Filet mignon à la plancha

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Transcript

00:00Bon, ce n'est pas parce que c'est la rentrée qu'on ne peut pas continuer à faire des bonnes recettes à la plancha dans le jardin.

00:04Alors aujourd'hui, je vous montre ma recette de filet mignon super bonne.

00:07Donc je prends un filet mignon, je l'ouvre en deux, je vais mettre dessus du film alimentaire

00:11et là avec mon rouleau, je vais taper dessus pour l'aplatir.

00:14Et vous savez que j'aime taper.

00:16Je garde de côté et je vais préparer la marinade.

00:18Dans un bol, je mets de l'huile d'olive, du concentré de tomate, de la sauce riracha, de la poudre de coriandre, du sel et je mélange.

00:24Je verse ça sur ma viande, j'en mets bien partout pour bien tout recouvrir.

00:27Je filme et je m'offre pendant au moins une heure et franchement une demi-journée, c'est mieux.

00:32Je prépare mes petites courgettes et puis je mets tout ce dont j'ai besoin sur un plateau et c'est parti, on va dans le jardin.

00:37Je fais chauffer ma plancha avec un peu d'huile d'olive.

00:39Quand elle est bien chaude, je dépose la viande, je commence par la griller sur les deux faces,

00:43puis je rajoute mes petites courgettes que je vais faire griller tranquillement

00:46et puis je vais déposer mes branches de tomate cerise qui vont commencer à rôtir tranquillou bilou.

00:52Et voilà, je poursuis la cuisson 10 minutes, un quart d'heure en surveillant bien

00:55et puis je vais le découper pour le servir plus facilement.

00:58Il est parfaitement cuit, très légèrement rosé, c'est comme ça que je l'aime parce que le porcino c'est vite trop sec.

01:02En tout cas c'est délicieux, on met ça dans un plat et à table tout le monde !