- 2 gün önce
Kategori
🛠️
Yaşam tarzıDöküm
00:00:00Efendim herkese merhabalar, hoş geldiniz Beyaz TV ekranlarına.
00:00:05Maviş Maviş mutfağımıza nasılsınız?
00:00:07Umarım keyfiniz, sağlığınız, saatiniz yerindedir.
00:00:11Bizler sizler için bugün günün en lezzetli menüsünü hazırladık.
00:00:15Ve bunun yanında pratik bir tarif hazırlayacağız.
00:00:19Bu tarife bayılacaksınız.
00:00:20Üç kat üst üste koyup tavada ayrı ayrı pişireceğiz.
00:00:25Yani üç katı üst üste pişireceğiz.
00:00:27Efsane bir lavaş yapacağız.
00:00:30Nasıl mı yapacağız?
00:00:31Hepsi ve daha fazlası efendim.
00:00:33İzleyin bakalım.
00:00:37Hayatı kolaylaştıran pratik bilgiler, yepyeni tarifler ve şık sunumlarıyla
00:00:42Merminin enfes mutfağı bugün de top dolu.
00:00:46İncecik lavaşın esnek dokusu, sote tavuğun sıcacık ve sulu aromasıyla
00:00:51hafif ama doyurucu bir lezzet ortaya çıkarıyor.
00:00:54Mayasız lavaşlı tavuk Tantuni.
00:00:57Roka'nın kendine has acımsıl tazeliği, limon ve zeytinyağının ferah dengesiyle sofraya canlandırıcı bir dokunuş katıyor.
00:01:07Roka salatası.
00:01:08Tel kadayıfın ince dokusu, peynirin eriyen yumuşaklığıyla bütünleşip tavada bile ustalık tadında bir lezzet sunuyor.
00:01:17Tavada künefe.
00:01:18Domatesin doğal ekşimse arka tonu, tereyağın sıcaklık veren yumuşaklığıyla birleşerek pratik ve hafif bir lezzete dönüşüyor.
00:01:29Kolay domates çorbası.
00:01:32Dereotunun ferah kokusu, ayranın serinliğiyle karışıp yemeklere eşlik eden, hafif ve nefes açan bir içecek ortaya çıkarıyor.
00:01:40Dereotlu ayran.
00:01:41Hepsi ve daha fazlası birazdan Nermi'nin Enfes Mutfağı'nda.
00:01:50Gördün mü?
00:01:52Maviş takımımı çıkarttı.
00:01:54Kobaplarımız gibi.
00:01:57Nasıl?
00:01:57Bence gayet güzel.
00:01:58Şöyle göstereyim misin?
00:02:00İnceliğini.
00:02:01Bak.
00:02:02Bak görüyor musun?
00:02:02Beyaz bir masa örtüsü, gümüş kaşıklar.
00:02:04Ama bunun şeyi renkli pasta tabağı serpilim.
00:02:08Bak.
00:02:09Bence gayet hoş.
00:02:10Üstüne onu koyuyorsun.
00:02:12Üstüne bunu koyuyorsun.
00:02:13Bodrum mavisi.
00:02:14Yetti mi?
00:02:16Bunun yanına?
00:02:17Yetmedi.
00:02:19İbrahim Bey'in maviş tabakları.
00:02:21Yanına üç üçelik tencere seti.
00:02:24Ömürlük efendim.
00:02:25Bir kere alıyorsun, bir daha kafan rahat ediyor.
00:02:27Bunun hepsini bir kişiye mi vereceğiz?
00:02:29Ve diğerini açıklayacağız.
00:02:32Bu arada bir şey söyleyeceğim.
00:02:33Onu bence şeye verin, bunu beyaz teliğe gönderelim.
00:02:36Neyi?
00:02:36Bu yemek takımını hem nefes mutfağı izleyicilerine verelim.
00:02:40Ha.
00:02:42Ha varmış.
00:02:43Ha orada.
00:02:43Tamam.
00:02:44Böyle koyduk.
00:02:45Birazdan Beyaz Teliği izleyicilerine özel bir serimiz var.
00:02:48Keşke onu da kutuda çıkarsaydınız diye olurdu.
00:02:51Ama neyse siz bilirsiniz.
00:02:52O zaman bunların hepsi beyaz şey, nemi nefes mutfağına.
00:02:55Onlara da bir zahmet aç.
00:02:56Hayır oraya olmaz.
00:02:57Ha gitti.
00:02:59Ha.
00:02:59Neyse.
00:03:02Yok.
00:03:03Kutulu reklam.
00:03:05Sonra alacağız.
00:03:05Şöyle verdik.
00:03:06Birazdan Beyaz Teliği'deki fotoğrafımızın altına yorum yapan izleyicilerimize de canlı yayında açıklamayı yapmış olacağız.
00:03:12Bilginiz olsun.
00:03:12Çok lezzetli tariflerimiz sizler de gördünüz.
00:03:18Evde pratik yapabileceğiniz efsane bir menü çıkartıyoruz bugün.
00:03:22Ama yıllardır domates çorbasını hep yanlış yapmışız.
00:03:27Yani hep yanlış yapmışız.
00:03:28En zorunu seçmişiz.
00:03:29Yanlış yapmamışız.
00:03:30Evet.
00:03:30Yani kendimize yokuş yapmışız.
00:03:32Olsun.
00:03:32Biz seviyoruz.
00:03:33Ama şimdi ben ne yapacağım?
00:03:34Çok kolay bir domates çorbası yapacağım seninle.
00:03:36Yüzü tanturunun yanında da nefis olur.
00:03:38Evet 3 ila 5 dakika arasında hazırlayabileceksiniz.
00:03:43İpek gibi bir kıramı olacak.
00:03:45O zaman 4 adet domates, 1 adet kapya biber, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı un, 1 su bardağı sıcak süt, tuz, et suyu, sunum içinde kaşar peynirindesi.
00:03:59Çok özür diliyoruz.
00:04:01Boğazımızda bir serpille anlam veremediğimiz şekilde bir gıcışlanma oldu.
00:04:05Arada bir ses gidiyor, biraz diye çıkıyor.
00:04:09Kusura bakmayın tekrardan.
00:04:13Şimdi sen biraz üstümü sıtayım.
00:04:16Ben bunları bir rondodan geçireyim.
00:04:18Yok geçirme bence kabukların üstünden alalım.
00:04:20Ya da rendeleyelim.
00:04:21Yok yok daha kolay yapalım.
00:04:22Hepsini koy.
00:04:24Böyle ikiye.
00:04:25Böyle bütün atalım.
00:04:27Böyle böyle böyle.
00:04:28Şimdi.
00:04:28Pratik yapalım değil mi?
00:04:29Kıymetli izleyenlerimiz var ya bu çorba hayatınızda göreceğiniz en lezzetli çorbalardan bir tanesi.
00:04:36Şunu alayım mı ben?
00:04:40Közledik, közlenmiş yaptık.
00:04:42Ondan sonra farklı şekillerde sunduk.
00:04:45Ama bugün size sunacağımız çorba, pratik, canınız hiçbir şey istemese bile on dakikada yapabileceğiniz bir tarif olacak.
00:04:56Bebek her erkeksen, evi de taşıdıysan çorba falan derdin varsa gir yap.
00:05:00Üç dakikanı alır.
00:05:01İyi dedin.
00:05:02İyi dedin.
00:05:02Yani valla bak.
00:05:03Hayat darmin.
00:05:05Öyle.
00:05:06Ne getirir ne götürür bilinmez.
00:05:08Tamam.
00:05:08Her şeyi öğrenmek lazım bu hayattan.
00:05:10Bu çorbayı yapmak zaten dünyanın en kolay şeyi.
00:05:13O yüzden öğren...
00:05:14Ama şey var.
00:05:15Ay.
00:05:18Yapamayan arkadaşlarımız olur.
00:05:20Öğrensinler, yaparlar.
00:05:23Gördüğünüz gibi böyle koca koca doğruyoruz.
00:05:26Alayım ben.
00:05:27Senakkale domatesi gibi.
00:05:29Şöyle.
00:05:32Al Serpil Hanım.
00:05:33Sana ayırdım.
00:05:35Kafalarını da aldım.
00:05:36Hiç sevmem biliyor musun oralarda böyle ağaçlı ağaçlıdır ya.
00:05:38Ay yok gerek yok.
00:05:39Bazen almıyorlar Serpil Hanım.
00:05:41Hiç uğraşmaya gerek yok.
00:05:41Hay domates düştü.
00:05:43Hiç uğraşmaya gerek yok.
00:05:44Ay alırım alırım.
00:05:45İçine bir tane kapya biber koyduğunuzda...
00:05:48Rengini.
00:05:49İnanılmaz ipeksi kıvamını, tatlılığını o kadar güzel ayarlıyor ki anlatamam size.
00:05:54O yüzden rahatlıkla bu tarifi herkesin evinde deneyecek kıvama getirdik.
00:06:01Genç kızınız varsa onlar da bak.
00:06:04Şipşak.
00:06:06Yapabilir.
00:06:06Evet, attık.
00:06:11Domatesi zemindeki yağ ile birlikte birazcık kavuruyoruz Serpil'ciğim.
00:06:18Allah Allah.
00:06:20Allah Allah.
00:06:21Burada sütümüzü ısıtıyoruz ki sıcak süt koyalım ki kesilme güzel olsun.
00:06:28Kesilme de yaşamayalım.
00:06:30Biraz burada domatesleri bir söndürmek istiyorum.
00:06:34Aslında kışlık yapıyoruz ya, kışlık gibi düşünün.
00:06:38Bunu birazcık burada söndüreceğim.
00:06:40Sonrasında üzerine unu ilave edeceğiz.
00:06:44Unu koyduğumuzda da bir miktar kavuracağız.
00:06:46Hatta tuzunu da vereyim.
00:06:49Evet, evet.
00:06:49Hepsi böyle güzel bir çevrilsinler.
00:06:52Neyse.
00:06:53Bismillahirrahmanirrahim.
00:06:55Vallahi bugünkü menü tam hanımlara göre.
00:06:59Evet, koydum.
00:07:04Böyle bir karıştırdım.
00:07:05Bak söylemiştim çorba çok pratik diye.
00:07:08İkinci tarifi alalım.
00:07:09Hemen alalım, geldim.
00:07:10İkinci tarifi alalım.
00:07:13Efendim bugün 25 Kasım Kadına Yönelik Şiddete Karşı Uluslararası Mücadele Günü.
00:07:20Her zaman konuşuyoruz.
00:07:22Şiddetin her türlüsüne karşılayız.
00:07:25Sadece kadınlar üzerinde yapılan değil, çocuklar, hayvanlar ve bunun gibi birçok şiddete,
00:07:32hem psikolojik yapılan şiddete karşıyız, hem tabii ki günümüzdeki kadın cinayetlerine kadar ulaşmış,
00:07:39elini kolunu sallayarak hiçbir şekilde saygı duymayan insanlara ve bireylere de karşıyız.
00:07:46Bugün bunu hatırlatalım.
00:07:47Kadını sevelim, kollayalım.
00:07:49Kadın bir evi ev yapandır.
00:07:52Annemizdir, ablamızdır, kardeşimizdir.
00:07:54Bunu asla unutmayalım.
00:07:56Kendi ailenizden birine bu şiddet yapılsa ne hissederdiniz, onu düşünerek hareket edelim.
00:08:02Ve kadına asla şiddet uygulamayalım.
00:08:05Kadın bir çiçektir ve bir emanettir aslında bakıldığında.
00:08:11O yüzden kadını sevelim.
00:08:13Sessiz de kalmayalım.
00:08:14Evet, şiddetin hiçbir türlüsüne sessiz kalmıyoruz.
00:08:18Asla.
00:08:18Bu çok önemli.
00:08:19Psikolojik yapılan şiddetten tutun.
00:08:21Gerçekten bazen dayaktan daha da kötü.
