Hojaldre de pera y queso azul

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00:00Ojalde, queso azul y pera. Una combinación de ingredientes sencilla pero que funciona a la

00:06perfección. Quédate con nosotros para aprender a preparar esta ricura. Arrancamos extendiendo la

00:13lámina de hojaldre sobre la mesa y con ayuda de un cuchillo bien afilado cortamos cuatro cuadrados

00:18más o menos iguales. Los pasemos a una bandeja de horno cubierta con papel vegetal dejando un

00:23poquito de separación entre ellos. Hacemos ahora dos cortes en forma de L en las esquinas sin que

00:28lleguen a tocarse ninguno de ellos. Después pincelamos el borde con huevo batido y doblamos

00:34la parte del corte hacia el extremo opuesto tal y como puedes ver en el vídeo. Lavamos bien la pera,

00:41la cortamos por la mitad a lo largo y después en láminas finas. Troceamos también el queso azul

00:48en piezas pequeñas. Repartimos ahora el queso entre los cuatro hojaldres y colocamos encima láminas de

00:54pera. Volvemos a pincelar el hojaldre con huevo batido y llevamos la bandeja al horno que está

00:59precalentado a 200 grados con calor arriba y abajo. Programamos unos 15 minutos aunque el tiempo

01:04exacto dependerá del horno así que vigila para que no se quemen. Para ver cómo van mis hojaldres no

01:09tengo ninguna necesidad de abrir la puerta gracias a la función instant view del horno LG. Además de

01:15cómodo evita la pérdida de temperatura y la cocción del hojaldre queda perfecta, súper crujiente.

01:19Cuando los hojaldres estén dorados los sacamos y los rematamos. En nuestro caso con un hilo de miel

01:25y un puñado de nueces picadas pero puedes servirlos tal cual salen del horno y terminarlos con otros

01:30ingredientes. Están deliciosos recién hechos cuando el hojaldre está crujiente y caliente.

01:36¿Cómo te gustan a ti? Cuéntamelo en comentarios.