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Nuestros arboles - Las leguminosas
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01:00La vida está llena de contrastes.
01:25El día y la noche, el frío y el calor, lo húmedo y lo seco, lo duro y lo blando.
01:31Hay quien dice que sin los contrastes la vida que vivimos y por tanto conocemos o no sería o sería completamente distinta.
01:39Probablemente uno de los contrastes más de moda hoy día se establece entre dos medios absolutamente fundamentales para la vida tal como la ha concebido y estructurado el hombre contemporáneo.
01:50Se trata de la ciudad como algo que se opone y hasta agrede y acorrala a lo que llamamos la naturaleza.
01:58La vida está llena de contrastes.
02:28La vida está llena de contrastes.
02:58Pero como sucede en la realidad, ni la mitad de las cosas, de todas las cosas, son blandas, ni la otra mitad son duras.
03:08Así como ni la mitad del tiempo es luminoso, ni la otra mitad es oscuro.
03:13Aunque sea en cierta medida verdad el que nuestra lógica necesita que exista lo frío y lo caliente para apreciar lo templado, lo cierto es que la naturaleza puede estar y de hecho está en las ciudades y las ciudades están en la naturaleza.
03:29Se podría hablar de las ciudades calificándolas por los árboles que predominan en sus paisajes.
03:35Así se podría decir de Berlín que es la ciudad de los tilos, Roma la ciudad de los pinos, como también podría calificarse a Barcelona, París como la ciudad de los Ailantos, San Sebastián de los Plátanos, Sevilla de los Naranjos y a Granada de los Cipreses.
03:51Madrid, y nos excusamos por utilizar como argumento central a esta ciudad que es en la que vivimos, podría llevar por título la ciudad o la villa de las acacias.
04:04Madrid, que porta en su escudo un árbol maravilloso como es el Madroño, es una ciudad vacía de ese árbol y llena sin embargo de acacias, o mejor, de lo que las gentes han llamado acacias y que no lo son.
04:16Perdón otra vez, ahora por el lío, pero iremos entrando en materia.
04:22Existen entre las plantas algunas que son absolutamente imprescindibles.
04:27Este es el caso de la familia botánica de las leguminosas.
04:3117.000 especies de esta familia, una de las más amplias del reino vegetal, se extiende por el globo.
04:37Su importancia económica no tiene parangón, valga una pequeña lista de ejemplos.
04:42El garbanzo, el guisante, las judías, las habas, las lentejas, la soja, el cacahuete, la alfalfa, el trébol, el índigo, la falsa acacia, el árbol del amor, el regaliz, el algarrobo.
04:54Pero si esto no es suficiente, que creemos que lo es, todas las plantas de la familia de las leguminosas poseen además una propiedad única.
05:04Son capaces de absorber el nitrógeno de la atmósfera y depositarlo en las raíces donde existe una bacteria que vive simbióticamente en ellas y de las raíces pasar al suelo.
05:14El nitrógeno es el componente fundamental de los abonos agrícolas.
05:19Así pues, sembrar leguminosas es como abonar la tierra a un precio más barato y de una forma absolutamente natural.
05:27Pero volvamos a nuestra ciudad, a Madrid.
05:32Estos árboles son tan comunes en el paisaje urbano de Madrid que casi no les prestamos atención.
05:37Este árbol, con estas hojas compuestas tan familiares, se ha llamado acacia.
05:44Sin embargo, el nombre verdadero es falsa acacia, la rovinia de los científicos.
05:50Árbol dedicado al botánico francés Roben, que la trajo de América del Norte y la aclimató en Francia.
05:56Estos árboles pasaron en el siglo XVII de Francia a España, primero a Barcelona y luego al resto de la península.
06:07Es un bellísimo árbol de adorno.
06:10En mayo comienza a florecer y abre unas bellas flores de color blanco con forma de mariposas,
06:15formando unos fantásticos racimos blancos y rosados.
06:19Estas flores son comestibles, son de un olor y sabor muy agradable.
06:24Pan y quesillos, las llama la gente popularmente.
06:27Este árbol, aparte de bello, productor de una acogedora sombra en verano,
06:47posee una madera que fue en tiempos muy utilizada por su dureza y resistencia.
06:51Parece ser que la mayoría de las edificaciones de la ciudad de Boston en los Estados Unidos se hicieron con esta madera.
07:01No conviene confundir la falsa acacia que acabamos de conocer con la acacia de las tres espinas.
07:09La acacia de las tres espinas debe su nombre a este detalle.
07:12Las ramas y troncos de este árbol aparecen recubiertos de unas duras y largas espinas.
