Misiones: Productores convierten las frutas en vino

Canal ABC TV

A Petrona de Griffit le pareció una muy buena idea usar las frutas de estación para convertirlas en vino, y así evitar que se desperdicie la producción agrícola familiar. Hace ocho años se inspiró y empezó a buscar recetas y hoy es una gran emprendedora en este rubro de vinos frutales artesanales en Tañarandy, ubicado en el distrito de San Ignacio, Departamento de Misiones.

Transcript

00:00Hola, hola Benru, hola Juliana, mira, esto es vino de piña.

00:06Epa.

00:07Estaba escuchando justamente lo que estaba señalando Benru,

00:10alguna vez han escuchado vino de piña, mira, este es el vino de piña Benru,

00:16tiene un sabor exquisito, acá la señora ya nos invitó para hacer una degustación

00:22antes de hacer el contacto Benru.

00:25Qué espectacular, ¿qué tal el gusto?

00:26Es una, sí, excelente Benru, riquísimo es, pero tiene un, algo fuerte cuando pasa por la garganta.

00:39Eso se llama alcohol Jesús, ese que sentí que arde un chiquitito, cuando tragás se llama alcohol.

00:45Sí, por suerte fue un trago nomás, imagínate si tomaba todo, un vaso, una copa,

00:55Y no ibas a estar hablando con nosotros ahora.

00:58Y este es el vino de uva.

01:01Vino de uva, mira, o sea.

01:03Así mismo, compañera, imagínate lo que iba a hacer si tomaba todo un vaso.

01:07¿Y quién produce todo esto, Jesús?

01:09Y este es lo que es, el vino de uva.

01:12Sí, señor, así es.

01:14Nosotros nos encontramos en la comunidad de Tañarandú,

01:16justamente con el comité con la señora Petrona Benítez,

01:20son miembros del comité de apicultores de Tañarandú,

01:26donde aparte de hacer lo que es producto de miel,

01:30envasar lo que es la miel pura de abeja,

01:33también ella está haciendo diferentes productos,

01:36y en este caso, lo que es el vino.

01:39Vino de uva, vino de piña,

01:43y otros productos que nos va a estar comentando acá la señora Petrona.

01:46Petrona, muy buenas tardes, ¿qué tal?

01:48Muy buenas tardes, muy bien, gracias.

01:52Bueno, comentando un poco, doña Petrona,

01:53¿cuándo arrancó, cuándo arrancaste con esta producción de vino,

01:59de uva, piña, y me estaba diciendo que tenés también de acerola?

02:02Sí, también.

02:04Hace ocho años empecé con esto, sí.

02:07Había mucha uva y para que no se pierda todo,

02:11dije, bueno, voy a hacer algo de esto.

02:13Y esta es la hora que hasta ahora sigo haciendo.

02:16Me estabas diciendo, doña Petrona,

02:18que vos no recibiste ninguna enseñanza de ningún profesional,

02:23sino que empezaste a investigar por ti misma.

02:25Sí, así es.

02:27No tengo capacitación de ningún lado.

02:31Exactamente, de ningún profesional,

02:32solamente empezaste a averiguar cómo se hace el vino de uva,

02:36cómo se prepara todo eso.

02:37Sí, yo arranco la fruta, lavo todo y después machaco todo en un balde,

02:45porque no tengo tambor.

02:46Porque normalmente esto se hace en tambores.

02:49En tambores.

02:49Sí, pero yo hago en balde.

02:52Y decime, doña Petrona,

02:54¿cuánto tiempo es el proceso de producción y de fabricación de esto?

02:58Yo empecé esto y dejé masurar 22 días.

03:05Eso.

03:05Ya sea de todos los gustos, ya sea uva, acerola.

03:08De todo, de todo.

03:09Ajá.

03:10Sí.

03:10Y después cuelo bien y preparo.

03:13Exactamente.

03:14Sí.

03:14Ahí vos iniciaste, doña Petrona,

03:16me estás diciendo,

03:17¿no estás comercializando vos esto?

03:18No, no, no vendo,

03:21pero si alguien quiere también igual,

03:23pero no, no, no.

03:24Oficialmente.

03:25Oficialmente vos nos estás comercializando,

03:28solamente tenés acá en tu casa,

03:30el que quiera probar,

03:31el que conoce,

03:32viene a comprar.

03:33Sí,

03:34mis clientes favoritos son los integrantes del comité de apicultores.

03:40Ellos los que vienen, sí o sí.

03:41Sí, ellos sí.

03:42Bueno, comentando un poco,

03:43acá estamos viendo diferentes medidas,

03:46tamaños,

03:47lo que es la botella más chica,

03:48¿cómo es?

03:50Esta, esta botella es de piña,

03:54este está saborizado con miel de abeja.

03:56¿Ahí?

03:57Sí, saborizado con miel de abeja.

03:59¿Escuchaste eso, Benro, Yuliana?

04:01Sí.

04:02Primera vez estoy escuchando vino saborizado con miel de abeja.

04:07¿Te imaginas eso, Benro?

04:08El gusto que va a tener.

04:10Sabemos cuál es el sabor de la miel de abeja.

