Cata de vinos en ABC, probamos la línea “Alma Mora”

Name: Cata de vinos en ABC, probamos la línea “Alma Mora”
Uploaded: 2025-12-02T03:16:58+00:00
Duration: 5 min 44 s
Channel: Canal ABC TV
Description: Para adentrarnos en el mundo del vino, nos acompaña el Sommelier Alejandro Sciscioli para presentarnos Malbec de la línea de “Alma Mora” de la bodega argentina Finca de las Moras.

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hace 5 días

Para adentrarnos en el mundo del vino, nos acompaña el Sommelier Alejandro Sciscioli para presentarnos Malbec de la línea de “Alma Mora” de la bodega argentina Finca de las Moras.

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00:00Hoy estamos disfrutando y estamos degustando Alma Mora.

00:03Tenemos dos líneas de Alma Mora, el Alma Mora normal y el Alma Mora reserva.

00:09Digo normal por...

00:10Porque es de masivo consumo o de conocimiento masivo, digamos.

00:15Claro, dice Alma Mora en su etiqueta y después Alma Mora reserva.

00:19Recordamos, esta bodega es la bodega Finca Las Moras,

00:23es la bodega referente de la provincia argentina de San Juan.

00:26La provincia de San Juan es la segunda más importante en cuanto a la producción después de Mendoza.

00:33Pero sí, la variedad Malbec es la variedad emblema de Argentina

00:37y en este caso tenemos un Malbec de San Juan muy rico, muy interesante,

00:42como te decía, de la línea reserva de Alma Mora.

00:46Y esta marca en particular tiene algo muy lindo para destacar.

00:50Primero que nada, esta bodega Finca Las Moras trabaja el marketing de una manera muy especial.

00:54Y bueno, la semana pasada estuvimos hablando de los intocables,

00:58ahora estamos hablando de Alma Mora.

01:00Y toda la comunicación que desarrolla la bodega en cuanto a esta línea en particular

01:04hace juegos de palabras y hace relacionamientos con el tema de

01:08la maravillosa posibilidad de contar con un alma gemela en nuestra vida, ¿no?

01:14Y hace apología del amor y bueno, todas esas cosas tan lindas.

01:17Qué romántico, Alejandro, porque estamos en viernes, hoy nos vamos a permitir ser románticos.

01:22Y ya habilitamos el WhatsApp 0971-444-200.

01:28Aquí nos pueden enviar sus consultas porque no podemos desaprovechar la presencia de Alejandro,

01:33así que envíen sus consultas para salir de dudas de los temas relacionados al vino en general.

01:38Hoy, entonces, Alma Mora, antes de arrancar el bloque, justamente ya estábamos haciendo uso de uno de nuestros sentidos,

01:49no solamente la vista, porque nos decía Alejandro el viernes pasado, realmente el vino llega a varios sentidos.

01:56Exactamente. Tenemos que involucrar tres sentidos para poder realizar una cata de vinos correctamente.

02:02Primero, involucramos la vista. Básicamente lo que buscamos es que el vino nos dé pistas.

02:07Entonces, primero miramos su intensidad, su profundidad de color, después el color mismo,

02:12ves que se hace como una pancita, entonces, o una lengua, en la punta de la lengua vamos a mirar el color,

02:17un hermoso color rubí tirando a violeta, nos habla de un vino joven, una nariz limpia, de buena intensidad aromática.

02:24Un color rubí. Ustedes que tienen en su paleta de colores solo rojo, azul y blanco, les digo, color rubí.

02:31Sí. Bueno, Alejandro, ¿qué más entonces nos indica estos colores?

02:36Nos habla de juventud. Cuanto más violeta es el vino tinto, más joven es.

02:40En cambio, los vinos blancos, cuanto más destellos verdosos nos dan, también más joven es el vino.

02:46Bueno, pero a ver, que sea un vino joven no es algo negativo, es dependiendo del acontecimiento

02:53o con qué alimento quiero combinar que elijo este tipo de vinos.

02:57Sí, efectivamente. No necesariamente que sea un vino joven significa que sea un vino de baja rotación,

03:04porque en la jerga decimos que es un vino joven, quiere decir que es un vino de alta rotación,

03:09será un vino más económico, pero al mismo tiempo, los vinos de gran guarda, igualmente se les mide el color.

03:16O sea, se mira, se analiza el color y también se verá, si es muy joven, y estamos hablando de ya juventud de edad,

03:25va a dar colores púrpura, violeta, si le pasa un poco más del tiempo será rubí, un poquito más del tiempo será granate,

03:33si ya está más viejito va a pasar a los colores teja.

03:36¡Qué fantástico! Tomaron nota de estos colores que no estaban en nuestra jerga, bueno, en la jerga del vino sí está.

03:43Hacíamos esta pregunta el viernes pasado, pero estoy obligada a preguntarte las características de esto que es Malbec.

03:51Claro, Malbec es la variedad emblema de Argentina, la más cultivada, pero por lejos,

03:55mucho más del doble de cantidad de hectáreas que la que va en segundo lugar, que también es tinta,

04:01que es la variedad bonarda, y después, bastante, un poco más atrás, incluso la caverna de subiñón,

04:08que en tantas partes del mundo es tan importante.

04:10En cambio, en Argentina, para las variedades tintas, Malbec, su variedad emblemática, repito,

04:15es lo que le da la identidad al vino argentino, es lo más importante, y después la variedad bonarda.

04:21En este caso, Malbec, de la provincia de San Juan, este vino particular es elaborado con uvas

04:26que son cultivadas en distintos valles vitivinícolas de San Juan, fundamentalmente Tulum, Sonda y Pedernal,

04:35son los tres valles principales.

04:37¿Qué característica tiene en particular esta variedad? ¿Qué diferencia de las otras?

04:41¡Uh, bien! ¡Qué linda pregunta! Es muy frutal, es muy frutal y además tiene un color muy profundo.

04:48Me decías hace rato, si es que al oler me lleva a el chocolate o a una uva pasa.

04:56Claro, bien. Cuando hablamos de chocolate, nos indica que tuvo crianza en roble.

05:01Cuando sentimos de esos aromas tan maduros, de fruta madura, habla de un clima cálido.

05:06El vino nos habla en función de esos aromas, incluso de los colores.

05:10La Malbec se destaca por tener muchos aromas a ciruelas, fundamentalmente.

05:15Si es de zonas cálidas, será la ciruela madura, nos va a dar aromas a mermeladas.

05:20Si es un Malbec de altura, como suele ser los del Valle del Pedernal en San Juan o del Valle de Uco en Mendoza,

05:27bien, ahí nos van a dar aromas florales.

05:30Por el tema del clima, cuanto más altitud hay más fresco, baja la temperatura media

05:35y de ese modo entonces la Malbec va a dar aromas diferentes.

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