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NotíciasTranscrição
00:00Na cozinha com Cecília Chaves, oferecimento Senac, você pronto para o mercado do presente e do futuro.
00:12Pan Cristal Congelados, sua vida mais fácil.
00:30Bom dia, minha gente! Se aproxegue que o Na Cozinha com Cecília Chaves de hoje está especial demais.
00:40É mês do São João e aqui no Nordeste, essa festa é coisa séria.
00:45É coração que bate mais forte ao som do forró e cheiro de milho cozido no ar.
00:50É bandeirinha no alto, fogueira acesa e muita alegria espalhada por todo canto.
00:56E para celebrar essa época tão nossa, tão cheia de sabor e tradição, o programa de hoje é um verdadeiro arraial gastronômico.
01:05É para quem ama a nossa cultura e tem orgulho de dizer, sou do Nordeste com muito gosto.
01:13Hoje eu recebo na minha cozinha um mestre da culinária regional, Nadel Melo, chefe do restaurante Arretado de Bom.
01:20Ele conhece cada cantinho do nosso cardápio tradicional.
01:23Diga um prato típico do Nordeste e ele prepara com gosto, história e muito tempero.
01:30Nadel entrou cedo no mundo da gastronomia, se apaixonou pela cozinha e decidiu empreender com talento e coragem.
01:38Hoje comanda um fogão e um negócio de sucesso que valoriza o que temos de mais rico, o nosso sabor.
01:45Vamos conhecer um pouco da trajetória dele, descobrir os segredos por trás do sucesso e, claro, preparar uma receitinha de dar água na boca,
01:55daquelas que aquecem o coração e mantém viva a nossa raiz.
02:00Se ajeite na cadeira, aumente o volume e venha celebrar o São João com a gente, porque tradição boa é tradição compartilhada.
02:11Vem com a gente, mas antes eu tenho uma dica pra você.
02:15Atenção pra essa dica.
02:18Vem aí, a primeira feira de confeitaria Senac, de 11 a 13 de junho, no Centro de Convenções de Pernambuco.
02:26Conhecimento, tendências e experiências pra você se deliciar com grandes nomes da confeitaria nacional,
02:34como Mara Cakes, Carola e Crema, Diego Lozano, entre outros.
02:39Entrada, 2 quilos de alimentos.
02:41Pra mais informações, acesse o site que tá na tela.
02:46Primeira feira de confeitaria Senac.
02:49Participe!
02:50Realização Senac, apoio Sebrae.
02:53Gente, tô aqui na minha sala pra um papo delicioso com o Eduardo, do Arretado de Bom, que a gente vai contar um pouco aí sobre essa trajetória.
03:03Seja muito bem-vindo, bom dia!
03:05Bom dia, é um prazer, Cecília, estar aqui com você, nesse momento que a gente vive a culinária nordestina.
03:12Então, prazer pra gente estar participando com você.
03:15Obrigada!
03:16Estamos, no momento, vivenciando ela a todo vapor, né?
03:18Períodos juninos, gente!
03:20É muita comida boa saindo do fogo.
03:23Essa é a melhor época.
03:24Na realidade, eu acho que a gente passa o ano todo querendo que chegue o São João.
03:27Exatamente, eu sou dessa.
03:29Eu sou exatamente dessa.
03:31Bem, Eduardo, eu sei que você começou sua trajetória no mundo da gastronomia, empreendendo na gastronomia muito jovem ainda.
03:39Conta pra gente como foi que iniciou aí essa história.
03:43Então, na realidade, isso veio a influência através de manhinha.
03:47Manhinha cozinha até hoje, cozinha muito bem.
03:50E ela mora no interior e vendia doces.
03:53E na época de São João, ela vendia muita canjica e muita pamonha de encomendas.
03:58Então, quando chegava nessa época, eu ia pra casa de manhinha todo final de semana no mês de junho.
04:04E aí a gente começou a vender pamonha, canjica.
04:08E daí a gente trouxe a ideia de montar algo mais.
04:12Que foi que a gente começou com a história do restaurante, né?