00:08:24Bence daha ağır.
00:08:25O psikolojik şiddet çok ağır.
00:08:26İkisi de ağır da.
00:08:27O yüzden lütfen daha hassasiyetli davranalım.
00:08:32Kadınlarımızı sevelim.
00:08:34Şimdi burada mayasız, lavaşlı bir tantuin yapacağız.
00:08:36Bir yandan da çorbamızı pişirmeye devam ediyor olacağız kıymetli izleyenlerim.
00:08:43Lavaşında iki su bardağı süt.
00:08:44Bakın çok farklı bir lavaş yapacağız.
00:08:47İki, üç kat bezeyi koyup tavada pişireceğiz.
00:08:50Artık bu tamamen size kalmış.
00:08:51Ben çok beğendim.
00:08:52Batık tavamız.
00:08:54Efsane bir lavaş pişirme yöntemi yapacağız.
00:08:57Daha öncesinde böylesinde yapmadığınızı düşünüyorum.
00:09:00İki su bardağı süt, üç yemek kaşığı sıvı yağ, tuz, aldığı kadar un.
00:09:04Hamurunu yağlamak için zeytinyağı kullanacağız.
00:09:07Tavuğunda sekiz, dokuz adet kemiksiz bir tavuk pirzolamız var.
00:09:11Bir adet soğan, iki adet yeşil biber, iki adet domates, yarım çay bardağı sıvı yağ, tuz, kırmızı toz biber, karabiber, köri ve tavuk baharatları ile lezzetlendireceğiz.
00:09:22Ve iki su bardağı su ilave edip unun bol sulu olmasını sağlayacağız.
00:09:26Su umunda da acı biber ve limonla taşlandıracağımız bir kısım var.
00:09:32Gelin, köyü yıktın gelin.
00:09:35Ne yapayım arkadaşlar çıkarmamışlar.
00:09:37Diyorsun ben de bir yıkayım dedim.
00:09:38Aynı özlem kafası yaşıyorum, yapacak bir şey yok.
00:09:41Sen burada din evimi gitsin.
00:09:43Nefret ediyorum içime işliyor.
00:09:45Yapacak bir şey yok sağ ol.
00:09:46Evet.
00:09:47Şimdi.
00:09:48O cümleden.
00:09:49Burada bu yağ en sonunda herhalde.
00:09:52O şey arasına sürmek için, o sunum için.
00:09:56Şimdi ben burada şunu söylemek istiyorum.
00:09:58Çok güzel, lezzetli bir lavaş yapmak aslında çok zor değil.
00:10:04İncecik açmak da çok zor değil.
00:10:06Unumuzu aldım.
00:10:08Ne yapayım şu kokuyu?
00:10:11Değme yemeklere değişmem biliyor musun?
00:10:13Ortasını açtım.
00:10:14Gerçekten değişmem.
00:10:20Sürekli tık oldu farkında mısın?
00:10:23Boğazım gıcışlandırdı.
00:10:25Bilmiyorum artık.
00:10:26Bir temizlik ürünü herhalde.
00:10:29Serpil abona alerji yaptı.
00:10:30Bu yayın öncesi siliniyordu çünkü.
00:10:33Allah korusun astım hastası gibiyim ben.
00:10:35Evet evet biraz rahatsız etti.
00:10:36Çok özür diliyoruz.
00:10:39Bilinçle yetilmiyor yani.
00:10:41Şöyle tuzu ekliyorum.
00:10:44Un kısmına şöyle tuzunu ekledim.
00:10:48Yağını ekliyorum.
00:10:50Gel tatlım seni paketleyeyim.
00:10:53Gel canım benim.
00:10:54Ve sütünü ekliyorum.
00:10:59Paketle ne yapayım Serpil?
00:11:01Gel beni paketle canım.
00:11:04Gel gel gel.
00:11:06Rahat hamurla oynayabilirsin o zaman.
00:11:09Kız bizim babaanne ekran.
00:11:11Rahmetlik böyle.
00:11:12Abdest alırken lastiği takardı böyle çekerdi.
00:11:14E akıllı kadın pratik çözüm olacaksın değil mi?
00:11:16Yokuş.
00:11:16Rahmetli böyle yapardı böyle.
00:11:18Akıllı kadınmış bak Allah rahmet eylesin.
00:11:20Lastiği takardı böyle namaz abdestin elbisesinin üstüne.
00:11:24Böyle girerdi mutfağa.
00:11:25Nermin hayat zor.
00:11:27Yokuş yapmaya hiç gerek yok.
00:11:28Öyle.
00:11:28Böyle pratik pratik çözümleri tatlım.
00:11:30Valla öyle.
00:11:31Şimdi yavaş yavaş açtığımız havuza yağını sütüne ekledik.
00:11:36Tuzunu onun üstüne kenarlardan verdik.
00:11:39Ve yavaş yavaş hamuru bir çatal yardımıyla ne yapıyorum?
00:11:45Toparlıyorum.
00:11:46Bu formül inanılmaz güzel bilginiz olsun.
00:11:50Rahatlıkla herkesin evinde yapabileceği bir tarif olacak.
00:11:54Ve lavaşın o kıvamına bayılacaksınız.
00:11:57Özellikle bunu da söyleyeyim.
00:11:59Lavaş diyorsun bence çok hafif konuşuyorsun Nermin.
00:12:01Sen söyle.
00:12:02İki lavaşın üstü üstü açacağız.
00:12:04İncecik ipek gibi bir hamur.
00:12:06Tavada ayıracak.
00:12:07İki hamuru birden.
00:12:09Böyle bir teknik kullanacağız.
00:12:11Bakalım nasıl olacak.
00:12:12Çok güzel olacak.
00:12:13İçinde bak kabartma tozu yok.
00:12:15Maya yok.
00:12:16Hiçbir şey yok.
00:12:18Çok sade yani.
00:12:20Az malzemeyle serpilir.
00:12:21Pratik.
00:12:22Bu arada ben şeyin altını yakayım Nermin.
00:12:26Ne yavrum?
00:12:27Kavun mu?
00:12:28Evet.
00:12:29Bir yandan onu yapalım.
00:12:30Ama domates iyiyse içine unu atıp kavurmaya da devam edebiliriz.
00:12:35Bir taraftan onu da koyacağım.
00:12:36Onu da koyacağım şimdi.
00:12:37Ama soğanımı atıyorum.
00:12:43Bakın bir çetal yardımıyla hamuru toparladım.
00:12:49Artık elimle ve kenardaki aparatımla devam ediyor olacağım.
00:12:59Bismillahirrahmanirrahim.
00:13:00Şimdi.
00:13:02Aslında şöyle bakıldığında tantuniyi Mersin'den duyduk ama bütün Türkiye'de gerçekten ciddi anlamda çok sevilen bir tarif oldu.
00:13:12Neden?
00:13:12Çünkü biz tavuk yemeyi seviyoruz millet olarak.
00:13:14Sokak lezzeti seviyoruz.
00:13:15Sokak lezzetlerini çok seviyoruz.
00:13:17Bunlar çok önemli dönüp bakıldığında.
00:13:20Bu da Mersin'imizi.
00:13:25Ve sütle yapıyoruz ya bu lavaşı.
00:13:27Çok daha yumuşak bir lavaş elde etmiş olacağız.
00:13:31Bilginiz olsun.
00:13:32Ki o yüzden kıvırıp böyle ikiye kıvırıp yiyorlar.
00:13:35Mesela biz sokakta şeyi yiyoruz ya Namin.
00:13:38Atıyorum durumu alıyoruz yiyoruz.
00:13:40Yok bunu böyle ikiye kıvırıp yiyeceksin.
00:13:43Mis gibi.
00:13:44Mis gibi.
00:13:44Şimdi.
00:13:50Ay biberlerimi de şuradan geçirmek istiyorum ben seni beklerken.
00:13:55Evet.
00:13:56Benim hamurum oldu.
00:13:57Hah.
00:13:59Evet.
00:13:59Artık diyorsun el lezzetim.
00:14:01Devreye.
00:14:02Artık sen de Serpil.
00:14:04Lavaşı açarsın.
00:14:05Neden ki?
00:14:06Böyle bu.
00:14:08Bu lavaşın özelliği böyle Serpil.
00:14:09Buraya kadar getiririm bırakırım diyorsun.
00:14:11Yok bu şekilde açacaksın Marifet.
00:14:13Bu şekilde açmakta.
00:14:15Aşk olsun.
00:14:16Bu farklı bir lavaş.
00:14:17Dedin mi insan az önce?
00:14:18Dedin evet.
00:14:19Kat kat koyup açacaksın.
00:14:22Haydi bismillah.
00:14:24Hamur şovu başlayalım.
00:14:26Bence de fıtı fıtı fıtı fıtı.
00:14:29Toparlayalım.
00:14:30Bak kıvam.
00:14:32Sakız gibi.
00:14:33Sütü yavaş yavaş yumuşak yumuşak ilave ettim.
00:14:37Ve toparlayarak.
00:14:38Ben de gideyim çorbamın ununu ilave edeyim.
00:14:40Hamurumu.
00:14:41Ne yapıyorum?
00:14:43Sıktırıyorum.
00:14:45Çok farklı bir versiyonla.
00:14:47Hem açacağız.
00:14:48Hem de ikili ikili pişirme tekniğiyle pişireceğiz.
00:14:52Sence ayırabilir miyiz onları?
00:14:54Japonların da bu teknik galiba.
00:14:55Onlar da böyle hamurlar yapıyordu.
00:14:59Nermin aslında domateslerim güzel gözüküyorlar.
00:15:03Şey yapayım mı?
00:15:04Bakayım.
00:15:05Ununu ekleyeyim mi sence?
00:15:06Bence ekleyeyim.
00:15:08Bence şu beni.
00:15:09Evet evet evet.
00:15:11Şimdi burada zeminde şimdi hamur kaldı ya.
00:15:15Bunu izleyen mi edeceğiz?
00:15:16Bu çöpe mi gitsin bu fazlalıklar?
00:15:20Yapar mıyım öyle bir şey?
00:15:22Yapmam.
00:15:22Alırım böyle.
00:15:25Beş kaşık.
00:15:26Hamurumun içerisine.
00:15:28Bunu ben dahil ederim.
00:15:32Çorbamızın hala suyunu vermedi.
00:15:34Birazcık sütle çevireceğim.
00:15:36Koparlarım.
00:15:39Hamura yediririm.
00:15:41Sonra dişe gelmesin o sertlikler.
00:15:44Ve yoğurmaya devam ederiz.
00:15:46Hadi bakalım.
00:15:47Bismillahirrahmanirrahim.
00:15:53Evet hiçbir şeyi yarım yapmayın.
00:15:58Sevmiyorsanız hiç girmeyin.
00:16:00Ama seviyorsanız da aman olsun bitsin diye iş yapmayın.
00:16:04Ben kendi çocuklarıma da söylerim bunu.
00:16:08Vallahi.
00:16:09Çünkü o belli oluyor biliyor musun?
00:16:11Yarım yapmak yapılan iş.
00:16:13Çok belli oluyor yani.
00:16:13Günlüsüz.
00:16:15Aynen.
00:16:16Yüzücü.
00:16:19Bezeleri küçük mü yapayım ceviz boyutunda?
00:16:21Ya şöyle tavan bu kadar var.
00:16:25Bu kadar açalım.
00:16:26Büyük açalım.
00:16:28Ama zaten ipek gibi olacağı için de sanki yeter.
00:16:32İpek gibi açacağımız için de.
00:16:35Sanki küçük olması çok da iyi olur.
00:16:37Değil mi?
00:16:38Gibi hissettim.
00:16:40Bakın gördünüz mü hamuru?
00:16:44Şimdi.
00:16:45O tabii Japonların yaptıkları biraz daha farklı.
00:16:48Hanzum diye atlandırdıkları bir yöntemle yapıyorlarmış.
