00:00Bonjour et bienvenue à tous sur l'Aspace TV par Webagri. J'accueille sur ce plateau
00:13Philippe Gréau. Bonjour. Bonjour. Vous avez participé lundi, lundi 11 septembre à une
00:20journée Terre 2017 où vous avez fait part de votre expérience chinoise, de vos expériences
00:25chinoises. Vous êtes chef de projet, on peut le dire comme ça, de projet agricole
00:31en Chine. Je suis consultant pour de l'élevage porcin en Chine. Et donc, en fait, j'aide
00:36à construire et j'aide à gérer des très gros élevages de porcs puisque, en fait, en
00:41Chine, on a une problématique complètement différente de la nôtre. On est en train
00:45de décroissance en production porcine par arrêt des petits élevages. Et de l'autre
00:50côté, on est en croissance par la construction de très grands sites d'élevage, sachant
00:54que structurellement, la production porcine est déficitaire et doit importer des quantités
00:59énormes puisque de toute façon, le ciseau est complètement ouvert entre croissance
01:03et décroissance. Vous êtes présent en Chine depuis plusieurs années. En France, la Chine
01:10fait un peu peur. Pour vous, c'est une opportunité ou une menace pour l'agriculture française,
01:17la Chine et le développement de la Chine. Je crois qu'il faut prendre la Chine comme
01:20une opportunité pour 10 à 12 ans. Après, la Chine a structurellement un besoin d'autosuffisance
01:30et donc va prendre les moyens pour arriver à cette autosuffisance. Mais vu les contraintes
01:34qui se posent, vu les contraintes d'environnement, vu les contraintes d'environnement, d'alimentation,
01:41de croissance, de la consommation, la Chine n'est pas capable d'atteindre l'autosuffisance.
01:46Et je parle en production porcine, mais c'est pareil en céréales. C'est pareil en production
01:50agricole avant 10, 12 ans, si les choses vont bien. Donc, de toute façon, le marché français,
01:56la production française agricole est capable techniquement d'approvisionner partiellement
02:02le marché chinois s'il travaille correctement en qualité. Mais dans 10 ans, 12 ans, peut
02:06être que ça se fermera, mais peut être pas. Mais pas avant. Que recherche la Chine en
02:11termes de production à l'étranger et notamment en Europe et en France? D'une part, les Chinois
02:17cherchent à manger. Ils sont 1,4 milliard, 1,5 milliard et ils n'arrivent pas à produire
02:21ce qu'ils consomment. Donc, ils achètent et quand ils achètent, quand vous achetez,
02:25vous achetez de la qualité, vous achetez ce que vous n'êtes pas capable de produire par
02:29vous même ou vous achetez des pièces qui ne sont pas capables de produire en quantité
02:34suffisante, c'est à dire les masques, les queues de cochon, les estomacs. En fait, quand
02:39on dit en France, dans le cochon, tout est bon. Peut être en France, mais c'est encore
02:44plus vrai. En Chine, ils vous consomment tout du cochon. La demande de qualité, la
02:51demande de qualité des Chinois en production agricole. L'exemple qu'on peut donner, c'est
02:59ce sont les deux unités de production laitière, les investissements chinois en Bretagne et
03:04en Normandie. Ce sont des exemples à suivre. À mon avis, ce sont des exemples à suivre
03:13pour deux raisons. C'est qu'en fait, les Chinois demandent de la qualité et ne sont
03:17pas capables de la produire avec des coûts de production bas et ils vont imposer à des
03:24fournisseurs étrangers ce qu'ils ne sont pas capables de faire en termes qualitatifs.
