:02:10Çok istiyoruz.
01:02:10...kendinizi kabul etseniz, kendiniz gibi olsanız, zaten çocuğunuzda tükenmişlik hissini hissettirmeyeceksiniz.
01:02:17Aslında bu tükenmişlik hissini mükemmel olmamaktan kaynaklanıyor.
01:02:21Yıllardır anamın söylemiş olduğum bir söz var.
01:02:23Ana olunca anlarsın.
01:02:25Tabii öyle diyorlar bana da.
01:02:27Ama biz bu solojik olarak konuşuyoruz.
01:02:29Aynen.
01:02:30Bu anne olunca anlarsın da ve gerçekten dediği gibi aslında anne her şeye yetendir, yetemilendir.
01:02:37Bir de bu noktada anneler kendilerini çok harap ediyorlar çocukların yetişeceğim diye.
01:02:41Aslında çocukların en büyük kötülüğü bu noktada yapıyorlar.
01:02:43Çünkü tükenen anne, şimdi bir telefon alıyoruz biz elimize.
01:02:47Telefon, bittiğinde bataryası ne oluyor?
01:02:50Bir tuğla oluyor bizim için.
01:02:51Boş bir şey artık.
01:02:53Hiç bir işe yaramıyor.
01:02:54Annenin de şimdi bu tükenmişliği başlarsa, kendisini tüketirse çocuğa nasıl bir faydası olabilir?
01:03:00Faydadan çok zarar olur aksine.
01:03:02Bu noktada kendinize özel zamanlar yaratmaya çalışın.
01:03:06Hiç olmazsa çocuğunuzla beraber çocuğunuzu katarak zamanlar yaratmaya çalışın.
01:03:09Ben Serpil de tek başına gerçekten çocuklarını büyüten, böyle destek almadan, hani büyüten bir kadın daha çok hikayesini dinledim.
01:03:18Ben de öyleydim ama şunu söyleyeyim.
01:03:21Güzel, sağlam evlatları da sağlam karakterli, dik duruşlu anneler yetiştirir.
01:03:26Ben buradan bütün annelerin ellerinden öpüyorum.
01:03:29Sizler cennetliksiniz.
01:03:31Her koşulda evladınız için çalışırsınız, çabalarsınız ve büyük güzel evlatlar yetiştiririz inşallah.
01:03:38Gelecekte de hep yanımızda olsunlar.
01:03:40Çok kısa bir aradan sonra bu güzel tabloyla sofraya geçiyoruz.
01:03:45Aman yarabbim, aman yarabbim.
01:03:49Çok şükür, çok şükür, çok şükür.
01:03:51Çok hoş geldiniz.
01:03:52Çok hoş geldiniz.
01:03:52Başladığımız tabağa koşturmacasına Cuma'nın o güzel atmosferi bulaştı.
01:03:57Bizleri de bugün bu güzel sofrayla buluşturdu.
01:04:01Şu güzel pilavın sunumuna bakar mısınız?
01:04:04Ortada kıyması, yanda tane tane pirinci, patlıcanı domatesi.
01:04:09Siz isterseniz en güzel sofralarınızın baş tacı olur.
01:04:13Hemen yan tarafta Vali Gül'ün eşsiz sunumuyla Vali Gül köftesi ve zemindeki yoğurduyla üstündeki tereyağı ile birlikte nasıl güzel bir sunum.
01:04:26Salata deyince tabii ki her zaman söylemiş olduğum gibi hem antioksidam deposu hem de sağlık açısından vücudumuzun bizden istediği bütün güzel sebzelerin buluştuğu efsane bir görsel şölen.
01:04:41Ben geldim geldim ay gibi nur gibi parlayan efsane güzel tatlımıza gerçekten kabarmalara doyamadı, çatlamalara doyamadı.
01:04:51Demek ki üzerimde sizde nazar var, nazar Serpil'im.
01:04:55Şu güzelliğe bakar mısınız?
01:04:58Muazzamlığa bakar mısınız?
01:04:59Bugün Melike'nin ayağı da bereketli geldi.
01:05:02Sofralar şenlendi.
01:05:04Kızlar elinize, kalbimize sağlık o zaman.
01:05:07Ellerinize sağlık.
01:05:08Yani daha ne olsun, Cuma'yı muhteşem bir atmosferle kapatıyoruz.
01:05:12Melike'cim çok teşekkür ediyoruz sana.
01:05:14Kalbine, yüreğine sağlık.
01:05:16Ben teşekkür ederim.
01:05:16Ne diyoruz efendim?
01:05:18Evimizden sağlık, sıhhat, bereket, huzur, soframızdan sevdiklerimiz hiçbir zaman eksik olmasın.
01:05:24Harika bir hafta sonu geçirmeniz dileğiyle en güzel hafta sonları sizinle olsun.
01:05:30Allah'a emanet olun.
01:05:31Pazartesi biz sizleri mutfağımızda bekliyor olacağız efendim.
01:05:36Sevgiyle, coşkuyla kalın.
İlk yorumu siz yapın