Sabores de México y el maíz criollo se lucen en PortAmérica Latitudes

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El festival PortAmérica Latitudes vuelve a Guadalajara con su icónico ShowRocking, un encuentro donde la música y la gastronomía se fusionan para ofrecer una experiencia multisensorial única. En esta edición, la presencia de los chefs Xrysw Ruelas y Óscar Segundo ofrecerá un festín de sabores auténticos con su proyecto Nejayote, una propuesta enfocada en el maíz nativo y la tradición culinaria mexicana.

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00:00El Festival Porta América Latitudes, que se llevará a cabo este 1 de marzo en el

00:05Centro Cultural Universitario, regresa a Guadalajara con su icónico Show Rocking,

00:09un encuentro donde la música y la gastronomía se fusionan para ofrecer

00:13una experiencia multisensorial única. En esta edición, la presencia de los chefs

00:18Chris Ruelas y Oscar II ofrecerá un festín de sabores auténticos con su proyecto Nejayote,

00:24una propuesta enfocada en el maíz nativo y la tradición culinaria mexicana.

00:28Desde 2018, Chris y Oscar han trabajado juntos en proyectos gastronómicos como Xocol,

00:33un restaurante en Guadalajara, y Neja Coyote, un molino de nixtamal donde venden masa y

00:40tortillas elaboradas con maíz criollo cultivado por la familia de Oscar.

00:44Su propuesta rescata la esencia de la cocina tradicional con un enfoque innovador,

00:48sin intermediarios y con ingredientes frescos de origen comunitario.

00:58En Puerto América, con Neja Coyote, presentarán una selección de antojitos

01:09mexicanos con su característico sello de calidad.

01:29Para los amantes de la cocina de estos chefs, su molino Neja Coyote se encuentra en Herrera y

01:35Cairo 1392, mientras que su restaurante Xocol está en Herrera y Cairo pero en 1375,

01:42ambos en Guadalajara. Ruelas invitó al público a asistir a Puerto

01:46América y descubrir la diversidad gastronómica del evento.

01:58Pues ahora hay gente trabajando con nosotros que forma parte de la UDG y que normalmente no

02:05tienen como el acceso a poder asistir a este tipo de restaurantes y como que es una oportunidad

02:10también para probarlo y probar de muchos chefs que vienen, por ejemplo, viene también Antonio

02:15Bashur que es un gran repostero, viene gente de Colombia, de España, de probar pues otra gastronomía.

02:21UDG TV, canal 44, Héctor Navarro.

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