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Comment cuire un chapon pour qu'il reste moelleux ?
CuisineAZ
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il y a 3 mois
Comment cuire un chapon pour qu'il reste moelleux ?
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00:00
Comment cuire un chapon pour qu'il reste moelleux ?
00:02
C'est ce que nous allons voir tout de suite.
00:03
Avant de cuisiner votre chapon, veillez à le sortir à température ambiante au moins 1h avant de le cuisiner.
00:09
Pour le temps de cuisson, comptez environ 30 minutes par tranche de 500g.
00:12
Ainsi, pour un chapon d'1,5 kg par exemple, il vous faudra 1h30 à vous d'ajuster.
00:17
Retournez votre chapon régulièrement et arrosez-le toutes les 20 à 30 minutes de son propre jus.
00:23
De cette façon, vous allez réhydrater les chairs et garder un maximum de moelleux.
00:26
Après cuisson, laissez-le reposer environ 30 minutes sur une grille, mais bien sûr à couvert pour éviter également qu'il se dessèche.
00:33
Et voilà, vous avez toutes les astuces pour que votre chapon reste moelleux.
00:36
Régalez-vous et à très vite !
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