- hace 3 meses
Categoría
🛠️
Estilo de vidaTranscripción
00:00Hola, ¿cómo están? Qué gusto saludarlos en su salud. Yo soy Sue y su salud es lo que más nos
00:24importa en este programa. Ayuno intermitente, yo sé que usted ha escuchado sobre esto. Probablemente
00:30lo ha practicado, pero únicamente buscando consejos en internet o con algo que le dijo
00:36alguien que se lo recomendó. Pero hoy vamos a hablar con una experta. Ella nos va a explicar
00:40exactamente para qué sirve el ayuno intermitente y cuál es la forma correcta de hacerlo. Vamos a
00:46recibir a Melania Chevo, quien es nutricionista y nos acompaña aquí en su salud. Mela, qué gusto.
00:51Muchas gracias por la invitación. Estoy muy emocionada. Es un temazo, la verdad.
00:56Sí, y veo que mucha gente tal vez lo practica, pero como le digo yo, ¿verdad? Que lo busqué
01:01y me dijeron, me recomendaron, pero tal vez no lo estamos haciendo bien.
01:05Sí, de forma empírica. Es como mucha gente lo aplica. Se ven unos videitos ahí de YouTube
01:10y ya ahí se mandan valientes. Así que hay que tener mucho cuidado porque aunque es una
01:16excelente herramienta para la salud, si se hace mal es sumamente peligroso.
01:21Siempre con acompañamiento de un profesional.
01:23Totalmente.
01:24Empecemos por lo más importante. ¿Qué es exactamente el ayuno intermitente?
01:28El ayuno intermitente es una herramienta en alimentación donde comprimimos las horas de
01:34alimentación. O sea, como el horario normal que yo tendría sean 12 horas de ventana de alimentación.
01:40O sea, desde que yo me levanto y comienzo a comer hasta que termino de comer, es comprimirlo.
01:44No es comer menos, no se trata de desaparecer los tiempos de comida, se trata de comprimir
01:50esos tiempos de comida, ¿verdad? Entonces no es, como digo, no es comer menos, no es y voy
01:54a dejar de cenar y voy a dejar de desayunar y solo voy a almorzar y comer una cosita porque
01:59eso ya es otro tipo de alimentación y peligrosa.
02:02Entonces, en las horas que sí comemos, comemos lo que generalmente comeríamos en un día.
02:07Lo que deberíamos de consumir, que nos dé los nutrientes necesarios, que nos abastezca
02:13de vitaminas, minerales, aminoácidos, ácidos grasos esenciales, antioxidantes, de todos
02:18los componentes que nuestro cuerpo requiere. Si nos hace falta, entonces más bien vamos
02:22a estresar demasiado nuestro cuerpo y poner en riesgo nuestra vida.
02:25Yo he visto que hay ayunos que son de diferentes horas, que hay de 12, de 16, gente que incluso
02:31hace ayunos de 24 horas. ¿De qué depende esto? ¿En qué nos ayuda ese tiempo?
02:36Creo que depende mucho de varias cosas. Una, el objetivo, ¿para qué yo estoy ayunando?
02:41O sea, si yo estoy ayunando, ¿por qué quiero ayunar? ¿Qué es lo que quiero hacer con mi
02:44salud? Es preventivo, es para bajar la inflamación, es para favorecer la reducción de grasa corporal,
02:50es porque necesito regular marcadores bioquímicos, triglicéridos, colesterol, azúcar. Hay tantos
02:56beneficios que se pueden obtener del ayuno, que lo primero es ver cuáles son los objetivos
03:01que yo quiero alcanzar. Eso como primer eje. Y como segundo eje, muy importante, es cuáles
03:07son mis capacidades. O sea, ¿qué es lo que yo puedo hacer? ¿Verdad? Porque si yo de repente
03:11digo, es que yo a las 14 horas ya siento que me descompongo, entonces uno comienza con poquito.
03:16Uno puede comenzar con 12 horas de ayuno, que es lo que la evidencia comienza a mostrar
03:21a algunos beneficios. Y los beneficios van incrementando en la salud conforme más horas
03:26de ayuno vamos haciendo. Es decir, conforme más comprimimos en tiempo nuestra ventana
03:31de alimentación y más tiempo estamos dejando que nuestro cuerpo descanse.
