Croquetas de atún sin bechamel del chef Enrique Sánchez

Prepara estas deliciosas croquetas de atún sin bechamel. Un aperitivo o primer plato perfecto para sorprender este verano.

Transcript

00:00Una receta muy fácil para preparar unas croquetas de atún sin bechamel.

00:05Primero pela los quesitos y después córtalos en trocitos pequeños.

00:19Cuando termines prepara cuatro pimientos del piquillo y sécalos muy bien con un

00:25papel absorbente. Ábrelos, retira las semillas y procede a

00:31secar también su interior.

00:35Corta los pimientos del piquillo en trocitos muy pequeños.

00:40Una vez listos déjalos apartados un momento y en un bol aparte vas a mezclar

00:57el atún bien escurrido, los quesitos, el queso crema, los pimientos del piquillo

01:03picados, el perejil junto con el orégano y la sal.

01:10Mézclalo todo muy bien con una espátula hasta conseguir una pasta

01:15y cuando la tengas lista vas a formar las croquetas ayudándote de dos

01:20cucharas.

01:23Colócalas de forma ordenada en un plato y llévatelas a la nevera durante dos

01:28horas. Una vez pasado el tiempo de reposo verás que las croquetas están

01:33más endurecidas entonces pásalas por harina, huevo y pan rallado. Por el huevo

01:40y el pan rallado las vas a pasar dos veces.

01:45Vuélvelas a colocar dentro de la nevera durante 10 minutos más y mientras tanto

01:50ves calentando el aceite. Por último fríelas y cuando estén listas las vas a

01:56colocar sobre papel absorbente.

02:00Ahora ya las puedes servir, no te pierdas estas deliciosas croquetas.