00:16:54Ama onlarınki de pirinç nişastası.
00:16:57Daha çok kullanıyorlar.
00:16:58Ama amaç aynı.
00:17:00Yumuş.
00:17:01Ayılamıyorum.
00:17:01Hedef aynı.
00:17:02Görsel aynı olacak.
00:17:03Bu arada ben size...
00:17:04Bak Serpil.
00:17:05Bir gel.
00:17:05Bir gel.
00:17:06Bir bak.
00:17:07Bir bak.
00:17:08Dokun bakayım.
00:17:08Elim biberli biliyor musun?
00:17:09Olmuş mu?
00:17:10Bir bak.
00:17:10Gayet şık.
00:17:11Gayet şık olmuş.
00:17:12Gayet şık.
00:17:12Bu arada Nermicim ben bu tarafa.
00:17:14Şimdi bu kısımda.
00:17:16Eklemek istiyorum tavuğunu.
00:17:17Soğan.
00:17:18Bir tık karamelize oldu yani.
00:17:20Bir tık suyunu saldı.
00:17:22Çünkü birlikte çok uzun süre kavrulacak.
00:17:24Aynen zaten tavuk da biliyorsunuz kavrulmayı sever.
00:17:27İkisi efsane bir şekilde kavruluyor olacak.
00:17:30Serpil tavuğu da ekledi.
00:17:33Çünkü böyle kısa sürede bitirmeyeceğimiz için.
00:17:36Devam etsinler.
00:17:37Orada domates çobasının içerisine de.
00:17:39Yeter bir un da kavrulur.
00:17:40Unu ekledik.
00:17:41Ben de lavaşı yaptım.
00:17:43Şimdi lavaş pişirme tekniğine döneceğiz.
00:17:46Serpil oraya et suyunu da ilave ediyor.
00:17:48Baharatlarını da ilave edelim.
00:17:51O tatun ne?
00:17:52Oraya ekledik o zaman.
00:17:54Evet evet buranınki tamam.
00:17:55Ay çok pardon.
00:17:56Ben burayı bitirmeye çalışıyorum ki suyundan alsana bir ödüm.
00:17:59Sana çok rahat yardım edebileyim diye.
00:18:03Bismillah.
00:18:04Sol elimle aldım.
00:18:07Şu an bence kıvamı gayet iyi.
00:18:10Biraz kaynasın.
00:18:12Evet.
00:18:13Şimdi
00:18:13Hadi gelelim.
00:18:19Yavaşlarımızı iki katlı iki katlı pişirmeye.
00:18:22Mermerimiz güzel olunca çalışması çok rahat oluyor valla.
00:18:34Keyifli oluyor diyorsun değil mi?
00:18:36Dün niye eski videoyu atmışsınız?
00:18:38Burada ne güzel video çektim ben.
00:18:44Ama yok.
00:18:45O günün mesela şey yapıyorsak o gününki olsun.
00:18:47Stok kalmasın elimizde.
00:18:52Sıcak olsun.
00:18:54Bak görüyor musun?
00:18:56Aa bu arada şey soracağım.
00:18:57Burada da akıma geldi.
00:18:59Ne canımın içi?
00:19:00Dün paylaşılan şeyler.
00:19:04Nasıl oldu?
00:19:07Azıcık şeyden bahsetsene Nağmin ya.
00:19:09Ne istiyorsun?
00:19:10Hazır hamurunu yoğuruyorsun.
00:19:12Rahatça ne yapabiliriz o zaman?
00:19:14Yapalım bence de.
00:19:15Hadi bakalım Konya'ya gideceksin.
00:19:16Beram'da ne yapacaksın?
00:19:17Terpil buradan aşağıya Konya.
00:19:19Ak git.
00:19:19Akşam gidecek.
00:19:20Ak git.
00:19:21Cuma günü.
00:19:22Valla şunu söyleyeyim.
00:19:24Dün akşam duyurusunu yaptık sosyal medya hesaplarımızdan.
00:19:29Ve dün akşam yapmış olduğumuz paylaşımda çok da güzel yorumlar ve dönüşler aldık.
00:19:36Evet.
00:19:37Neye takılmayın diyorlar pardon.
00:19:39Kuluna mı?
00:19:41Nida.
00:19:43Ne dedin anlamadım.
00:19:45Şunları da alayım biz bir rahat çalışalım şu alanda.
00:19:47O ne demek?
00:19:49Şöyle güzelce ne yapıyoruz biliyor musunuz?
00:19:53Hamuru açıyoruz.
00:19:55Ve şunu anlatmak istiyorum aslında.
00:19:57Biz Konya'ya geliyoruz.
00:19:58Cuma yayın çıkışı Allah nasip ederse.
00:20:01İnşallah.
00:20:01Yıllar öncesinde Serpil'le birlikte Konya'ya geçmiştik.
00:20:04Bir gastronomi festivali vardı.
00:20:07İnşallah Allah nasip ederse.
00:20:09Cuma günü de bizler orada olacağız.
00:20:13Serpil'le farklı bir proje.
00:20:16Bizi çok heyecanlandıran bir proje.
00:20:18Aslında aylardır bu proje üstüne çalışıyoruz.
00:20:20Aslında Türk geleneklerine, örf adetlerine, sıfır atık projesine her şeye sahip çıkacak.
00:20:31Sahnede çok ciddi bir şekilde, rahatlıkla kavga etmeden, rencide etmeden, küçümsemeden, kalp kırmadan yapabileceğimiz bir gösteri sunacağız sizlere.
00:20:46Bakalım nasıl olacak?
00:20:48İlk durak Konya, sonrası Allah kerim Serpil'im.
00:20:50Kısmet.
00:20:53Sen nasıl heyecanlı mısın?
00:20:55Ya heyecanlıyım şöyle.
00:20:57Aslında farklı bir şey yapmayacağız.
00:20:59Burada ne yapıyorsak?
00:21:00Ne yapacağız?
00:21:01Yapamayız ki.
00:21:01Bizim özümüz bir.
00:21:03Ama yine de insan böyle bir kalp atışı değişiyor.
00:21:06Yalan yok.
00:21:07Ben dün akşam paylaşımları yaptıktan sonra çok heyecanlandım.
00:21:09Yoksa ben gayet relaksdım biliyorsun.
00:21:11Ben de öyleydim.
00:21:13Ama bu işler tabii ki nasip.
00:21:16Aynen öyle valla.
00:21:18Ya çıkacağız.
00:21:19Neye kalacağız?
00:21:22Çıkacağız.
00:21:24Serpil.
00:21:26Hazır.
00:21:27O şeyini sıkıştıracağım lastikle geliyorum.
00:21:30Serpil yeni gelin gibi bir takıları şıkır şıkır etsin istedin.
00:21:34Ne var yani?
00:21:34Hocam.
00:21:36Allah Allah.
00:21:38Bu unu eleyeceğim.
00:21:40Ziyan etmeyeceğim.
00:21:41Unumun içerisine koyacağım.
00:21:44Geldim buraya.
00:21:46Yağımızı erittik mi?
00:21:47Neyin yağını?
00:21:48Hayır onu eritmeyeceğiz.
00:21:49Açıp orası şu sıvı yağ zaten.
00:21:51Şimdi burada başlıyoruz.
00:21:53Bismillahirrahmanirrahim.
00:21:54Açmaya.
00:21:58İki katlı açma tekniğiyle açacağım.
00:22:06Pişirme tekniğiyle pişireceğiz.
00:22:08Vaktiniz varsa bir beş dakika kadar dinlendirin.
00:22:17Yoksa da direkt bizim gibi.
00:22:21Başlayın hocam.
00:22:22Başlayın.
00:22:24Hamur çünkü mayalı bir hamur olmadığı için güzel de yoğurduk.
00:22:28Bak pırıl pırıl serpil.
00:22:29Bu arada bir şey itiraf edeceğim.
00:22:32Az daha çorbamın sütünü unutuyordun.
00:22:35Unutuyordum ama yakaladım.
00:22:37Bence bu boyut iyi.
00:22:41Bir tık daha büyüt istersen.
00:22:43Şimdi o pişince de bir şey olur ya.
00:22:46Üst üste de.
00:22:51Bak lavaş dediğin aslında yumuşak olanı, pırıl pırıl olanı makbuldür.
00:22:57Biz de bu hamuru yoğururken size ne dedik?
00:23:01Tam da öyle yapacağız.
00:23:03Sütle birlikte yumuşacık bir kıvamda yoğurun.
00:23:06Bak ipek gibi bir lavaş ortaya çıktı.
00:23:09Şimdi ikili pişirme tekniğini de göstereceğim.
00:23:12Hiç uğraşmayacaksınız.
00:23:14Aralarına yağ sürüp altlı üstlü döndürerek yapacağım.
00:23:19Burada dikkat ettiğim şey oklava ile gerçekten savaşmadan üstünde.
00:23:25Bakın hamuru alt zeminde rahatlıkla döndürebiliyor olmam.
00:23:31Şöyle.
00:23:32Birazdan ne yapacağız biliyor musunuz?
00:23:35Ne yapacağız Nermin Hanım?
00:23:38Benim en sevdiğim tatlıyı yapacağız.
00:23:41Ben aşığım o tatlıya.
00:23:44Evet tatlı yiyeceğiz dışarıda derseniz Nermin.
00:23:47Ben bayılıyorum.
00:23:48Tek seçeneği vardır.
00:23:49Yani.
00:23:50Önce onu sorar var mı der.
00:23:51Önce onu sorarım.
00:23:52Eğer benim kalbimi çalmak istiyorsanız bir künefeyle beni tavlayabilirsiniz.
00:23:59Künefeyi seviyoruz.
00:24:01Diyetini bozar.
00:24:03Diyetini bozarım.
00:24:04Akşam yer.
00:24:04Yerim.
00:24:05Yerim.
00:24:07Serpil de beni tavlamak istedi bugün.
00:24:09Evet kalbimi çalmak istedim o yüzden de.
00:24:11Dedi ki en kolay yöntemle sana yayında künefe yaptıracağım.
00:24:15Tamam dedim Serpil'im.
00:24:17İnşallah yapacağız.
00:24:19Ama birazcık zor.
00:24:22Ben sana söyleyeyim.
00:24:22Yok ya.
00:24:23Niye zor olacak ki?
00:24:24Şimdi bak açtım ya bunu.
00:24:26Bak.
00:24:26Ne yapıyorum?
00:24:27Elinle biraz şey yaparsın yine.
00:24:28Bak.
00:24:29Görüyor musun?
00:24:30Bak dur bitmedi.
00:24:32Pişirme tekniğine geçiyoruz.
00:24:34İşte can alıcı nokta burası Serpil'im.
00:24:36Hı.
00:24:37Bak aldım.
00:24:38Ben yeni gelen gibi niye bekliyorum acaba?
00:24:40Bekle hayatım.
00:24:41Bekliyorum yeni gelen.
00:24:42Elini sıcak sudan soğuk suya sokturmayacağım.
00:24:44Kurtarabilecek kurtarma.
00:24:45Seni kurtaracağım bu hayattan.
00:24:47Gönder onu mu da bana ver boşluğun.
00:24:49Hep yalan Serpil onlar biliyor musun?
00:24:51Ya.
00:24:51Vallahi.
00:24:52Kim kurtarmış?
00:24:54Vallahi böyle bakıyorum hep yalan.
00:24:55Vallahi.
00:24:56He yalan yalan.
00:24:57Yasaklar olsun hayatımızda.
00:24:58He.
00:24:59Şimdi ne yapıyoruz o kendimizi teselli.
00:25:03Bekarlık sultanlık.
00:25:03Ben bunu çalışmayı sevmiyorum abi.
00:25:05Bekarlık sultanlık.
00:25:06Bak ikisini üst üste getirdim.
00:25:08Biraz da Serpil'im böyle açacağım.
00:25:10Elinle.
00:25:11Hı hı.
00:25:12Bak Serp.