03:35¿Esto va más allá de la pérdida de peso?
03:37Mucho más allá. O sea, se populariza, pues como casi todo en la salud, con pérdida de
03:41peso, lamentablemente. Pero realmente va muchísimo más allá. Estamos hablando de regeneración,
03:46de regeneración celular, de reducción de la posibilidad de algunos tipos de cáncer.
03:51Estamos hablando de nivelar la parte hormonal. Estamos hablando de revertir algunas condiciones
03:57de salud, ¿verdad? Crónicas. Entonces es realmente una súper, súper herramienta.
04:01Si yo nunca lo he hecho y quiero empezar, bueno, ya usted dijo que el acompañamiento de un profesional
04:06es indispensable, pero ¿es tan fácil como dejar de comer en ciertas horas y ya?
04:12¿O hay algo más que deberemos saber?
04:14O sea, es muy fácil, sí, pero tiene que ser balanceado. Como digo, entonces lo más básico,
04:19lo más importante, yo tengo que darle a mi cuerpo lo que él necesita.
04:23No se trata de comer menos, se trata de comer mejor en un periodo más corto de tiempo.
04:27Para iniciar, yo normalmente a los pacientes les digo, bueno, ¿usted a qué hora come?
04:31¿Y a qué hora deja de comer, verdad? Y casi todos, de forma natural, tenemos como casi
04:36un ayuno de 12 horas. Eso es muy fácil porque es de 7 a 7, de 8 a 8.
04:41Es el periodo de dormir.
04:42Exactamente. Entonces, y también, por eso lo mencionas, es importante incluir dentro
04:47de estas horas de ayuno, respetar el ciclo circadiano, que dentro de muchas de estas horas
04:51de ayuno yo esté durmiendo, porque ahí es donde se da mucho de la regeneración y recuperación
04:55del cuerpo. Pueden comenzar entonces con un ayuno de 12 horas. Ya una vez que están
05:00aclimatados o aclimatadas, dejan 13 horas, o sea, pellizcan media horita por aquí, media
05:05horita por allá, pasan otro par de semanas, ya pueden aventurarse a hacer 14 horas. Ya
05:10después de haber pasado un mes, hacer 14 horas se vuelve muy fácil, muy sencillo,
05:14muy natural. Y ahí ya a partir de ahí uno ya, cuando se van a acercar a las 15 o 16,
05:19ya se necesita un poquitito más como de concentración, pero realmente es como bastante
05:25fácil y hay que escuchar al cuerpo. Por ejemplo, en el caso de las mujeres, a nosotras también
05:30nos cambia el apetito y el gasto calórico durante las semanas del mes, según nuestro
05:34ciclo menstrual. Entonces también hay que estar muy consciente de eso.
05:38Tal vez empecemos a hacer un ejercicio para entender un poco cómo funciona. Digamos, yo
05:44tengo 12 horas de ayuno. ¿Durante ese periodo de ayuno puedo consumir algo o del todo no?
05:50De hecho es muy importante que cuando estamos ayunando nos hidratemos muy bien. O sea, eso
05:55es crucial y fundamental. Entonces tengo que hidratarme suficiente. Tengo que tomar
06:00suficiente líquido, tengo que tomar electrolitos. Si hago ejercicio, debo hidratarme también
06:05con electrolitos. Se puede hacer ejercicio en ayunas, pero hay que hidratarse muy, muy
06:09bien. Lo que sí no se recomienda es, dependiendo del tipo de ayuno, algunas bebidas que aunque
06:15no tengan calorías podrían obstaculizar el objetivo del ayuno. Por ejemplo, si yo estoy
06:21ayunando para bajar la inflamación o la colitis, que es increíble para bajar eso, la
06:25inflamación y me tomo una gaseosa, para no decir marcas, sin calorías, no sé, light, eso me puede
06:34favorecer la colitis. Aunque no me rompe el ayuno en calorías, sí me va a estar obstaculizando eso y
06:39me puede afectar la microbiota intestinal. Entonces depende de mi objetivo, así también van a depender
06:44algunas de las bebidas permitidas en la ventana de ayuno.
06:48El tema del café, por ejemplo.