04:14A gente montou, é vender uma sopa e uma macaxeira.
04:17E hoje, aí tá aí o restaurante aí, graças a Deus,
04:21que a gente tem uma culinária, né, que realmente é raiz.
04:25Vocês começaram fora do Recife, né?
04:27Isso, isso.
04:28A gente começou no interior, na cidade de Primavera.
04:32E aí só faziam sopa e macaxeira.
04:34Exatamente.
04:35Olha isso, gente.
04:36Era só nos finais de semana também, porque era o tempo que eu tinha como ir pra lá, entendeu?
04:42Então, eu ia todo final de semana, no sábado e no domingo.
04:44Você morava já no Recife?
04:45É, eu morava lá, mas trabalhava aqui, entendeu?
04:49Eu morava na cidade de Escada e trabalhava em Recife.
04:52E aí minha mãe mora em Primavera.
04:54É uma confusão na realidade.
04:56Mas era dessa forma.
04:57Aí todo final de semana eu tava com ela lá na cidade de Primavera
05:01pra que a gente pudesse colocar o restaurante pra andar.
05:05Mas só com esses dois pratos.
05:06E outras pessoas da família também empreendem no ramo da gastronomia?
05:10Sim, sim.
05:10A gente tem mais algumas pessoas que participam,
05:12que estão junto com a gente dentro do restaurante também.
05:15É um restaurante familiar.
05:17Que maravilha, que hoje já tem quatro unidades.
05:20É, temos quatro unidades.
05:22A gente tem um corpo de colaboradores bastante grande.
05:27Chegamos a ter mais de 80 funcionários.
05:29Então, assim, é uma luta, mas é uma luta gostosa.
05:32É, com certeza, né?
05:34Deliciosa.
05:35Dá trabalho empreender, mas é também muito gratificante, né?
05:39Quando as pessoas experimentam ali o seu feito e dizem que delícia.
05:43É, na realidade, é uma alegria, né?
05:47A gente é uma batalha do dia a dia, mas quando chega no final do dia, a gente se sente gratificante, entendeu?
05:54Porque a gente vê e você atingir a expectativa também do seu cliente e isso é muito bom.
06:00Com certeza.
06:01E sem falar que a gente está aí ajudando a manter tradições culinárias tão importantes, né?
06:08Para o nosso estado, para a nossa cultura.
06:11E isso é bom demais.
06:12A gente conseguir perpetuar essas tradições e a gente também oportunizar pessoas a conhecerem, né?
06:19Que não são daqui ou até que são, mas que não tiveram ainda a oportunidade de comer determinado prato.
06:25Então, elas vão lá e se deliciam.
06:28Excelente.
06:30E aí, olhando para trás, quando vocês decidiram abrir esse restaurante, quais foram os principais desafios que vocês encontraram?
06:39Os principais desafios, Cecília, foi a localidade, né?
06:43Porque quando a gente chegou em Recife, a gente não conhecia nada.
06:47Na realidade, a gente ficava impressionado com os prédios e a gente não tinha, assim, saber onde iria, né?
06:56Trazer o nosso bairro, né?
06:58Para colocar...
06:58Então, isso foi um grande desafio para a gente, né?
07:01A gente abriu no primeiro bairro, foi em Afogados.
07:05Foi onde o pessoal começou a conhecer a gente e lá a gente já está há 14 anos.
07:09E faz cinco anos que a gente está aqui em Casa Forte.
07:11Também aqui em Casa Forte e mantém os dois do interior.
07:14Exatamente. Mantenho os interiores.
07:17E aí, vocês se dividem e vão conseguindo fazer a coisa acontecer.
07:22É, exatamente. Fica mais na...
07:24Eu e Nardel ficamos na administração e a gente consegue fazer essa divisão e conciliar.
07:30É uma luta, mas assim, a gente está no interior, está em Recife, está no interior, está em Recife e vai levando.
07:35E muitas receitas foram de família, aquela receita que sua mãe já fazia, que vocês já tinham, assim, conhecimento da receita.
07:44A maioria, né? Na realidade, é a canjica.
