CONIGLIO ALLE OLIVE

CONIGLIO ALLE OLIVE
INGREDIENTI:
(Dosi per 4 persone)
un coniglio, olio, burro, carota, cipolla, sedano, alloro, vino, olive, sale, pepe, brodo
PREPARAZIONE:
Rosolare olio e burro, unire il coniglio la carota, la cipolla e il sedano affettati e l'alloro
Dopo pochi minuti bagnare con il vino e lasciare evaporare
Cuocere coperto per un ora a fuoco dolce
Unire le olive, salare e pepare
Cuocere ancora per 30 minuti bagnando con il brodo
Il piatto è pronto, buon appetito!