04:13Imagínate que tengas eso en un vino.

04:16Jesús, o sea que si me duele la garganta,

04:18puedo aplicarle porque, bueno, tiene alcohol y va a abrir,

04:23¿cómo se dice?

04:23La famosa S, ¿verdad?

04:25Sí, así mismo es.

04:31Ores, copia al aire este.

04:33Entonces, en vez de preparar otra vez lo que es tu producto,

04:36el preparado que vas a tomar para el dolor de la garganta,

04:41entonces este,

04:42deja el natural y le baja una copita,

04:45un traguito de esta clase de Yuliana.

04:48Acá estamos viendo.

04:49Este llenito,

04:50la medida esa.

04:51Fondo blanco.

04:52Fondo blanco.

04:52Ya está ya ahí,

04:53la garganta,

04:54cero KM.

04:56Jesús,

04:57yo te consulto.

04:58Sí.

04:58Así funciona.

04:59Así únicamente funciona,

05:00¿verdad,

05:01doña Petrona?

05:01Sí,

05:02es muy bueno.

05:03Fondo blanco directo.

05:04Sí,

05:05ahí ya no va a sentir ningún dolor.

05:06Después ya no.

05:07Exactamente.

05:08Así es que.

05:08Tengo después,

05:10estos son de saborizado,

05:12o sea que están endulzados un poco con edulcorantes.

05:15Jesús,

05:16te iba a consultar.

05:17La señora Petrona.

05:17Sí,

05:17ahí volvemos exactamente.

05:19Me está diciendo.

05:20No,

05:20no piensa en,

05:22por ejemplo,

05:23en convertir esta producción artesanal,

05:26si se quiere,

05:26en algo mucho más industrial,

05:28porque para mí esto,

05:29esto realmente.

05:30Súper innovador.

05:31Es una,

05:32no sé,

05:32yo nunca había escuchado sobre esto.

05:36Así mismo es Juliana Benru,

05:40y le preguntamos,

05:41doña Petrona,

05:41¿alguna vez,

05:42doña Petrona,

05:43pensaste esto en industrializar,

05:45en comercializar,

05:47ya un poco más fuerte,

05:48como se dice,

05:50no hacer acá en tu casa nomás,

05:51sino hacer en gran medida?

05:54Me gustaría,

05:55sí.

05:55Sí,

05:56tengo el sueño de hacer,

05:57pero algún día,

05:59pero para eso necesitaría una ayuda especial.

06:01Exactamente,

06:02porque tiene esos subprocesos,

06:04de habilitaciones y demás cosas.

06:06Sí,

06:06tiene,

06:07por eso es justamente que,

06:08muchas personas vienen,

06:09me dicen que pongan la venta,

06:11y le digo,

06:11yo no,

06:11yo no tengo habilitación,

06:13no tengo.

06:13Ah,

06:15falta la habilitación,

06:17pequeño gran detalle,

06:18¿verdad?

06:18Pues yo creo que.

06:19Pero,

06:19de algo se empieza,

06:20Benro,

06:21o sea,

06:21como todo emprendimiento,

06:23como se le llama ahora,

06:24empieza,

06:24digamos así,

06:25de abajo,

06:26de a poco,

06:27uno empieza con los vecinos,

06:28ella ya decía que,

06:29los miembros de los productores,

06:30de los agrícolas,

06:31vienen ya,

06:32de los agricultores,

06:33digo bien,

06:33vienen a comprarle,

06:35y bueno,

06:35vemos que,

06:36que se esmera,

06:38en la producción,

06:40a ver,

06:40Jesús,

06:42quiero saber Jesús,

06:43es posible,

06:44por ejemplo,

06:44que,

06:45bueno,

06:45ya que ella no cuenta todavía,

06:46con los permisos legales,

06:48correspondientes,

06:49pero ella puede hacer envíos,

06:50por ejemplo,

06:51a Asunción,

06:52en una caja,

06:53puede habilitar,

06:54digamos,

06:55una página virtual,

06:56y hacer envíos también,

06:58no sé si,

06:58ella ya,

06:59analizó esa idea,

07:01si,

07:05exactamente,

07:05me preguntan allá,

07:06en el estudio,

07:07doña Petrona,

07:08si alguna vez,

07:08analizaste esa idea,

07:10de llevar,

07:11de comercializar,

07:12no,

07:12no importa que no tenga,

07:14los permisos,

07:15por decirlo,

07:15verdad,

07:16pero a través de las páginas,

07:17de comercializar,

07:18de manera artesanal,

07:19todo este producto,

07:20estás haciendo luego,

07:21creo eso,

07:22o todavía no,

07:23no,

07:24no,

07:24yo no estoy vendiendo,

07:26en ninguna,

07:27en ningún lugar,

07:28no,

07:28solamente,

07:29llevo así,

07:30en las ferias,

07:32y eso,

07:32hago degustaciones,

07:33todo eso,

07:34en el caso,

07:35de que le guste a la gente,

07:36ahí sí,

07:38yo,

07:38con mucho gusto,

07:39sí,

07:39digo que,

07:40toda vez que tenga,

07:41las materias,

07:42voy a hacer,

07:43gracias.

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