Sandra Verza, recorrió varios países como sommelier. En uno de sus viajes a la Argentina degustó los alfajores rellenos de vino y decidió prepararse y aprender para lanzar su propia línea en Paraguay, ya que en nuestro país aún no estaba disponible este tipo de productos en el mercado. Así nace “Verza alfajores”.
00:00Dependiendo de la zona, hay países que tienen de día, otros de noche, otros tienen como un concepto de camping, o sea, perdón, de picnic.
00:07Y bueno, entonces dije, ¿cómo puedo adaptarlo acá? Porque dije, yo quiero, o sea, vi eso y dije, quiero, quiero, eso es mi país, porque ya hace mucho quería montar algo, ¿verdad?
00:15Quería tener un local físico y no me convencían las ideas, no me convencían solamente una bodega, una tienda de accesorios nada más, entonces tenía como que, ¿qué voy a hacer? Hasta que vi el Wine Garden.
00:25Este es el primer Wine Garden que tenemos aquí en el país, porque tenemos de repente Expo Vino, ¿verdad?
00:30Que es un evento que se hace de forma anual, pero yo particularmente no había escuchado de un local de este tipo, el patio cervecero, pero versión vino.
00:39Exactamente, y realmente es un concepto, ¿verdad? No, es que es una franquicia, porque te van a preguntar, es un concepto que yo traje ahora y es el primer Wine Garden del Paraguay.
00:47Y bueno, entonces yo lo que hice fue adaptarlo a mis necesidades, como yo enseño también, hago cursos de cata, capacitaciones también, todo lo que es etiqueta, protocolo,
00:54entreno a mozo, etcétera. Entonces dije, bueno, necesitaba también un lugar donde enseñar. Entonces ahí armé, o sea, le hice en un todo.
01:01Está mi sala de capacitación, mi oficina central, ahí lancé la marca Wine Life, que es una marca de accesorios de vino.
01:07Acá, por ejemplo, tenemos juego de mesa de vino, labiales de vino, tenemos bolso, entre otras cosas.
01:13Y vamos a mostrar para que la gente también pueda tener una idea. Voy a agarrar primero este labial de vino.
01:18Que es el que tengo puesto ahora.
01:19Que es el que tenés puesto, así que ya tienen también una referencia. Esto es lo que nosotros podemos encontrar en parte en este Wine Garden.
01:27Sí.
01:27Acá tenemos de repente también el color para que la gente se haga una idea. Y acá dice Wine Lip Tin, que es atrevete a soñar, atrevete a perseguir tus sueños, me imagino.
01:39Incluso tiene también el código del color para que la gente sepa cuál irá a pedir.
01:45Pero esto es en cuanto a la línea de cosméticos, de accesorios.
01:50Pero vemos, por ejemplo, ahí el alfajor, que es lo que no tenemos aquí en nuestro país.
01:55Sí. Y bueno, entonces ya que iba a montar también, o sea, al entrar a la Wine Garden tenemos la tienda de regalos.
02:00Donde está lo que sería Wine Life. Tenemos de todo remeras, también tenemos obviamente herramientas, sacacortos, copas de cristal.
02:08Tenemos copas de cristal negra para catas vacías, por ejemplo, de cantador, etc.
02:13¡Ay, me encanta!
02:13De todo. O sea, es el...
02:15Es una experiencia, básicamente.
02:17Sí. Y seguido de la tienda de regalos tenemos la cava. Tenemos una cava de más de 350 etiquetas de vino de todos los países.
02:24Queremos ir aumentando gradualmente.
02:26Y después, al pasar al patio, tenemos el concepto principal del Wine Garden, que es el bistro.
02:33Que a partir de los miércoles a la noche se abre, a partir de las seis de la tarde.
02:37Y ahí uno puede disfrutar vinos por copa, por botella. Tenemos una barra de tragos con tragos a base de vino.
02:43Entonces, no es que vas a encontrar una margarita convencional, vas a encontrar una margarita rosé.
02:47Porque está elaborado con tequila y vino rosado.
02:50Y es como también una forma de alguna manera encaminar a la gente que todavía no está muy acostumbrada a tomar el vino y reconocer todas las variedades.
02:59Sino que le estás haciendo una introducción lenta, sutil, hacia el mundo maravilloso de los vinos.
03:06Acá vemos, por ejemplo, esto que tiene que ver con la tienda de regalos.
03:10¿Qué podemos encontrar aquí en este regalo que estamos viendo de madera?
03:14Bueno, este es un ejemplo de un wine box donde la gente puede ir armando de acuerdo a su necesidad o de acuerdo a lo que le guste.
03:21Tenemos, por ejemplo, un vino. Ahí está arriba los alfajores.
03:25Tenemos una cajita en la que está hieladora.
03:27Tenemos, por ejemplo, chocolates.
03:29Abajo hay un tapón de vino al vacío.
03:31Y tenemos pistacho, maní.
03:33Es una idea, ¿verdad?
03:34Pero la gente a veces me dice, no, yo quiero ese sacacorche que tiene en la tienda.
03:37¿Puedes cambiarlo?
03:38Se puede.
03:38Claro.
03:39Se va sumando de acuerdo a lo que ellos quieren.
03:41Hay varios tipos de cajas de tamaños también a partir de 100 mil guaraníes ya hay.
03:45Bastante accesible.
03:47Y también, obviamente, dependiendo del viento.
03:48Hemos vino así como de esta gama, que es una media gama, más o menos 150, más o menos, tenemos vino también.
03:55Mucho más caros.
03:55Mucho más caros.
03:57Algunos me dicen, no, yo quiero labial, quiero que me ponga una tarjetita.
04:00O sea, es totalmente a necesidad de la gente.
04:04Puedo encontrar como Sandra Versa y un bajo imagen o Wine Garden y un bajo pay-in en las redes.
04:09Y estamos sobre Chaco Boreal, 225, casi capitán de Mendoza, a una cuadra y media de lo que sería Mariscal López.
04:16Ahí veíamos incluso que hay promociones por cada día, viernes, sábado, algunos alimentos también para compartir, pizzas, hamburguesas, de todo un poco.
04:24Sería ya un concepto de bistro, porque tenemos comidas elaboradas, pero son gourmet, pero no es una comida muy al plato ahora.
04:32Entonces tenemos, por ejemplo, trío de canapés, tenemos también trío de tortuguitas, de salmón, de pollo, de follegras de pollo, que es un paté de la casa.
04:43También tenemos hamburguesas gourmet.
04:44¿Por qué es gourmet?
04:45Porque el pan que utilizamos es un pan alemán.
04:48No sé si conoces el prexe, que es el pan, la argollita alemana.
04:51Bueno, de esa masa está elaborado el pan, por ejemplo, de la hamburguesa.
04:53O sea, es algo diferente.
04:54Sí, tratamos de dar un toque distinto a lo que ya conocemos y de repente hay gente que nunca probó el caviar o canapés con caviar.
05:01Entonces tenemos la opción de, opcional, si querés agregarle caviar a tu canapés, bueno, tenemos.
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