07:48A canjica é a receita de manhã e essa receita é infalível.
07:52O cuscuz, eu acho que não pode faltar no restaurante.
07:57O cuscuz, a gente tem ele toda hora, entendeu?
07:59E a gente tem alguns cuscuzs diferentes.
08:02E essa receita veio de manhã também.
08:05Aí, vocês fazem o cuscuz tradicional, faz ele ensalpado, faz ele recheado?
08:10É, na realidade, são mais de 30 tipos de cuscuz.
08:14Então, é cuscuz para todo gosto, porque cuscuz é bom com tudo.
08:17É.
08:18Então, são muitos mesmo.
08:21E a gente, a cada dia, vem aprimorando.
08:24Tem um cuscuz novo, que é o cuscuz de bolo de rolo.
08:27Então, esse cuscuz também, ele está aí, chegou no mercado com uma grande diferença,
08:32porque as pessoas ficam com bolo de rolo com cuscuz.
08:35Mas, quando juntou, então, são duas coisas que o pernambucano adora.
08:40É.
08:40Né?
08:41É bolo de rolo e cuscuz.
08:42Então, resolvemos juntar, unir isso aí e ver um cuscuz maravilhoso.
08:46E deu super certo.
08:46E vocês fazem também aquele cuscuz de massa, o cuscuz branco?
08:51Não.
08:52Fazemos sim.
08:52Fazem.
08:53É bom demais, né?
08:53A massa de mandioca.
08:54É.
08:55Ô, homem, é bom demais.
08:56É bom demais.
08:57Meu filho faz um delicioso.
08:59E agora, falando do diferencial de vocês diante do mercado, o que você considera, assim,
09:05que faz vocês chegarem aonde estão chegando, no nível que vocês chegaram, para atender
09:12tão bem o público?
09:13Eu acredito muito que é o acolhimento.
09:17Que a gente deixa o nosso cliente e ele à vontade.
09:21A gente tenta e busca trazer para o cliente a extensão da sua cozinha.
09:28Eu sempre digo para eles que o nosso restaurante é a extensão da cozinha deles.
09:32E isso faz com que eles se sintam bem.
09:34Então, acho que isso a gente vem tentando trazer como diferencial e acolher bem o cliente.
09:41Que eles se sintam realmente como se estivessem na sua casa.
09:43É comer e lembrar da sua avóinha, lembrar da sua maninha.
09:47Aquela comida tipicamente caseira, né?
09:49É isso mesmo.
09:50Com temperinho que remete ali a algum momento de afeto, né?
09:54Na vida.
09:54Hoje, a gente lá no restaurante, temos...
09:57Você vai comer a canjica, mas você pode também comer o tacho da canjica.
10:01Aspa o tacho, né?
10:03E isso também traz um lado muito...
10:04Isso é uma experiência, gente.
10:06Porque é bom demais o tacho da canjica, eu já comi.
10:09Homem, é demais.
10:09E sem sombra de dúvida, traz aí uma lembrança para muita gente, né?
10:14Que já teve a oportunidade.
10:15Uma lembrança muito afetiva.
10:17Muito.
10:17Muita gente lembra da avóinha fazendo essa canjica.
10:21E é isso que a gente quer trazer para o nosso público como diferencial.
10:26Inclusive, assim, até o restaurante vocês fazem a ornamentação dele trazendo um pouco do nosso interior, né?
10:34É isso mesmo.
10:35Mas trazer o interior para Recife.
10:37A gente tenta buscar isso.
10:38Trazer dentro de todos os nossos ambientes que temos dentro do restaurante.
10:43Trazer a cultura e trazer o interior para cá.
10:48E aí, falando em São João.
10:49São João está chegando.
10:50Já estamos no mês junino.
10:52O mês mais delicioso do ano.
10:55E o que é que o público pode esperar lá no Arretado de Bom?
10:58Pode esperar.
10:59Muita canjica, muita pamonha, pé de moleque.
11:02E muita comida boa.
11:05Olha aí, que delícia, gente.
11:07Só de falar em comida junina, assim, já enche a boca d'água.