06:49Café negro no hay ningún problema. Nada más el tema con el café, pues ahí hay como un poco de tela para cortar,
06:56porque los estudios han mostrado que después de las 3 de la tarde es mejor no tomar café, para que el
07:02cuerpo pueda limpiarse de la cafeína, que podamos descansar bien y por ahí de las 7 de la mañana
07:07ayuno puede comenzar a tomar su café. Sin embargo, no rompe ayuno. Si es café negro y alguien está a tomarse
07:14un cafecito, así a las 7 de la noche, pues ahí está bien, no rompe ayuno.
07:18Pero entonces agua, café, electrolitos.
07:21Cualquier té o infusión que no sea en azúcar ni con leche, o sea, mazanilla, sacate de limón,
07:27herbabuena, té chai, jamaica, todo se puede.
07:31Perfecto. Cuando ya llegamos a esta ventana en la que podemos comer, yo he visto que hay gente que dice,
07:36bueno, en esas horas, como lo que quiera, y si quiero voy, me compro un combo, pero no funciona así, ¿verdad?
07:42No, no funciona así. Varias cosas. Dependiendo de nuevo del objetivo de mi ayuno, yo tengo que romper el ayuno
07:49con esa misma intencionalidad y conciencia, ¿verdad? Entonces no es como, wow, fiesta, voy a comer todo
07:55lo inflamatorio cuando estoy tratando de desinflamar. Si estoy trabajando, por ejemplo, entonces si quiero
08:01desinflamar, voy a comer algo suavecito, no voy a comer un montón de vegetales llenos de hojas,
08:05más difíciles de digerir, tal vez un zapallito, un zucchini, una sopita, ¿verdad? Una cosita
08:09así, una sopita de pollo, dependiendo de la hora a la que uno rompa el ayuno. O si es en la mañana
08:13unos huevitos con tortillita, algo suavecito, ¿verdad? Si yo lo que quiero es regular el azúcar
08:20o ayudarme con el peso corporal, voy a tratar de que ese momento para romper el ayuno sea
08:26el plato fuerte, proteína, vegetal y una guarnición harinosa. O sea, la harina no va a ser el plato
08:31fuerte, va a ser el acompañamiento, ¿verdad? Entonces sí es importante recordar que tenemos
08:37que alimentarnos bien si queremos ayunar, porque si no, de verdad que es muy peligroso.
08:42Por ejemplo, si una persona está haciendo ayuno para pérdida de peso, ¿se recomienda
08:47hacer el déficit calórico?
08:49Siempre se tiene que hacer un déficit calórico, eso es una excelente pregunta, nada más no
08:53tiene que ser excesivo o extremo, porque la base de funcionamiento del ayuno a nivel metabólico
08:59y biológico es que el cuerpo se estresa un poco y estresar un poquito al cuerpo hace
09:03que se activen estos mecanismos de reutilización y reciclaje de células, ¿verdad? Esta autofagia,
09:09pero si yo estreso demasiado al cuerpo, si yo no le doy suficiente comida, eso va a ser
09:14mucho más estrés, aumenta el cortisol, ya mi cuerpo se comienza a estresar más y entonces
09:19más bien ahí es donde vienen estas otras dos series de investigaciones que han salido
09:22donde encuentran que medio millón de una muestra poblacional que estaba diciendo 16-8,
09:27incrementaban un 70% el riesgo de infarto, entonces puede aumentar la tasa de mortalidad
09:32si se hace mal. Claro, esto era gente que no estaba llevando seguimiento con nutricionista,
09:37estaban haciendo un ayuno porque su estilo de vida era así, pero no era que era una alimentación
09:41balanceada, entonces si a mí se me va la mano restringiéndome la comida y además estoy
09:46ayunando, lo que van a hacer es que van a perder mucha masa muscular y van a comenzar a ver
09:50cómo aumentan los depósitos de grasa.
09:53Pero entonces en esa ventana hacemos las comidas, meriendas y todo normal.
09:58Exacto, dependiendo de cuánto, en el ejemplo que diste, 12 horas es muy fácil porque ahí
10:02cabe desayuno, almuerzo, cena y meriendas si uno quiere o necesita, si estoy haciendo 16-8
10:08quiere decir que tengo 8 horas para comerme todo lo que mi cuerpo necesita, entonces ahí
10:14tengo que ver si hago dos tiempos de comida fuertes y dos meriendas o tres tiempos de comida
10:18fuertes y ya, pero que me den lo que necesito.
