00:00Fritada ecuatoriana
00:01En una olla con aceite caliente, doramos cubos de cerdo hasta que estén completamente cocidos.
00:14Retiramos y freímos los chicharrones.
00:20Una vez listos, reservamos.
00:23En una sartén salteamos cebolla larga, luego agregamos papas en cubos y chorizo previamente tajado.
00:33Lo condimentamos al gusto, revolvemos y añadimos cubios cocidos.
00:39Luego incorporamos nuevamente las carnes.
00:43Agregamos un chorrito de aceite y salteamos todo junto.
00:47Para emplatar, colocamos la fritada ecuatoriana en el plato.
00:53Decoramos con cilantro fresco, zumo de limón, maní tostado, habas tostadas y cebolla roja en plumas.
Comentarios