00:00Bonjour, Chandler rime avec crêpes. Aujourd'hui, on va faire une pâte à crêpes. C'est parti !
00:04Pour la pâte à crêpes, il faut verser tous les éléments secs soit dans la cuve d'un batteur, soit dans un saladier,
00:08et c'est comme ça qu'on n'aura pas de grumeaux. Alors là, j'ai mis le sel, le sucre, la farine.
00:12On va les passer au KitchenAid et on va bien les mélanger. On va commencer à mettre les oeufs, un à un,
00:18de l'huile de Normandie,
00:20et on va commencer à détendre la pâte.
00:24On va ajouter l'huile,
00:27le beurre fondu,
00:29on va finir avec le lait.
00:32Là, elle a une bonne texture,
00:34et on va la laisser reposer une heure, elle va épaissir un peu. Ce qu'il faudra faire, c'est rajouter à nouveau encore un tout petit
00:38peu de lait avant de faire cuire les crêpes. Alors, la pâte est prête là, il n'y a pas de grumeaux, elle est lisse.
00:43On va la laisser reposer une heure. Le mieux, c'est la faire la veille. Il y a la team point la crêpe ou crêpière,
00:48ça, je vous laisserai choisir. Cette recette, elle est intéressante parce que la jonction d'huile va donner un peu d'élasticité
00:54à la pâte, et le fait de l'avoir bien travaillé au batteur, va lui donner une texture incroyable à moelleux.
01:00C'est ce que j'aime dans cette recette.
01:08Allez, la petite astuce du jour. Moi, dans la pâte à crêpes, j'aime bien la parfumer, soit avec du rhum,
01:12soit avec de la fleur d'oranger. Ça, ce sera à vous de choisir. Là, j'ai du rhum,
01:17donc un joli rhum, et on mélange bien.
01:20Ça sent déjà divinement bon.
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