Une TVA sur les produits de luxe… Vraiment ?

Sud Radio

Avec  Frédéric Vardon, Chef et propriétaire du “Café Max” et du “39V”  ---  ▶️ Suivez le direct : https://www.dailymotion.com/video/x75yzts 🎧 Retrouvez nos podcasts et articles : https://www.sudradio.fr/   ———————————————————————  🔴 Nous suivre sur les réseaux sociaux 🔴  ▪️ Facebook : https://www.facebook.com/SudRadioOffi...  ▪️ Instagram : https://www.instagram.com/sudradiooff...  ▪️ Twitter : https://twitter.com/SudRadio  ▪️ TikTok : https://www.tiktok.com/@sudradio?lang=fr  ———————————————————————  ———————————————————————  ☀️ Et pour plus de vidéos du Grand Matin Week-End  : https://www.youtube.com/playlist?list=PLaXVMKmPLMDSoOQuH74IIXMno3AffxfUT  ##COULISSES_CHEF-2025-11-08##

Transcript

00:00Bonjour Frédéric Vardon.

00:02Bonjour Maxime.

00:03Merci d'être avec nous ce matin, chef et propriétaire du Café Max et du 39.5 pour les coulisses du chef.

00:08Et vous êtes encore bien remonté ce matin contre quoi ? L'inspiration fiscale de nos députés, c'est ça ?

00:14Alors là, c'est plus de l'inspiration. Ce matin, on est à la criée, il y avait du beau monde.

00:20D'ailleurs, vu l'état de l'Assemblée Nationale, je peux vous dire que la criée de Boulogne a trouvé une sérieuse concurrente.

00:26Allez, on y va, qui qu'en veut. Retour de la pêche, elle est belle mataxe, elle est bien fraîche, bien dévastatrice, inutile et stupide.

00:34Une texte par-ci, une texte par-là. Eh oui, elle est fiée à proposer un amendement.

00:38Voter en première l'étude, semble-t-il, enfin je suis pas ça quand même.

00:42Des informations qu'on a, comme dirait l'autre.

00:44Exactement, vu que ça change toutes les 30 secondes et qu'il devrait revenir dans une prochaine lecture, en séance plénière.

00:50Enfin, on sait pas trop.

00:51Donc en gros, là, vous êtes en train de m'expliquer qu'il y aurait apparemment une recette de génie des députés.

00:56Des ingrédients exceptionnels. Un petit 33% sur ce qu'on appelle des produits de luxe.

01:02Alors moi, je veux bien, mais j'ai une notion du luxe.

01:04Moi, une pomme de terre ramassée à la main dans le jardin, simplement cuite à la vapeur,

01:08avec une grosse noix de beurre demi-sel de Normandie, une salade bien croquante, ça pour moi, c'est du luxe.

01:14Et puis, tout le monde le sait, enfin, je croyais que c'est la haute couture qui fait vivre le prêt-à-porter.

01:20Mais pour notre industrie, c'est pareil, c'est le haut qui tire le bas.

01:23Donc là, on a une idée quand même de ce que risque de toucher cette taxe.

01:26L'idée, c'est ça, c'est de mettre en gros un taux de TVA exceptionnel à 33% sur un certain nombre de produits.

01:31Oui, ce qu'on peut identifier le luxe, les hôtels, 4-5 étoiles, des restaurants gastronomiques.

01:38Mais alors, on place le curseur où de la gastronomie par rapport à ma pomme de terre ?

01:43Les vins, les spiritueux, le caviar, le foie gras.

01:46Alors, c'est vrai que la filière du foie gras et du canard du Sud-Ouest n'avait pas encore assez souffert.

01:52Franchement, pour les intérêts, ça va être mieux.

01:54Et puis, un peu les arts de la table, donc votre petite assiette, votre couvert, l'argenterie, la cristallerie.

02:01Bref, enfin, tout ce qu'on sait faire, quoi.

02:04Alors, franchement, c'est le cœur de notre tourisme, de la gastronomie.

02:07Oui, mais ça devient terrible.

02:10Oui, c'est déprimant, mais globalement, là, si on mélange tout ça,

02:13il va y avoir des conséquences, selon vous, immédiates sur les filières, sur le marché directement ?

02:17Si ça passe, on va avoir une perte d'activité par rapport à nos voisins européens, évidemment.

02:22C'est un coup dur pour tous nos producteurs, les vignerons, les artisans, les agriculteurs, les ramasseurs.

02:26Le vin, le champagne, oui.

02:28Oui, tout ça.

02:29Et puis, c'est un message désastreux.

02:31On préfère taxer l'excellence plutôt que la médiocrité.

02:34Donc, enfin, de toute façon, il ne faut pas s'y tromper.

02:36Et pour la finition de l'arcète, vous ne vous y tromperez pas.

02:39Rien de tout cela ne résorbera le trou abyssal d'un système qui ne fonctionne plus et ne fonctionnera plus.

02:45Alors, bonne indigestion et surtout, continuons à soutenir la balle bouffe.

02:49La cantine du Palais Bourbon est bonne.

02:51Ah, j'avais oublié un peu le Mercosur, sympa.

02:54Oui, j'allais vous interroger un mot sur ça, la taxe, on l'avait bien compris.

02:57Mais sur le Mercosur, on a entendu ici, autour de la table, les différentes opinions.

03:02Vous, c'est définitif, si on signe cet accord, c'est foutu ?

03:05Je ne sais pas si c'est foutu, ce n'est pas définitif.

03:07Par contre, tout ce que je sais, c'est qu'à force de tuer des vaches, parce qu'il y en a une qui est malade sur 100,

03:11c'est sûr qu'on va avoir un petit peu moins de fromage, c'est sûr qu'on va avoir un petit peu moins de viande.

03:16Mais enfin, le Mercosur, il faut aller contrôler sur place les hormones qui sont mises.

03:22Ce n'est pas une fois que la viande est arrivée qu'il faut la brise se plaindre.

03:25Et ça, c'est sûr.

03:26Merci beaucoup, Frédéric Vardon, d'avoir été avec nous ce matin sur Sud Radio.

03:28Les coulisses du chef, comme chaque samedi avant 9h, chef et propriétaire du Café Max et du 39.5.

03:34Et puis, en effet, on va éviter de reproduire la recette que vous nous avez donnée.

03:37On frôle l'indigestion déjà.

03:38Merci beaucoup d'avoir été avec nous.

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