Por que a presença da mulheres é tão forte na Cozinha Santo Antônio?

Estado de Minas

A Cozinha Santo Antônio, comandada pela chef Juliana Duarte, completa 5 anos de história em Belo Horizonte, celebrando com a inauguração do Puxadinho, seu novo bar de espera. Localizada no bairro Santo Antônio, a casa é reconhecida por sua gastronomia afetiva que resgata memórias da culinária mineira.  Acesse o site:  uai.com.br em.com.br  SE INSCREVA EM NOSSO CANAL NO YOUTUBE!  Siga o Portal UAI nas redes sociais:  instagram.com/estadodeminas  twitter.com/portalUai twitter.com/em_com  #CozinhaSantoAntônio #JulianaDuarte #GastronomiaAfetiva #BeloHorizonte

Transcript

00:00Inclusive, já quero até falar dessa sua decisão de ter uma cozinha 100% feminina, né?

00:06Sim.

00:07Como é que você chegou nisso? Realmente é mais fácil, é melhor trabalhar com mulheres? Como é que é?

00:13Quando eu abri a cozinha, eu não tinha esse princípio, ah, só vou contratar mulheres.

00:19Eu tinha homens trabalhando comigo e quando veio a pandemia, porque eu abri 40 dias antes da pandemia.

00:24Tem esse pequeno detalhe, né?

00:26Tem esse detalhe, né? Que a gente deixa ele assim de lado pra ele não virar protagonista.

00:31Os homens foram pra casa e as mulheres continuaram, né?

00:34Então, isso foi uma grande lição, né? Como que a mulher tá, né?

00:40A mulher tem esse sentimento de preservação.

00:42Então, os homens foram embora, as mulheres ficaram e aí a gente...

00:46Eu fui entendendo a força que a gente tinha quando a gente tava juntas, né?

00:51As mulheres juntas.

00:52E aí, hoje em dia, assim, eu não consigo nem imaginar um homem trabalhando lá.

00:57Não acho que seja mais fácil, sabe?

01:00Não acho que seja mais fácil.

01:01Acho que é bem desafiador, né?

01:04Porque juntar um tanto de mulher.

01:05Então, assim, tem dia que a gente fala demais, né?

01:08Tem dia que chora, tem dia que tá alegre demais, né?

01:11Eu, graças a Deus, tô com uma equipe maravilhosa na minha cozinha, sabe?

01:15Muito bacana, assim, muito diversa.

01:17São diferentes faixas etárias, diferentes cabeças femininas.

01:24Então, isso assim, tá muito bacana.

01:26Tô vivendo um momento muito bom.

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