00:25:13Bak bu pişirme tekniği farklı.
00:25:14Bunları tek tek ayıracağım birazdan bu arada.
00:25:16Bilginiz olsun.
00:25:18Hadi bakalım bak.
00:25:20Isıttın mı tavamın altını Serpil'e?
00:25:21Sen şöyle bir arkasının yanına sağın sonuna bir geç elinle.
00:25:24Hı hı.
00:25:25Isıttın mı?
00:25:26Ben ısıtıyorum.
00:25:28Isınıyordun Ermin Hanım.
00:25:30Sağ ol Serpil'cim zahmet olacak.
00:25:32Yani.
00:25:33Ne yapacaksın?
00:25:33Konya'daki hanımlara.
00:25:35Vallahi çıkın gelin kardeş.
00:25:37Efsane bir projeyle geliyoruz.
00:25:39Bizden söylemesi.
00:25:40Bir de çok keyif alacağız ha.
00:25:42Kız kıza.
00:25:43Hı hı.
00:25:43Kız kıza.
00:25:45Anladınız siz?
00:25:46Hı hı hı.
00:25:47Kop kop.
00:25:48Eşilerinizi bırakıyorsunuz.
00:25:50Nermin'in enfes mutfağı.
00:25:51Serpil Nermin gelmiş diyorsunuz.
00:25:53Çıkıp geliyorsunuz bize.
00:25:55Bak ikili aldım.
00:25:57Hazır mısın?
00:25:58Evet.
00:25:59Nasıl bir lavaş?
00:26:00İncecik.
00:26:00Hocam.
00:26:01Nasıl bir harika tantünü yapıyoruz?
00:26:04Misler gibi.
00:26:05Hocam sen bir karıştırabilir misin?
00:26:06Tantünü pişiyor.
00:26:08Lavaşımız alta açıldı.
00:26:10Harika bir şekilde pişmeye devam ediyor.
00:26:14Bak.
00:26:15İçine domatesi, baharatları.
00:26:18Her şeyin de ayrı olacak.
00:26:19Bence baharatlarını koyalım.
00:26:21Şöyle.
00:26:22Tavuk baharatı, pul biber, karabiber.
00:26:23Saldığın suyu çekecek bu.
00:26:25Nerede?
00:26:25Çal kekik.
00:26:27En son şey en başta attığım yağına kalana kadar.
00:26:30Kavurmaya, pişirmeye devam.
00:26:35Bak görüyor musun nasıl ayrılacak?
00:26:37İki kat.
00:26:37Bir yavaş, iki kat lavaş.
00:26:40Biz biriktirmeye devam edelim onu.
00:26:42Tamam.
00:26:46İncecik lavaşlarım.
00:26:47Temiz bezimiz var mı?
00:26:50Orada olması bize şu an yardımcı olamaz.
00:26:54Ellerimiz yağlı.
00:26:54Yapacak bir şey yok Nermin Hanım.
00:26:57Ekranında değilse yapacak bir şey yok diyor.
00:27:00Şimdi ben geliyorum.
00:27:02Sen onu aç.
00:27:02Ben sana bir tane önce şey çıkarayım canım benim.
00:27:06Bakın.
00:27:06Yok hiç uğraşmayacağım.
00:27:12Şuna.
00:27:12Alalım.
00:27:15Bak ipek gibi karşınızda açtım.
00:27:17İçinle sadece un, su, tuz koydum.
00:27:19Sen onu bir döndürürsün istersen.
00:27:22Güzel kabardı yavuş.
00:27:26Sence ayrılır mı?
00:27:28Ayrılmaz mı?
00:27:29Yapıştı.
00:27:29Yapıştı mı?
00:27:30Hayır yapışmaz ya.
00:27:32Ya bir dur ama açma da daha kendini.
00:27:35Suikast düzenliyorsun bana.
00:27:37Yapıştı.
00:27:38Sana söyledim o yağ biraz bol koydu.
00:27:40Benden değil senden oturun.
00:27:42Yağ yiye iyi.
00:27:43Yağ gibi olduk.
00:27:44Daha ne kadar yağ yiyelim.
00:27:45Ay boş ver.
00:27:47Nermin Hanım boş ver.
00:27:49Boş verdim tamam.
00:27:50Öyle de öyleyiz.
00:27:50Tamam boş verdim.
00:27:52Ne alayım ki?
00:27:54Allah'ım yarabbim ya resulam.
00:27:59Bak birazcık bu kısmı zahmetli biliyor musunuz?
00:28:02Açarken böyle birazcık yoruluyoruz tabii doğal olarak.
00:28:06Ama açtıktan sonra onu tantuni ile ev yapımı yemek gibisinde yok.
00:28:12Kocaktım tatlım önceden.
00:28:14Yaktan ile başlarım.
00:28:15Sen onlara suikast düzenliyorsun.
00:28:19Aha gel gel.
00:28:22Kim demiş?
00:28:23Kim demiş yapıştı?
00:28:25Allah'ın yapışmadı kız görüyor musun?
00:28:27Kaldır.
00:28:28Kaldır kaldır.
00:28:29Ben de geleceğim.
00:28:30Tamam sen ortaya gir.
00:28:31Ben de üstüne geleyim sonra çevireceğiz.
00:28:33Bak.
00:28:34Gördünüz mü?
00:28:36İşte bu duvarda pişecek dedim ama.
00:28:39Yine de olmadı.
00:28:40Tek bir taşta iki tane lavaş.
00:28:44Ya.
00:28:44Bu taraftan da ben şey yapayım.
00:28:45Bu arada atları yapışıyor bunların.
00:28:47Sıcak ya.
00:28:48Misafir ol gel bana.
00:28:51Ben böyle kaçarım.
00:28:52Diyorsun hoca.
00:28:53Peki bir şey söyleyeceğim.
00:28:55Şey böyle hani farklı bir projeyle gideceksin ya.
00:28:59Çok heyecanlıyım.
00:29:00Sus midim ayollar gibi.
00:29:01Konya Meral.
00:29:03Heyecan.
00:29:04Heyecan dorukta diyorsun.
00:29:05Korku.
00:29:06Bende korku var mesela.
00:29:07Sen de yapma.
00:29:08Yok ben artık.
00:29:09Rahat ol.
00:29:10Tamam.
00:29:10Tamam.
00:29:10Tamam.
00:29:10Tamam.
00:29:10Gülüyorum.
00:29:12Yok bir tane yeter bize ama ekipte.
00:29:14Ne yapacaksın?
00:29:16Diyorsun ki.
00:29:17Kendimize güvenimiz tam.
00:29:20Okulu da şükür.
00:29:21Karan ağır.
00:29:21Şükür.
00:29:23Ama.
00:29:23Yandı lavaşım.
00:29:24Yandı yandı lavaşımı yaktın.
00:29:26Yaktın.
00:29:27Yaktın.
00:29:28Yakmadım hocam.
00:29:30Şimdi ekranı yeni açanlar için gösteriyorum nasıl yaptık.
00:29:34Bak.
00:29:35Aynı anda iki lavaşı pişirdik.
00:29:37Hay yandı.
00:29:37Ve incecik şekilde pişirdik.
00:29:38Aman bak Hüseyin hoca bana.
00:29:41Ve incecik şekilde pişirdik.
00:29:43Bir de baksana Ermin bir de balon gibi nasıl şişti.
00:29:45Bak nasıl şişti gördünüz mü?
00:29:46Gözenek gözenek.
00:29:47Yavrum mayalı değilsin.
00:29:48Şimdi ne yaptığımı söylüyorum hemen.
00:29:50Ekranı yeni açmışsınızdır.
00:29:52Önce böyle kocaman incelttik.
00:29:55Tamam mı lavaşımızı güzelce.
00:29:58Hamur zaten çok güzel oldu.
00:29:59Bak hamuruma laf yok Serpilin.
00:30:01Eşit mi yaptın?
00:30:03Vallahi eşit.
00:30:05Eşit yaptım ama bilerek yapmamıştım.
00:30:07Yalan.
00:30:08Valla.
00:30:08Hesaplamadım diyorsun.
00:30:09Hesaplamadan.
00:30:10Bazen işte evdeki hesap çarşıya uymazken.
00:30:13Ben artık alıyorum Nermin Hanım.
00:30:14Benim hesabım oydu.
00:30:15Bence çok güzel oldu onlar.
00:30:17Aaa çok güzel.
00:30:19Şimdi bak gösteriyorum izleyicime ne yaptım.
00:30:21Buraya bolca yağ döktüm ya.
00:30:23Bak.
00:30:24Aldım bunu üstüne.
00:30:25Ters yiven altta küçük kaldı annesine.
00:30:29Bunu da böyle yağladım.
00:30:32Önle arkalı yağladım.
00:30:34Bak döndürdüm.
00:30:37Bunu da bunun üstüne denk getirdim.
00:30:40Böyle.
00:30:43Bunu aynı anda yapıyoruz.
00:30:45Kapağına çiçeklerim.
00:30:47Tamam mı?
00:30:47Beş tarifimiz var yetişmeyecek.
00:30:50Hangisi yetişmeyecek?
00:30:51Bu açma olay oldu.
00:30:53Bak gördünüz mü?
00:30:54Ben demiştim.
00:30:59Künefe var.
00:31:00Haa.
00:31:01Tamam.
00:31:02Gerisi şey değil ki.
00:31:05Şöyle.
00:31:06Bak açtım.
00:31:07Tamam mı?
00:31:08Bismillahirrahim.
00:31:08Ben de.
00:31:08Ben de.
00:31:09Buradan çevirin bunu da açtım.
00:31:12Geldim.
00:31:13Bismillahirrahmanirrahim.
00:31:14Yağlı yağlı koydum.
00:31:17Hocam tantunimin ağzını açtım.
00:31:20Çünkü.
00:31:20Ben kısaca yemekleri bir özetleyeyim.
00:31:22İnsanlar kafası karıştı.
00:31:24karışmadı karışmadı.
00:31:26Gayet güzel.
00:31:27Aşamalı gittik ya.
00:31:30Bakın.
00:31:31Lavaşlarımız nasıl kabarıyor bak.
00:31:33Bu arada çorbamı ben sınıf istiyorum.
00:31:35Oldu.
00:31:35Blender hak etti artık o.
00:31:37Çok güzel oldu.
00:31:38kıymetli izleyenlerimiz burada soğanı minik minik doğradık.
00:31:45Güzelce birazcık suyunu çıkarttık.
00:31:48Kavurduk.
00:31:48Üzerine tavuklarımızı minik minik özellikle pirzola kısmını yaparsanız çok lezzetli olur.
00:31:54Doğradık yağlı kısmını üzerine kapyası baharatları ve suyu geldi.
00:32:00Bu şekilde pişirmek için kenara aldık.
00:32:03Diğer yandan domates çorbamızla açılışı yapmıştık.
00:32:07Domates çorbamızın zeminine yağını eritip domatesleri koyduk.
00:32:12Üstüne unları koyduk.
00:32:14Güzelce kavurduk.
00:32:14Sarımsak yoktu galiba değil mi?
00:32:18Hayır hayır hayır sarımsak hiç koymadık.
00:32:19Güzelce koyduk.
00:32:20Et suyumuz vardı.
00:32:21Onu ilave ettik.
00:32:22Baharatlarını ekledim.
00:32:24Ve şu an bir de bir kapyamız vardı renk versin diye.
00:32:28Bence pişmiş ve beni rondodan geçirebilirsin diye cevap veriyor.
00:32:33Şunu göstereyim.
00:32:35Çorbamızın sadece...
00:32:38Blender ışığı kaldı.
00:32:41Şunları ben bir alayım burada.
00:32:42Sadece rondodan geçirme kısmım var.
00:32:45Şuraya koydum bunu.
00:32:46Şöyle bismillahirrahmanirrahim.
00:32:48İpek gibi olana dek var.
00:32:51Bak Serpil'in ooo lavaşları gör gör gör gör.
