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  • il y a 2 mois
Laure, restauratrice à Foix (Ariège), a mis en place un menu entrée-plat à 9,90 euros et un entrée-plat-dessert à 11,90 euros. Une initiative plébiscitée par les clients, qui lui a permis de relancer son activité.

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Transcription
00:01L'or court de table en table, car pour le déjeuner son restaurant est presque complet.
00:06La raison de ce succès c'est ce menu.
00:08Entre plat au plat dessert 9,90 et avec le dessert 11,90.
00:12Pour ce prix, les clients peuvent par exemple déguster de la terrine de campagne ou un poêlon fromager.
00:17Bon appétit ma petite dame !
00:19Merci !
00:20C'est au top quoi, c'est des bons produits en plus.
00:24Ça permet de sortir du travail et de manger du coup au restaurant moins cher et c'est ça qui est bien.
00:29Des prix défiant toute concurrence pour attirer de nouveaux clients, c'est justement l'objectif de cette formule anti-crise lancée début octobre,
00:37alors que le restaurant était en difficulté depuis plusieurs années.
00:40Ça a été progressif et ces derniers mois c'était quand même assez important.
00:48Je dis on ne peut pas rester comme ça.
00:50Le succès a été immédiat, en un mois la fréquentation a doublé et malgré ses prix très bas, le restaurant reste rentable.
00:57En général, les gens quand même jouent le jeu, ils prennent un café en plus, ils prennent des boissons, ils prennent un autre dessert.
01:03Pour l'instant c'est bon, maintenant on va voir à long terme si ça va continuer ou pas.
01:07L'opération va se poursuivre au moins jusqu'à la fin du mois.
01:11L'opération va se poursuivre au moins jusqu'à la fin du mois.
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