- 3개월 전
먹는 즐거움을 누리게 해준 소화 효소의 비밀
장내 환경 개선을 돕는
카무트 효소와 식이섬유!
건강한 삶을 위한 방법 [건강스페셜 한양촌]
목요일 오후 1시 20분 방송
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00:00카무트 효소가 얼마나 탄수화물 소화를 잘 돕는지 제가 영상을 하나 준비했습니다.
00:05자, 한쪽에는 물만 넣고요.
00:08다른 쪽엔 카무트 효소를 넣었습니다.
00:11시간이 흐르면 어떻게 될까요?
00:13오, 자연적으로 핫도그가 이렇게 핫도그 옷이라고 그러죠? 이렇게 벗겨졌어요.
00:19맞아요. 카무트 효소를 넣은 쪽은 핫도그가 분해되고 소시지가 나왔는데요.
00:24물만 넣은 쪽은 소화가 잘 안 되는 게 보이시죠?
00:27카무트 효소에 풍부하게 된 이 식이섬유가 기존의 노폐물을 밖으로 배출하는 데도 도움을 주는데요.
00:33제가 영상을 하나 준비했거든요.
00:35철가루를 장독소, 그리고 철가루가 뿌려진 받침을 장, 막대자석은 식이섬유라고 가정을 해보겠습니다.
00:44적은 양의 식이섬유를 섭취하게 되면 이 장독소가 일부만 제거되겠죠.
00:50하지만 식이섬유가 풍부하면 이렇게 시원하게 장독소 배출에 도움을 주는 것입니다.
00:55식이섬유가 장에 있는 독소까지도 함께 배출을 해준다는 얘기네요.
00:59그렇죠. 이 식이섬유가 풍부한 곡물 하면 뭐가 떠오르세요?
01:03보통 현미를 말씀하시죠.
01:06이 카무트에는 현미보다 식이섬유가 더 풍부하게 들어있습니다.
01:10식이섬유가 풍부하면 이 식이섬유는 탄수화물을 그물처럼 걸러내는 작용을 하면서
01:15과도한 당분이 몸에 흡수되지 않도록 돕습니다.
01:19게다가 식이섬유는 장 속 미생물의 먹이가 되어서 장래 환경을 개선하는 데 도움이 될 수 있는데요.
01:26카무트를 3개월간 섭취하게 했더니 장래 미생물이 더 풍부해졌다는 연구 결과도 있고요.
01:33과민성 대장증후군 환자에게 6주간 카무트를 섭취하게 했더니
01:37복부 팽만감이나 복통 개선에 도움이 됐다고 합니다.
01:41네. 그리고 식이섬유가 중요한 또 하나의 이유가 있습니다.
01:45장에 쌓인 독소는 사실 지방을 참 좋아하거든요.
01:49그런데 식이섬유가 당과 지방의 흡수를 지연시켜서
01:52체내 지방 축적을 줄이는 데에도 도와주는 역할을 맡고 있습니다.
01:55이 장독소가 지방을 얼마나 좋아하는지 이해하기 쉽게 제가 영상을 하나 준비했습니다.
02:02지금 보이는 동그란 구슬이 우리 몸에 있는 지방세포라고 가정해볼게요.
02:07작은 구슬은 독소인데요.
02:10저렇게 독소 가까이 가면 아주 착 달라붙죠.
02:13그리고 어떻게 됐나요?
02:15지방세포의 크기가 커졌습니다.
02:18이렇게 장독소는 지방세포에 착 달라붙어서
02:21내장 지방과 복부 비만을 유발할 수 있게 되는 겁니다.
02:24그런데 카무트 요소가 지방이 더 커지지 않도록 방해를 한다는 건가요?
02:29네. 관련된 연구가 있어서 살펴봤거든요.
02:32카무트를 쥐에게 먹였을 때 지방세포의 크기를 키우는 원유
02:36염증이 줄고 지방세포 크기도 감소한 것으로 나타났어요.
