미네랄과 폴리페놀이 풍부한 구기자!
차로도 즐기며 '치매'까지 막을 수 있다?!
#박소현 #이상준 #뇌졸중 #유방암 #노화 #화상 #혈관건강 #장수 #비법 #중년 #여성 #피부처짐 #골든타임
박소현의 건강 미식회
매주 금요일 아침 7시 50분 방송
카테고리
📺
TV트랜스크립트
00:00구기자가 혈관 건강에 도움이 되는 이유
00:02첫 번째가 구기자 속에 베타인이라는 성분 때문입니다
00:06이 베타인은 천연 아미노산의 일종으로
00:10저밀도 콜레스테롤인 LDL 콜레스테롤의 합성 과정에 영향을 미쳐서
00:14혈중 콜레스테롤 농도를 떨어뜨려주거든요
00:16특히 지방에도 작동해서 지방 간 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다
00:21베타인, 이거 베타인이 어떤 역할을 하길래
00:25LDL 콜레스테롤을 줄이는 데 도움이 되는 건가요?
00:29얘를 좀 도와주기 위해서 영상을 하나 준비했습니다
00:32물과 기름을 준비했는데요
00:35기름이 우리 혈관 속에 콜레스테롤이라고 가정해 볼게요
00:39콜레스테롤이 혈관에 가득한 사람이
00:45구기자 분말을 섭취하면 어떤 변화가 올까요?
00:53섭취하고 혈관에 구기자의 베타인 성분이 들어가면
00:57기름에 구기자 분말이 흡착하거든요
01:00지금 덩어리로 떨어지는 거 보이시나요?
01:03네
01:04완전 혈관에 여기저기 붙어있던 기름들이 좀 뚝뚝 떨어져 나가는
01:11혈관 좀 깨끗해지는 느낌인 거죠
01:13완전 깨끗해진 느낌이에요
01:14시원한데 시원해
01:16처음에 2cm였던 기름띠가 있었거든요
01:23그런데 구기자 분말을 투하하고 보니 기름이 거의 사라진 것을 볼 수 있어요
01:28이렇게 베타인 성분이 기름을 흡착해서 혈관을 깨끗하게 만드는데 도움을 주다 보니
01:34구기자는 혈관 청소부라는 별명이 있을 정도입니다
01:37실제로 구기자가 중성지방과 콜레스테롤에 미치는 영향에 관한 연구가 있었는데요
01:43구기자 분말을 함께 섭취한 분에서 중성지방과 청콜레스테롤이 감소하고
01:48HDL 콜레스테롤 수치는 증가했다고 합니다
01:50우리가 흔히 붉은색을 찌는 베리류를 비타민이 풍부해서
01:55항산화 효과와 면역력에 좋다고 하잖아요
01:58이 구기자의 또 다른 이름이 고지베리라고 하거든요
02:02고지베리기 때문에 미네랄, 안토시아닌, 폴리페놀 등의 황산화 성분이 풍부하고요
02:08그리고 염분 배출에 도움이 되는 칼륨, 칼슘, 철분, 베타카로틱까지
02:14다양한 영양 성분을 합류하고 있습니다
02:16혈압을 낮추는 데도 도움이 될까요?
02:22구기자가 혈압을 낮추는 데도 도움을 줄 수 있다는 연구가 있습니다
02:26실제로 고혈압이 있는 쥐에게 구기자 추출물을 투여했더니
02:31183.9로 시작한 혈압이 9일 뒤에 145.4로 약 38.5로 감소했다고 합니다
02:38그럼 우리 선생님도 혹시 구기자로 혈관 건강에 도움을 좀 받으셨나요?
02:44네, 저도 뇌졸중을 극복하면서 구기자의 도움도 받았습니다
02:47저는 구기자를 밥을 해먹기도 하거든요
02:50밥 괜찮은데요?
02:52구기자로 밥을 하면 어떻게 돼요?
02:55구기자 밥을 하는 방법은 제가 말씀을 드릴게요
02:58먼저 돌솥 혹은 솥에다가 불린 쌀하고 현미, 원하는 잡곡을 넣어주시고요
03:13그다음에 건 구기자 세척해서 넣어주시고요
03:16이때 저는 구기자 분말을 이용해서 밥을 지어봤습니다
03:19구기자 분말이 나와요?
03:21구기자 분말이 유산균으로 발효농축한 거라서
03:40밥을 할 때 넣어도 좋으시고 구기자의 유효성분이 사라지지가 않아요
03:45그래서 고기 요리할 때나 밥을 하실 때 구기자 분말을 이렇게 뿌려서 드시면 아주 건강에 좋습니다
03:51근데 이제 많은 분들이 궁금해하실 것 같은데 좋은 구기자를 좀 고른 방법이 있을까요?
03:57당연히 있죠
03:57우리나라에서 구기자로 유명한 지역이 바로 청양인데요
04:01청양에서 우리나라 구기자의 70%를 재배하고 있거든요
04:06제가 청양에서 구기자 요리도 개발을 했습니다
04:10그래서 저는 청양 구기자를 선택하는 편이고요
04:15구기자가 이제 식욕을 돋우는 빨간색이라서 입맛을 돋우는 데도 도움이 되실 것입니다
04:21베타인이 많이 든 식재료는 또 있을 것 같거든요
04:25근데 굳이 구기자를 고집하는 이유가 있을까요?
04:28구기자 1g당 합류된 베타인의 양이 10mg이에요
04:32간에 좋다고 알려져 있는 돌미나리가 1g에 1.01mg 이걸로
04:38인진수기 1g당 베타인의 양이 1.09mg이에요
04:43이런 걸 감안한다면 구기자는 10배에 달하는 베타인이 합류되어 있어서
04:49구기자를 드시는 것이 훨씬 유리하신 거죠
04:52구기자가 혈관 건강에 도움이 된다고들 말씀하시잖아요
04:55혈관 건강은 치매와 깊은 연관이 있습니다
04:58실제로 알치하이머형 치매처럼 지각 능력이 떨어진 쥐에게 구기자 추출물을 투여했더니
05:04치매를 유발하는 물질은 감소하고 반대로 손상된 뇌세포의 활성도가 높아져서
05:10학습 능력과 기억력 손상이 개선됐다는 연구 결과가 있습니다
05:14그러면 구기자가 기억력에 도움이 되고 또 치매에 도움된다는 연구 결과가 있다는 거잖아요
05:21구기자에는 불포화 지방산인 리놀레산이 풍부하거든요
05:2518세에서 80세를 대상으로 한 실험에서 구기자를 섭취한 그룹이
05:29인지 기능의 주요 요소인 기억력과 주의력이 상승했다는 보고가 있었습니다
05:33아니 그걸 왜 우리는 이제 알았어요
05:36아니 이런 기능이 있는 줄 알았으면 영양제를 챙겨 먹지 말고 구기자 차를 먹었어야 했는데
05:42구기자였네요
05:43너무 힘들어
05:44정말 대단해
05:46그리고
첫 번째로 댓글을 남겨보세요