11:10O que é muito bolo bom, gente.
11:13É pé de moleque.
11:14É souza leão.
11:15É bolo de macaxeira.
11:16É bolo de milho.
11:18É muito bolo gostoso.
11:19É bolo de tapioca na receita.
11:21Que vamos ensinar logo mais para vocês.
11:24Então já fica aqui, gente.
11:26Porque vai ter essa receita deliciosa que vocês vão amar.
11:29Para as pessoas que sonham um dia empreender, mas ainda não tiveram aí coragem de dar esse pontapé inicial.
11:38Que dicas você daria para essas pessoas?
11:41Principalmente que querem empreender no ramo de gastronomia.
11:44Primeiro é acreditar.
11:46Quando você acredita, você vai longe.
11:49Então é não desanimar, não desistir nunca.
11:52E se você tem um sonho e você acredita nele, vamos até o fim.
11:57Esse é o primeiro passo de ser um bom empreendedor.
12:00É não desanimar e não deixar de acreditar nunca.
12:04E assim, perpetuar para a gente conseguir dar sequência.
12:07Porque muitas empresas fecham, né?
12:10No segundo ano, muitas empresas aí não aguentam e fecham.
12:15Sem sombra de dúvida, tem aí uma série de fatores que podem levar isso a acontecer.
12:20Às vezes a pessoa não tem o conhecimento de causa, não tem o domínio.
12:26Por exemplo, no mundo gastronômico, das receitas que vão ser passadas.
12:30E acaba precisando de muitas pessoas para poder fazer a coisa acontecer,
12:36para manter sempre o mesmo padrão.
12:38Então é muito importante também a gente ser conhecedor de todos os processos, digamos assim.
12:44A gente dominar muito isso.
12:46O mercado muda bastante, a gente tem essa ciência.
12:49Mas é como você está falando, a gente tem que estar dentro.
12:52Dentro do negócio.
12:52A gente tem que estar dentro do negócio, a gente tem que estar participando, a gente tem que estar inovando.
12:56Exatamente, era isso que eu ia dizer também.
12:58Inovar, sem sombra de dúvida também, é uma chave para o sucesso, né?
13:02Eu escuto muitas histórias, assim, trago pessoas bem interessantes e tenho visto, assim, o poder das pessoas de inovar, né?
13:11De fazer diferente, mas com muita consciência de levar qualidade, de levar a gastronomia das boas, assim, para as pessoas.
13:21E nossa gastronomia, eu acredito muito que é a melhor gastronomia do Brasil.
13:25Eu não tenho dúvida disso.
13:27Então, você hoje falar da comida pernambucana é uma maravilha.
13:33Então, assim, empreender com a comida foi um sonho que a gente conseguiu realizar e que a gente realiza na realidade cada dia.
13:40Exatamente.
13:40Quando a gente inova uma receita, quando a gente busca algo novo no mercado.
13:45Então, é uma maravilha a gente estar empreendendo com a comida pernambucana.
13:50Qual o prato, assim, que você acha mais desafiador? Um doce e um salgado? No fazer.
13:58Então, o doce, o pé de moleque.
14:00Eu ia dizer, exatamente, eu fiquei só esperando ele dizer.
14:04Porque ele é uma harmonia de sabores, né? Que não pode errar na mão.
14:08É verdade. O pé de moleque, ele é bem desafiador.
14:13E é um sabor que é uma textura e um sabor diferenciado.
14:20Isso.
14:21Então, é bem desafiador a gente fazer esse bolo.
14:24E o salgado?
14:26O salgado, eu acredito muito que um cuscuz diferenciado.
14:31Porque como a gente já é acostumado com um cuscuz puro, um cuscuz normal,
14:36quando a gente faz um cuscuz diferenciado, as pessoas, elas ficam um pouco com receio.
14:40Então, eu acho muito desafiador você trazer para Pernambuco um cuscuz diferenciado.
14:47É, a gente não tem aqui a tradição de cuscuz recheado.
14:50Tanto é que se intitula, é cuscuz paulista que chama, né?