02:41또 유사한 연구가 있는데요.
02:42건강한 성인 30명을 대상으로 카무트를 16도 동안 섭취하게 했습니다.
02:48꾸준히 섭취한 그룹은 대조금보다
02:50이 체지방약이 평균 3.7% 감소했고요.
02:54중성지방은 14.8% 감소한 결과를 보였다고 합니다.
02:58그런데 아까 골골주민 같은 경우에는 고기를 참 좋아하는데도
03:02많이 드시지도 못할 뿐더러 먹고 나면 또 배탈나서 고생을 많이 하셨잖아요.
03:07네. 다행히도 우리가 음식물을 소화하기 위해서는
03:11탄수화물을 분해하는 요소인 아밀라아제와 단백질 분해 요소인 프로테아제가 필요한데요.
03:17카무트 요소에는 아밀라아제와 프로테아제 요소가 풍부한 것으로 알려져 있습니다.
03:21이렇게 아밀라아제와 프로테아제가 풍부한 카무트 요소를 섭취했을 때
03:26장 점막을 보호하고 면역 조절에 중요한 역할을 하는 유익균이
03:31212%나 증가했다고 합니다.
03:34또한 염증을 유발하고 지방의 흡수를 증가시키며
03:37장 독소를 생성하는 유해균의 증식 억제에도 도움을 준 것으로 나타났습니다.
03:42그러니까 결국 소화도 잘 되고 체중 감량도 성공하려면
03:48장이, 우리의 장이 좀 건강해야겠네요.
03:51그리고요. 우리 촌장님 귀가 속이 탈 만한 얘기가 하나 더 있거든요.
03:56카무트 요소의 도움으로 장기능이 좋아지면
03:58덩달아 같이 좋아지는 게 있습니다.
04:01뭘까요?
04:03피부?
04:04네, 맞습니다. 바로 피부입니다.
04:06진짜요?
04:06사실 소화가 잘 안 되면 영양이 흡수가 잘 안 되니까
04:10우리 피부에도 필요한 영양분이 공급되지 못해서
04:13피부 상태가 나빠지기도 하는데요.
04:16따라서 소화가 잘 되면 피부에 영양 공급이 잘 되니까
04:19피부가 좋아질 수밖에 없겠죠.
04:21그리고 또 하나, 카무트에는 강력한 항산화 물질인 셀레늄이 풍부하게 들어 있거든요.
04:26맞습니다. 이 셀레늄은 활성산소를 제거해서
04:29세포 손상을 막고 세균과 바이러스를 방어해주는 항산화 성분으로
04:34비타민 E보다 항산화 능력이 더 뛰어나다고 알려져 있습니다.
04:39셀레늄이 활성산소를 효과적으로 제거하는 데 도움을 주니까
04:41세포의 손상과 염증 질환 예방을 도와서
04:45피부를 건강하게 유지하고 노화를 늦출 수 있도록
04:48돕는다는 겁니다.
04:49그렇습니다. 우리 몸속에 소화 효소를 채우는 게 정말 중요하다는 생각이 드는데
04:53여기서 한양촌만의 정말 특별한 시간입니다.
04:57정혜진 선생님 손안에 또 오늘 뭔가 특별한 게 준비되어 있다고요?
05:00네, 맞습니다. 소화는 내 손안에 있습니다.
05:04우리 손바닥과 손등에는 소화를 켜주는
05:06마법 버튼이 숨어있습니다.
05:09오늘 그 비밀을 공개하겠습니다.
05:10첫 번째 소화 버튼은 손바닥 중앙에 있는
05:14노궁이라는 혈자리인데요.
05:17엄지손가락을 바깥으로 빼신 상태에서
05:18가볍게 손을 쥐면
05:20가운데 손가락이 닿는 부분
05:23바로 그곳입니다.
05:25이곳을 엄지손가락으로 꾹 5초간 눌러주세요.
05:28두 번째 버튼이 같이 연결되는데요.