07:20El nombre científico del árbol es Gleditsia triacantos.
07:24Gleditsia viene de Gleditsch, un botánico alemán,
07:27y triacantos de nuevo hace referencia a esas pinchudas defensas del árbol.
07:32Tría, tres, cantos, espina, en griego.
07:35Árbol fuerte, resistente, que aguanta perfectamente el calor y las fuertes heladas,
07:42por lo que se ha adaptado perfectamente a nuestro suelo y a nuestro clima,
07:46que suele ser muy frío y muy cálido en los extremos de nuestro calendario.
07:51No es difícil de reconocer, pero es muy fácil de confundir,
07:55tanto con la rovinia que acabamos de ver, como con otro árbol de la misma familia,
07:59que se encuentra también profusamente por las calles de nuestras ciudades,
08:03y en este caso, por las calles de Madrid.
08:06La sófora japónica, que florece entre julio y agosto.
08:11Aunque se llama japónica, es originario este árbol de la China,
08:14desde donde se trajo a Europa y aquí se quedó entre nosotros.
08:18Los chinos la emplearon como medicina,
08:21y nosotros también, para la obtención de la vitamina P,
08:24que se encuentra precisamente en las flores de la sófora.
08:27Las hojas guardan algunas semejanzas entre los tres árboles básicos de la familia.
08:32El rasgo fundamental es la terminación en punta de los foliolos que componen las hojas.
08:39También en que son más duras,
08:41y casi no hay diferencia en el color entre el haz y el embés.
08:46Estas otras, sin embargo, son las hojas de la falsa acacia, de la rovinia.
08:50Nótese su terminación redondeada y su forma más oblonga.
08:56Y para facilitar la comparación,
08:59superponemos una rama de la acacia de las tres espinas.
09:02Las diferencias son evidentes,
09:05especialmente debido al menor tamaño de los foliolos de esta última.
09:10A contraluz, las diferencias entre la rovinia y la acacia de las tres espinas son aún más evidentes.
09:17El trabajo del botánico en el momento de la clasificación y selección de especies
09:22es un trabajo metódico, concienzudo y lento,
09:25que exige de unos enormes conocimientos.
09:27Muchas veces, la diferencia entre una especie y otra del mundo vegetal
09:32es un detalle minúsculo, escondido en las entrañas de una flor.
09:39Antes de pasar a otra historia, conviene reconocer el fruto de estos árboles.
09:43Este es el fruto de la falsa acacia,
09:46y se parece bastante al fruto de las otras especies que hemos mencionado.
09:51Es una legumbre, de aquí lo de leguminosas,
09:55una especie de judía, para entendernos.
09:57Una especie de estuche alargado, primero tierno y verde,
10:02que luego se endurece y protege en su interior a las semillas
10:05que darán origen a otros árboles.
10:07Como decíamos, se parece al de las otras especies de la misma familia.
10:14Este es el fruto de la acacia de las tres espinas.
10:17Y este otro es el del algarrobo.
10:31Las acacias son, fundamentalmente, árboles de adorno.
10:48Estaciones de ferrocarril, calles, plazas,
10:51esos sombríos jardines de las viejas casas de campo,
10:54cuentan a menudo entre sus árboles a algunos de los que hemos conocido,
10:58y que en general se han llamado acacias.
11:02Son bellos, útiles,
11:04producen hermosas flores de dulce aroma.
11:07Nos acogen con su fresca y agradable sombra
11:09durante los tórridos veranos españoles.
11:11La sófora veíamos que florece en agosto.
11:17Sin embargo, otro árbol de esta familia,
11:20las mimosas,
11:21producen las flores más bellas
11:23y de olor más agradable que se pueda uno imaginar,
11:26abriéndose en pleno invierno,
11:28allá por enero y febrero.
11:31Las mimosas en flor
11:32despliegan un radiante espectáculo de olores y colores
11:36en el momento más sombrío del año.
11:41En la búsqueda de los mejores ejemplares de nuestros árboles,
11:46a veces hemos tenido que realizar
11:47largos y complicados viajes
11:49por las tierras de este país nuestro de cada día.
11:53Pero no siempre estos desplazamientos
11:55son tan difíciles o tan duros.
11:58A veces pueden llegar a ser,
11:59como en este caso,
12:00francamente placenteros.
12:03Además, este viaje es para ir en busca
12:05de los algarrobos de Mallorca,
12:07porque, entre otras cosas,
12:09los algarrobos,
12:10los árboles más importantes para nosotros
12:13de la familia de las leguminosas,
12:15quieren siempre ver el mar.