00:32:55Aman yarabbim.
00:32:57Bu bayıl sanıyor kendine bakar mısın?
00:32:58Ayrılacak mı ayrılacak mı?
00:33:01İşte ayrılabilir.
00:33:03Ayrılamayabilir diyorsun.
00:33:05Bazen insanlar da ayrılamaz.
00:33:07Böyle bir ihtimal hep var.
00:33:08Bak kabuğuyla her şeyiyle.
00:33:11Pratik, şipşak, efsane bir domates çorbası, kıvamı, yapısı.
00:33:19Bence onu şey geçirsin artık bırak.
00:33:21Şey geçirsin.
00:33:22Özleme vereyim mi bunu?
00:33:23Pürüzsüz bir hale gelsin o.
00:33:26Zaten...
00:33:26Burdama şeye gidiyoruz.
00:33:27Gürültü çok yapacak.
00:33:29Şunu da göstereyim.
00:33:30Sen bence şu lavaşı ayır.
00:33:31Göstereyim izleyicilerimize.
00:33:32Bak gördünüz mü?
00:33:34Bak.
00:33:34İki kat yapıyoruz.
00:33:35Gördün mü nasıl?
00:33:37Hay maşallah.
00:33:38Şaka mısın?
00:33:38Hay maşallah.
00:33:40Bak.
00:33:40Bak.
00:33:41Bunu da böyle koyuyorsun.
00:33:43Anladın mı?
00:33:44Dış tarafları pişti.
00:33:46İçlerini çeviriyorsun.
00:33:47Pişmiş yerlerini üst üste getiriyorsun.
00:33:49Önce altını pişiriyorsun.
00:33:51Sonra ters çevirip diğer yanını pişiriyorsun.
00:33:53İpek gibi.
00:33:55Bak yumuşacık.
00:33:56Allah'ım.
00:33:57Çok da güzel kokuyor mu bari.
00:33:58Hocam değiştiremiyorsunuz.
00:34:00Ne yapıyoruz?
00:34:01Şu akkasa bir araya gidiyoruz efendim.
00:34:03Hamurlarımızı güzelce açalım.
00:34:05Tantönümüz pişiyor.
00:34:06Domates çorba sınırı onlardan geçiriyoruz.
00:34:09Hediyelerimiz için bolca yorum yapıyorsunuz.
00:34:11Çaydanlığımız geliyor.
00:34:13Bomba gibi bir hediyemiz var Beyaz TV'deki izleyicilerimiz için.
00:34:16Hiç bir yere ayrılmayın.
00:34:18Biz efendim geliyoruz.
00:34:19Uuh.
00:34:23Mayalı hamur gibi kabarmalara doyamadı.
00:34:26Boyamadı.
00:34:27Aradan buharı yaptı elimiz Serpil'im.
00:34:29Tö tö tö.
00:34:30Bak ne yapıyoruz?
00:34:31Hemen bunu buradan açıyoruz.
00:34:34Dur o taraf pişsin.
00:34:37Aynen o tarafı çeviriyoruz.
00:34:39Bakın yana yana Serpil'le.
00:34:41Sonra ters üst ters düz pişirmeye devam ediyoruz.
00:34:44Devam ediyoruz.
00:34:44Aslında benim tantönim tamam.
00:34:46Ne diyorsun?
00:34:47Bak.
00:34:47Benim ellerim de tamam.
00:34:49Yandı.
00:34:51Şimdi.
00:34:53Kapatıp kenara alacağım.
00:34:56Kapat.
00:34:57Buharı yaktı ikisinin arasındaki.
00:34:59Çok dikkat edin.
00:35:02Bunu kenara alalım.
00:35:04Niye biliyor musun?
00:35:04Hemen sarıp şey yapmayalım.
00:35:08Nermin.
00:35:09Yayın sonrasına kadar.
00:35:12Dikkat et.
00:35:14Ne diyorsunuz?
00:35:15Fikrime.
00:35:16Bunu sonra saralım.
00:35:17Şöyle alayım onu kenara bak.
00:35:19Tabii tabii onun suyuna battıracağız.
00:35:20Şey yapacağız.
00:35:20Onu sonra saralım ki.
00:35:21Yufkanın zıslahını gözüksün.
00:35:23Tavada bir künefe hazırlıyoruz efendim.
00:35:26Bu künefenin lezzeti gerçekten damakları şenlendirecek.
00:35:33250 gram kadayıfımız var.
00:35:35Çok pratik bir şekilde evde yapabileceksiniz.
00:35:37200 gram künefe var.
00:35:3840 gram tereyağı.
00:35:40Tavayı yağlamak için ise 50 gram tereyağı.
00:35:43Bir yemek kaşığı pekmezimiz olacak.
00:35:45Şerbetinde 2 su bardağı su, 1,5 su bardağı şeker, 1 dilim limon sunumunu da dondurma ya da tost ıslıkla.
00:35:52Şerbetini önden hazırladık.
00:35:54Şerbet soğuk tatlı sıcak olacak.
00:35:56Evet.
00:35:57Tavamızı alıyoruz.
00:35:59Ben bir güzel şey getireyim yağımı eriteyim sana.
00:36:02Sen onları büyük kabalana kadar geliyor.
00:36:04Yağ elindeki de güzel gerçi senin ha.
00:36:07Ne dersin?
00:36:08Ne zamandır emayelerimi çıkarmamıştım?
00:36:19Künefe yapacaksak...
00:36:21Bir emaya aşkım diyorsun.
00:36:22Yöresel olsun.
00:36:23Yani yöresel emayelerim mi yapayım?
00:36:27Şöyle.
00:36:28Bütün ellerim, parmaklarım her şeyimi yaktım bugün.
00:36:30Evet, bunu yaktım.
00:36:33Ve döküm yaptık.
00:36:34Döküm ya şeyde çok söze yakar.
00:36:37Ortaya aldık.
00:36:38Şöyle.
00:36:39Lavaşlarım oldu bak.
00:36:41Hop hop.
00:36:43Güzelce.
00:36:44Açık mı?
00:36:45Allah'a sen bakar mısın?
00:36:45Şu yakından bir gösterelim mi lavaşları nasıl kat kat?
00:36:49Bakın.
00:36:50Bak.
00:36:50Kaç tane yapmışız terkine?
00:36:52Bir.
00:36:54İki.
00:36:54Üç.
00:36:55Dört.
00:36:55Bak.
00:36:56Altı.
00:36:57İmceliği nasıl?
00:36:58Sekiz.
00:36:59Dokuz.
00:37:00On tane.
00:37:00Oho maşallah.
00:37:02Oh mis.
00:37:02Şöyle kapatayım ki biz onu ıslatana kadar burada teriyle.
00:37:07Bayağı da terlesin orada.
00:37:10Güzel.
00:37:11Ya bir tık da üstüne koyuyorsak daha iyi olur.
00:37:15Şöyle bakın.
00:37:17Şimdi.
00:37:17Şöyle bakıldığında mis gibi bir tatlı bu.
00:37:22Hatay'ımızın da 600 yıllık tatlısı.
00:37:25Geçmişten günümüze gelen ve favori olan aslında yöre yöre yapan tatlılardan bir tanesi.
00:37:33Özel günlerimizde, restorant yemeklerimizde, evlerimizde, Ramazan günlerinde iftardan sonra bayıla bayıla şerbetiyle, dondurmasıyla, kaymağıyla yiyebileceğimiz bir lezzet haline dönüşüyor.
00:37:49Ben bunu her öğün yerim.
00:37:50Ne Ramazan'ı.
00:37:51Her öğün yerim.
00:37:52Aynen öyle.
00:37:52Her öğün yiyebilirsin.
00:37:54Bu arada bütün aşçıların kendine has bir künefe sırları vardır yani.
00:38:01Biz şu an en pratik şeklinde tavada yapılabileceğini gösteriyoruz.
00:38:06Hiç gerek yok sırrı Amurcan.
00:38:07Aynen.
00:38:08Biz çağırdık.
00:38:09Künefeciler de gelmişti burada.
00:38:11Orijinallerini de yaptık.
00:38:13Ama bütün o püf noktaları bir araya getirip dedik ki ev ortamında, tavanın içinde benim izleyicim yapsın yani bunu girsin mutfağa değil mi Serpilim?
00:38:22Bence de.
00:38:22Yani herkesin yapabilmesi lazım.
00:38:25Bu çok uzun mu sence?
00:38:26Bence değil.
00:38:27Neden biliyor musun?
00:38:28Bazı şeylerden istersen gerçekten yaparsın.
00:38:31Kesinlikle.
00:38:31Öyle hani gözünde büyütüp işte benim sırrım künefe şöyle olmazsa.
00:38:35Yok kardeşim işte oluyor mis gibi de oluyor.
00:38:37Derve sonra yapamazmışız.
00:38:39Instagram'da da aynısını yapıyorlar.
00:38:41Sarpil şimdi başlıyorum tamam mı?
00:38:49Bana buraya döker misin yağ ile şeyini?
00:38:53Bak.
00:38:54Al şurada.
00:38:55Bir pekmezi de dök.
00:38:57Şöyle yapacağım dur.
00:38:58Üzerini hafif gezdireceğim.
00:39:00Yağlama.
00:39:00Al şunu bir şey olmaz.
00:39:01Şöyle güzelce bak yağladık.
00:39:06Bunun üstüne çok önemli bir nokta var.
00:39:09Hem rengini vermesi için Sarpil'in pekmezi ile birlikte sürmesi gerekiyor.
00:39:15Aslında onu sürmeyeyim.
00:39:16Sana vereyim mi buraya?
00:39:16Yok oraya bir tık sür bence çok hafif.
00:39:19Çünkü şeker yakmasın sonra.
00:39:21Yok yok.
00:39:22Çok hafif bir sür.
00:39:24Bak efsane.
00:39:25Sadece rengini vereceğiz.
00:39:27Hadi kadar.
00:39:28Şunu alırsam buradan Sarpil'im.
00:39:30Ben başlıyoruz.
00:39:31Malzemeni böldün ikiye.
00:39:32Bismillahirrahmanirrahim.
00:39:34Bak.
00:39:35Ben senin de olsa uzun uzun da bırakırım ha.
00:39:37Yapması kolay olur.
00:39:39Evet evet.
00:39:42Şöyle ikiye bölüyorum malzememi.
00:39:45Ve güzel dolu dolu bir künefe olacak.
00:39:50Şey yapalım mı?
00:39:51Şöyle.
00:39:51Şuradan duvarlarını yukarı alalım mı hafif?
00:39:54Peynirimiz atamasın ki biz onu sıkıştıralım.
00:39:56Şöyle bir tık daha versem şu kalanı da üstte bence yeterli olacak.
00:40:01Şöyle.
00:40:03Şimdi ama bir de bastıracağız.
00:40:07Kavanoz mu vereyim?
00:40:09Ne vereyim?
00:40:09Ne vereyim abi?
00:40:10Bence sen bardakla bastırır Sahip Bilko.
00:40:13Ben de şunu üstüne böyle koyacağım.
00:40:15Dedikliyim diyorsun.
00:40:16Aynen.
00:40:17Peynirini dizeyim.
00:40:18Sen elim yağla ya.
00:40:19Ben peynirini dizene kadar sen yağla onu.
00:40:21Bir şey bastırıyor ona böyle elle.
00:40:23Tabakla.
00:40:24Tabak tabak.
00:40:26Şeyimiz yok mu böyle kase gibi ortası?
00:40:28Bak bu olur bence.
00:40:29Ama şey arkası.
00:40:31Çok düz ya.
00:40:31Bilemedim çok.
00:40:33Yüksek diye.
00:40:34Bunu düz acı.
00:40:35Benim ellerim de sağlamdır.
00:40:37Sen dur.
00:40:38Bardakla kenarlarına bastır.
00:40:42Evet.
00:40:43Onu biraz duvarlarını bırakmak istiyorum.