14:54Pelo menos assim, eu conheço como cuscuz paulista.
14:56As pessoas intitulam assim esses cuscuz que normalmente levam recheio.
15:01E é uma coisa que, assim, até hoje a gente não vê em vários estabelecimentos.
15:06É muito difícil, inclusive, né? A gente vê essa inovação aí no cuscuz.
15:11A gente tem essa coisa da tradição, do padrão.
15:15O cuscuzinho padrão.
15:16Seja ele salgado, só o cuscuz, como ele ensalpado com leitinho de coco, que é bom demais.
15:21Eu sempre digo para o pessoal da cozinha que cuscuz é vida.
15:25Então, a gente lá no restaurante não deixa faltar cuscuz em hora nenhuma.
15:29Então, se chegar de manhã lá tem cuscuz, chegar na hora do almoço tem cuscuz,
15:32chegar na noite tem cuscuz.
15:33E até porque cuscuz não é, gente, só para comer o cuscuz puro,
15:39o cuscuz com queijinho com alho frito.
15:41O cuscuz também serve de acompanhamento para muitos alimentos, né?
15:44Por exemplo, um sarapaté com uma farofinha de cuscuz.
15:48Um mesmo demais.
15:50E tantos outros pratos que a gente utiliza o cuscuz como base.
15:56É isso mesmo.
15:57É bom demais. Muito bom.
15:59Um prazer enorme conhecer essa trajetória de vocês, poder ter tão pertinho de mim e a qualidade que vocês levam para o público.
16:08E agora vamos para a cozinha.
16:10Muito obrigada pelo papo.
16:11Agora eu vou com o Nardel, sócio de Eduardo, para a cozinha.
16:15E a gente se encontra daqui a pouquinho.
16:17Valeu.
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17:03Esse é o propósito que move a Pancristal.
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17:27Gente, depois desse bate-papo delicioso,
17:31estou aqui na cozinha com o Nardel, que assina o cardápio do restaurante.
17:36E é responsável pelas comidas juninas, não é isso?
17:39Isso mesmo.
17:40Esse período junino gostoso.
17:41Então, assim, as delícias é por nossa conta lá no restaurante.
17:45E ele vai ensinar pra gente o quê?
17:48Conte aí.
17:48Um bolo de tapioca.
17:50Um bolo tradicional nosso lá, que é um sucesso nosso catálogo junino.
17:54E, assim, vocês vão...
17:54É um bolo prático, rápido, dá pra fazer em casa e é super tranquilo.
17:58E é muito gostoso, gente.
18:00É muito gostoso.
18:00Bolo de tapioca, quando é bom, é bom valendo.
18:03É, de encher a boca d'água, sabe ver a receita.
18:06É, é muito gostoso.
18:07E ele tem uma particularidade, tá?
18:11Não vai para o forno.
18:12É isso.
18:13Isso mesmo, isso mesmo.
18:14É isso?
18:14Prático, rápido, fácil.
18:16Prático, super fácil de ser feito.
18:18Vamos embora.
18:18Vamos embora.
18:19Vamos embora.
18:20Aqui a gente tem os ingredientes, que é super simples.
18:23É o floco de tapioca aqui do lado.
18:25Que é super fácil de achar no começo, né?
18:27É super fácil de achar no começo.
18:27Todos os supermercados você encontra.
18:30Você coloca ele no tchambol aqui.
18:31Deixa eu fechar ele.
18:33Assim, aí você pega o leite condensado e mistura junto com o granulado, o tapioca granulado.
18:43Ok.
18:44Enquanto isso, o leite está aquecendo, tá?
18:46É para estar bem quente, né?
18:47Bem quente, é.
18:48Bem fervendo para juntar todo o...
18:54E aí é só misturar.
18:55Misturar toda a tapioca granulada com o leite condensado.
18:58Isso vai fazer com que ela hidrate, né?
19:05Isso.
19:06Principalmente quando botar o leite quente.
19:07Principalmente quando botar o leite quente.
19:10Aqui é o leite condensado para hidratar mesmo.
19:12O granulado é o piota.
