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Ce restaurant étoilé propose de payer en plusieurs fois sans frais
BFM
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il y a 6 mois
"C'est une façon contemporaine d'ouvrir nos restaurants à des clients qui n'en ont pas l'habitude", assume le chef étoilé Alain Llorca qui propose cette solution dans son restaurant.
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TV
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Une vue imprenable sur les collines de Saint-Paul-de-Vence, des plats raffinés,
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ici tout est pensé pour l'expérience.
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Je l'ai de tomates assaisonnées à l'huile d'olive.
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Et bientôt, une nouvelle formule s'invitera aussi au moment de l'addition.
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Les clients pourront payer en 2 à 4 fois sans frais,
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une première dans le monde très codifié de la haute gastronomie.
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En premier, on doit rentrer le montant d'achat,
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donc on va faire une simulation, donc on va dire que c'est une table de 3,
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donc 800 euros on va mettre, on va donc lancer la simulation.
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Alléger la facture de la clientèle, sans renoncer à l'expérience culinaire,
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car ici, les menus s'échelonnent de 85 à 175 euros le midi, jusqu'à 240 euros le soir.
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Ça incite beaucoup plus de personnes à venir.
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Quand on voit le prix du menu, c'est déjà pas mal cher.
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Pour le chef étoilé Alain Lorca, c'est avant tout une manière de s'adapter
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aux nouvelles habitudes de consommation,
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dans un contexte où le pouvoir d'achat est au cœur des préoccupations.
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C'est une façon contemporaine d'ouvrir nos restaurants à des clients
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qui n'ont peut-être pas l'habitude.
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Nous sommes des créateurs en cuisine,
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et je pense qu'aujourd'hui, il faut aussi créer dans sa façon de gérer une entreprise.
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Au sein de ce restaurant, une étoile au guide Michelin,
01:13
l'art de recevoir s'exprime avec élégance,
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et bientôt désormais, avec souplesse.
01:18
Sous-titrage Société Radio-Canada
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