00:40:44Misafirinize ikram ettiğinizde ona kıymet verdiğinizin bir simgesidir aslında.
00:40:50Künefeye bakıldığında böyle çok zor bir tatlı gibi gelse de bizim vermiş olduğumuz bu yöntemle sizler de misafirlerinize çok lezzetli künefeler hazırlayabilirsiniz.
00:41:02Misafirleriniz de böyle gerçekten işçilikli güzellikler hazırlamış olacaksınız.
00:41:08Ben sana şimdi şey kapağını vereceğim.
00:41:10Elim yandı.
00:41:12Bakayım neresine yapıştırdım.
00:41:13Burası yandı, burası yandı, burası yandı.
00:41:16Bütün elim yanıyor.
00:41:18Konya'ya elim yanık geliyorum.
00:41:20Hadi bakalım.
00:41:21Olsun be.
00:41:22Konya'nın her köşesindeyiz bu arada.
00:41:24Her yerden çıkabiliriz.
00:41:25Dikkat edin.
00:41:27Her yerden çıkabiliriz Konya'da.
00:41:28Koy koy bol olsun.
00:41:31Aksın gitsin Serpil'im.
00:41:33Uzansın mı?
00:41:34Ben uzayan künefe seviyorum.
00:41:35Böyle.
00:41:35Biliyorum onu da.
00:41:37Şimdi sen onu koyarken ben sana gideceğim şeyimizi getireceğim.
00:41:41Çok güzel oldu.
00:41:42İnşallah.
00:41:43Kapağı.
00:41:44Tamam.
00:41:44Şimdi bak bunu böyle dizdik.
00:41:47Yine böyle bol yağladığımız.
00:41:50Bak onu böyle atardı o usta bize gelmişti.
00:41:53Şöyle bak.
00:41:54Eşit.
00:41:54Değil mi?
00:41:55Şöyle şöyle şöyle.
00:41:56Sere Serpil.
00:41:58Her yerine eşit gelecek bak.
00:42:00Her işin ustası daha iyi hocam yani.
00:42:04Bak.
00:42:05Ama biz ev hanımları her yerde şefiz.
00:42:10İşimize nasıl geliyorsa öyle yaparız.
00:42:12Kimse bizim yaptığımız yemeği sorgulayamaz.
00:42:15Sorgularsa o gün evde aç kalır.
00:42:18Tamam mı Serpil'ciğim?
00:42:19Diyorsun.
00:42:20Yok.
00:42:21Daha iyisini yapan varsa oraya git deriz yani.
00:42:24Direkt söylerim.
00:42:25Söyleriz.
00:42:25Direkt.
00:42:26Söyleriz.
00:42:26Söyleriz.
00:42:27Kalk git oraya.
00:42:28Derim.
00:42:31Bak.
00:42:35Serpil çok güzel oldu.
00:42:37Hafif burayı tabununu tutturalım.
00:42:40Tamam.
00:42:40Su bir çevirelim.
00:42:41Bir çevir.
00:42:41Şekil alsın.
00:42:42Gel.
00:42:42Çevirelim sonra.
00:42:44Gönderdim hocam.
00:42:47Vallahi çok güzel oldu.
00:42:50Bak incecik olacak.
00:42:51Böyle durduğuna bakmayın.
00:42:52Birazdan o içindeki kaşarıyla özleşirken incecik bir zemin.
00:42:58Künefe peyniri.
00:42:58Künefe peyniriyle.
00:42:59Pardon ben şunları da alayım Serpil kapmadan.
00:43:02Tamam.
00:43:04Elime su tutup geleyim.
00:43:07Bak şurada var.
00:43:08Elimde var ya olmuyor.
00:43:10Fışkırıyorum.
00:43:11Ama şimdi bunların yanına da bir böyle mis gibi yılların eski temediği harika bir
00:43:18rokatılı salata tarifi gelmesin mi?
00:43:21Rokaları alıyoruz.
00:43:22Ama öyle limon sıkıp yiyoruz.
00:43:24Olmur mu?
00:43:25Olmaz.
00:43:28Harika ötesiyiz.
00:43:30Hadi al asma aldık.
00:43:33Ulan böyle bir şeyler içime sinmedi de.
00:43:36Ne yiyin?
00:43:37Bir şeyle bastırmam gerekiyor ona.
00:43:39Ama ben sana söylüyorum bak tutunacak o.
00:43:43Düz değil ya bastırsan da şey yapıyor kaçıyor bu tarafa.
00:43:46Doğru.
00:43:47Ama sen dene şansını.
00:43:52Benim de niyetim şeydi.
00:43:56Biraz tutunacak ya.
00:43:57Evet evet çevireceğiz.
00:43:58Yine seninkini de yapacağız.
00:43:59Sonra çevireceğiz.
00:43:59Şekil alacak diye düşünüyorum.
00:44:06Haydi bismillah.
00:44:07Yak kızım ellerini yak lazım olmayacak onlar sana.
00:44:16Dikkat edin valla canınızın kıymetini bilin.
00:44:19Ben böyle yapıyorum de siz böyle yapmayın.
00:44:20Haydi bismillah.
00:44:25Hazır mıyız?
00:44:27Gönder gelsin.
00:44:28Gelsin bence de.
00:44:30Dünyanın en lezzetli harikasını yapıyoruz şu an.
00:44:34Dünyanın yedi harikasından birisi de bence salata olmalıydı.
00:44:37Bence de.
00:44:38Salata olmadan ne yediğimiz yemeği rahatlıkla sindirebiliriz.
00:44:42Ne sofralar renklenir.
00:44:44Yani her şeyin bir adabı var derler ya.
00:44:48Sofranın da bence en güzel kısmı o salatayla yeşillenmiş efsane aurası.
00:44:57Bak gelsin.
00:44:59Bir demet roka.
00:45:00Yarım demet maydanoz.
00:45:0210-12 adet çeri domates.
00:45:04Yarım su bardağı ceviz.
00:45:06Bak bu kadar az malzeme.
00:45:07Sosunda yarım limon suyu.
00:45:094 yemek kaşığı etin yağ.
00:45:111 yemek kaşığı nar ekşisi.
00:45:131 diş sarımsak.
00:45:15Tuz.
00:45:16Şimdi.
00:45:16Sen niye öyküsürüyorsun böyle?
00:45:20Bunları şey yapmak istemiyorum Nermin.
00:45:22Elimle yolmak istiyorum.
00:45:23Sarpilciğim.
00:45:24Hatta yolmasam mı acaba?
00:45:26Birazcık yolalım.
00:45:27Çok bebekler.
00:45:28Karıştırırken şey olur.
00:45:30Bunu da yapmayalım.
00:45:32En son suyuma koyalım.
00:45:35Doğrama yapacağım ya.
00:45:37Buyur Sarpilciğim.
00:45:39Sarpil onları doğrarken ben de bunları ortadan dörde böler gibi böleceğim.
00:45:45Roka bakıldığında çok lezzetli bir sebze aslında.
00:45:50Yani gerçekten yemesi ve yemememiz gereken bir güzellik.
00:45:54Vitamin değeri çok yüksek.
00:45:58Şöyle.
00:45:59C vitaminini çok barındıran sebzelerden bir tanesi.
00:46:04Bu arada içindeki K vitamini de çok etkili bak.
00:46:07Biz bunları çok zor alıyoruz biliyorsun değil mi bu vitaminleri?
00:46:10Evet.
00:46:10Ben şöyle gözlerin yeşil biberi.
00:46:15Ben hayranım böyle bebeklikten öğretiyorlar ya ellerine veriyorlar salatalıkları falan.
00:46:19Sen vermedin mi?
00:46:19Hiç ben ödüm kopardı ki boğazına yapışacaklar diye nefes alamaz diye.
00:46:25Vallahi olsun.
00:46:26Ben üçünü de çok büyük birik böyle göz bebeği büyüttüm Serpil.
00:46:30Hiç eline böyle havuç mavuç Allah vermesin nefes borusuna.
00:46:33Ama ben bir kere bir olay yaşadım Ömer'de.
00:46:36Sanırım benim etki o oldu bende.
00:46:39Nefes borusuna bir şey kaçtı.
00:46:41O gece bir sabaha kadar acildeydik.
00:46:43Sonra çok korktum.
00:46:45Yedi aylık mı neydi Ömer?
00:46:47Sabaha kadar bu cevap başladı.
00:46:50Ne verdi?
00:46:51Söyleyebiliyor musun?
00:46:52Yok.
00:46:54Bir şey kaçtı boğazına.
00:46:56Böyle damar yolu falan açtılar çocuğa.
00:46:58Nasıl böyle içim içim gitti.
00:47:00Sonra ben çok korkarak büyüttüm çocuklarını.
00:47:03Ama çok küçüktüm yani Serpil.
00:47:05Bence onun etkisinin.
00:47:06Yirmi beş yaşında üç tane çocuk ne demek ya?
00:47:09Ya evet senin biraz o ama ben şeyi verirdim biliyor musun?
00:47:13Neyi?
00:47:13Yani böyle işte havuçlu salatalıktı.
00:47:15Tabii çok imleniyor mu?
00:47:16Mesela diyorum ya ver eline.
00:47:18Ben bakıyorum yedi sekiz aylık bebeklerin elinde böyle salatalıklar, havuçlar böyle çıt çıt çıt çıt.
00:47:25Tavşan dişi.
00:47:26Bu yemiyorum bazı.
00:47:27Dişi mi de yok?
00:47:28Dişi mi de yok?
00:47:29Emikliyor onu böyle emikliyor.
00:47:31Bu çok orijinal bir şey.
00:47:33Bakma yani.
00:47:33Bunu yapan annelere helal olsun.
00:47:36Ben kendim çok kümprikliydim.
00:47:38Ben dediğim gibi gözlerinin içine bakarak zaten benim çocuklarım ama çok ciddi emdi.
00:47:42Mesela bir kadın bence çocuğunu en az bir buçuk iki sene sütü varsa emzirmeli.
00:47:47Bismillahirrahmanirrahim yok askere kadar.
00:47:48Melike iki sene emdi.
00:47:50Ömer iki buçuk sene emdi.
00:47:52Kerem bir sene emdi.
00:47:53Kerem çok nazlıydı.
00:47:55Kerem beni burnumdan getirdi.
00:47:57Çok istedim o da iki sene emsin.
00:47:58Ama Ömer'e zorla.
00:48:00Yani iki buçuk yaşına kadar Ömer'e emzirdim.
00:48:03Yok yok.
00:48:04Melike'ye iki sene.
00:48:05Doktorların söylediği gibi bir.
00:48:06Mis.
00:48:07Tertemiz.
00:48:07Bir de benim sütüm çok yarıyordu Sarpil.
00:48:09Düşünsene sırf anne sütüyle.
00:48:1010 aylıkken çocuk Ömer 15 kilo falandı.
00:48:14Maşallah tutsun.
00:48:15Yürüyemiyordu öyle.
00:48:16Tutsun.
00:48:17Aa o yiyecek.
00:48:18Tabii tabii yerde gidiyordu böyle ayağını sürüye sürüye.
00:48:20Hadi anne sen aç.
00:48:21Evet yiyemiyordu da.
00:48:23Valla askere bir çekti.
00:48:24Dedim ki artık yeter oğlum.
00:48:26Yeter.
00:48:27Yandı.
00:48:27Künefe yandı.
00:48:28Ama anne sütü çok önemli.
00:48:29Bence de bakın.
00:48:31Yak yak.
00:48:32Yaktık mı?
00:48:33Anıl anır.
00:48:38Bir bakayım mı?
00:48:39Bak tereyağı süreceğim dibine.
00:48:42Hayır hadi çevir çevir.
00:48:43Tamam yandıysa yandı.
00:48:45Yanmadıysa.
00:48:47Aha.
00:48:48Çok güzel.
00:48:49Çok güzel.
00:48:50Bayıldım.
