00:00Je vais vous dire tous les ans, j'attends le printemps, non pas pour le soleil, les petits oiseaux, tout ça, non pas du tout, j'attends le printemps pour manger ces asperges avec 7 burrata et avec 7 oeufs pochés et maintenant je vous montre ça.
00:09Oui donc je commence par prendre mes asperges, je coupe le pied, je les mets sur une plaque de cuisson et je les assaisonne.
00:14Donc là j'ai mis de l'huile d'olive, de la poudre de paprika, de la poudre d'ail, du sel, du poivre, j'ai un peu zesté un petit citron et hop j'ai fait griller tout ça au four pendant 15 minutes.
00:22Pendant ce temps-là, j'ai lancé la cuisson de mon oeuf poché, donc là c'est de l'eau avec du vinaigre blanc, on fait un tourbillon, on met son oeuf et on fait le cœur pendant 4 minutes et quand c'est prêt, on le sort, on les goûte sur un petit papier absorbant.
00:33Je fais torréfier des petits pignons et puis je passe directement dans mon assiette, je vais ouvrir et déchirer une belle burrata en plein milieu et puis tout simplement je vais venir déposer dessus mes asperges bien tièdes, je dépose mon oeuf poché, je rajoute les petits pignons là super bons, je mets un petit zeste de citron, des petites feuilles de basilic, je termine avec un petit filet d'huile d'olive,
00:52on peut mettre même un petit peu de piment d'espelette pour relever le tout et j'y vais directement avec un petit pain grillé, là c'est tellement bon, c'est le meilleur repas, je pourrais me nourrir que de ça, donc maintenant c'est à votre tour.
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