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CuisineAZ
  • il y a 6 mois
Burrata addict 1/2
Transcription
00:00Aujourd'hui, on se lance dans la dégustation de la recette traîne de la burrata.
00:06Eh oui, je peux en parler.
00:08Ça vient de chez moi.
00:10Bon, nous, on est un peu plus classique.
00:12On reste souvent sur la burrata.
00:14Tomate, cœur de bain.
00:16Les végés ont PLS.
00:18Une petite jaune, une petite verte.
00:20Plus d'antanien.
00:21Regardez-moi cette beauté.
00:24On passe à l'assaisonnement.
00:26Du sel, l'huile d'olive, la pâte à tartiner.
00:30Évidemment que non !
00:32Et la classique, on va la changer avec l'autre, l'autre, la fameuse autre version.
00:39On peut mettre d'autres ingrédients.
00:41Ça restera toujours très bon parce qu'on cuisine toutes les questions d'alchimie.
00:45Dans la burrata, il y a quoi ?
00:47Il y a de la mozzarella effilochée et de la crème.
00:50C'est très bon de principe.
00:51Tu profiteras tranquillement de ces 8 947 000 milliards de calories.
00:56Mais bon...
00:57Mais attention, si tu rajoutes des fruits, t'apportes du sucré.
01:01Et le sucré salé, il ne plaît pas à tout le monde.
01:03Mais j'ai la solution pour contrer le sucre.
01:05Ajouter de l'acidité.
01:07Notre star, il est où ?
01:08Il est où ?
01:09C'est la glassa diaceto balsamico.
01:11En Italie, on retrouve du vinaigre balsamique dans les biberons à partir de 2 ans.
01:15Et rouge, vert, blanc, c'est quand même...
01:16Je suis pas très sûr du résultat.
01:19C'est bon, c'est bon, c'est bon.
01:20Si tu la reproduis chez toi, fonce.
01:23Mais surtout, surtout, surtout, ne le partage pas.
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