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PÂTE À LA BUTTERNUT #butternut #courge #recette #recipe #pate #pasta #noodles #sauce #roti #garlic #ail #recipes #gourmand #cuisine #chef #automne #food #foodie
Qistoh
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il y a 2 ans
#cooking
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00:00
Aujourd'hui je vais te montrer comment on fait les pâtes de l'automne avec des fusilli à la butternut.
00:03
Quand je vous avais dit que j'adorais cuisiner les courges,
00:05
vous avez pas menti et c'est pas la dernière fois que vous en voyez sur la chaîne.
00:08
On commence simplement avec un butternut qu'on coupe en deux dans la hauteur et qu'on épépine.
00:12
Une fois que c'est fait, on va utiliser notre meilleur couteau et faire bien attention à nos doigts et quadriller la chair.
00:16
Maintenant qu'on y est, on dépose ça sur une plaque avec trois gousses d'ail écrasées dans le trou.
00:20
On met du poivre du moulin et une bonne huile d'olive et ça part à 180°C pendant 45 minutes, 1 heure.
00:25
Une fois que votre butternut est confit à souhait, comme ça et pas moins, on enlève la chair, on dégage la peau
00:31
et on va pouvoir mixer ça avec de la crème et du beurre.
00:33
On n'oublie pas de récupérer nos gousses d'ail qui ont bien confit en même temps au four
00:36
et ça nous fait une super sauce à la butternut pour nos pâtes.
00:38
Maintenant on va simplement se charger de cuire al dente nos fusilli dans une eau bouillante salée
00:43
et pendant que ça cuit, on va en profiter pour ciseler un petit peu de ses bêtes pour la fraîcheur.
00:46
Une fois que nos fusilli sont bien al dente, on va pouvoir les égoutter, y balancer notre sauce à la butternut
00:51
et pour rajouter un petit peu de gourmandise dans notre plat de pâtes, on va rajouter un beau nuage de comté,
00:56
12 mois d'affinage et bien amalgamer notre préparation.
00:59
On n'oublie pas d'ajuster l'assaisonnement en goûtant et on peut passer au dressage.
01:02
Je vous assure que le visuel me fait trop penser à un mac and cheese, mais on n'est pas sur le même niveau de recette,
01:07
cette recette elle impose le mac and cheese.
01:08
Si t'as une recette préférée en automne, n'hésite pas à me le dire dans les commentaires
01:12
et si t'as aimé ça, écoute bien parce que...
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