05:30이 합곡이라는 혈자리는 잘 알고 계시죠?
05:32엄지와 검지를 벌렸을 때
05:34처음 이 언덕이 시작되는 그 부위를 꾹 누르시면 되는데요.
05:38이 합곡 혈자리와 아까 노궁을 한꺼번에 꾹 눌러주시면
05:43스트레스도 풀리면서 소화도 되는
05:45마법의 혈자리가 됩니다.
05:48집에 있는 반쪽이 생각납니다.
05:50만날 때마다 하면 스트레스가 좀 떨어질 것 같아서
05:52집에 가서 같이 이렇게 좀 눌러주시면 좋겠네요. 서로
05:57다들 사는 게 비슷한가 봐요.
06:00집에 들어갈 때마다 하신다고 들어가기 시점에
06:02마음을 진정시키고
06:04저는 이때가 가장 기대가 되면서 좀 떨리기도 하거든요.
06:20어떻게 지내고 계실까요?
06:21안녕하세요.
06:22오, 안녕하세요.
06:25뭐 드시는 거예요?
06:26아, 샐러드.
06:27오, 연어 샐러드 괜찮아요.
06:29단백질도 건강하게 섭취할 수 있고요.
06:31의사 선생님이 소화가 안 될 때는 고기가 되게 안 좋다고 하더라고요.
06:36그래서 요즘은 이렇게 연어나 샐러드로 먹고 있어요.
06:42저렇게 천천히 꼭꼭 씹을 자신이 없으면
06:54이렇게 숫자를 세는 것도 좋은 방법이 되겠어요.
06:57뭔가 이렇게 드시는 모습이 제 속이 좀 편안해지는 기분이 듭니다.
07:03와, 일단 서 있어요.
07:06몸도 움직이고.
07:08시작이 반이죠.
07:09정말 뭐라도 움직여서 정말 훌륭하십니다.
07:12이렇게 작은 실천이 중요하잖아요.
07:14그럼요.
07:16일단 꾸준히 실천하는 게 중요하거든요.
07:19카무토 요소네요.
07:20소화 요소가 부족해질 나이니까
07:22신경 써서 챙겨드시는 것도 좋은 방법입니다.
07:27몸이 좀 귀찮을 수 있는데
07:28이렇게 꾸준히 포기 안 하고
07:30너무 잘하고 계신 것 같아요.
07:33체중 감량도 중요한데
07:34일단 저는 속이 좀 편안해졌으면 좋겠거든요.
07:37소화는 일단 잘 되시는 것 같고요.
07:42체중이 줄었어요.
07:44저도 알았어요.
07:45그리고 걱정했던 간추도 좋아졌네요.
07:49정말 고생하셨습니다.
07:52일단 우리 골골 주민께 뜨거운 박수를 보내드렸습니다.
07:56사실 저희가 처음 봤을 때
07:57몸무게가 세 자릿수였는데
08:00두 자릿수로 일단 줄었거든요.
08:023주 동안 노력을 정말 많이 하신 거예요.
08:06맞습니다.
08:07시작이 반이다.
08:08너무 흔한 말이지만
08:09이분한테는 정말 성공의 시작인 것 같습니다.
08:12조금 더 꾸준히 노력하신다면
08:14정말 반의 반쪽이 돼서 오실 수 있다고 믿습니다.
08:18힘내세요.
08:19그럼 또 궁금한 것이
08:20카무토 요소 섭취할 때
08:21어떤 점을 좀 주의하면 좋을까요?
08:23카무토 요소는 하루 권장량은 따로 없지만
08:26식이섬유가 풍부해서
08:27과다 섭취하는 경우 속이 더부룩할 수 있습니다.
08:30따라서 섭취 권장량에 맞춰서 드시는 것이 좋고요.
08:34또한 임산부나 특정 질병이 있는 분들은
08:35전문의와 상의하고 섭취하는 것을 권장해드립니다.
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