00:00Salut Lola, mes vacances en Bretagne me manquent déjà.
00:02T'as pas une recette de galettes salées à me proposer mais qui reste équilibrée ?
00:05Challenge accepté, on va se faire des galettes de sarrasin roulées et gratinées au four avec une béchamel légère.
00:11Regarde ça !
00:19On commence par faire sauter nos champignons de Paris.
00:23Ensuite, on prépare notre béchamel.
00:26L'astuce maligne, on remplace la farine blanche par de la farine de sarrasin, naturellement sans gluten et avec un
00:32index glycémique plus bas.
00:34On l'associe à notre lait U bleu blanqueur riche en oméga 3, ce qui nous donne une béchamel rustique
00:39hyper parfumée et plus légère qu'une béchamel classique.
00:42On mélange la garniture avec le jambon et la béchamel et on garnit nos galettes de sarrasin riches en fibres,
00:49en minéraux et bio, en un mot, parfaites.
00:52On les roule dans un plat, un peu de béchamel, un chouïa démantale râpé U pour le plaisir et hop,
00:5825 minutes au four à 200 degrés.
01:03On sert toujours ce plat avec une belle salade verte, ces fibres fraîches viennent équilibrer votre assiette.
01:09Le croustillant du sarrasin, l'onctuosité de la béchamel maison, c'est le réconfort absolu ultra rassasiant tout en restant
01:15léger.
01:22Sous-titrage Société Radio-Canada
