00:00Muy bien, muchísimas gracias por la presencia de ABC TV, te sigo el saludo a Fede, a Benru, a Pablo
00:05y a toda la gran audiencia que está sintonizando ahora, aquí desde la tercera capital de la República del Paraguay
00:11la primera actividad, el Xipa Apoya, tenemos la presencia de los chiperitos
00:15si pueden tomar la imagen de los chiperitos quienes van a estar haciendo también el Xipa Yehuá para el concurso
00:21y va a ganar la Xipa Más Creativa
00:23Así mismo, vamos a estar teniendo un concurso y va a estar ganando, como ya lo mencionó el director, la Xipa Más Creativa
00:30ya se acercan también la gente de la zona y bueno, rápidamente vamos a compartir también con ustedes
00:35la preparación, lo que es del Xipa Apoya, ya estamos con la señora también, la chipera encargada
00:42de lo que nos va a estar mostrando, ¿qué tal señora? ¿cómo está?
00:44Muy bien, y ahora vamos a preparar ya
00:47¿Cuál es su nombre?
00:49La señora Josefina
00:50Josefina, ella es de la chipería Las Hermanas de la ciudad de Piribedui
00:54y bueno, vamos a estar empezando la elaboración
00:56Sí, ahora vamos a poner ya la grasa
00:59Bueno, mientras ella nos va mostrando los ingredientes, les cuento que hoy se van a estar desarrollando muchas actividades aquí en la Plaza de los Héroes
01:06vamos a estar teniendo lo que es el concurso de chipas
01:09esto realmente va a estar espectacular, les cuento porque también es un evento que atrae a toda la familia para que puedan venir a compartir
01:16y bueno, como vemos en imágenes ya vamos compartiendo lo que es el proceso
01:20esto va a estar espectacular, les cuento porque ya al fondo tenemos también lo que es nuestro tatacua
01:25así que en instantes ya vamos a estar teniendo lo que es la chipa para compartir con todos ustedes
01:31espectacular, estamos viendo justamente ahora en imágenes, mirá la, qué ternura ahí, verá, con los chiquititos ya
01:40preparando el chipapo, esa es la costumbre que va, verá, ahí en familia
01:45le van a poner la grasa, ¿qué grasa le ponen, Benrú? ¿Vos qué decís?
01:50¿grasa de qué le ponen?
01:51Primero le están poniendo huevo
01:52¿Y después?
01:53Gracias al cerdo
01:53¿Y la grasa de qué, Benrú?
01:55Benrú
01:56Vamos a ir mirando
01:57Le queda animado a la herida
01:58Es cerdo
01:59Primero está amasando la harina con el huevo
02:02Todo a su debido proceso
02:04Exacto, exacto
02:06Como ya anunció la feñera que le iba a poner la grasa
02:08La grasa, sí
02:08Es una cantidad de huevo que hay una fortuna
02:10Hijo de todo
02:11Vamos a pasar un huevo
02:13¿Verdad?
02:16Bueno, señora, ¿la grasa de qué es la que estamos colocando aquí?
02:19Es la grasa, eh, grasol, lo que yo uso
02:24Ahí da grasol, lo que yo uso
02:25¿Pero de qué es?
02:28El huevo
02:29Y el huevo que es infaltable, por supuesto
02:31Como vemos también aquí tenemos todos los ingredientes infaltables
02:34Para que la chipa salga deliciosa
02:37Danos un tip, por ejemplo, para que no salga dura la chipa
02:40Para que salga bien rico
02:41Y sí, usar mucho queso y la grasa
02:45Pero más es el queso lo que más uso yo
02:49En mi masa
02:51Para que no sea duro
02:52Eso es lo ideal
02:54Eso es lo ideal
02:55Bueno, alguna consulta que tengan también para consultarle a nuestra chipera
03:00El tema grasol, grasa de cerdo, ¿verdad?
03:03Grasol
03:04Sí
03:06Una consulta de nuestro panelista conductor
03:10Grasa es grasón
03:12Grasol
03:13Grasol
03:13Grasa de cerdo sería
03:15Grasa vegetal
03:16Grasa vegetal
03:17Grasa vegetal
03:19Grasa vegetal
03:20Grasa vegetal
03:21Claro
03:22Sí, porque acá, claro, bien lailla
03:24Claro
03:25De los nuevos tiempos, ¿verdad?
03:26Por nuestra época era grasa de cerdo
03:28Claro
03:29Por supuesto, así mismo
03:31Así ya cuidando también la silueta un poco
03:33Ahí están los chiquititos
03:34Decime, Faustina
03:35¿Esto es para consumo interno ahí o sale a la venta?
03:39Sí
03:39Bueno, esto se va a estar compartiendo con la gente que se va acercando aquí a la Plaza de los Héroes
03:47Y bueno, lo que se va a estar realizando aquí es una exposición y degustación de chipa
03:52Ya los invitados van a poder ir consumiendo
03:55Y bueno, la gente va a poder venir a preparar también su chipa aquí porque, como ya decíamos, se va a estar realizando un concurso
04:02Y se va a llevar el premio a la chipa más creativa como nos mencionaba el director
04:06Decía, Faustina, la señora, que el secreto para que la chipa no sea tan dura es la cantidad de queso, ¿verdad?
04:15¿Cuál sería la proporción de queso a ser utilizada, por ejemplo?
04:25Bueno, una consulta
04:26¿Cuál sería la proporción de queso que debe utilizarse para que la chipa salga bien?
04:30Bueno, yo con el 5 kilos de almidón, en ese yo uso 3 kilos de queso, 2 kilos de grasa y 2 docenas de huevo
04:42Eso es lo que yo uso en mi masa para que me salga bien
04:48Así mismo, depende de la cantidad, entonces, pero bueno, el queso siempre debe ser en una buena cantidad para que salga bien
04:54Así mismo, así mismo
04:56El queso es lo que más uso yo en mi masa
05:01Hay que destacar que es la primera vez que se está realizando en lo que corresponde al chipapo aquí en la plaza
05:09Y ya va llegando la gente desde tempranas horas, esto está previsto a partir de las 9 de la mañana
05:14Pero la gente ya desde tempranito se va acercando aquí en la plaza para poder ver también lo que es la elaboración
05:21Porque como vemos, tiene todo un proceso
05:23Aquí ya contamos con todos los ingredientes como corresponde
05:26Así que esto va a estar realmente muy, pero muy bueno
05:29Hacemos la invitación a la gente
05:30Así que les cuento que también de aquí vamos a estar llevando chipas para compartir con todos ustedes
05:34¡Gracias!
Comentarios