Flatbread au morbier

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Transcript

00:00Petite gourmandise automnale, aujourd'hui, on se fait des flatbreads tellement mouilleux et gourmands.

00:04Je vous montre ça.

00:05Dans un grand bol, je mets du hiérogrec, de la farine et de la levure.

00:09Et je pétris tout ça à la main pour former une belle boule bien souple.

00:13En parallèle, j'avais fait cuire un peu de butternut à la vapeur,

00:15et maintenant, je l'écrase à la fourchette.

00:17Et je découpe en petits cubes un beau morbier que je viens ajouter à ma butternut.

00:21Je mélange ça et je n'oublie pas de saler un peu.

00:23Je reprends ma pâte, je la sépare en 4 parts égales pour faire 4 jolis petits pains bien gonflés.

00:28Je prends chacun des petits pâtons dans mes mains,

00:30je fais un creux au centre et je viens ajouter mon mélange de butternut et de morbier.

00:34Et je referme bien en passant les coins et je forme une boule.

00:37Je les écrase un peu avec le plat de ma main et je passe en cuisson.

00:40Je fais chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive et je fais cuire mes petits pains à feu doux.

00:44Ils sont assez épais, il ne faut pas les cuire trop chaud,

00:47sinon ils vont brûler à l'extérieur et seront cru à l'intérieur.

00:49Donc là, j'y vais tranquillement.

00:51Je les couvre même pendant quelques minutes pour que vraiment la chaleur se répartisse bien.

00:55Je les retourne et quand ils sont bien dorés,

00:58je les sors et voilà, il n'y a plus qu'à les manger.

01:00Franchement, ils sont tellement moelleux.

01:01Regardez-moi cette texture, c'est incroyable, j'ai adoré.

01:05Maintenant, vous devez absolument tester cette recette.

01:08Allez, bon appétit !

01:09Oh putain !

01:10Pardon !