10:21Y entre los pacientes que usted ha visto, ¿es común que se sientan débiles o que se
10:25mareen?
10:27No es tan frecuente, pero uno que otro sí, ¿verdad?
10:30Ahí lo que yo les digo es revisen la hidratación porque eso cambia todo, o sea, si yo estoy
10:35en la ventana de ayuno, estoy ayunando y no me siento bien o me siento sin fuerzas y se
10:40toman electrolitos, ya se emparejan.
10:43O sea, basta con que se tomen algunos sin azúcar, ¿verdad?
10:45Obviamente se nos rompen el ayuno, pero si se toman de cualquier marca, cualquier presentación
10:50sin azúcar, ya lo levanta uno en dos momentos.
10:54¿Usted ha visto resultados, digamos, para la pérdida de peso específicamente que son...?
10:59Es espectacular.
11:00El ayuno para mí es una de las mejores herramientas que se han estado estudiando desde el 2016
11:05que este japonés se ganó el premio Nobel Yoshinori en Medicina, a partir de ahí las
11:11investigaciones han arrojado unos resultados increíbles y los he podido ver en carne propia
11:16con mis pacientes, es increíble.
11:18Ahora, ¿para quién no es recomendable el ayuno?
11:21No es para todas las personas. Por ejemplo, niños, personas que están como en desarrollo,
11:27adolescentes, a menos de que tengan un tema patológico de condiciones de salud muy específico,
11:33no se recomienda. Tampoco se recomienda en adultos mayores porque cuesta mucho ya llegarle
11:38a los requerimientos que tienen, ¿verdad? Entonces, en adultos mayores no se recomienda tanto
11:43y esto es muy, muy importante. Hay que tener mucho cuidado con las personas que han tenido
11:48o que son vulnerables para desarrollar trastornos de la conducta alimentaria, porque es muy
11:52fácil confundirse. Por eso es que es tan importante también el seguimiento, porque si de repente
11:57dicen, no, yo estoy ayunando, estoy haciendo, por ejemplo, hay un ayuno que es fuerte, que
12:01es de 20 horas. Eso quiere decir que usted en 4 horas tiene que comerse todo lo que necesita
12:05y es difícil llegarle a eso. Entonces, si yo estoy ayunando 20 horas y tengo un trastorno
12:12de la conducta alimentaria, es muy posible que tal vez escondo mi relación con la comida
12:17que no se ha sanado, diciendo que estoy ayunando. Entonces, hay que tener mucho cuidado con
12:22ese grupo poblacional.
12:24En su experiencia, tal vez se nos puede puntualizar los errores más comunes que se cometen a la
12:28hora de hacer ayuno intermitente.
12:31Comer menos. O sea, creo que eso es uno de los más frecuentes, comer menos, andar por
12:36debajo de los requerimientos de vegetales o de frutas, saltarse los tiempos de comida,
12:40no descansar suficiente porque entonces ahí estamos obviando una parte fundamental del
12:46ayuno. Ahora, como digo, mucha la reparación y la recuperación es durante el sueño. Si
12:51no dormimos suficiente, vamos a estar inutilizando, por así decirlo, los efectos benéficos del
12:57ayuno. También a veces se dan como permisitos o dicen, no, esto es chiquititillo, eso no.
13:02Me pasa mucho con las que cocinan en la casa. Prueban la comida de los chiquitos para ver
13:08cómo está de sal o para ver cómo quedó, ¿verdad? En general.
13:11Y de ahí se rompió.
13:12De ahí lo rompieron, sí. Entonces, como no, no. O sea, cualquier cosita chiquitita
13:16activa los sensores nutricionales y ya tenemos el ayuno que se rompió.
13:22¿Es muy difícil adaptarse a algo así?
13:24No, para nada. Vieras que de lo primero que me dicen los pacientes es, Mela, pensé que
13:28iba a ser más difícil. Y yo, no, no. O sea, usted en una semana, la primera semana, la
13:32de transición es la que uno dice, ay, hijo de puchis. Pero ya después uno se nota que es
13:37natural. O sea, que es parte de la biología de todos los mamíferos. Y que más bien es
13:42como cuando uno limpia la casa profundo, que uno levanta el sillón y limpia con aspiradora.