19:17Quantos anos que você já está na cozinha?
19:20Eita, cinco anos.
19:21É justamente o período que a gente abriu em casa forte.
19:23Antes você fazia só a assinatura dos cardápios ou não se envolvia tanto com a cozinha?
19:29Não se envolvia tanto.
19:29Eu era mais gestão.
19:31Gestão do salão.
19:33Mas assim, quando a gente abriu em casa forte, a gente teve a necessidade, de fato, de ir para a cozinha.
19:38Aí a gente foi para a cozinha.
19:39Metei a mão na massa.
19:40E aí eu fui pegando o gosto da cozinha, pegando o gosto dessas comidas juninas, boas regionais.
19:45É, apaixonante.
19:46É, apaixonante, né?
19:47É.
19:47E essas comidinhas juninas são boas demais, né?
19:53Meu irmão.
19:54Tudo que leva milho e coco.
19:57Não tem erro.
19:58Não tem erro.
19:58E a gente que é nordestino, né?
20:00É o mano todo rezando para chegar ao São João lá.
20:03Não é?
20:03É bom demais.
20:05Aí você mistura, coloca todo o leite, que ele vai hidratar mais ainda o flocos de tapioca.
20:11Ele vai crescer mesmo, né?
20:12Ele vai crescer, isso.
20:14Ele vai absorver aí o líquido.
20:16Ele vai absorver o líquido.
20:18Você vai sempre mexendo aos poucos.
20:20Quando você sentir que ele está todo misturado, você dá uma pausa aí e deixa ele hidratar.
20:25Ok.
20:28É, são pouquíssimos ingredientes, né?
20:31São pouquíssimos.
20:31Isso.
20:32O granulado, o leite condensado, o coco ralado, o leite de coco.
20:38Leite de coco.
20:39O coco ralado eu só utilizo só para finalizar.
20:41Ok.
20:41Colocar em cima do bolo pronto.
20:43Não vai dentro da massa, não?
20:45Não.
20:45Aqui a massa está pronta, é só deixar descansar agora um pouco.
20:50Aproximadamente quantos minutos?
20:52Dez minutos.
20:53Aí você realmente vai sempre mexendo, para ele não ficar duro.
20:57Entendeu?
20:57Porque sempre o leite vai absorvendo o leite.
20:59Assim que você sentir que ele está com a massa pesada, você mexe mais para ele absorver
21:03mais ainda o leite.
21:04Ok.
21:04E aí o processo do leite de coco, ele vai só depois também ou ainda nesse processo
21:11de hidratação?
21:12Ainda nesse processo.
21:12Assim que finalizar aqui, sentir que a massa está bem enxutinha, aí você adiciona o
21:16leite de coco para dar mais sabor ainda, ele vai hidratar mais ainda.
21:19Ok.
21:20Então vamos esperar dez minutinhos e a gente já volta.
21:24Já dá para ver que mudou bastante, né?
21:27Já, já está bem consistente.
21:29Aqui só realmente tem só mais um minutinho para ele ficar mais consistente e a gente
21:33incluir o leite de coco.
21:37Massa devidamente hidratada.
21:39Devidamente hidratada, agora só incluir o leite de coco para dar mais sabor no bolo
21:44e a gente ficar mais hidratada.
21:46Olha aí gente, já dá para ver o ponto que ficou.
21:49Está realmente já bem hidratada.
21:51A gente já quase não vê sobra de líquido, né?
21:53Isso, isso mesmo.
21:54E aí agora vem o leite de coco.
21:58Aí esse não precisa aquecer, só colocar o leite de coco.
22:01Não, só colocar, só adicionar o leite de coco para dar mais sabor no bolo e misturar.
22:07Aí você não precisa esperar tempo para hidratar.
22:13Só mexer e levar para a forma.
22:23É bem fácil, né?
22:24Bem fácil, bem prático e super delicioso.
22:29Eu acho que já está todo mundo aí, ó, desejando começar o mês de São João com receitinha deliciosa.
22:37Ah, esse aqui não pode faltar não, no cardápio não.