12:17Y en Mallorca,
12:18el mar está por los cuatro costados.
12:20Se ve por todas partes.
12:24Una vez en la isla,
12:26encontrar algarrobos es fácil.
12:28Es una tierra amable y bella
12:30donde crecen en profusión
12:31los mejores ejemplares
12:33de los árboles mediterráneos.
12:35Desde el eterno olivo
12:36al bello almendro,
12:38de la encina al alcornoque,
12:40de la higuera al ciprés.
12:42Tierra como hay pocas
12:43y árboles como hay pocos.
12:47Aquí están los algarrobos,
12:50árboles caídos últimamente en el olvido,
12:52pero que aquí se plantan,
12:53se cuidan
12:54y luego, además,
12:55se disfruta de sus frutos.
12:59El algarrobo,
13:00la ceratonia silicua,
13:02y que aquí se conoce por garrofer,
13:04es un árbol imponente,
13:06no por su altura,
13:07pero sí por su porte.
13:09Su altura puede llegar a alcanzar
13:11más de diez metros,
13:12pero sus poderosas ramas,
13:14sus fortísimas ramas,
13:15pueden extenderse mucho más
13:17y llegan a tocar el suelo,
13:19formando una,
13:20por así decir,
13:21tupida casa verde a su alrededor.
13:22Merece la pena
13:37detenerse bajo un algarrobo,
13:39observar sus hojas,
13:41retener la mirada
13:42un instante tan solo
13:43ante sus flores,
13:44tan difíciles de ver
13:45y especialmente de entender.
13:48Pero es que hay algarrobos hembra
13:50y algarrobos macho,
13:52y algarrobos
13:53que son al mismo tiempo
13:54masculinos y femeninos,
13:56hermafroditas,
13:57se denominan científicamente.
14:03Y detener la mirada
14:05ante sus frutos,
14:06que representan tantas cosas.
14:10Para empezar,
14:11ceratonia,
14:13nombre griego y científico
14:14del árbol,
14:15significa cuerno,
14:16y forma de cuerno
14:17tiene su fruto.
14:18De ellos se han alimentado
14:21desde hace siglos
14:21bestias y hombres,
14:23chocolate,
14:24harinas,
14:25café,
14:25piensos,
14:26jarabes,
14:26medicinas,
14:27licores y aguardiente.
14:29Todo esto sale de este árbol
14:30y especialmente de sus frutos.
14:39Los frutos,
14:40que aún se recogen a mano,
14:42tienen además
14:43un curioso honor.
14:45Su semilla
14:46se llama quilate,
14:47que viene de la palabra árabe
14:49karat.
14:50Y quilate
14:50es la unidad de medida
14:52para pesar
14:52los metales preciosos,
14:54joyas y medicamentos.
14:56Y es que antaño,
14:57la semilla del algarrobo,
14:59que está en el interior
15:00de las algarrobas,
15:01que es el fruto,
15:02servían de pesas
15:03de precisión.
15:04Cinco quilates,
15:06cinco semillas de algarroba
15:07y cinco semillas de algarroba
15:09pesan casi con precisión
15:11un gramo.
15:17Pero al margen de la anécdota,
15:19convengamos que el algarrobo
15:20es una maravilla
15:21por los beneficios que produce.
15:24Es una maravilla para la vista
15:25y es una maravilla
15:27para todos los sentidos.
15:28Desde estos campos mallorquines
15:38donde crece tanta belleza
15:40y es tanta belleza,
15:43una mirada atrás
15:44nos lleva de nuevo
15:45a nuestras ciudades
15:46donde dejamos
15:47a los representantes
15:48más urbanos
15:49de esta familia.
15:51Es un salto
15:52casi casi en el vacío.
15:55Un vacío
15:55cada vez más cercano
15:56si no aprendemos a querer,
15:58si no aprendemos
15:59a conocer algo mejor
16:00el mundo que nos rodea,
16:02ese mundo que nos sostiene.
16:04El mundo de lo vivo,
16:05de la naturaleza viva
16:06en la que están también
16:08nuestros árboles.
16:10Parece que estemos locos
16:11dándole la espalda
16:12sistemáticamente
16:13a la naturaleza.
16:15Y ojalá que nuestra locura
16:17fuera como la de estos árboles,
16:19los algarrobos locos
16:20que deben estarlo
16:22y de remate
16:22por seguir prodigando
16:24para nuestros ojos
16:25tanta maravilla.
16:26Gracias por ver el video.
16:56Gracias.
16:57Gracias.
16:58Gracias.
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