13:47Es más o menos esa sensación. Baja la inflamación, mejora el estado de ánimo. Realmente que es
13:52una súper herramienta.
13:54¿Deberíamos pensar en el ayuno como algo que es permanente en nuestra vida, como adaptarlo
13:59como un estilo de vida? O estamos hablando de que es temporal. Digamos que se me dice, bueno,
14:03vamos a hacer un ayuno por tres meses para ver cómo nos va. ¿Cómo funciona eso?
14:08Creo que depende un poco del objetivo. Yo con mis pacientes hemos podido alcanzar sus objetivos,
14:13gracias a Dios, diferentes. Los que sean, ¿verdad? Desde azúcar, peso, presión arterial, lípidos,
14:21triglicéridos y todo eso. Y una vez que alcanzamos nuestros objetivos, ya flexibilizamos el ayuno.
14:26Porque ya el ayuno deja de ser terapéutico y pasa a ser profiláctico. Entonces, en lugar de estar
14:31tratando algo, estoy apoyando mi salud de forma preventiva. Entonces, uno puede tener ayunos de 12 horas,
14:37de 14, 16, e ir rotando, escuchando al cuerpo. Pero siempre me gusta como que se traten de quedar
14:43por lo menos con 12 horas de ayuno para que el cuerpo tenga chancecito así de descansar un poquito.
14:49Eso de cambiar el horario, tener un horario flexible, digamos, de ayuno, es bueno.
14:54Es funcional, es muy funcional. Y de hecho que favorece la flexibilidad metabólica. Uno quiere que el cuerpo
15:00pueda funcionar en diferentes escenarios, ¿verdad? Con una alimentación baja en carbohidratos,
15:05a veces más carbos, a veces 12 horas de ayuno, a veces 16 y el cuerpo se adapta muy bien.
15:13Es como el ejercicio. Si yo hago el mismo ejercicio todos los días, el cuerpo se acostumbra y ya es
15:17como que no lo hubiese hecho. Y pasa lo mismo con ese tipo de herramientas. Es una herramienta que
15:22recordemos por qué es que los mamíferos la tenemos. No siempre había un supermercado,
15:26no siempre había comida a mano. Entonces el ser humano, como los otros mamíferos,
15:31estamos hechos para poder sobrevivir en diferentes circunstancias alimentarias.
15:36Entonces si no, el león se hubiese muerto. Si no, el tigre se hubiese muerto.
15:40Y si necesitásemos de verdad un gallito antes de hacer ejercicio, uno va a perseguir al antílope.
15:45Y entonces, pero es un toque, hágame un gallito ahí para ir recoger ahí al antílope,
15:48porque si no me desmayo. No, eso no. Nosotros podemos hacerlo y podemos aprovecharlo.
15:53Entonces, creo que mantener esas flexibilidades es muy útil.
15:58Para ir terminándomela, yo hice un ejercicio que es buscar las preguntas que más hace la gente,
16:04lo que más busca en Google con respecto al ayuno intermitente. Me parece un ejercicio interesante.
16:09La primera dice, si hago ayuno intermitente, voy a perder músculo.
16:13Si lo hace mal, sí. Si lo hace mal, ¿qué es? No dormir suficiente, no comer suficiente,
16:19saltarse la proteína o desaparecer los carbohidratos de la alimentación.
16:24Muy posiblemente va a perder masa muscular. Pero si lo hace bien, para nada.
16:28¿El ayuno intermitente afecta las hormonas, especialmente en las mujeres?
16:31Si se hace de forma correcta y respetando los ciclos menstruales de la mujer, no debería de haber ninguna afectación.
16:40Claro, cuando uno baja mucho la grasa corporal, sí hay cambios en las hormonas femeninas,
16:44porque las hormonas, la grasa que nosotros tenemos es precursora de hormonas femeninas.
16:49Entonces, cuando baja nuestro porcentaje de grasa, también cambia un poquitito,
16:52pero no que esté mal, se pueden regular más bien.
16:55¿Debería tomar suplementos?