22:39Na sua mesa de São João tem que ter o bolo de tapioca, que é um bolo maravilhoso, super fácil de fazer em casa.
22:45Só não tem erro.
22:46Isso, ingredientes super práticos.
22:49Muito bom.
22:51Pronto.
22:52Eu utilizo uma forma com fundo, mas aí você pode pegar uma forma reta também, porque também super funciona.
23:01E não precisa untar a forma?
23:03Não precisa, porque já é todo molhado.
23:06Mas aí eu gosto de untar a forma com leite condensado.
23:08Botar só um fiozinho de leite condensado na lateral e no fundo, para quando a gente desinformar, aí está o leite condensado lá um pouquinho escorrendo.
23:17Mas essa questão de técnica mesmo...
23:22Tá, quem não quiser colocar, não precisa e ele vai desinformar super bem também.
23:27Vai desinformar também.
23:28Só que aí a gente dá um toque aqui, para quando desinformar ele estar mais molhadinho em cima.
23:34Ok.
23:34E o coco vai agora ou não?
23:36Não.
23:36O coco vai só depois que desinformar?
23:37O coco sol para quando finaliza.
23:39Tá certo.
23:41Aqui a gente já pode colocar na forma.
23:47Para você, qual é o doce típico junino que vocês fazem, que o público não pode deixar de conhecer?
23:58A canjica.
23:59A canjica.
24:00A canjica é famosa.
24:01A canjica tem um sentimento com ela, um valor emotivo muito grande.
24:07E o salgado?
24:09Cuscuz.
24:09O cuscuzinho.
24:11Cuscuz recheado.
24:13Tem que ir lá no restaurante para conhecer.
24:15Agora é ir para a geladeira.
24:17E esperar mais ou menos quanto tempo?
24:19Mais ou menos uma hora.
24:20Uma hora ela já pode desinformar.
24:22Aquilo é bem consistente também.
24:23Super rápido também no freezer que consegue desinformar.
24:26Ok.
24:27E geladeira então, né?
24:28Freezer não.
24:28Geladeira.
24:29Tá.
24:30Vamos para a geladeira.
24:32Eu sempre fui apaixonada por histórias.
24:35Os enredos, os personagens, os momentos que nos marcam para sempre.
24:41E foi desse amor que nasceu há 20 anos o bolo de noiva pernambucano Cecília Chaves.
24:47Ele não é apenas um bolo.
24:49É um pedaço de memória.
24:51Um sabor que abraça e emociona.
24:54Cada ingrediente é escolhido com carinho.
24:57Cada detalhe pensado para transformar fatias em lembranças inesquecíveis.
25:03Seja para brindar uma conquista, celebrar a vida ou simplesmente reviver momentos especiais,
25:12o bolo de noiva Cecília Chaves está sempre presente.
25:16Porque ele é mais do que uma receita.
25:19Ele é tradição, afeto e amor que atravessam gerações.
25:24E eu quero continuar fazendo parte da sua história.
25:28Encontre o bolo de noiva Cecília Chaves nas principais padarias e delicatessens.
25:34E deixe que cada pedaço leve você aos momentos mais especiais da vida.
25:40Bolo de noiva Cecília Chaves.
25:4320 anos de um legado que se renova a cada fatia.
25:46Passado uma horinha na geladeira, a gente vai agora desenformar.
25:52Desenformar.
25:52O bolo pronto.
25:53Deixa eu pegar aqui o prato.
25:59Gente, é muito prático.
26:01Olha que coisa linda.
26:05Pronto.
26:06Agora é só a finalização.
26:07E aí vai dar criatividade de cada um.
26:10Tem gente que gosta de colocar coco queimado em cima,
26:12fazer uma calda com açúcar, coco queimado também fica muito bom.
26:15Eu, particularmente, gosto do sal do coco.
26:18O coco queimado em cima fica bem gostoso.
26:21Ok.
26:22Vamos lá finalizar.
26:26Fica lindo.
26:27É.
26:30Que delícia.
26:32E agora é o ponto que dá água na boca, né?
26:34Né?
26:35E o sal descorrendo.