03:28Et donc, le marché chinois va rester un marché positif, porteur pour des industriels agroalimentaires
03:34capables de faire de la qualité durable, durable dans le temps. Mais est ce qu'un jour, la
03:40Chine sera capable de faire cette qualité française européenne? Peut être, mais pas
03:45avant 10, 12 ans. N'oubliez pas non plus que la Chine vit tous les jours des scandales
03:51alimentaires énormes. Donc, de toute façon, ça rassure un certain nombre de personnes
03:56d'acheter à l'extérieur des produits français ou des produits danois parce qu'ils sont à
04:00peu près sûrs que la qualité est bien présente. Donc, pour moi, le marché chinois reste ouvert
04:0710, 12 ans en port. Après, je ne sais pas. Je ne sais pas. Très franchement, je ne sais
04:12pas. Là, aujourd'hui, à quelle vitesse évolue l'agriculture chinoise? L'agriculture chinoise,
04:19comme l'industriel, va à vitesse grand V. Le problème, c'est que la Chine a un très
04:24gros problème d'environnement où on a des élevages qui sont un peu éparpillés partout
04:28dans des villes, dans des petits villages. Ne sont pas obligatoirement tous autorisés.
04:32Donc, on a des problèmes de pollution et la Chine s'est donné un principe de base.
04:36Ils vont fermer tous les petits élevages et tous les élevages polluants ou tous les
04:41élevages qui ne bénéficient pas de règles de sécurité environnementale. Mais ça représente
04:46des gros volumes. Ça représente. Ils ont fermé 2 millions. Ils ont abattu 2 millions
04:51de truies, 2 millions de truies. C'est deux fois la production française en un an. Donc,
04:55on est passé de 37 millions de truies à 35 millions en un an. Ils ont fermé ou déplacé
05:00220.000, 223.000 élevages sur 14 provinces. Et ça va continuer. C'est dire que le petit
05:07élevage de 4, 5 truies, qui était la base agricole chinoise, est en train de disparaître.
05:15Et de l'autre côté, la Chine va essayer de mettre en place des élevages de qualité,
05:19de grande taille en leur allouant des terres parce qu'il y a aussi un conflit énorme de
05:23terres. La Chine est un pays énorme, mais la terre agricole est une partie minime. C'est
05:288, 10% de la surface totale de Chine. Donc, on a un conflit entre l'industriel, la cité
05:33et l'agriculture. Et donc, on est en train de voir des monstres. Quand je dis des monstres,
05:37c'est pas sur le terme de taille au monde agricole pour pouvoir suppléer l'absence
05:43et l'arrêt de production des petits élevages. Donc, actuellement, on est en phase de décroissance.
05:48La croissance va mettre du temps. Et donc, c'est pour ça, ça me permet de dire 10-12
05:54ans, ça me paraît plausible d'avoir un marché vision ouverte 10-12 ans pour le marché français
05:59ou marché européen de produits de qualité parce que le Chinois, comme tout être, quand
06:03il achète, il impose des qualités qu'il n'est pas capable souvent de faire lui même. Et
06:08donc, le marché laitier est une opportunité énorme. Le marché de porc est une opportunité
06:13aussi importante. Le marché des céréales aussi. Le marché du vin aussi. Donc, le marché
06:18chinois, pour moi, reste ouvert. Attention, 10-12 ans, je suis pas sûr. Il reste ouvert
06:24sur des produits de qualité, mais vous me le disiez en préparant cette émission, sans
06:28droit à l'erreur sur la qualité. Ils sont très exigeants. De toute façon, la France
06:34est un petit pays agricole, quoi qu'on en dise. Vous avez l'Europe. On est 27 ou 28
06:40pays européens qui ont tous des produits de qualité. Vous avez le Canada. Vous avez
06:44les Etats-Unis. Vous avez la Russie qui sont tous en train de taper à la porte de la Chine.
06:48Le marché de consommation et le marché chinois. Donc, de toute façon, vous n'avez pas le
06:52droit à l'erreur en Chine. Et dès que vous faites une erreur, vous faites un truc un
06:56petit peu de trameur. Nos amis chinois vous ferment la porte très rapidement, comme les
07:01Russes l'ont fait. Et quand c'est fermé, c'est fermé. Et il y a quelqu'un d'autre
07:04qui s'engouffre et vous avez des gens qui sont très compétents. Donc, faisons en sorte
07:08qu'en France, nous soyons hyper compétents. Philippe Gréau, merci. On va terminer sur
07:13ce conseil. Merci à vous. Et puis, retrouvez d'autres informations sur la Chine, sur le
07:18marché chinois, sur webagri.fr, espace.fr et ouestfrance.fr. Merci.
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