16:56No se usan los suplementos ayunando o sin ayunar, a menos de que sea necesario.
17:02Por ejemplo, si yo digo, tengo que comerme, no sé, 12 porciones de proteína al día,
17:07logro comerme 9, ahí es cuando uno usa el suplemento para poder llegarle a lo que uno necesita.
17:12Esto me llama la atención.
17:14¿Se puede tomar café con leche o un batido ligero durante el ayuno?
17:18No.
17:19O sea, si se lo toma, se lo puede tomar, pero ya rompe el ayuno.
17:22Sí, si café negro con leche ya rompe ayuno.
17:26Como digo, una probadita, la gelatina light, eso es libre dentro de la ventana de alimentación,
17:31pero rompe ayuno.
17:33Un batido verde, claro que rompe ayuno.
17:35El jugo de limón, el jugo de limón, que no, pero es el limón, no, el limón rompe ayuno, es una fruta.
17:41Sí, uno pensaría que tal vez le puse un poquito de limón al agua y...
17:43Y eso no es nada, y sabe ácido, no sabe dulce, pero sí, sí rompe ayuno.
17:47Bueno, ¿qué pasa si me siento mareado o débil cuando comienzo?
17:51Ahí es cuando yo les recomiendo que tomen los electrolitos.
17:54O sea, eso es un salvatandas.
17:57Más que el café, porque el café lo puede levantar a uno, pero los electrolitos los recuperan a uno.
18:02Y cuando estamos en ese momento de ayuno, en muchas ocasiones vamos a estar en una zona cetogénica,
18:07o sea, donde estamos utilizando grasa como fuente de energía.
18:10Y para poder hacer esa transición, el cuerpo necesita minerales.
18:14Entonces, ustedes se toman una bebida así sin azúcar, electrolitos,
18:20y se emparejan o dentro de la misma ventana de alimentación, una soda michelada, y es otro cuento.
18:27¿Es seguro ayunar si toma medicamentos, por ejemplo, para la hipertensión o para la diabetes?
18:31Sí, es totalmente seguro, nada más que cuantas más complicaciones o temas de salud hay,
18:36hay que hacerlo definitivamente de la mano del nutricionista, ¿verdad?
18:39Un nutricionista ojalá que no satanice los alimentos, sino que nos ayude a encontrar ese equilibrio.
18:45Y buscar que los medicamentos no sean pesados o cambiar el esquema de medicamentos
18:49para que caigan cerca de la comida y no lastimen la mucosa gástrica.
18:53Vea, esta es como lo que le ha pasado a alguno de sus pacientes.
18:56¿Qué pasa si rompo un poquito el ayuno? Algo que tenga pequeñas calorías.
19:01¿Lo rompió?
19:01No, y lo rompió, sí, o sea, se chupa una chupa chupa y ya, o sea,
19:06ya ahí se rompió el ayuno, sí, sí, no.
19:09¿Puedo combinar el ayuno con otras dietas, por ejemplo, baja en carbohidratos,
19:12vegetariana, cetogénica?
19:14Totalmente, totalmente. El ayuno realmente no es una dieta como tal,
19:18es una herramienta de acomodo o administración de porciones.
19:23Entonces, se puede hacer en cualquier tipo de estilo de alimentación,
19:27mediterráneo, paleo, lo que uno quiera.
19:29Y vamos a ver, ¿alguna señal de alarma que usted diga si lo está haciendo solo?
19:35¿Debería mejor consultar inmediatamente con un profesional?
19:38Yo quisiera mucho que no lo hagan solos porque es bien peligroso hacer.
19:41O sea, mi consejo es, si van a hacer el ayuno solos o lo van a hacer mal, no lo hagan.
19:45Porque lo que sí dice la evidencia es que aumenta el riesgo y la tasa de mortalidad.
19:50Entonces, ya estamos jugando con nuestra vida.
19:52Claro.
19:52Entonces, ahí no, pero si ven que la pérdida de peso es muy rápida o si se estancan,
19:57es que hay mucho que monitorear.
19:59Si comienzan a tener problemas de memoria, si están cambiando como el estado de ánimo,
20:05o sea, ese tipo de cosas, si cambia mucho la digestión de una forma no positiva,
20:08ese tipo de cosas deberían de ser una señal.