26:45Essa é a judiação pra quem tá em casa.
26:48Né?
26:49Todo mundo já vai sair aqui depois do programa pra comprar os ingredientes.
26:54Ou vai no restaurante.
26:55Isso.
26:56Pode ir lá no restaurante.
26:56Né?
26:56Sempre tem.
26:57Isso aí não falta, não.
26:59Pra comer um bolinho de tapioca.
27:01Eita, que coisa linda, gente.
27:03Olha que praticidade.
27:05Que receita incrível.
27:06Agora, claro que eu vou experimentar, né?
27:09Por favor.
27:09Chegou a hora mais deliciosa deste programa.
27:12Com licença.
27:15Olha aí.
27:15Fica bem consistentezinho, né?
27:17Fica assim.
27:21Maravilha.
27:22Eu acho que ele deve lembrar muito o sabor da tapioca molhada.
27:28Sim.
27:29Né?
27:29Isso.
27:30Lá em casa a gente sempre fez muito uma tapioca ensopada.
27:34Que é uma delícia.
27:34A gente vai botando na travessa, arrumando e depois põe o leite de coco.
27:39Adoro.
27:39Sabor de infância, né?
27:40Sabor de casa de vó.
27:41É muito bom.
27:44Delícia, gente.
27:47Muito bom.
27:49Devei com presa.
27:51Obrigada.
27:52Hum, amei.
27:54Que bom.
27:54Que bom mesmo.
27:54Prazer enorme ter recebido você aqui.
27:57Obrigado mesmo.
27:57Vocês, né?
28:00É isso.
28:02Façam, porque tá bom demais.
28:06As festas juninas vêm por aí.
28:09E o Arraiá de Delícias Pan Cristal vem com tudo.
28:13Pra o seu São João ser arretado de bom.
28:16E pra isso, não pode faltar aquele bolo de macaxeira com sabor típico.
28:21O sabor típico do Nordeste.
28:22A linha Bolo Fácil Pan Cristal é composta por diversos sabores.
28:27Dos mais tradicionais aos regionais.
28:30Produzidos em embalagens de 600 gramas e de 1,1 kg.
28:34São ideais pra qualquer tamanho de família.
28:38Tudo facinho de fazer.
28:40Vai direto da embalagem para a forma.
28:43Isso mesmo.
28:44Não precisa de mais nada.
28:46Você encontra a linha Bolo Fácil Pan Cristal nos principais supermercados e na loja Pan Cristal do Arruda.
28:53Pan Cristal.
28:54Sua vida mais fácil.
28:56E por hoje é só, minha gente.
29:00Que conversa linda e inspiradora a gente teve hoje.
29:03Uma história de coragem, sonho e muito sabor.
29:07Do jeitinho que o Nordeste gosta.
29:10Se você tem um sonho, corra atrás dele.
29:12Com força e coração.
29:14Não importa a idade, a fase ou o caminho.
29:17O que importa é não deixar de sonhar.
29:20Porque sonhar alimenta a alma.
29:22Assim como a nossa comida aquece o coração.
29:26Foi uma delícia dividir a cozinha com o chefe Nardel Melo.
29:30Explorar os sabores da nossa terra.
29:32E celebrar a força da culinária regional.
29:35E melhor ainda, ter você aí de casa com a gente nessa experiência.
29:41E lembre, lá no meu Instagram tem receita nova do Fofo Quente.
29:45Eu e o Pablo Marques juntinhos.
29:47E mandando ver nas delícias.
29:49E no Instagram do programa, você acompanha os bastidores e os episódios anteriores.
29:55Para você se inspirar o ano todinho.
29:57Nos vemos no próximo sábado, às 10 da manhã.
30:01Aqui mesmo, com mais histórias, sabores e encontros especiais.
30:06Um cheiro bem grande e até lá.
30:08Tchau!
30:09Na Cozinha com Cecília Chaves.
30:14Oferecimento Senac.
30:16Você pronto para o mercado do presente e do futuro.
30:20Pan Cristal Congelados.
30:22Sua vida mais fácil.