Microbiota della donna: i fattori condizionanti – Parte 1: età, alimentazione, peso - Video Dailymotion

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00:00Ben ritrovati? Sempre parlando di

00:06microbiota, andiamo a vedere quali fattori

00:09possano interferire con la salute del

00:12nostro microbiota, in particolare appunto

00:15di noi donne. Innanzitutto, l'età, perché

00:19con l'invecchiamento e con l'incrementarsi

00:22dello stato infiammatorio, che caratterizza

00:25proprio l'invecchiare degli organismi

00:28noi veniamo ad avere una infiammazione

00:30cronica di basso grado che si ripercuote

00:33anche sul benessere del nostro microbiota

00:36che tende a invecchiare anche lui,

00:38soprattutto se non lo rispettiamo con

00:40stili di vita appropriati. Vorrei dire

00:44più importante ancora dell'età, in senso

00:47assoluto, è l'età estrogenica della donna

00:51e quindi noi vediamo modificazioni molto

00:54importanti innanzitutto alla pubertà,

00:57quando l'incremento degli ormoni

00:59estrogeni e in parte anche del

01:01testosterone e del progesterone

01:03determina una grande modificazione

01:06nelle proporzioni tra i diversi tipi di

01:10microrganismi che abitano nel nostro

01:13intestino, nella nostra vagina, in bocca,

01:16nelle cavità respiratorie, nei polmoni,

01:19nella cute naturalmente, in altre parole

01:22tutto il corpo risponde in maniera

01:26maggiore o minore alla variazione

01:29ormonale. Entreremo poi più

01:32approfonditamente nel tema dell'estroboloma

01:35che è quella parte del microbiota che ha

01:38una enzima particolare che si chiama

01:41beta-glicuronidasi che aiuta i nostri

01:44microrganismi, pensate, a lavorare sugli

01:48estrogeni, a metabolizzarli, consentendone

01:51il riassorbimento. Oggi sappiamo,

01:54pensate, che il microbiota è anche una

01:56ghiandola endocrina, nel senso che

01:59produce ormoni, ha recettori per gli

02:02ormoni e modifica il metabolismo degli

02:05ormoni, quindi è un attore estremamente

02:08attivo, con cui dobbiamo fare i conti, nel

02:11livello complessivo ormonale del nostro

02:15corpo. Altri fattori importantissimi che

02:18modulano il nostro microbiota sono gli

02:21alimenti, quello che noi mangiamo, ma anche

02:26attenzione, la crononutrizione, cioè

02:29quando mangiamo. Ormai sappiamo che

02:32quanto mangiamo, quindi dal punto di

02:36vista del regime calorico, che cosa

02:39mangiamo, sono due variabili importanti

02:43quanto il quando mangiamo. Per esempio, un

02:48modo di dire che sta diventando sempre

02:51più conosciuto e approfondito dai

02:53ricercatori, è che dovremo mangiare al

02:56mattino come un re, a pranzo come un

02:59principe, alla sera come un povero.

03:01Purtroppo, per i nostri stili di vita,

03:03tendiamo a fare il contrario, cioè ad

03:05avere cene abbondanti, perché è il

03:07momento in cui ormai la gran parte delle

03:09famiglie si ritrova, e magari anche a

03:12cenare tardi. Ma questo dal punto di

03:14vista del nostro microbiota, della

03:17qualità del sonno e della qualità della

03:20nostra salute, è veramente pessimo.

03:22Quindi dovremo tutti quanti, pian piano,

03:25cercare di tornare alla saggezza antica

03:28che rispetta molto di più i nostri

03:31bioritmi. Quindi, un'alimentazione sana,

03:34abbiamo detto molte volte, ma dovrebbe

03:36avere una grande attenzione a alimenti di

03:39stagione, frutta e verdura. Per chi non è

03:42vegetariano, anche pesce, pochissima la

03:45carne, e soprattutto, molto importanti, i

03:49cereali legumi, l'olio di oliva, che è

03:51fondamentale, le noci, le mandorle. Perché

03:54questo? Perché sono tutti alimenti che

03:58potremmo definire arcaici, semplici e che

04:02dialogano molto bene col microbiota,

04:04fornendo dei principi nutritivi

04:07essenziali, anche per il microbiota, oltre

04:10che per la nostra salute, senza

04:12danneggiare o avvelenare addirittura

04:15microbiota e corpo nostro con il cibo

04:18spazzatura, che invece sta aumentando

04:20lentamente nei paesi cosiddetti ad alto

04:23retto, ma anche purtroppo nei paesi poveri,

04:26perché il cibo spazzatura spesso è

04:28quello a più basso costo. Altro elemento

04:31cardinale nella modificazione del nostro

04:35microbiota è il peso corporeo. Perché?

04:38Perché il tessuto adiposo produce

04:41moltissime sostanze infiammatorie, è un

04:44tessuto estremamente attivo ed è anche

04:47una ghiandola endocrina, e in particolare

04:50produce moltissimo estrone in noi donne,

04:52un estrogeno cattivissimo, che va a

04:55condizionare anche il microbiota. E

04:57pensate che il nostro microbiota può

05:00condizionare anche il nostro peso

05:02corporeo, l'assorbimento, la quantità di

05:05calorie che noi assorbiamo. Per esempio,

05:07interessante, le persone che mi dicono

05:10ma guardi che io mangio veramente poco,

05:13tantissima insalata. Bene, questa signora

05:18potrebbe appartenere a quei biotipi che

05:21io chiamo di grandi sopravviventi. Cosa

05:24vuol dire? Che nell'arco dei millenni la

05:27genetica di queste donne era

05:29caratterizzata dalla capacità del loro

05:32microbiota di estrarre calorie anche

05:36dalle fibre, anche dalla cellulosa, come

05:39fanno per esempio gli erbivori. L'elefante

05:41è enorme, eppure mangia solo erba. Qual è

05:45il punto? Che se queste donne prendono

05:47calorie anche dalla cellulosa,

05:50ingrassano anche con l'insalata. Nei

05:53millenni erano grandi sopravviventi

05:55perché nelle carestie potevano vivere

05:57anche con le erbe di campo, ma oggi che

05:59siamo super alimentati, ecco che sono le

06:01donne che dicono veramente se vado a

06:04cena fuori metto su un chilo. Quindi

06:06crediamo anche a queste signore,

06:08valutiamo bene che esistono microbiota

06:11diversi che ci consentono un diverso

06:13assorbimento del cibo, e vediamo poi nella

06:17prossima conversazione quali altri

06:19fattori possano modificare il nostro

06:22microbiota, proprio per imparare a

06:24rispettarlo sempre di più.

06:26Alla prossima!

Microbiota della donna: i fattori condizionanti – Parte 1: età, alimentazione, peso

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