00:48:51Ama azıcık sür.
00:48:52Onun hepsini alma.
00:48:54Yine mi yaktın?
00:48:55Bugün ellerim yanıyor.
00:48:56Nazara geldim ben.
00:48:57Al bence onu.
00:48:59Alacağım.
00:48:59Bir şeyimizde de varmış gibi.
00:49:01Bak dur.
00:49:09Pekmez.
00:49:11Evet.
00:49:13Göndersen planımcam.
00:49:15Uhuu.
00:49:16Harikasın.
00:49:16Şimdi o tabakla bir kere daha bastırsana şöyle içine.
00:49:19Dur bir saniye.
00:49:20Yok şu şeyle itireceğim.
00:49:22Şimdi burada roka salatasında rokaları elimizde iri iri.
00:49:25Domatesleri de dört parça bölerek ne yaptık?
00:49:29Doğradık.
00:49:30Maydanozları şu an içerisine dahil ediyoruz.
00:49:34Şöyle ağırlık verdim.
00:49:35Biraz ki kalsın.
00:49:37Çünkü kırılırdı artık.
00:49:38Biz yıllar öncesinde Konya'ya gitmiştik ya senle Serpil.
00:49:42Orada da şey tanımıştık.
00:49:43Hatırlıyor musun?
00:49:44Parfümcü bir arkadaşımız vardı.
00:49:46Evet evet evet.
00:49:46Neydi?
00:49:47Meltem miydi?
00:49:48Meltem mi sanıyorum ismi?
00:49:50Merve.
00:49:50Merve.
00:49:51Merve.
00:49:51Merve.
00:49:51Hay aklımız yok.
00:49:53Merve dedi ki.
00:49:55Kesinlikle o gün oradayım.
00:49:56Çocuğum evladım.
00:49:57Kim varsa alıp geliyorum dedi.
00:50:00Dedim ki canım ya.
00:50:01Konya diyor sizi bir özlemiş.
00:50:03Hadi bakalım.
00:50:04Anlatamam diyorlar.
00:50:05Hadi bakalım.
00:50:05Ama kaç yıl önce gitmiştik Serpil.
00:50:07Şeye gidelim.
00:50:08Mevlana Hazretleri'ni bir ziyarete gidelim.
00:50:11Ama biz zaten bir gittin mi oraya uğramadan dönmüyoruz.
00:50:14Çıkmayız yani.
00:50:15Ama gerçekten nasıl bir şehir gastronomisiyle, tarihiyle anlatılmaz.
00:50:25İnşallah yaşayacağız.
00:50:26Sen onu yapıyor iki anlar mı?
00:50:28Ben gideyim.
00:50:29Şimdi tantırı yiyeceğiz.
00:50:31Aa bir tarifimiz daha var.
00:50:33Ayranımız olmasın.
00:50:34Ama o tarif başka bir tarif.
00:50:37Daha, daha önce yemediniz.
00:50:40Ayran değil o.
00:50:41Biz yapmadık.
00:50:41Lütfen ayran demeyin.
00:50:43İçinde lab ne var bunun ya?
00:50:45Evet.
00:50:45Bambaşka bir şey.
00:50:46Bir dakika o ayran.
00:50:48Ayran değil yani.
00:50:50Dereotu var.
00:50:51İçinde bak şimdi gelecek cevizi böyle dişe gelir.
00:50:54Serpil'in dişine yakışsın dedim.
00:50:56Çünkü Serpil dişe gelmeyince sevmiyor salatayı.
00:50:59Yemiyor.
00:50:59Ben de dedim ki hiç sevmez öyle şeyleri.
00:51:02Genelde dişe gelen şeyleri sever.
00:51:05Ya ağzını doldur musun?
00:51:06Nermin'im yani.
00:51:06Ondan sonra yağını ekledim.
00:51:09Baks.
00:51:10Limonunu ekledim.
00:51:11Tuzunu ilave ettim.
00:51:15Çok minik.
00:51:16Şöyle üç beş.
00:51:17Böyle şey.
00:51:19Nar ekşisini koydum.
00:51:20Bak artık asla koyduruyor nar ekşisini falan.
00:51:23Nermin hepsini koyar diyor.
00:51:26Ama ne yapayım Nermin sen de hepsini koyuyorsun.
00:51:28Ve şu an.
00:51:29Yakala.
00:51:30An itibariyle.
00:51:33Efsane ötesi.
00:51:35Tam bizim tam toninimizin yanına yapabileceğiniz.
00:51:41Efsane bir lezzet hazırlıyoruz.
00:51:44Bak.
00:51:44Şimdi sen onu koy.
00:51:46Ben gidip şey alıp geliyorum.
00:51:47Görsele bakar mısın?
00:51:49Hamdolsun Rabbime.
00:51:51Valla.
00:51:52Şu nimet.
00:51:53Ya şuncacık nimet.
00:51:55Nasıl masayı renklendiriyor.
00:51:57Nasıl güzelleştiriyor.
00:51:58Yani.
00:52:00Hiçbir şey bunu çizemez.
00:52:02Hiçbir şey bu güzelliği bize sunamaz.
00:52:05Rabbime şükürler olsun.
00:52:07Sana blenderımı versem acaba?
00:52:09Evet evet seçtim blenderı veriyoruz.
00:52:11Ver blenderımı ver.
00:52:13Şu cam kabımı verin ki izleyiciler görsün.
00:52:15Ne karıştırıyor bu kadın diye.
00:52:17Tamam.
00:52:18Şu an çok enteresan bir tarif yapacağız.
00:52:20Lütfen bir yere ayrılmayın.
00:52:22Şu anki tarif bambaşka bir tarif.
00:52:25Beyaz TV izleyicilerine özel.
00:52:28Bambaşka bir tarif hazırlıyoruz.
00:52:30Şimdi.
00:52:32Ay tantuniler duruyor.
00:52:34Nermin misafir geldi.
00:52:35Masa ortada yok.
00:52:37Rahat ol.
00:52:37Valla hiçbir şeyimiz yok.
00:52:38Rahat ol.
00:52:39Bu arada beyaz TV'ye yorum yaptınız mı hanımlar?
00:52:43En güzel çelik çaydanlığı şu an yayın sonunda açıklıyorum.
00:52:48Beyaz TV'ye yorum yapanlar arasından bu güzel çaydanlık bir izleyicime gelecek.
00:52:52Nermin'in enfes mutfağında tencere ve tabak var.
00:52:57Hay künefe mis.
00:53:00Oluyor musunuz ha?
00:53:01Dereotlu bir ayran yapacağız.
00:53:04Ama.
00:53:04İki su bardağı yoğurt ama yarım demet dereotu, üç dal taze nane, bir tatlı kaşığı labne, bir limon kabuğu rendesi, su tutun ve sunumunda da yine buzluğa taşlandıracağız.
00:53:18Niye?
00:53:19Şimdi ne oldu?
00:53:21Sertleşti mi?
00:53:23Dedim ben sana ıslak bez atalım.
00:53:25Dinlemediniz beni.
00:53:27Biz at bence ıslak bez nemli.
00:53:29Ne?
00:53:29Ne?
00:53:30Ne?
00:53:30Havuz façeti.
00:53:31İki kat.
00:53:32Anladım ben senin demek istediğim ama o çok ince ya şey gibi vantilatörde alttan çalışıyor.
00:53:39Evet onu unuttum bu arada.
00:53:41Sen şeyini yap ben.
00:53:43Bu ayran başka bir ayran dedik.
00:53:46Bu ayranın içerisinde şöyle bakın yoğurdumuz var.
00:53:50Bismillahirrahmanirrahim.
00:53:53Yiyenlere, içenlere Rabbim bereket versin.
00:53:58Bak.
00:53:58Şifa versin.
00:54:04Labne peyniri koyuyoruz.
00:54:06Evet yanlış duymadınız.
00:54:08Kıvamını yoğunlaştırıp lezzetini arttırmak istedik.
00:54:13Limon kabuğu rendesi özellikle bu yeşil olanlardan kullanabilirsiniz.
00:54:18Yeşil limonlardan.
00:54:19Onun üstüne çok hafif tuz.
00:54:23Tuzsuz ayran da hiç sevmem bu arada.
00:54:25Ay sus sorma ben de.
00:54:27Değil mi?
00:54:27Hiç sevmem.
00:54:28Valla ben de sevmem.
00:54:29Dereotumu şöyle alıyorum.
00:54:31Şu sert kısımlarını sadece alacağım.
00:54:37Gönül.
00:54:37Melike'den bizden şikayetçi olacakmış.
00:54:41Akşam udaya geldi öldürdü beni gülmekten.
00:54:43Yapacak bir şey yok Nermin Hanım.
00:54:45Dedi ki.
00:54:46İçime işlediği gibi tövbe estağfurullah çık içimde.
00:54:49Şey şey çıktı dedi.
00:54:53Tahta çıktı dedi.
00:54:54Dedim kızım dedim o tahta değildir.
00:54:56Bak ayırdım getireyim mi dedi.
00:54:58Dedim getir.
00:54:59Ne çıkmış içinden pidemizin?
00:55:03Tabii ki sapı.
00:55:05Çeyin.
00:55:05Çekil.
00:55:06Çekil.
00:55:06Dedim kızım dedim bu sap dedim yani ne var dedim olabilir yani.
00:55:10Çekil dedim yani dışarıda ne edildiğinden haberin var mı senin dedim anacığım.
00:55:15Git dedim kime şikayet ediyorsan etme ayarı dedim ekranda kendim söylerim.
00:55:18Hani sen çırpıyordun makinede ben attım ya kaşıkla.
00:55:21Evet evet.
00:55:23Muhtemelen o sırada.
00:55:24Bu da böyle bir sapı kekik sapı.
00:55:27Dedim ki bu bir şey değil ki ne varmış dedim.
00:55:30Amanın komikti yatak odasına tam uzandım.
00:55:32Çocuk şimdi ne bilsin kız psikolog.
00:55:34Tabii tabii okumuş çocuk.
00:55:37Ne bilsin incinmişsin.
00:55:39İncinmişsin dedi.
00:55:40Evet.
00:55:40Şimdi dereotunu koydum.
00:55:43Naneleri koydum.
00:55:45Limon kabuklarıyla lezzetlendirdik.
00:55:47Ve tam tüniyi bence altını açalım.
00:55:51Sıcacık.
00:55:52Evet onun sunumunu ayarlayacağız.
00:55:54Hay.
00:55:55Ne oldu?
00:55:56Yaktık.
00:55:57Sen bu tatlıya karşı bir şey mi oldun bugün?
00:55:59Hayır ben sana bıraktım sen yapıyorsun diye.
00:56:02Hayırca benim yok.
00:56:02Beni seviyorsun ya.
00:56:03Yok yanmamış yanmamış dedim.
00:56:09Gayet güzel.
00:56:10Hocam sen de.
00:56:11Heh yandı dedin ya bak nasıl geliyor.
00:56:14Hemen hemen koşar.
00:56:18Bakın ayranın kıvamı bu.
00:56:21Birazcık çok fazla değil.
00:56:22Çok hafif yoğurta su katıyorum.
00:56:28Yo yo yapma ben öyle seviyorum.
00:56:31Hayır gibi.
00:56:33En büyük özelliği bu ayranın şu an görmüş olduğunuz üzere iyice dereotuyla birlikte naneyi kesmen gerekiyor.
00:56:43Sen niye duruyorsun orada?
00:56:44Tamam burayı çek.
00:56:45Bak bembeyaz.
00:56:46Hayat her zaman bembeyaz.
00:56:48Mışıltı dolu.
00:56:49Renklensin gecelerimiz.
00:56:51Bak bembeyaz.
00:56:52Çekiyor çocuk ortaya getirmişsin ha direkt gibi.
00:56:55Ne yapsın?
00:56:55Burada çekiyor.
00:56:56Çocuğun kamerasını çek.
00:57:00Kapat.
