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Qistoh

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00:00 Aujourd'hui on fait couler KFC avec cette nouvelle recette de tender complètement végétarien.

00:03 Le trompe l'œil fait vraiment son effet et pour ça on va utiliser des champignons Enoki.

00:07 C'est un tout petit champignon qui pousse en botte et qui est principalement cultivé au Japon.

00:11 Et vous allez voir la recette est méga simple, on va faire quelques petites bottes comme ça,

00:14 les assaisonner de sel et de poivre et on les décale sur le côté.

00:16 Pour aller avec nos tenders, on va se faire une belle sauce bien pimentée

00:19 et on va commencer par ciseler finement une échalote.

00:22 Personnellement j'adore que les échalotes viennent croquer sous la dent dans une sauce.

00:25 Juste derrière on va se récupérer une gousse d'ail, on va l'écraser et l'éplucher.

00:28 Une petite poignée de ralapino, ce qu'on va hacher bien finement et réserver sur le côté.

00:32 Maintenant on va récupérer un bol, mettre de la mayonnaise, vous pouvez bien sur la faire maison,

00:35 moi il me restait un peu de mayo industriel donc je l'ai passé.

00:37 De la pâte de miso rouge pimentée et fermentée, de la harissa et on rajoute tous nos condiments

00:41 et on a notre belle sauce.

00:42 Maintenant on va passer à la panure de nos tenders,

00:44 on va claquer deux œufs avec du sel et du poivre dans un bol.

00:47 Et juste après on va récupérer une plaque dans laquelle on va mettre de la fécule de pomme de terre,

00:50 du sel, du poivre et du paprika.

00:52 Sans oublier le piment de Cayenne, je vous avais dit que ça allait piquer.

00:54 Ensuite on va récupérer nos enokis, les plonger dans l'œuf et les plonger ensuite dans la fécule de pomme de terre

00:59 et bien les enrober comme il faut.

01:00 Maintenant ça part dans une huile à 180°C pendant 8 à 10 minutes.

01:03 N'hésitez surtout pas à bien cuire les champignons, ça n'en sera que meilleur sous la dente.

01:06 Une fois que c'est prêt on rajoute un peu de sel, on se fait un petit tenders et on déguste cette petite beauté.

01:10 Ça repressente vachement bien les filaments du poulet et ça fait un super trompe l'œil.

01:14 Si tu veux faire découvrir ça à tes potes qui kiffent KFC, tu pourras te marrer

01:17 et en plus la sauce est super bonne et hyper pimentée donc écoute bien parce que...

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