Sigue aprendiendo de vinos mexicanos con nosotros y @cmv_mx . En este video el sommelier Hugo Servin nos comparte su conocimiento y pasión, mostrandonos cómo identificar un vino de calidad a través de tres sentidos clave: la vista, el aroma y el sabor. 🍷✨ Transforma tu manera de disfrutar el vino. ¡Sigue viendo y conviértete en un conocedor del vino!
00:00¿Te ha pasado que estás con amigos que estás probando un vino pero no sabes qué buscar o cómo detectar que es un vino de calidad?
00:07Yo te voy a enseñar hoy muy rápido cómo diferenciarlo.
00:11Mi nombre es Víctor Hugo Servín, ex comelier del wine barbari con conzu mundial de Bruselas.
00:14Nos vamos a enfocar simplemente en tres partes, lo que va a ser la vista, la nariz y la boca.
00:20La vista es bastante sencillo, vamos a buscar en vinos blancos que tengan un tono pajizo, que tengan un tono dorado, esto puede ser un indicador de la edad.
00:28while the white vines take more color means that they are in an age more advanced
00:34in the case of the tinted vines it is the opposite
00:38the young vines are more dark and the vines more evolved
00:41they have tones more orange or café
00:44now let's go to the nose
00:47in this part we are looking mainly aromas frutales
00:50the wine comes from the uva
00:52therefore the fruit must be the main component
00:55but if we also find aromas florals, speciados and amaderados
01:01it is a much more complete
01:02in the case of having a vino with aromas desagradables
01:06like vinagre, trapo, huevo cocido
01:08it has a defect, therefore it is not apt to be consumed
01:12now let's go to the mouth
01:13here we are looking at the profile of the vino
01:17in terms of acidity, in terms of tanino and alcohol
01:20it is normal that the blancs have a much more marked
Be the first to comment