Brandade de lieu noir petit budget

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Transcript

00:00Pour notre deuxième boîte de la semaine, on va faire baisser le prix de la brandade de morue,

00:03puisqu'on va faire une brandade de lieu noir, vachement moins chère et super bonne.

00:06C'est parti !

00:07Donc, je mets mes pommes de terre à cuire à l'eau avec une petite gousse d'ail.

00:11Et pendant ce temps-là, je m'occupe de mon poisson.

00:12Pour le poisson, j'ai une technique de cuisson infaillible qui marche à tous les coups.

00:15Je fais bouillir un grand volume d'eau que je parfume avec une feuille de laurier.

00:18Et ensuite, je mets mon poisson dans cette eau bouillante,

00:21mais je coupe le feu, je ne rechauffe pas.

00:23Je laisse le poisson cuire tranquillement dans l'eau

00:26pendant que la température de l'eau baisse un peu.

00:28Maintenant, j'égoutte mes pommes de terre et la gousse d'ail et je vais commencer à écraser tout ça.

00:32Je n'oublie pas de saler et j'ajoute une quantité très généreuse d'huile d'olive.

00:36J'ajoute mon poisson parfaitement cuit et je continue à écraser et mélanger.

00:40Allez, un peu d'huile d'olive et aussi un peu d'huile de coude pour mélanger tout ça.

00:44Et voilà, c'est prêt. Je bascule le tout dans mon plat.

00:47Je remets un petit peu d'huile d'olive.

00:48Ensuite, on peut mettre de la chèvre, si on en a à la maison.

00:51Moi, je n'en avais pas, donc hop là, basta.

00:52Et ça part au four, une vingtaine de minutes à 180 degrés avant d'être dégusté.

00:56Franchement, c'est super bon, c'est parfumé, c'est moins cher que la brandade de morue.

00:59Et ça fait le job avec une petite compote au dessert, c'est nickel.

01:02Alors, bon appétit et à demain pour la prochaine boîte.