Esta jornada de miércoles santo se vino con todo en varios departamentos del país con la realización de la tradicional chipa para esta semana santa. En Piribebuy, Departamento de Cordillera, específicamente en la conocida "Plaza de los héroes" los ciudadanos realizan concurso sobre la chipa más creativa.
00:00Muy bien, muchísimas gracias por la presencia de ABC TV, te sigo el saludo a Fede, a Benru, a Pablo
00:05y a toda la gran audiencia que está sintonizando ahora, aquí desde la tercera capital de la República del Paraguay
00:11la primera actividad, el Xipa Apoya, tenemos la presencia de los chiperitos
00:15si pueden tomar la imagen de los chiperitos quienes van a estar haciendo también el Xipa Yehuá para el concurso
00:21y va a ganar la Xipa Más Creativa
00:23Así mismo, vamos a estar teniendo un concurso y va a estar ganando, como ya lo mencionó el director, la Xipa Más Creativa
00:30ya se acercan también la gente de la zona y bueno, rápidamente vamos a compartir también con ustedes
00:35la preparación, lo que es del Xipa Apoya, ya estamos con la señora también, la chipera encargada
00:42de lo que nos va a estar mostrando, ¿qué tal señora? ¿cómo está?
00:44Muy bien, y ahora vamos a preparar ya
00:47¿Cuál es su nombre?
00:49La señora Josefina
00:50Josefina, ella es de la chipería Las Hermanas de la ciudad de Piribedui
00:54y bueno, vamos a estar empezando la elaboración
00:56Sí, ahora vamos a poner ya la grasa
00:59Bueno, mientras ella nos va mostrando los ingredientes, les cuento que hoy se van a estar desarrollando muchas actividades aquí en la Plaza de los Héroes
01:06vamos a estar teniendo lo que es el concurso de chipas
01:09esto realmente va a estar espectacular, les cuento porque también es un evento que atrae a toda la familia para que puedan venir a compartir
01:16y bueno, como vemos en imágenes ya vamos compartiendo lo que es el proceso
01:20esto va a estar espectacular, les cuento porque ya al fondo tenemos también lo que es nuestro tatacua
01:25así que en instantes ya vamos a estar teniendo lo que es la chipa para compartir con todos ustedes
01:31espectacular, estamos viendo justamente ahora en imágenes, mirá la, qué ternura ahí, verá, con los chiquititos ya
01:40preparando el chipapo, esa es la costumbre que va, verá, ahí en familia
01:45le van a poner la grasa, ¿qué grasa le ponen, Benrú? ¿Vos qué decís?
01:50¿grasa de qué le ponen?
01:51Primero le están poniendo huevo
01:52¿Y después?
01:53Gracias al cerdo
01:53¿Y la grasa de qué, Benrú?
01:55Benrú
01:56Vamos a ir mirando
01:57Le queda animado a la herida
01:58Es cerdo
01:59Primero está amasando la harina con el huevo
02:02Todo a su debido proceso
02:04Exacto, exacto
02:06Como ya anunció la feñera que le iba a poner la grasa
02:08La grasa, sí
02:08Es una cantidad de huevo que hay una fortuna
02:10Hijo de todo
02:11Vamos a pasar un huevo
02:13¿Verdad?
02:16Bueno, señora, ¿la grasa de qué es la que estamos colocando aquí?
02:19Es la grasa, eh, grasol, lo que yo uso
02:24Ahí da grasol, lo que yo uso
02:25¿Pero de qué es?
02:28El huevo
02:29Y el huevo que es infaltable, por supuesto
02:31Como vemos también aquí tenemos todos los ingredientes infaltables
02:34Para que la chipa salga deliciosa
02:37Danos un tip, por ejemplo, para que no salga dura la chipa
02:40Para que salga bien rico
02:41Y sí, usar mucho queso y la grasa
02:45Pero más es el queso lo que más uso yo
02:49En mi masa
02:51Para que no sea duro
02:52Eso es lo ideal
02:54Eso es lo ideal
02:55Bueno, alguna consulta que tengan también para consultarle a nuestra chipera
03:00El tema grasol, grasa de cerdo, ¿verdad?
03:03Grasol
03:04Sí
03:06Una consulta de nuestro panelista conductor
03:10Grasa es grasón
03:12Grasol
03:13Grasol
03:13Grasa de cerdo sería
03:15Grasa vegetal
03:16Grasa vegetal
03:17Grasa vegetal
03:19Grasa vegetal
03:20Grasa vegetal
03:21Claro
03:22Sí, porque acá, claro, bien lailla
03:24Claro
03:25De los nuevos tiempos, ¿verdad?
03:26Por nuestra época era grasa de cerdo
03:28Claro
03:29Por supuesto, así mismo
03:31Así ya cuidando también la silueta un poco
03:33Ahí están los chiquititos
03:34Decime, Faustina
03:35¿Esto es para consumo interno ahí o sale a la venta?
03:39Sí
03:39Bueno, esto se va a estar compartiendo con la gente que se va acercando aquí a la Plaza de los Héroes
03:47Y bueno, lo que se va a estar realizando aquí es una exposición y degustación de chipa
03:52Ya los invitados van a poder ir consumiendo
03:55Y bueno, la gente va a poder venir a preparar también su chipa aquí porque, como ya decíamos, se va a estar realizando un concurso
04:02Y se va a llevar el premio a la chipa más creativa como nos mencionaba el director
04:06Decía, Faustina, la señora, que el secreto para que la chipa no sea tan dura es la cantidad de queso, ¿verdad?
04:15¿Cuál sería la proporción de queso a ser utilizada, por ejemplo?
04:25Bueno, una consulta
04:26¿Cuál sería la proporción de queso que debe utilizarse para que la chipa salga bien?
04:30Bueno, yo con el 5 kilos de almidón, en ese yo uso 3 kilos de queso, 2 kilos de grasa y 2 docenas de huevo
04:42Eso es lo que yo uso en mi masa para que me salga bien
04:48Así mismo, depende de la cantidad, entonces, pero bueno, el queso siempre debe ser en una buena cantidad para que salga bien
04:54Así mismo, así mismo
04:56El queso es lo que más uso yo en mi masa
05:01Hay que destacar que es la primera vez que se está realizando en lo que corresponde al chipapo aquí en la plaza
05:09Y ya va llegando la gente desde tempranas horas, esto está previsto a partir de las 9 de la mañana
05:14Pero la gente ya desde tempranito se va acercando aquí en la plaza para poder ver también lo que es la elaboración
05:21Porque como vemos, tiene todo un proceso
05:23Aquí ya contamos con todos los ingredientes como corresponde
05:26Así que esto va a estar realmente muy, pero muy bueno
05:29Hacemos la invitación a la gente
05:30Así que les cuento que también de aquí vamos a estar llevando chipas para compartir con todos ustedes
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