El Dr. Víctor Larroza es asesor técnico de la firma Indabal, y trabaja con los productores en lo referente a nutrición estratégica de vacas lecheras para mayor producción. Pero además, nos da algunos ejemplos para entender mejor su trabajo.
00:00La nutrición animal es fundamental en todas las especies.
00:27En este material, el Dr. Víctor Larroza nos hablará sobre un tema muy interesante que tiene que ver con la nutrición estratégica de vacas lecheras.
00:48Hoy estamos trabajando en forma técnica, haciendo un asesoramiento personalizado a los productores,
00:55implementando una ración de lucro máximo con un software que nosotros le ofrecemos a los productores
01:02y con ese le hacemos las dietas de acuerdo a las materias primas que tengan ellos en su finca
01:09y también nosotros ahí aportando nuestros productos.
01:13En nutrición animal existen diversas opciones, como los concentrados que contienen proteínas, energía y minerales.
01:22También están los balanceados que se pueden mezclar con la fuente de fibra o con algún alimento que tengan los productores,
01:30además del denominado premix para cubrir la dieta de animales de alta producción.
01:36Pero todo esto debe tener una guía para preparar la ración exacta.
01:43Cuando empecé con el tema del software, justo coincidió con la época en que la cooperativa
01:50modificó un poco su forma de pagar la leche e implementó el pago por porcentaje de grasa.
01:57Hoy estamos trabajando con nutrición de precisión.
01:59El objetivo es producir mucha leche, pero con un porcentaje de grasa como para que al productor no le castigue la industria
02:08e inclusive le bonifique, porque tiene escalas de pago y eso el software nos ayuda muchísimo.
02:15Enseñar con ejemplos es de gran ayuda.
02:18Un productor produjo maíz húmedo y quería dejar de comprar maíz molido de afuera y usar su maíz húmedo.
02:24Entonces, cómo reemplazar eso es lo que nos dice el software, porque el maíz húmedo aporta mucho más almidón,
02:30es mucho más digestible y hay que tener cuidado con la condición corporal de la vaca,
02:35porque si te pasas, va a engordar la vaca y la producción va a caer.
02:39Y también problema de preñez.
02:41O sea, esto es un conjunto.
02:42La nutrición también se trabaja en conjunto con la parte reproductiva,
02:46la parte también de sanidad de la vaca y luego la evaluación en campo.
02:50Lectura de bosta, lectura de condición corporal.
02:55Cuando los costos se fueron elevando, también tuvimos que ver alternativas
03:00y cómo reducir, por ejemplo, el uso de espeler de soja y metemos espeler de canola.
03:07Y funcionó bastante bien.
03:09Luego está la época en donde tenemos semilla de algodón como materia prima.
03:14Y esa es la época en que es más fácil levantar la grasa con la semilla de algodón.
03:18Cuando la dieta del animal no cumple sus requerimientos, se detecta rápidamente.
03:24La vaca te va a decir que tu dieta está mal.
03:26La vaca te va a indicar eso.
03:28¿Cómo te va a indicar?
03:30Primero, con la lectura de la bosta.
03:34Segundo, te va a ir indicando cuando tenga acidosis ruminal subclínica.
03:40Va a empezar a rechazar la ración.
03:43Va a empezar a bajar la producción.
03:45Va a empezar a haber más casos de mastitis.
03:48Y después ya es clínico.
03:51Tenemos ya la vaca renga, que ya está cojeando.
03:56Entonces, esos son indicativos de la salud que está relacionada a la nutrición, Víctor.
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