20:11Perfecto. Si vemos que es importante, a veces uno piensa que hacerlo puede ser inofensivo,
20:15pero estamos viendo que puede tener también un impacto importante en la salud.
20:19Sí, sí, lamentablemente o afortunadamente salió este estudio que era en medio millón de chinos,
20:26literalmente de chinos hay de China, y los estuvieron siguiendo y evaluando
20:30y encontraron que incrementaba mucho la tasa de mortalidad, pero como digo,
20:33o sea, altos índices en personas que no llevaban esa guía.
20:37Entonces, lo que sí nos deja, esa investigación no es que el ayuno es malo,
20:40sino que es muy malo si se hace mal.
20:43Claro. Y nada más para terminar, Mela, yo quería dejar claro que no es solo para perder peso.
20:48Ya usted mencionaba el tema de la inflamación, o ¿a qué condiciones médicas tal vez podría ayudar el tema del ayuno?
20:55O sea, mi favorita, aunque me ha ido súper bien con el tema de la pérdida de peso,
20:59porque es muy popular y todo, mi favorito para recomendar el ayuno es inflamación.
21:04Porque cuantas más horas de ayuno tiene uno, bajan los biomarcadores de inflamación rapidísimo en el cuerpo.
21:11Entonces, personas que sufren de enfermedades inflamatorias de todo tipo.
21:14Y recordemos que la inflamación es la mamá de un montón de enfermedades.
21:18Cáncer, diabetes, hipertensión, infarto.
21:21Entonces, cuando logramos nivelar la inflamación, no solo la de la pancita, la digestiva, sino la celular,
21:27nos compramos años de vida.
21:29O sea, se activa, por ejemplo, hormonas que nos ayudan a rejuvenecer células.
21:34Entonces, estamos hablando que es hasta un efecto anti-aging.
21:36Entonces, realmente, para mí, lo favorito que hace el ayuno es esa reversión en el envejecimiento celular
21:43y esa desinflamación tan poderosa que tiene.
21:46Y sí, muy bonito lo del peso, pero es que es muy, muy poderoso el ayuno.
21:51Tal vez ya como un mensaje final para todas las personas que nos están viendo.
21:55Si usted lo está haciendo y lo está haciendo solo, tal vez buscando en internet,
22:00o por lo que le recomiendo un amigo, un vecino,
22:02creo que es el momento, Mela, para que se ponga tal vez en control profesional
22:05para hacerlo de una forma responsable, para saber que todo está bien.
22:10Pero tal vez si usted le da un mensaje final a todos los que nos están viendo,
22:13que han escuchado y que tal vez quieren probarlo,
22:15que son muchos los beneficios que aporta para una persona.
22:18Son muchísimos los beneficios.
22:20Por ejemplo, veamos que las zonas azules, casi todas tienen horarios de ayuno de forma natural.
22:25No están contando porciones, no están con tacitas medidoras,
22:28pero lo que sí tienen es un estilo de vida muy saludable y muy balanceado.
22:32En Nicoya, en nuestra zona azul, también se acuestan temprano, comen temprano,
22:37se levantan temprano, incluyen actividad física.
22:40Es parte del estilo de vida.
22:42Y nosotros podemos aplicar eso como nuestro estilo de vida,
22:45siempre de forma responsable.
22:47Perfecto. Muchísimas gracias de verdad por habernos acompañado.
22:49Gracias.
22:50Creo que es importante a veces hablar de estos temas que se ponen de moda,
22:54por así decirlo, pero que a veces hacemos a la libre, ¿verdad?
22:57Y ya vimos que es importante que ustedes estén detrás, los nutricionistas.
23:02Gracias.
23:02Muchas gracias.
23:04Gracias también a ustedes que nos han acompañado aquí en Su Salud.
23:08Recuerde que todos nuestros programas, este que tuvimos hoy con Melania Chevo,
23:12quien es nutricionista, y todos los que hemos hecho pueden encontrarlos
23:14en nuestro canal de YouTube, Teletica Costa Rica.
23:17Nos vemos la próxima.
23:27Gracias.
23:28Gracias.
23:29Gracias.
23:30Gracias.
23:31Gracias.
23:32Gracias por ver el video.
Sé la primera persona en añadir un comentario