00:57:02Kapat kızım.
00:57:03Yalnız bugün Serpil'le aynı küpeleri takmamız.
00:57:08Küpe kardeşi.
00:57:10Onunki sedefi benimki pembe.
00:57:12Artık ne kadar birbirimize benziyoruz bak.
00:57:15Nasıl delim böyle ha?
00:57:17Bu arada da birbirimizden farklı günlerde aldık.
00:57:19Evet.
00:57:22Böyle işte.
00:57:23Bazen hissediyorsun.
00:57:25Bak köpüklü oldu bak.
00:57:26Aldım meşhur ağa bu cam sürahinin ne büyük anısı var Serpil.
00:57:32Hatırladın mı?
00:57:33İyi.
00:57:34İyi evet.
00:57:35İyi evet.
00:57:36Şimdi bak.
00:57:40Tatlımızı.
00:57:41Serpil gel.
00:57:45Ama bekle Armin.
00:57:46Azıcık havaya kaldırman lazım.
00:57:52Ayrana bak.
00:57:53Ayrana.
00:57:53Bu günlüklerin sebebi ben değilim.
00:57:54Sence şey nasıl koyuluğu iyi mi?
00:57:59Ay bunu dur.
00:58:01Temiz su vereceğim sana bekle.
00:58:02Çok iyi bence Serpil'im.
00:58:03Bir bir çalkal.
00:58:04Şuradaki namı.
00:58:05Tamam.
00:58:06Çalkal burada zaten alır biraz daha.
00:58:07Bak üstümdekini de alayım ben.
00:58:14Şöyle duvarlarına doğru da.
00:58:17Şimdi.
00:58:17Nermin amcim.
00:58:18Ooo.
00:58:18Şöyle yapalım ki bu şerbetli bir tatlı akmasın.
00:58:23Çok güzel oldun ya.
00:58:25Seviyorum böyle.
00:58:26İşte bak sonunda deyince biz yani.
00:58:29Kırıntıları.
00:58:29Kırıntıları.
00:58:30Ah.
00:58:32Oh.
00:58:33Kalsın.
00:58:35Bunu ıslın.
00:58:36Artık kapatıyorum.
00:58:38Kapat onu.
00:58:39Şerbetini vereceğiz birazdan.
00:58:41Bir havası şeyi çıksın ama ya.
00:58:42Böyle.
00:58:44Alıyorum.
00:58:45Bence tantuniye geçelim.
00:58:46Bu diyorsun.
00:58:47Evet.
00:58:48Oy.
00:58:49Dikkat et.
00:58:51Ben elimi yaktım sen yakma bak.
00:58:53Aynen.
00:58:54Bence.
00:58:55O şekilde.
00:58:55Şöyle bir saniye sıcağı çıksın.
00:58:57Dursun.
00:58:59Geldim.
00:59:02Vay vay vay vay vay.
00:59:06Evet hocam.
00:59:07Ama sürülüyor.
00:59:08Bir ters.
00:59:09Sürülüyor hocam.
00:59:10Sen alttakinden gel.
00:59:12Şurada bir ıslat namini kom.
00:59:14Ama kapatıyorum artık.
00:59:15Çamaşırımızı yıkadık.
00:59:17Oh.
00:59:18Tamam mı?
00:59:19Bu şey yeter mi sence?
00:59:20Yeter.
00:59:22Sılısı.
00:59:24Onun sunum kabı.
00:59:27Hangisi olacak acaba?
00:59:28Bugün yakmak istemiyorum daha.
00:59:30Tantuniye sunum kabını ne dedik?
00:59:33Ne dedi?
00:59:35Kare olanına uygun görmüş.
00:59:40Şöyle.
00:59:41Aldım.
00:59:41Kare olana yapamayız.
00:59:43Ne yapalım biliyor musun?
00:59:45Şöyle yapalım mı?
00:59:47Onun da kenarları çünkü şey yapacak.
00:59:49Bunu yaptık.
00:59:49Diğer tarafını da yapıyoruz.
00:59:51İki tarafını da ıslatıyoruz.
00:59:54Tamam mı?
00:59:59Aldım buraya.
01:00:03Bismillahirrahmanirrahim.
01:00:04Şuna şöyle yarım ay yarım ay yatıralım mı?
01:00:09Yatıralım.
01:00:10Hadi gel.
01:00:10Çok daha doğru.
01:00:11Şimdi bu şey yapacak çünkü.
01:00:13Onu sen mi aldın?
01:00:13Bunu ben aldım ama lazımsa verebilirim.
01:00:16Hocam o lazımdı be.
01:00:17Sunum kabıydı.
01:00:17Tamam yıkarız.
01:00:18Tamam sen buna şey yap.
01:00:24Koyayım mı?
01:00:25Hop.
01:00:26Aman yarabbim.
01:00:27Buraya mı koyayım Serpil?
01:00:29Evet evet.
01:00:29Böyle.
01:00:30Lütfen.
01:00:31Ay çok güzel oldun sen.
01:00:33Yerim ben seni ya.
01:00:34Sen onu aldı ya.
01:00:35İkinciyi de ben ıslatacağım şimdi üstüne ki.
01:00:37Bu arada sence bunun ilk sıcağı iyi midir?
01:00:39Bence iyi.
01:00:41Bence iyi.
01:00:42Ver gitsin ki çeksin.
01:00:43Hadi bakalım.
01:00:44Bak şerbeti veriyoruz künefeye canlarım.
01:00:47Bak aldım.
01:00:51Önlü arkalı yufkamı ıslattım.
01:00:54Bismillahirrahmanirrahim.
01:00:55Ortasına bolca etini verdim.
01:00:58Of limonum.
01:01:00Nayam kaynıyor kenarında.
01:01:01Kaynıyor mu canım?
01:01:04Çekiyor.
01:01:06Hadi yavrum.
01:01:06Bunu böyle yaptım.
01:01:10Bismillahirrahmanirrahim.
01:01:11Hadi bakalım.
01:01:12Selametle şekerim.
01:01:18Heyt.
01:01:20Heyt.
01:01:21Şimdi.
01:01:25Elim yana yana yaptım.
01:01:27Çünkü.
01:01:29Gel.
01:01:30Şefin Elim'e yana diye yetiştirdiler bizi.
01:01:33Geleyim ister misin?
01:01:34Biraz su istiyorum Serpil'im.
01:01:38Öyle mi?
01:01:38Vallahi yetmedi.
01:01:39Dur.
01:01:42Ben onu şimdi ocağı alacağım.
01:01:44Hı hı.
01:01:44Bir takı taşım kaynatırız.
01:01:45Hemen.
01:01:45Kaç dakikamız var?
01:01:50Reklama gidebilirsek çok sevinirim.
01:01:52Dur.
01:01:52Valla şöyle.
01:01:55Çünkü sunumda anlatacaklarım var.
01:01:58Şöyle bunu da koydum.
01:02:00Hemen geldim.
01:02:00Ben şöyle bir alayım.
01:02:02Bir tık sal böyle suyunu lezzetlendirmek istiyorum.
01:02:07İyice yufkalarım ıslansın diye.
01:02:09Çorbamızın sunuma hazır.
01:02:11Yemeklerimizin 180'e hazır.
01:02:13Ama bu güzellikleri sofraya ve masaya taşımamız için.
01:02:16Sizden kısacık, kısacık, minicik bir mola istiyoruz.
01:02:20Evet efendim.
01:02:21Tam tünü deyince mermi nöstrük, serpil kök.
01:02:26Çufkalar incecik açıldı.
01:02:29Hazır lavaş kullanılmadı.
01:02:31Hemen yan tarafta künefede deyince yine biz.
01:02:34Bu kadar mütevaziyiz işte.
01:02:37Ev künefesi incecik yapısıyla, harika şerbetiyle son damlasına kadar emdi.
01:02:43Çorbanın kıvamı.
01:02:45İçinin kaşanı göstermiş.
01:02:46İpeksi dokusu.
01:02:47Kaşarı tabii dibine çöktü.
01:02:48Bak efendim uzayan mis gibi kaşarıyla kış aylarınızın sofralarını lezzetlendirecek pratik mi pratik bir domates çorbası.
01:02:59E bu kadar güzel yemeğin yanına şöyle bol bir yeşillik olmasın mı?
01:03:04Ekrandaki görsel her şeyi anlatıyor.
01:03:06Hele ver bir ayımsı ayran nasıl?
01:03:09Bak, bak.
01:03:09Ver bir ayımsı bana.
01:03:11Köpük köpük.
01:03:12En köpüklüsünü verdin de.
01:03:14Şunu mu verin?
01:03:14Onu ver bari.
01:03:15Gelmez onu çekecek.
01:03:17Yok püfe tozu.
01:03:18Geliyor bak.
01:03:20Bakıyorum, bakıyorum.
01:03:21Bak yüzümden anla benim.
01:03:23Kötü mü değil mi?
01:03:25Bak yüzümden anla benim.
01:03:26Bak risk.
01:03:27Hiçbir şey anlamadım.
01:03:40Nane, deri, otu, limon, kabuğu, peynir, tuz.
01:03:44Tuzu da çok güzel olmuş.
01:03:47Oh, Allah'ım.
01:03:48Bütün yorgunluk şu an bitti bak.
01:03:51Koştur koştur yeni yap.
01:03:52Kızım ver bıçağı.
01:03:53Ver bıçağı.
01:03:55Bıçağı ver kızım.
01:03:56Serpil Hanım.
01:03:58Hay.
01:03:59Yok dur.
01:04:00Serpil Hanım.
01:04:01Bir havuç süreyim rica edeyim sizden.
01:04:03Bu keser mi bunu kızım?
01:04:04Peskin bıçak verseydik.
01:04:07Ama sana şey dedim.
01:04:08Yayın öncesi keselim dedim.
01:04:10Yok dedi.
01:04:11Kesemiyorum.
01:04:12Tırtıklı vardı kızım.
01:04:13Bebeğim düz varsa rica edeyim.
01:04:14Düz, düz, düz.
01:04:15Varsana ya.
01:04:16Tamam, bir dakika.
01:04:18Beyaz TV'de söz vermiştim.
01:04:19Acıklayacağım diye.
01:04:21Hemen ona da dönüyorum.
01:04:22Bak hangi birisine yetişeceğim kafam valla.
01:04:24Tamam, sana ona bak ben keseceğim.
01:04:25Tamam.
01:04:27Nermin Öztürk'ün fotoğrafının altına bakıyoruz.
01:04:31Yorumlar gelmiş 500 tane.
01:04:34Hemen çaydanlığımızı kazanan izleyicimiz açıklıyoruz.
01:04:37Kaç dakikamız var sayın reji?
01:04:40İyi.
01:04:40Tamam, benim 30 saniyem var.
01:04:44Ben 30 saniyede.
01:04:45Hocam önünü alıyorsun sonra kesmiyorsun ya.
01:04:48Beyaz TV'nin hediyesini kazananı açıklıyorum.
01:04:53Adile Özdemir 239 ayırlı yayınlar.
01:04:57Her gün evinize misafir oluyorsunuz.
01:04:59Bugün merakla bekliyorum yemekleri demiş.
01:05:02Çekmişiz.
01:05:03Çok da doğal bir yorum yapmış.
01:05:04Çaydanlığınızı sağlıklı, keyifle kullanın.
01:05:08Söz verdiğimiz gibi Beyaz TV'den açıkladık.
01:05:11Kürüfe'yi doğradık.
01:05:12Ne diyorduk?
01:05:13Biz ayrılan sürenin sonuna geldik.
01:05:15Evimizden sağlık, sağlık, bereket, huzur.
01:05:17Soframızdan sevdiklerimiz, tatlımız eksik olmasın.
01:05:19Yarın yine aynı saatte Beyaz TV ekranlarında.
01:05:22Sevgiyle görüşmek dileğiyle.
01:05:24Ellerine sağlık Serpil'im.
İlk yorumu siz yapın