00:00Voilà, depuis deux générations, nous montons à Paris.
00:04Alors c'est un peu une coutume, on essaye de persévérer d'année en année.
00:09Et on a préparé une bête bouchère.
00:12Voilà, ils ont voulu maintenir ce concours pour eux,
00:19pour valoriser la qualité des animaux, le savoir-faire des éleveurs.
00:25Et puis eux remercient aussi les acheteurs.
00:27Elle porte bien son nom, elle s'appelle Sur-Mesure.
00:30Sa mère c'était Mesure.
00:32Mesure, c'était une fille d'Héraclès et grand-mère Vauban.
00:35Tous les deux avaient fait le premier prix au salon à Paris.
00:38Voilà, c'est un peu notre ligne de conduite, on cherche le potentiel de croissance.
00:43D'où la bête, elle est pour nous aussi une bête qui a un gabarit quand même assez conséquent.
00:50Elle a une belle ligne de dos, c'est bien rempli, très bonne à l'oyau.
00:55Elle a une bonne arrière-main.
00:57Elle est fine de peau.
00:59Voilà, c'est une bête, il y a du potentiel qui va faire un bon rendement de carcasse.
01:04La vente a lieu le jeudi 26 février.
01:06Donc les acheteurs qui sont intéressés par des animaux de ce niveau génétique
01:12et de ce potentiel de carcasse sont contactés, se sont présentés au niveau de l'association Charolais-la-Belle-Rouge.
01:21Et après, avec leurs acheteurs, avec les différents abatteurs pour prendre position.
01:28Et donc ils vont choisir en fonction de leurs besoins et des animaux qui leur seront présentés.
01:34Alors cette année, en photo, comme ils ne vont pas pouvoir les voir,
01:37ils vont choisir les animaux qui correspondent à leurs besoins par rapport à leur boucherie et à ce qu'ils
01:41veulent en faire derrière.
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